第264章 美味的鐵鍋燜麵
有病吧！剛開餐廳女神帶娃找上門 作者：半根雪糕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
望著掛在牆上的婚紗照，蘇楓滿意的點了點頭。
“老婆，快看~”
陳夢妍俏臉綻放甜蜜笑容，親密的挽著蘇楓的手臂。
“老公，你的臉看起來好白啊，像是電視劇裏的書生小白臉。”
“你更像一個皇後娘娘，鳳冠戴在頭上，氣質立馬顯得好高貴啊~”
“哪有~”她輕輕咬唇。
蘇楓嘿嘿一笑，“主要是咱本來就氣質好，而且長的漂亮，稍微打扮打扮，拍出來的照片就是美若天仙了。”
麵對蘇楓的一組連環彩虹屁，陳夢妍翻著小白眼。
“這婚紗照往牆上這麽一掛，諾大的客廳，立馬更有家的感覺了！”
“嫂子，楓哥，別秀恩愛啦。這狗糧我是吃飽了，去找我的美美去了！”
這才坐沙發不到五分鍾，這一碗狗糧，給喬治吃的彌漫在了口腔。
蘇楓張嘴大笑：
“hhh~你和武美美戀情發展挺迅速啊？什麽時候領迴家？都怪我媽太著急了！”
喬治語氣磕巴，臉色靦腆的道：“她說是戀愛時間有些短....等到今年過年，再考驗我一年時間，才願意跟我迴家，然後我再去她家！”
............
幼兒園開學，彤彤讀完今年夏天，九月份即將步入小學生涯，在別墅的公主房長久住了下來。
蘇父準備工作完今年的夏天，帶完最後一屆學生後，遞交退休申請書！
每日蘇母一個人每日接送彤彤放學，又要照顧小月月，著實有點過於忙碌。
餐廳生意每日穩定，烤魚成為了餐廳的“招牌菜”，成為了顧客光顧後必點的一道美食。
甚至蘇楓感覺把餐廳營業變成了烤魚店！
“今天生意不錯，明天餐提前休息一天，晚上咱們直接來一大鍋燜麵！”蘇楓道。
明天是省廚師協會，舉辦的龍城烹飪美食大賽。
牛大爺給他報了名。
他自然得去參加。
從早晨開始，到晚上才能結束！
餐廳現在的烹飪完全靠他，離開他後，哪怕招聘一名大廚，也根本不行。
隻能是暫停營業一天！
他還蠻好奇美食烹飪大賽，想必都是一些大廚吧！
要說他入行的時間，也就是從去年夏天才真正的開始。
“燜麵？”
馬樂樂欣喜一笑：
“好久沒有吃過燜麵了，需要做一大鍋嗎？”
蘇楓點了點頭道：“做一大鍋五花肉雞腿燜麵，大家敞開了吃。阿吉，待會去麵館找魏師傅，去拿一盆手擀麵過來！”
“知道了蘇師傅~”
阿吉呆呆的點了點頭。
燜麵也叫蒸麵、爐麵、糊麵。
燜麵主要就是靠燜，燜出來的麵，蔬菜中的養分和水分流失最少，所以燜麵更加營養，口感更好。
這玩意吃到肚中，飽腹感很強，熱量賊高，不建議減肥人群食用.....
但是燜麵它香啊！
“準備一些豆角，雞腿、五花肉，再放點土豆吧~”
每個地區的燜麵做法不同，配菜卻大同小異，五花肉是必備食材，因為整鍋燜麵的靈魂，要靠五花肉來煸炒出豬油脂，燜出來的麵條會更香。
咣咣咣！
馬樂樂將雞腿剁成塊，切了一些五花肉，再將豆角掰成半根手指長後洗淨。
將土豆切成長條，準備好蔥薑蒜末，鐵鍋燜麵的食材就準備好了！
“蘇師傅，你指揮我，我來做這一鍋燜麵吧！”熊貓激動的道。
他嘿嘿一笑。
“好啊，鍋裏燒油，將五花肉和雞腿的油脂煸炒出來，將肉和雞腿的表皮煸炒至金黃！”
大熊貓的性格雖憨，人卻很是勤快。
這樣的人性格剛直，不討同事喜歡，卻很討老板喜歡，龍城大酒店失去了熊貓，也算是一份損失。
他對於美食烹飪是真的很認真。
而且，也很認真的在向蘇楓學習！
“放入一勺豬油，一勺普通豆油。”
“好嘞~”
熊貓開始操鍋烹飪！
阿吉和阿偉，以及馬樂樂都站在一旁學習。
馬樂樂驚唿：“哇，豬油的味道是真滴香啊，燜麵還沒做好，嘴巴都快流口水了！”
“對，就這樣持續煸炒~”
刷啦~
刷啦~
熊貓揮動大勺，將五花肉和雞腿煸炒直金黃後，下入蔥薑蒜以及花椒麵，少許的十三香。
花椒麵是燜麵的靈魂食材，放入一勺，可以有效的提升整鍋的口感。
“再將豆角和土豆條放進去，加入醬油，老抽，煸炒過後把準備好的開水倒進去！”
熊貓烹飪的很是認真，蘇楓的每一句話都記在了心裏，雖然隻是一道簡單的家常鐵鍋燜麵！
“水沫過豆角和土豆就好，蓋好鍋蓋燜煮十分鍾後，再放入切好的手擀麵。”
做燜麵，加水煮豆角時，不要放太多水，一些廚房小白怕豆角不熟，就會加很多水，這樣做就錯了。
當水加太多的話，一方麵豆角煮過了口感不好，另一方麵水多了麵條會泡在水裏，導致麵條熟過了，會失去筋道口感！
“好嘞~”
熊貓擦了擦額頭的汗水，蓋好了大鍋蓋，去將手擀麵的麵條抖散，準備平鋪在豆角上。
每個地區的做法不同。
像是河南平原地區的燜麵，麵條雖是手工麵，卻需要上鍋蒸熟了再燜。
像是龍城，陝北地區，大多數是直接用手擀麵放入鍋中燜！
“把湯汁舀出來一碗，把麵條平鋪上去。把手擀麵平鋪在菜碼上，轉小火燜，十分鍾就能熟了！”
“明白！”熊貓嚴肅的操作。
十分鍾後。
熊貓要揭鍋蓋，被蘇楓急忙伸手製止。
“關火後燜三分鍾，再掀鍋蓋~”
這都九點多鍾了！
熊貓早已餓的前胸貼後背，咕嚕的吞咽著口水。
馬樂樂和阿吉阿偉幾人，更是將自己的飯盒放在了一旁，飯盒中，還剝了幾瓣大蒜。
幾個小吃貨，曉得吃燜麵要吃大蒜了！
燜麵熟透後，將剛剛舀出來的湯汁，再澆在麵條上，拿筷子將麵條抖開。
避免麵條粘連在一起。
最後。
抓入一把蒜末和蔥花放入鍋中。
這一大鍋足夠20人吃的【鐵鍋燜麵】就完成了！
有的地區會放入西紅柿醬，讓整鍋燜麵的色澤，看起來更加的好看。
做法不同，味道自然不同。
這一鍋燜麵，自然是純粹的五花肉雞腿醬油燜麵！
蘇楓沒好氣的道：“你們仨真是餓死鬼啊，就站一旁等著幹飯，去喊付雨和萍萍打飯！”
熊貓迫不及待給自己先來了一碗，立馬就著大蒜，坐在小凳子上開始吃了！
一般來講，酒店後廚的廚師，都是早晨十點鍾吃第一頓早餐，而下午四點鍾，相當於是吃晚餐了！
但是。
他的餐廳和酒店不一樣，吃飯時間比日常略微晚兩個鍾頭，卻不會那麽離譜！
“老板，太香啦！”
熊貓迫不及待的大口炫了起來。
付雨笑嘻嘻的喊：“老板，有一桌顧客離開，已經撤桌了，我們能去餐桌上用餐了。”
“樂樂，把燜麵全部舀在盆中，分兩個盆，端在餐桌上吃！”蘇楓指揮道。
馬樂樂看向兩個徒弟：“我擦，真是兩個呆呆的大吃貨，就知道吃，快把麵條舀出來。”
“付雨，你這黑眼圈是化的妝，還是昨晚熬夜了？”
“昨晚去酒吧玩了~”她撇了撇嘴。
“.......”
鐵鍋燜麵，麵條筋韌，豆角脆嫩，每一根麵條清清爽爽不粘連，嗦在嘴巴裏讓人大唿過癮，尤其是在配上一瓣蒜，更是能讓人忘記一天的疲憊！
“小蘇，員工餐吃燜麵了啊？聞著味，可真香！”
“老婆，快看~”
陳夢妍俏臉綻放甜蜜笑容，親密的挽著蘇楓的手臂。
“老公，你的臉看起來好白啊，像是電視劇裏的書生小白臉。”
“你更像一個皇後娘娘，鳳冠戴在頭上，氣質立馬顯得好高貴啊~”
“哪有~”她輕輕咬唇。
蘇楓嘿嘿一笑，“主要是咱本來就氣質好，而且長的漂亮，稍微打扮打扮，拍出來的照片就是美若天仙了。”
麵對蘇楓的一組連環彩虹屁，陳夢妍翻著小白眼。
“這婚紗照往牆上這麽一掛，諾大的客廳，立馬更有家的感覺了！”
“嫂子，楓哥，別秀恩愛啦。這狗糧我是吃飽了，去找我的美美去了！”
這才坐沙發不到五分鍾，這一碗狗糧，給喬治吃的彌漫在了口腔。
蘇楓張嘴大笑：
“hhh~你和武美美戀情發展挺迅速啊？什麽時候領迴家？都怪我媽太著急了！”
喬治語氣磕巴，臉色靦腆的道：“她說是戀愛時間有些短....等到今年過年，再考驗我一年時間，才願意跟我迴家，然後我再去她家！”
............
幼兒園開學，彤彤讀完今年夏天，九月份即將步入小學生涯，在別墅的公主房長久住了下來。
蘇父準備工作完今年的夏天，帶完最後一屆學生後，遞交退休申請書！
每日蘇母一個人每日接送彤彤放學，又要照顧小月月，著實有點過於忙碌。
餐廳生意每日穩定，烤魚成為了餐廳的“招牌菜”，成為了顧客光顧後必點的一道美食。
甚至蘇楓感覺把餐廳營業變成了烤魚店！
“今天生意不錯，明天餐提前休息一天，晚上咱們直接來一大鍋燜麵！”蘇楓道。
明天是省廚師協會，舉辦的龍城烹飪美食大賽。
牛大爺給他報了名。
他自然得去參加。
從早晨開始，到晚上才能結束！
餐廳現在的烹飪完全靠他，離開他後，哪怕招聘一名大廚，也根本不行。
隻能是暫停營業一天！
他還蠻好奇美食烹飪大賽，想必都是一些大廚吧！
要說他入行的時間，也就是從去年夏天才真正的開始。
“燜麵？”
馬樂樂欣喜一笑：
“好久沒有吃過燜麵了，需要做一大鍋嗎？”
蘇楓點了點頭道：“做一大鍋五花肉雞腿燜麵，大家敞開了吃。阿吉，待會去麵館找魏師傅，去拿一盆手擀麵過來！”
“知道了蘇師傅~”
阿吉呆呆的點了點頭。
燜麵也叫蒸麵、爐麵、糊麵。
燜麵主要就是靠燜，燜出來的麵，蔬菜中的養分和水分流失最少，所以燜麵更加營養，口感更好。
這玩意吃到肚中，飽腹感很強，熱量賊高，不建議減肥人群食用.....
但是燜麵它香啊！
“準備一些豆角，雞腿、五花肉，再放點土豆吧~”
每個地區的燜麵做法不同，配菜卻大同小異，五花肉是必備食材，因為整鍋燜麵的靈魂，要靠五花肉來煸炒出豬油脂，燜出來的麵條會更香。
咣咣咣！
馬樂樂將雞腿剁成塊，切了一些五花肉，再將豆角掰成半根手指長後洗淨。
將土豆切成長條，準備好蔥薑蒜末，鐵鍋燜麵的食材就準備好了！
“蘇師傅，你指揮我，我來做這一鍋燜麵吧！”熊貓激動的道。
他嘿嘿一笑。
“好啊，鍋裏燒油，將五花肉和雞腿的油脂煸炒出來，將肉和雞腿的表皮煸炒至金黃！”
大熊貓的性格雖憨，人卻很是勤快。
這樣的人性格剛直，不討同事喜歡，卻很討老板喜歡，龍城大酒店失去了熊貓，也算是一份損失。
他對於美食烹飪是真的很認真。
而且，也很認真的在向蘇楓學習！
“放入一勺豬油，一勺普通豆油。”
“好嘞~”
熊貓開始操鍋烹飪！
阿吉和阿偉，以及馬樂樂都站在一旁學習。
馬樂樂驚唿：“哇，豬油的味道是真滴香啊，燜麵還沒做好，嘴巴都快流口水了！”
“對，就這樣持續煸炒~”
刷啦~
刷啦~
熊貓揮動大勺，將五花肉和雞腿煸炒直金黃後，下入蔥薑蒜以及花椒麵，少許的十三香。
花椒麵是燜麵的靈魂食材，放入一勺，可以有效的提升整鍋的口感。
“再將豆角和土豆條放進去，加入醬油，老抽，煸炒過後把準備好的開水倒進去！”
熊貓烹飪的很是認真，蘇楓的每一句話都記在了心裏，雖然隻是一道簡單的家常鐵鍋燜麵！
“水沫過豆角和土豆就好，蓋好鍋蓋燜煮十分鍾後，再放入切好的手擀麵。”
做燜麵，加水煮豆角時，不要放太多水，一些廚房小白怕豆角不熟，就會加很多水，這樣做就錯了。
當水加太多的話，一方麵豆角煮過了口感不好，另一方麵水多了麵條會泡在水裏，導致麵條熟過了，會失去筋道口感！
“好嘞~”
熊貓擦了擦額頭的汗水，蓋好了大鍋蓋，去將手擀麵的麵條抖散，準備平鋪在豆角上。
每個地區的做法不同。
像是河南平原地區的燜麵，麵條雖是手工麵，卻需要上鍋蒸熟了再燜。
像是龍城，陝北地區，大多數是直接用手擀麵放入鍋中燜！
“把湯汁舀出來一碗，把麵條平鋪上去。把手擀麵平鋪在菜碼上，轉小火燜，十分鍾就能熟了！”
“明白！”熊貓嚴肅的操作。
十分鍾後。
熊貓要揭鍋蓋，被蘇楓急忙伸手製止。
“關火後燜三分鍾，再掀鍋蓋~”
這都九點多鍾了！
熊貓早已餓的前胸貼後背，咕嚕的吞咽著口水。
馬樂樂和阿吉阿偉幾人，更是將自己的飯盒放在了一旁，飯盒中，還剝了幾瓣大蒜。
幾個小吃貨，曉得吃燜麵要吃大蒜了！
燜麵熟透後，將剛剛舀出來的湯汁，再澆在麵條上，拿筷子將麵條抖開。
避免麵條粘連在一起。
最後。
抓入一把蒜末和蔥花放入鍋中。
這一大鍋足夠20人吃的【鐵鍋燜麵】就完成了！
有的地區會放入西紅柿醬，讓整鍋燜麵的色澤，看起來更加的好看。
做法不同，味道自然不同。
這一鍋燜麵，自然是純粹的五花肉雞腿醬油燜麵！
蘇楓沒好氣的道：“你們仨真是餓死鬼啊，就站一旁等著幹飯，去喊付雨和萍萍打飯！”
熊貓迫不及待給自己先來了一碗，立馬就著大蒜，坐在小凳子上開始吃了！
一般來講，酒店後廚的廚師，都是早晨十點鍾吃第一頓早餐，而下午四點鍾，相當於是吃晚餐了！
但是。
他的餐廳和酒店不一樣，吃飯時間比日常略微晚兩個鍾頭，卻不會那麽離譜！
“老板，太香啦！”
熊貓迫不及待的大口炫了起來。
付雨笑嘻嘻的喊：“老板，有一桌顧客離開，已經撤桌了，我們能去餐桌上用餐了。”
“樂樂，把燜麵全部舀在盆中，分兩個盆，端在餐桌上吃！”蘇楓指揮道。
馬樂樂看向兩個徒弟：“我擦，真是兩個呆呆的大吃貨，就知道吃，快把麵條舀出來。”
“付雨，你這黑眼圈是化的妝，還是昨晚熬夜了？”
“昨晚去酒吧玩了~”她撇了撇嘴。
“.......”
鐵鍋燜麵，麵條筋韌，豆角脆嫩，每一根麵條清清爽爽不粘連，嗦在嘴巴裏讓人大唿過癮，尤其是在配上一瓣蒜，更是能讓人忘記一天的疲憊！
“小蘇，員工餐吃燜麵了啊？聞著味，可真香！”