第275章 九轉大腸vs獅子頭
有病吧！剛開餐廳女神帶娃找上門 作者：半根雪糕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“有沒有搞錯？主播竟然選擇了豬大腸，我次奧，這玩意能有排骨香嗎？”
“對啊，做一個蒜香，或者紅燒排骨多好啊！”
“媽的，隔著屏幕我都聞到味了！”
“主播，臭不臭呀？我知道.....這一家子豬肉上麵血水直流，就知道這是現宰，現掏的豬大腸，味道絕對很衝，怕是能臭死人吧？”
“一個豬大腸，能做出什麽美食？”
“樓上智障~”
“+1，根據亙古不變的真香定律，往往越臭的食材，做出的美食味道越香，請參考臭豆腐、螺螄粉，榴蓮，我相信主播絕對可以拿下總冠軍！”
“樓上+1！”
此刻的蘇楓在皺著眉頭清洗著大腸。
這玩意必須清洗幹淨，要是做不好，就真的會變成“依托答便”了！
為了節目效果。
蘇楓故意被臭的彎著腰，對準垃圾桶yue了一聲.......現場頓時炸鍋了！
不知道哪位大叔沒憋住笑容，直接哈哈哈笑出了聲，其他人跟著一起笑。
大家的哄笑聲連成了一片。
直播間的一些女孩子，更是人傻了......蘇楓雙手抓握著的大腸，仿佛是答辯.........
這一幕。
連主持人冰冰，都不知道該怎麽解說了........
“我們看到蘇楓大廚，在一臉痛苦的清洗，處理著豬大腸，請允許我同情他三秒鍾。”
電視機前。
蘇家全家人，全皺起了眉頭.......
趙雄問道：“牛師傅，不知你徒弟，在拿大腸做什麽美食佳肴？”
牛大爺搖了搖頭：
“關於大腸的做法，有幹鍋肥腸、鹵大腸、香辣肥腸、大腸包小腸、木耳尖椒溜肥腸、紅燒肥腸，不知道小蘇要用什麽樣的做法。”
幾位評委開始討論了。
“砰砰砰砰~”
菜刀與木墩發出發出剁肉餡的聲音。
隻見劉曉峰雙手握著菜刀，兩隻手甩的飛起，仿佛四十多的老光棍一樣，菜刀砰砰砰的剁著五花肉，馬蹄刀的聲音十分優雅悅耳。
“我們看到劉師傅在剁肉餡，大家不妨猜一下，他要做一道什麽樣的美食呢？”
“劉師傅，能透露下，你要做一道什麽美食嗎？”冰冰將麥克風放在了劉曉峰的嘴邊。
“一道國宴名菜，淮陽獅子頭！”
“哇哦，原來是淮揚獅子頭，這可是一道非常經典的名菜，期待你的成品。”
淮揚獅子頭。
獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、薑、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒，肥而不膩。
獅子頭即揚州話說的“大斬肉”，北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”
“我們看到蘇師傅，是一位很年輕的帥哥。不知，蘇師傅，要用大腸做一道什麽菜呢？請告訴觀眾，不止是觀眾們好奇，連評委們都很好奇！”
“這道菜名為......”
蘇楓深吸一口氣。
m的，總算是清洗完了！
“魯菜經典名菜，九轉大腸！”
聞言，現場一片轟動，許多大廚討論了起來。
到底九轉大腸能奪冠？還是淮揚獅子頭更勝一籌！
而，直播間更是一陣轟動......上萬的水友，哪怕猜破了腦袋，都沒想出蘇楓是要烹飪“九轉大腸”，這可是一道高難度的菜肴啊！
他將大腸清洗幹淨後，大腸包小腸，放入鍋中進行焯水。
焯水時，加入了蔥薑、八角、幹辣椒、花椒、白胡椒.......當然，沒有像某個綜藝節目一樣，保留了一部分原味大腸，把評委吃的直皺眉。
大火燒開後。
蘇楓撇去了大腸煮出的血沫，把它放入了高壓鍋中進行煮至，因為100分鍾的時間，不用高壓鍋的話，這道菜根本做不熟。
冰冰主持人問道：
“蘇師傅，這道菜，您確定您洗幹淨了嗎？我知道有一個綜藝節目，一名大廚在烹飪這道菜時，保留了一部分豬大腸的原味，您是否也保留了呢？”
蘇楓微笑著答道：
“沒有保留，我清洗的很幹淨！”
他怎麽敢保留！
他還想著奪冠啊！
聞言。
五位評委同時鬆了口氣。
這玩意，洗不幹淨的話，和吃粑粑沒什麽區別啊.......
等大腸煮熟後，蘇楓將大腸切成小段，為了防止【大腸包小腸】脫落，他將每一段大腸都插上了牙簽。
為了能更好的去除豬大腸的腥味，蘇楓燒了一鍋油，要將大腸過一遍油。
“刷啦~”
豬大腸進了油鍋。
炸完定型後，蘇楓撈出。
他看了眼時間，要卡著時間來進行烹飪，起鍋燒油，開始炒糖色。
等到鍋裏的糖色，大泡變小泡，開始嘎嘎冒煙時，立馬改為了小火。
呲啦一聲響，蘇楓往鍋裏烹入了兩勺黃酒，加入一勺水、調入香醋，鹽、雞精、胡椒粉、砂仁肉桂粉、烹煮過後，摘掉牙簽，將九小段大腸，依次擺在了白色磁盤中.......
嗯.....擺成了一朵花！
最後！
大火，收汁....
收汁時，蘇楓加入了一勺煮大腸時候的“原味湯”，這麽一勺原味湯放入鍋中時，五位評委和冰冰主持人，以及圍觀的人群同時皺眉......
這小夥子。
這是要搞事情啊！
其實，大腸清洗幹淨，煮過的原湯，並不會有多臭......隻是有淡淡的“髒器味”。
最後，將濃縮的湯汁澆在大腸上，盤邊擺入一朵小紅花，這道菜，就烹飪完成了！
...........
“比賽時間到，請兩位參賽大廚，端好菜肴走到評委席，進行最後的評分時刻！”
兩人端著菜肴走到評委席旁。
所有人的目光，齊齊匯聚而來！
“最後決出本次【美食烹飪大賽】冠軍的時刻，要到來了，這激動人心的時刻，究竟是我們的蘇楓大廚會奪冠？還是更有豐富經驗的老廚師劉曉峰，會拿下第一名，請大家拭目以待！”
何偉光眯著眼笑道：
“劉大廚，請先介紹你所烹飪的菜肴。”
淮揚獅子頭裝在了一個“煲”中，劉曉峰掀開了煲的蓋子，一股濃鬱的肉香味撲鼻傳出。
“獅子頭有紅燒，清蒸，兩種做法，而我做的是紅燒獅子頭！”
“蘇大廚~”趙雄看向蘇楓。
蘇楓掀開盤蓋。
一股混合香味，瞬間彌漫在了空中，精致的九轉大腸，流露在了所有人眼中。
“這道菜名為“九轉大腸“，我認為它象征著多姿多味的人生，入口酸甜、吃到嘴裏是辣鹹味，當然，酸、甜、苦、辣、鹹，最醜出鍋時加了一勺原湯，可能加了一丁點的臭味！”
“人生曲折，不止是九轉。人生百味，也不隻是酸甜苦辣鹹！”
誰的人生。
沒有一坨臭味呢！
最後一勺原湯，乃是“靈魂”！
“對啊，做一個蒜香，或者紅燒排骨多好啊！”
“媽的，隔著屏幕我都聞到味了！”
“主播，臭不臭呀？我知道.....這一家子豬肉上麵血水直流，就知道這是現宰，現掏的豬大腸，味道絕對很衝，怕是能臭死人吧？”
“一個豬大腸，能做出什麽美食？”
“樓上智障~”
“+1，根據亙古不變的真香定律，往往越臭的食材，做出的美食味道越香，請參考臭豆腐、螺螄粉，榴蓮，我相信主播絕對可以拿下總冠軍！”
“樓上+1！”
此刻的蘇楓在皺著眉頭清洗著大腸。
這玩意必須清洗幹淨，要是做不好，就真的會變成“依托答便”了！
為了節目效果。
蘇楓故意被臭的彎著腰，對準垃圾桶yue了一聲.......現場頓時炸鍋了！
不知道哪位大叔沒憋住笑容，直接哈哈哈笑出了聲，其他人跟著一起笑。
大家的哄笑聲連成了一片。
直播間的一些女孩子，更是人傻了......蘇楓雙手抓握著的大腸，仿佛是答辯.........
這一幕。
連主持人冰冰，都不知道該怎麽解說了........
“我們看到蘇楓大廚，在一臉痛苦的清洗，處理著豬大腸，請允許我同情他三秒鍾。”
電視機前。
蘇家全家人，全皺起了眉頭.......
趙雄問道：“牛師傅，不知你徒弟，在拿大腸做什麽美食佳肴？”
牛大爺搖了搖頭：
“關於大腸的做法，有幹鍋肥腸、鹵大腸、香辣肥腸、大腸包小腸、木耳尖椒溜肥腸、紅燒肥腸，不知道小蘇要用什麽樣的做法。”
幾位評委開始討論了。
“砰砰砰砰~”
菜刀與木墩發出發出剁肉餡的聲音。
隻見劉曉峰雙手握著菜刀，兩隻手甩的飛起，仿佛四十多的老光棍一樣，菜刀砰砰砰的剁著五花肉，馬蹄刀的聲音十分優雅悅耳。
“我們看到劉師傅在剁肉餡，大家不妨猜一下，他要做一道什麽樣的美食呢？”
“劉師傅，能透露下，你要做一道什麽美食嗎？”冰冰將麥克風放在了劉曉峰的嘴邊。
“一道國宴名菜，淮陽獅子頭！”
“哇哦，原來是淮揚獅子頭，這可是一道非常經典的名菜，期待你的成品。”
淮揚獅子頭。
獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、薑、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒，肥而不膩。
獅子頭即揚州話說的“大斬肉”，北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”
“我們看到蘇師傅，是一位很年輕的帥哥。不知，蘇師傅，要用大腸做一道什麽菜呢？請告訴觀眾，不止是觀眾們好奇，連評委們都很好奇！”
“這道菜名為......”
蘇楓深吸一口氣。
m的，總算是清洗完了！
“魯菜經典名菜，九轉大腸！”
聞言，現場一片轟動，許多大廚討論了起來。
到底九轉大腸能奪冠？還是淮揚獅子頭更勝一籌！
而，直播間更是一陣轟動......上萬的水友，哪怕猜破了腦袋，都沒想出蘇楓是要烹飪“九轉大腸”，這可是一道高難度的菜肴啊！
他將大腸清洗幹淨後，大腸包小腸，放入鍋中進行焯水。
焯水時，加入了蔥薑、八角、幹辣椒、花椒、白胡椒.......當然，沒有像某個綜藝節目一樣，保留了一部分原味大腸，把評委吃的直皺眉。
大火燒開後。
蘇楓撇去了大腸煮出的血沫，把它放入了高壓鍋中進行煮至，因為100分鍾的時間，不用高壓鍋的話，這道菜根本做不熟。
冰冰主持人問道：
“蘇師傅，這道菜，您確定您洗幹淨了嗎？我知道有一個綜藝節目，一名大廚在烹飪這道菜時，保留了一部分豬大腸的原味，您是否也保留了呢？”
蘇楓微笑著答道：
“沒有保留，我清洗的很幹淨！”
他怎麽敢保留！
他還想著奪冠啊！
聞言。
五位評委同時鬆了口氣。
這玩意，洗不幹淨的話，和吃粑粑沒什麽區別啊.......
等大腸煮熟後，蘇楓將大腸切成小段，為了防止【大腸包小腸】脫落，他將每一段大腸都插上了牙簽。
為了能更好的去除豬大腸的腥味，蘇楓燒了一鍋油，要將大腸過一遍油。
“刷啦~”
豬大腸進了油鍋。
炸完定型後，蘇楓撈出。
他看了眼時間，要卡著時間來進行烹飪，起鍋燒油，開始炒糖色。
等到鍋裏的糖色，大泡變小泡，開始嘎嘎冒煙時，立馬改為了小火。
呲啦一聲響，蘇楓往鍋裏烹入了兩勺黃酒，加入一勺水、調入香醋，鹽、雞精、胡椒粉、砂仁肉桂粉、烹煮過後，摘掉牙簽，將九小段大腸，依次擺在了白色磁盤中.......
嗯.....擺成了一朵花！
最後！
大火，收汁....
收汁時，蘇楓加入了一勺煮大腸時候的“原味湯”，這麽一勺原味湯放入鍋中時，五位評委和冰冰主持人，以及圍觀的人群同時皺眉......
這小夥子。
這是要搞事情啊！
其實，大腸清洗幹淨，煮過的原湯，並不會有多臭......隻是有淡淡的“髒器味”。
最後，將濃縮的湯汁澆在大腸上，盤邊擺入一朵小紅花，這道菜，就烹飪完成了！
...........
“比賽時間到，請兩位參賽大廚，端好菜肴走到評委席，進行最後的評分時刻！”
兩人端著菜肴走到評委席旁。
所有人的目光，齊齊匯聚而來！
“最後決出本次【美食烹飪大賽】冠軍的時刻，要到來了，這激動人心的時刻，究竟是我們的蘇楓大廚會奪冠？還是更有豐富經驗的老廚師劉曉峰，會拿下第一名，請大家拭目以待！”
何偉光眯著眼笑道：
“劉大廚，請先介紹你所烹飪的菜肴。”
淮揚獅子頭裝在了一個“煲”中，劉曉峰掀開了煲的蓋子，一股濃鬱的肉香味撲鼻傳出。
“獅子頭有紅燒，清蒸，兩種做法，而我做的是紅燒獅子頭！”
“蘇大廚~”趙雄看向蘇楓。
蘇楓掀開盤蓋。
一股混合香味，瞬間彌漫在了空中，精致的九轉大腸，流露在了所有人眼中。
“這道菜名為“九轉大腸“，我認為它象征著多姿多味的人生，入口酸甜、吃到嘴裏是辣鹹味，當然，酸、甜、苦、辣、鹹，最醜出鍋時加了一勺原湯，可能加了一丁點的臭味！”
“人生曲折，不止是九轉。人生百味，也不隻是酸甜苦辣鹹！”
誰的人生。
沒有一坨臭味呢！
最後一勺原湯，乃是“靈魂”！