第216章 糟辣椒
爹死娘弱，這個家沒我可怎麽活？ 作者：有點小意思 投票推薦 加入書簽 留言反饋
十月，天氣逐漸涼爽。
楊晚心血來潮，準備動手製作糟辣椒。
糟辣椒色澤鮮紅，既辣又酸，風味很是獨特，用它可以做出許多鮮美的菜色。
做法也不複雜，洗淨的紅辣椒並著生薑蒜瓣剁成碎末，再加入鹽、白酒等調料拌勻，
最後裝入密封的壇子中，放置在陰涼處發酵二十到三十天即可。
楊晚帶著幾個下人，一口氣做了十幾個壇子的糟辣椒。
待糟辣椒能吃的那一天，楊晚指導廚娘做了幾道特色菜出來。
糟辣魚，糟辣白菜，糟辣土豆絲，魚香肉絲等等。
這些菜一下子就得到了家裏人的一致好評。
“二姐，這糟辣椒能保存多長時間？”明澤問。
楊晚道，“半年左右，若是沒有出現發黴變質的情況，可以一直食用。”
辣椒本身就抑菌，加上又用了大量的鹽和蒜來醃製，保質期很長。
明澤笑眯眯地說，“二姐，咱們把這糟辣椒放到鋪子裏賣吧，也是個長久的生意。”
如今鋪子的生意基本上都交給明澤負責，辣椒才公開賣了一個多月，吃法上百姓們還在摸索，都是混著各種菜炒，
像這樣風味獨特的糟辣椒，拌飯吃都很香，若是拿出去賣，各大酒樓飯館定是要來訂貨的。
楊晚笑著說，“鋪子是你在管，你做主就好，但這糟辣椒做的不多，留下自家吃的，估計也沒多少可以賣。”
明澤眼珠一轉，頓時有了主意。
“二姐，你把方子給我，我建個作坊。”
馮氏詫異出聲，“建作坊？隻是個吃食，用不上建作坊吧？”
馮氏印象裏隻有布坊，染坊，酒坊，油坊等需求量大的東西才需要建作坊，
單是一個吃食建作坊她是真沒聽過。
明澤笑著說，“娘可別小瞧了這個吃食，你不知道咱家的辣椒有多暢銷！”
“若是又出現這種風味獨特的辣椒，我都能想象我數錢數到手抽筋的樣子了。”
楊晚略一沉吟，覺得明澤的主意很是不錯，頗為欣慰地看著他，
“明澤說的對，這東西保質期長，便可以像幹辣椒一樣的不局限於青陽縣周邊賣，”
“咱們可以賣得更遠，銷路更廣。”
連楊晚都說可行了，馮氏便不再多話，隨他們怎麽折騰。
這兩年她是看明白了，斷親後本來做好吃糠咽菜養孩子的，誰料自家孩子都是有出息的，
她別說吃糠，連粥都沒喝上，頓頓白米幹飯。
早先還能給孩子們做做飯，如今有了廚娘，她連飯都不用做，徹底無所事事了。
糕點生意自鋪子開張起就沒再做了，做糕點的那套東西也被楊晚收了起來。
馮氏閑得慌，問道，“建作坊我能不能進去幹點活啊？”
“糟辣椒我陪著晚晚做的，我基本會了，我去教工人做怎麽樣？”
楊沐柔打趣道，“別人都想早點享清福，娘怎麽還自己找事幹呢？”
馮氏尷尬的說，“娘這年紀正是閑不住的時候，整日待在家裏無所事事的，娘的骨頭都歇軟了。”
姐弟幾個偷笑，明澤點頭道，“成，讓娘當作坊的管事，娘可得好好幹，不然扣工錢哦。”
馮氏瞪他一眼，“娘稀罕你那三瓜兩棗麽？你自己收著以後娶媳婦用吧！”
一家人笑嗬嗬的將事情定了下來。
楊晚如今做了甩手掌櫃，整日不是買地就是在買地的路上，空閑時間倒是挺多的，索性就在家盯著建作坊。
待作坊建得差不多後，楊晚便開始在村裏招工。
明韜的秀才宴席之後，村裏的兩派人徹底走動起來，早沒了當初的劍拔弩張。
畢竟在利益麵前，又沒有深仇大恨，誰會跟掙錢過不去呢。
楊晚想招女工，一來女工做事精細，二來也是想讓村裏的女人們日子好過一些。
這個時代，女人的日子並不好過，好壞全憑家裏男人說了算，甚至於女人自己之間也會相互欺負。
楊晚就見過兩個被家暴的婦人，本應該同病相憐的，兩人竟然能為了傷勢的輕重吵起來。
相互揭短，戳對方的痛處，何苦來哉。
若是有了穩定靠譜的收入，在家裏也能硬氣一些，少受些欺負。
招工這日，來了許多本地人，先前打過招唿，隻要女工，但還是有少部分的男人排在隊伍裏想要這份工作。
來福上去勸說道，“我家小姐說了，隻招女工，各位還是不要在這裏浪費時間了。”
幾個男人對視一眼，立馬就鬧騰起來，
“憑什麽不招男工？男人力氣大，什麽髒活累活都幹得，比女人好用多了！”
“就是，楊家小姐年紀小，招工這樣的大事怎麽能如此兒戲？我們勞力這麽好，一個能抵好幾個婦人，招我們不是更劃算？”
家門口的工作誰不心動？既能照顧家裏的活計，又能掙工錢，比去城裏打零工好太多了。
而且楊家開的工錢還比城裏高十來文，簡直就是個香餑餑，誰都想搶。
婦人們被這番話說得心裏發虛，畢竟事實就是這麽迴事，男人在勞力上確實比她們有優勢。
楊晚高聲解釋，“第一，我家的作坊我說了算，招男工還是女工用不著你們操心，”
“第二，作坊是做吃食的，不是什麽髒活累活，需要做事幹淨精細的女工，做事不幹淨邋遢的一經發現立馬辭退。”
剛剛出聲發問的男人眼珠一轉道，“即便是做吃食也需要搬搬抬抬的，就算不多招男工也不能一個都不招吧？”
楊晚詫異地看了那人一眼，倒是個腦子靈活的。
作坊確實也需要一些幹體力活的，比如扛辣椒和搬各種壇壇罐罐。
楊晚衝那個男人招了招手，“你過來。”
男人一臉喜色的從隊伍中間跑過來。
楊晚從上到下仔細打量了一眼，見他衣裳雖然破舊，有些地方打了好幾個補丁，但還算幹淨。
鞋子破了洞，楊晚看的時候他還不自然的縮了縮腳趾，他著急解釋，
“這是家裏最好的一雙鞋，小姐見笑了。”
楊晚淡淡道，“來福，帶他過去盤問一下，沒問題的話留用吧。”
男人聞言，麵色一喜，連忙鞠躬道謝，“多謝東家！嘿嘿嘿……”
楊晚心血來潮，準備動手製作糟辣椒。
糟辣椒色澤鮮紅，既辣又酸，風味很是獨特，用它可以做出許多鮮美的菜色。
做法也不複雜，洗淨的紅辣椒並著生薑蒜瓣剁成碎末，再加入鹽、白酒等調料拌勻，
最後裝入密封的壇子中，放置在陰涼處發酵二十到三十天即可。
楊晚帶著幾個下人，一口氣做了十幾個壇子的糟辣椒。
待糟辣椒能吃的那一天，楊晚指導廚娘做了幾道特色菜出來。
糟辣魚，糟辣白菜，糟辣土豆絲，魚香肉絲等等。
這些菜一下子就得到了家裏人的一致好評。
“二姐，這糟辣椒能保存多長時間？”明澤問。
楊晚道，“半年左右，若是沒有出現發黴變質的情況，可以一直食用。”
辣椒本身就抑菌，加上又用了大量的鹽和蒜來醃製，保質期很長。
明澤笑眯眯地說，“二姐，咱們把這糟辣椒放到鋪子裏賣吧，也是個長久的生意。”
如今鋪子的生意基本上都交給明澤負責，辣椒才公開賣了一個多月，吃法上百姓們還在摸索，都是混著各種菜炒，
像這樣風味獨特的糟辣椒，拌飯吃都很香，若是拿出去賣，各大酒樓飯館定是要來訂貨的。
楊晚笑著說，“鋪子是你在管，你做主就好，但這糟辣椒做的不多，留下自家吃的，估計也沒多少可以賣。”
明澤眼珠一轉，頓時有了主意。
“二姐，你把方子給我，我建個作坊。”
馮氏詫異出聲，“建作坊？隻是個吃食，用不上建作坊吧？”
馮氏印象裏隻有布坊，染坊，酒坊，油坊等需求量大的東西才需要建作坊，
單是一個吃食建作坊她是真沒聽過。
明澤笑著說，“娘可別小瞧了這個吃食，你不知道咱家的辣椒有多暢銷！”
“若是又出現這種風味獨特的辣椒，我都能想象我數錢數到手抽筋的樣子了。”
楊晚略一沉吟，覺得明澤的主意很是不錯，頗為欣慰地看著他，
“明澤說的對，這東西保質期長，便可以像幹辣椒一樣的不局限於青陽縣周邊賣，”
“咱們可以賣得更遠，銷路更廣。”
連楊晚都說可行了，馮氏便不再多話，隨他們怎麽折騰。
這兩年她是看明白了，斷親後本來做好吃糠咽菜養孩子的，誰料自家孩子都是有出息的，
她別說吃糠，連粥都沒喝上，頓頓白米幹飯。
早先還能給孩子們做做飯，如今有了廚娘，她連飯都不用做，徹底無所事事了。
糕點生意自鋪子開張起就沒再做了，做糕點的那套東西也被楊晚收了起來。
馮氏閑得慌，問道，“建作坊我能不能進去幹點活啊？”
“糟辣椒我陪著晚晚做的，我基本會了，我去教工人做怎麽樣？”
楊沐柔打趣道，“別人都想早點享清福，娘怎麽還自己找事幹呢？”
馮氏尷尬的說，“娘這年紀正是閑不住的時候，整日待在家裏無所事事的，娘的骨頭都歇軟了。”
姐弟幾個偷笑，明澤點頭道，“成，讓娘當作坊的管事，娘可得好好幹，不然扣工錢哦。”
馮氏瞪他一眼，“娘稀罕你那三瓜兩棗麽？你自己收著以後娶媳婦用吧！”
一家人笑嗬嗬的將事情定了下來。
楊晚如今做了甩手掌櫃，整日不是買地就是在買地的路上，空閑時間倒是挺多的，索性就在家盯著建作坊。
待作坊建得差不多後，楊晚便開始在村裏招工。
明韜的秀才宴席之後，村裏的兩派人徹底走動起來，早沒了當初的劍拔弩張。
畢竟在利益麵前，又沒有深仇大恨，誰會跟掙錢過不去呢。
楊晚想招女工，一來女工做事精細，二來也是想讓村裏的女人們日子好過一些。
這個時代，女人的日子並不好過，好壞全憑家裏男人說了算，甚至於女人自己之間也會相互欺負。
楊晚就見過兩個被家暴的婦人，本應該同病相憐的，兩人竟然能為了傷勢的輕重吵起來。
相互揭短，戳對方的痛處，何苦來哉。
若是有了穩定靠譜的收入，在家裏也能硬氣一些，少受些欺負。
招工這日，來了許多本地人，先前打過招唿，隻要女工，但還是有少部分的男人排在隊伍裏想要這份工作。
來福上去勸說道，“我家小姐說了，隻招女工，各位還是不要在這裏浪費時間了。”
幾個男人對視一眼，立馬就鬧騰起來，
“憑什麽不招男工？男人力氣大，什麽髒活累活都幹得，比女人好用多了！”
“就是，楊家小姐年紀小，招工這樣的大事怎麽能如此兒戲？我們勞力這麽好，一個能抵好幾個婦人，招我們不是更劃算？”
家門口的工作誰不心動？既能照顧家裏的活計，又能掙工錢，比去城裏打零工好太多了。
而且楊家開的工錢還比城裏高十來文，簡直就是個香餑餑，誰都想搶。
婦人們被這番話說得心裏發虛，畢竟事實就是這麽迴事，男人在勞力上確實比她們有優勢。
楊晚高聲解釋，“第一，我家的作坊我說了算，招男工還是女工用不著你們操心，”
“第二，作坊是做吃食的，不是什麽髒活累活，需要做事幹淨精細的女工，做事不幹淨邋遢的一經發現立馬辭退。”
剛剛出聲發問的男人眼珠一轉道，“即便是做吃食也需要搬搬抬抬的，就算不多招男工也不能一個都不招吧？”
楊晚詫異地看了那人一眼，倒是個腦子靈活的。
作坊確實也需要一些幹體力活的，比如扛辣椒和搬各種壇壇罐罐。
楊晚衝那個男人招了招手，“你過來。”
男人一臉喜色的從隊伍中間跑過來。
楊晚從上到下仔細打量了一眼，見他衣裳雖然破舊，有些地方打了好幾個補丁，但還算幹淨。
鞋子破了洞，楊晚看的時候他還不自然的縮了縮腳趾，他著急解釋，
“這是家裏最好的一雙鞋，小姐見笑了。”
楊晚淡淡道，“來福，帶他過去盤問一下，沒問題的話留用吧。”
男人聞言，麵色一喜，連忙鞠躬道謝，“多謝東家！嘿嘿嘿……”