第76章 蒸菜
柴哲威跟著柴紹走在去書房的路上，看著柴紹的背影，柴哲威想到難道那個婦人的底細查清楚了，居然這麽快。
來到書房，柴哲威就欣喜的問道：“阿父，那婦人的底細查清楚了？”
柴紹疑惑的問道：“那婦人？”
然後還未等柴哲威說話就恍然道：“你說她啊，還沒有，前日裏我已稟告陛下，想來還正在查。”
柴哲威聽到這也是一陣失落，然後又是疑惑的問道：“那父親你把我叫過來是有何事？”
要知道一般的事直接就在飯堂裏麵就可以說了，如今單獨叫他來書房，肯定是有重要的事要說。
柴紹見到柴哲威疑惑的表情，微笑道：“是好事，後日朝會，陛下會大封有功之臣，你這一段時間立的功勞也會在當日封賞。”
柴哲威聽到這也是內心一喜，前幾日裏還在想封賞怎麽還沒下來，沒想到是留到後日裏一起封賞，不過內心疑惑，自己這點功勞能夠得到什麽，想到這柴哲威也沒繼續思考，而是期待的問道：“阿父，我會得到什麽封賞？”
柴紹看到柴哲威期待的樣子，走到書桌後坐在椅子上說道：“按照陛下的意思，應當是開國縣男，具體其他賞賜就看陛下了。”
柴哲威聽到這也是內心驚訝，如此功勞居然能夠拿到爵位，要知道如今想要拿到爵位是需要軍功的，其他功勞想要拿爵位是非常難的。
雖然是最低等爵位，那也是爵位了，大唐爵位等級分為九等：
正一品的親王，從一品的郡王、嗣王，從一品的國公，正二品的開國郡公，從二品的開國縣公，從三品的開國縣候，正四品的開國縣伯，正五品上的開國縣子，從五品的開國縣男。
如今柴哲威十五歲就成為了從五品的開國縣男，直接超越其他同齡人，差點就和長安縣縣令一個品級了，要知道長安縣和萬年縣可是京縣，縣令可是正五品上。
沒想到如今自己就獻了一個曲轅犁和馬蹄鐵就成為了開國縣男，如果自己再多獻幾個，那自己爵位不就是噌噌往上漲，想到這柴哲威頓時露出滿臉笑容，嘴角都忍不住直抽抽。
柴紹看到自家大兒一臉傻笑，嘴角流口水的模樣，內心無語，不就是一個縣男爵位，有什麽好開心的，搖了搖頭，對柴哲威煮囑咐道：“行了，別傻笑了，明日讓仆役把你的禮服拿出來晾一下，後日上朝去要穿。”
柴哲威聽到柴紹的話迴過神來，開心的說道：“好的，阿父。”
兩人又說了一些上朝的注意事項，然後柴哲威就告辭迴到自己小院，然後在興奮的臆想中緩緩睡去。
翌日起床，柴哲威就吩咐仆役將他的禮服拿出來曬起來，太久沒穿，上次穿還是李世民登基的那天，這都放了快兩個月了，都有一些黴味了。
如今拿出來曬一曬，也能去除一些黴味。
用過朝食，柴哲威想起了上次讓吳鬆做的蒸籠還沒有拿出來用，於是就吩咐仆役去庫房將蒸籠拿兩籠過來。
等到仆役走遠，柴哲威叫上馬貞向著庖屋方向走去，來到庖屋。
正帶著幾個廚娘在整理庖屋的李香兒見到柴哲威兩人到來，眼前一亮，上前行禮後，道：“公子今天來是有新的菜式？”
柴哲威微笑的看著李香兒說道：“李管事倒是神機妙算，這都猜到了。”
李香兒則是捂著嘴笑道：“公子笑話了，公子沒事可不會來我這庖屋。”
李香兒其實很是感激柴哲威，不僅教會了她炒菜，也是因為炒菜，她能直接升任長安府邸的庖屋管事。
馬貞這時也說道：“李管事這次可是又要走運了，大郎準備做蒸菜。”
李香兒聽到不解道：“蒸菜，是用?做的菜？”
柴哲威搖頭道：“不是，我做了一種蒸籠，可以直接放柴火灶裏麵蒸。”
李香兒聽到這也是感興趣的說道：“那我可就期待公子的蒸菜了。”
柴哲威微微笑了笑說道：“那行，我們先做準備吧，我看看有哪些豬肉。”
李香兒帶著柴哲威走到一邊放食材的案幾邊指著上麵的肉說道：“公子你看夠不夠，如果不夠那我就讓仆役去弄。”
柴哲威看到這裏正好有一塊五花肉，還有一些羊肉，點頭說道：“可以，你先讓人把這些豬肉按照迴鍋肉的方式處理一下，等煮出來我再來弄。”
李香兒聽到這就讓一位廚娘去弄，然後柴哲威又讓她弄點糯米和赤小豆蒸上，準備一會做夾沙肉。
這時前去拿蒸籠的仆役也將蒸籠拿了過來，柴哲威讓他倆將蒸籠拿到院中洗一下晾著。
趁著蒸糯米和赤小豆的功夫，柴哲威開始指導李香兒炒糯米和大豆，等到糯米和大豆炒香，鏟出來等待冷卻。
本著主要是教李香兒學習廚藝的柴哲威這次沒有親自動手，而是在一旁指揮。
糯米和大豆冷卻後柴哲威讓李香兒將糯米和大豆一起舂碎，然後又切了一些羊肉，拌好醬料醃製起來。
這個時候赤小豆也蒸好了，柴哲威又讓李香兒將蒸好的赤小豆壓碎，然後和切碎的紅糖拌在一起，一會做夾沙肉的餡料。
準備好餡料柴哲威看羊肉醃製的也差不多了，柴哲威讓李香兒將剛才舂好的糯米大豆粉放入肉中，加了一些水，然後攪和充分，讓粉料充分吸收水分，這樣蒸出來的肉才不會太幹。
在碗中放入切好的冬瓜塊，放了一點鹽，然後將拌好的肉均勻的鋪在冬瓜上，這樣一碗粉蒸羊肉就做好了準備。
準備好粉蒸羊肉，鍋裏的肉，也煮好冷卻的差不多了，切了一半出來準備做夾沙肉，剩下的一半在肉皮上戳上一些排水孔，然後抹上鹽放入油鍋中炸起來。
等到豬肉金黃，撈出來濾油冷卻。
等著豬肉冷卻的時間，柴哲威跟李香兒示範了一次怎麽切夾沙肉，然後就讓她切肉，切好了肉，將剛才做好的紅豆沙包在裏麵，擺在了碗中，然後將拌了紅糖的糯米飯均勻的鋪在上麵，一碗夾沙肉也準備好了。
最後的燒白最是簡單，切好肉後拌上醬料，擺在碗中，最後上麵鋪好炒幹的鹹菜。
將鍋中加上水，洗幹淨的蒸籠放上去，然後將準備好的菜放入蒸籠。
交代了李香兒水開之後蒸兩個時辰，柴哲威就和馬貞離開了庖屋。
柴哲威跟著柴紹走在去書房的路上，看著柴紹的背影，柴哲威想到難道那個婦人的底細查清楚了，居然這麽快。
來到書房，柴哲威就欣喜的問道：“阿父，那婦人的底細查清楚了？”
柴紹疑惑的問道：“那婦人？”
然後還未等柴哲威說話就恍然道：“你說她啊，還沒有，前日裏我已稟告陛下，想來還正在查。”
柴哲威聽到這也是一陣失落，然後又是疑惑的問道：“那父親你把我叫過來是有何事？”
要知道一般的事直接就在飯堂裏麵就可以說了，如今單獨叫他來書房，肯定是有重要的事要說。
柴紹見到柴哲威疑惑的表情，微笑道：“是好事，後日朝會，陛下會大封有功之臣，你這一段時間立的功勞也會在當日封賞。”
柴哲威聽到這也是內心一喜，前幾日裏還在想封賞怎麽還沒下來，沒想到是留到後日裏一起封賞，不過內心疑惑，自己這點功勞能夠得到什麽，想到這柴哲威也沒繼續思考，而是期待的問道：“阿父，我會得到什麽封賞？”
柴紹看到柴哲威期待的樣子，走到書桌後坐在椅子上說道：“按照陛下的意思，應當是開國縣男，具體其他賞賜就看陛下了。”
柴哲威聽到這也是內心驚訝，如此功勞居然能夠拿到爵位，要知道如今想要拿到爵位是需要軍功的，其他功勞想要拿爵位是非常難的。
雖然是最低等爵位，那也是爵位了，大唐爵位等級分為九等：
正一品的親王，從一品的郡王、嗣王，從一品的國公，正二品的開國郡公，從二品的開國縣公，從三品的開國縣候，正四品的開國縣伯，正五品上的開國縣子，從五品的開國縣男。
如今柴哲威十五歲就成為了從五品的開國縣男，直接超越其他同齡人，差點就和長安縣縣令一個品級了，要知道長安縣和萬年縣可是京縣，縣令可是正五品上。
沒想到如今自己就獻了一個曲轅犁和馬蹄鐵就成為了開國縣男，如果自己再多獻幾個，那自己爵位不就是噌噌往上漲，想到這柴哲威頓時露出滿臉笑容，嘴角都忍不住直抽抽。
柴紹看到自家大兒一臉傻笑，嘴角流口水的模樣，內心無語，不就是一個縣男爵位，有什麽好開心的，搖了搖頭，對柴哲威煮囑咐道：“行了，別傻笑了，明日讓仆役把你的禮服拿出來晾一下，後日上朝去要穿。”
柴哲威聽到柴紹的話迴過神來，開心的說道：“好的，阿父。”
兩人又說了一些上朝的注意事項，然後柴哲威就告辭迴到自己小院，然後在興奮的臆想中緩緩睡去。
翌日起床，柴哲威就吩咐仆役將他的禮服拿出來曬起來，太久沒穿，上次穿還是李世民登基的那天，這都放了快兩個月了，都有一些黴味了。
如今拿出來曬一曬，也能去除一些黴味。
用過朝食，柴哲威想起了上次讓吳鬆做的蒸籠還沒有拿出來用，於是就吩咐仆役去庫房將蒸籠拿兩籠過來。
等到仆役走遠，柴哲威叫上馬貞向著庖屋方向走去，來到庖屋。
正帶著幾個廚娘在整理庖屋的李香兒見到柴哲威兩人到來，眼前一亮，上前行禮後，道：“公子今天來是有新的菜式？”
柴哲威微笑的看著李香兒說道：“李管事倒是神機妙算，這都猜到了。”
李香兒則是捂著嘴笑道：“公子笑話了，公子沒事可不會來我這庖屋。”
李香兒其實很是感激柴哲威，不僅教會了她炒菜，也是因為炒菜，她能直接升任長安府邸的庖屋管事。
馬貞這時也說道：“李管事這次可是又要走運了，大郎準備做蒸菜。”
李香兒聽到不解道：“蒸菜，是用?做的菜？”
柴哲威搖頭道：“不是，我做了一種蒸籠，可以直接放柴火灶裏麵蒸。”
李香兒聽到這也是感興趣的說道：“那我可就期待公子的蒸菜了。”
柴哲威微微笑了笑說道：“那行，我們先做準備吧，我看看有哪些豬肉。”
李香兒帶著柴哲威走到一邊放食材的案幾邊指著上麵的肉說道：“公子你看夠不夠，如果不夠那我就讓仆役去弄。”
柴哲威看到這裏正好有一塊五花肉，還有一些羊肉，點頭說道：“可以，你先讓人把這些豬肉按照迴鍋肉的方式處理一下，等煮出來我再來弄。”
李香兒聽到這就讓一位廚娘去弄，然後柴哲威又讓她弄點糯米和赤小豆蒸上，準備一會做夾沙肉。
這時前去拿蒸籠的仆役也將蒸籠拿了過來，柴哲威讓他倆將蒸籠拿到院中洗一下晾著。
趁著蒸糯米和赤小豆的功夫，柴哲威開始指導李香兒炒糯米和大豆，等到糯米和大豆炒香，鏟出來等待冷卻。
本著主要是教李香兒學習廚藝的柴哲威這次沒有親自動手，而是在一旁指揮。
糯米和大豆冷卻後柴哲威讓李香兒將糯米和大豆一起舂碎，然後又切了一些羊肉，拌好醬料醃製起來。
這個時候赤小豆也蒸好了，柴哲威又讓李香兒將蒸好的赤小豆壓碎，然後和切碎的紅糖拌在一起，一會做夾沙肉的餡料。
準備好餡料柴哲威看羊肉醃製的也差不多了，柴哲威讓李香兒將剛才舂好的糯米大豆粉放入肉中，加了一些水，然後攪和充分，讓粉料充分吸收水分，這樣蒸出來的肉才不會太幹。
在碗中放入切好的冬瓜塊，放了一點鹽，然後將拌好的肉均勻的鋪在冬瓜上，這樣一碗粉蒸羊肉就做好了準備。
準備好粉蒸羊肉，鍋裏的肉，也煮好冷卻的差不多了，切了一半出來準備做夾沙肉，剩下的一半在肉皮上戳上一些排水孔，然後抹上鹽放入油鍋中炸起來。
等到豬肉金黃，撈出來濾油冷卻。
等著豬肉冷卻的時間，柴哲威跟李香兒示範了一次怎麽切夾沙肉，然後就讓她切肉，切好了肉，將剛才做好的紅豆沙包在裏麵，擺在了碗中，然後將拌了紅糖的糯米飯均勻的鋪在上麵，一碗夾沙肉也準備好了。
最後的燒白最是簡單，切好肉後拌上醬料，擺在碗中，最後上麵鋪好炒幹的鹹菜。
將鍋中加上水，洗幹淨的蒸籠放上去，然後將準備好的菜放入蒸籠。
交代了李香兒水開之後蒸兩個時辰，柴哲威就和馬貞離開了庖屋。