第160章 廢物哥哥,連這點事都做不了主
有病吧!剛開餐廳女神帶娃找上門 作者:半根雪糕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
9月1日是學校的返校日,不論是大學還是高中、甚至是幼兒園,都要在這一天返校。
這也就意味著從8月31日這天,彤彤就要可憐兮兮的收拾她的衣服和日常用品。
清晨。
“姐,學校宿舍下午就能搬進去啦,二人間,姐夫,多虧了你,謝謝你。”
小姨子一臉認真的道。
蘇楓擺手:
“照顧你還不是姐夫應該的啊,收拾好行李,下午姐夫給你往學校搬被褥。”
“嘻嘻,謝謝姐夫。”
“你這臉都曬黑了,軍訓累不累啊?”
陳楚楚吐槽道:“當然累,我們教官每天都要求站軍姿,累死了,皮膚都曬黑了,不知道多長時間才能恢複。”
即使塗了防曬,臉依然曬的像一團黑煤球。
萬惡的軍訓。
太折騰人啦。
陳夢妍笑,“過幾天就能恢複了,以後你會很懷念高一軍訓的這段時光呢。”
“才不會懷念,累死了.........上了大學,大一入學之前,還得軍訓一次。”
“........”
蘇楓摸摸妹妹的腦袋:
“收拾衣服,迴家住咯,媽媽晚上過來接你。”
“鍋鍋,彤彤不想迴家住,不想上幼兒園。”
在得知今晚蘇楓要把她送迴家住,明天早晨幼兒園開學,胖丫頭太連手機都沒心情耍。
彤彤委屈的癟著小嘴,可憐兮兮的抱著蘇楓的大腿,眼淚在眼眶裏直打轉。
她是真不想去上學啊!
“這也沒辦法啊......你想不想去上幼兒園,這件事你得問媽,丫頭明白不?和哥說沒用啊!”
蘇楓攤了攤手道。
“哼!”
彤彤嘟嘴。
廢物哥哥,連這點事都做不了主!
今日,毫無疑問是忙碌的一天,餐廳還處於營業中,他還要上新品招牌鹵肉飯!
毫無疑問。
開學過後。
餐廳的生意。
客流量人數,還會暴漲!
上學期末尾階段,餐廳可是收獲了不少農大和醫科大的粉絲。
他獨自去了一趟批發市場,找劉老頭買了一些五花肉,16元一斤,直接整了100斤,順手購買了幾斤豬皮。
以及多購了一點鵪鶉蛋,鹵肉飯的“蛋”配鵪鶉蛋,比配雞蛋,口感會更加的豐富。
晚上關店之前,熬煮一盆豬皮凍,第二天可以拌涼菜“酸辣豬皮凍”全家人吃。
趕迴餐廳後。
大家已經開始上崗工作了。
鹵肉飯中的五花肉,要先氽水再切小丁,有些費工夫,可是卻能保證了肉的彈性。
小火慢慢燉熬,才能熬出肉的油脂,皮的膠質,使湯汁濃稠入味,才能熬得肥肉入口即化。
瘦肉軟糯鮮香,入口皆易,才能熬的豬肉中飽和脂肪酸大幅下降,有益於身體健康。
如果偷懶,用絞肉陷,或熬煮時間不夠,肉的口感會下降,會嚐不到鹵肉的獨特魅力。
“樂樂,今天要上新品鹵肉飯,這點肉先切成大塊,把皮燙一下,處理下豬皮上的毛。”蘇楓取出了五花肉放在了菜墩。
馬樂樂點頭,“哇,終於要上別的新品鹵肉飯了嘛,沒問題,隻是,要切成多大的小丁?”
“你先燒鍋,把豬皮上的毛毛處理一下, 然後我給你示範一遍怎麽切。”
“ok!”馬樂樂爽朗應聲。
魏師傅揉著麵,擀著麵。
小徒弟小馬打雜,弄著一些小料。
郭悅則是淘洗著米飯,要先把米飯洗幹淨放在蒸箱,快到中午餐廳營業的時間,啟動蒸箱即可。
準備工作。
要絕對的到位!
“郭悅,大學開學的日子,後不後悔輟學啊?讓你迴學校,你還迴嗎?”蘇楓笑問道。
這傻姑涼如花似玉的年齡,卻早早的輟學不讀書。
一開始可把他和陳夢妍心疼壞了,給的比別人工資高。
現在,郭悅的工資都相當於酒店的中工,甚至師傅一樣工資高。
“不後悔,不想迴學校,餐廳工作能賺錢,日子很充實。”她流露出小虎牙嬉笑著迴答。
家裏父親受傷無法工作,母親務農賺不到錢,還有需要學費的弟弟和妹妹。
她隻好委屈自己去打工,每個月往家裏三分之二的工資,留一些自己攢著用。
很懂事讓人心疼的小丫頭。
蘇楓希望她能將來能找到雙向奔赴的另一半。
偶爾吃飯時,陳夢妍還會教導郭悅要謹慎交友,誰讓女娃兒長的很漂亮,讓她不要被一些男人騙了......
畢竟這個年齡的女孩子,情情愛愛啊什麽的,找對象、耍朋友、談戀愛,也都啥懂一些了。
“哈哈,好好攢錢過兩年買套自己的房子,當個女強人!”蘇楓道。
他希望這樣苦命的孩子,可以內心自私一些,為自己而活,未來的生活,不要被家裏人左右束縛。
“嗯嗯嗯~”
郭悅小雞啄米般點頭。
“老板,豬皮處理幹淨了!”
蘇楓見他一臉辛苦,道:
“鐵鍋燒高溫燙豬皮不得勁,明天我高低整個噴火槍,處理豬皮更方便一些,先給肉汆水再切。”
“對,我們酒店的後廚都用噴火槍。”馬樂樂附和著道。
噴火槍。
處理豬皮。
超級實用。
五花肉汆過了一遍水,蘇楓拿了一塊肉,舉起了屠龍寶刀,給馬樂樂演繹了一遍,將五花肉切成了紅燒肉三分之一大小的小丁,說是小丁,不如說是小長條。
“ok,明白了!”
馬樂樂說道。
蘇楓切一塊。
他立馬就懂。
“工作量劇增啊,一百斤肉,要切一段時間,小馬刀工怎麽樣?你也幫忙。”
小馬憨笑,“我感覺刀工可以,就是切的慢。”
“不用幫忙,我分分鍾就搞定。”
馬樂樂信心滿滿的道。
招牌鹵肉飯的製作過程,最少不了的就屬“紅蔥酥”了,彎彎那邊的鹵肉飯必放。
這玩意是靈魂。
蘇楓先讓魏師傅的徒弟小馬切了一些紅蔥頭,孩子切蔥頭一直屏著唿吸切。
因為......
蔥頭切的是淚流滿麵。
不知道還以為小夥子被人胖揍一頓,委屈的哭泣.......
“小馬,明天切蔥頭,先把蔥頭對半切開後,泡下涼水再切,就不會流淚了。”蘇楓哭笑不得的道。
小馬眨著紅紅流淚的眼睛:
“知道了老板,第一次切這麽多紅蔥,有點不太懂。”
“.........”
起火。
開鍋。
燒油。
蘇楓將切好的紅蔥頭絲進行油炸,呲啦一聲,倒入蔥頭。
紅蔥香味四溢,等待幾秒鍾,紅蔥頭漂浮在油鍋上,就已經炸好了!
再將紅蔥頭碎撈出,放置一旁進行濾油過濾,炸好的紅蔥碎,就是鹵肉飯的靈魂,【紅蔥酥】了!
紅蔥頭很象縮微版本的紫元蔥,洋蔥和紅蔥頭食用的部位都是是蔥的球莖。
但洋蔥比較大,質地過於多汁。
紅蔥頭,片莖緊實而薄,沒洋蔥不那麽厚軟,但更加辛辣。
用它切碎侵油烹炸,就是家常好吃的紅蔥酥。
“老板,好久不見啊~~~”
這也就意味著從8月31日這天,彤彤就要可憐兮兮的收拾她的衣服和日常用品。
清晨。
“姐,學校宿舍下午就能搬進去啦,二人間,姐夫,多虧了你,謝謝你。”
小姨子一臉認真的道。
蘇楓擺手:
“照顧你還不是姐夫應該的啊,收拾好行李,下午姐夫給你往學校搬被褥。”
“嘻嘻,謝謝姐夫。”
“你這臉都曬黑了,軍訓累不累啊?”
陳楚楚吐槽道:“當然累,我們教官每天都要求站軍姿,累死了,皮膚都曬黑了,不知道多長時間才能恢複。”
即使塗了防曬,臉依然曬的像一團黑煤球。
萬惡的軍訓。
太折騰人啦。
陳夢妍笑,“過幾天就能恢複了,以後你會很懷念高一軍訓的這段時光呢。”
“才不會懷念,累死了.........上了大學,大一入學之前,還得軍訓一次。”
“........”
蘇楓摸摸妹妹的腦袋:
“收拾衣服,迴家住咯,媽媽晚上過來接你。”
“鍋鍋,彤彤不想迴家住,不想上幼兒園。”
在得知今晚蘇楓要把她送迴家住,明天早晨幼兒園開學,胖丫頭太連手機都沒心情耍。
彤彤委屈的癟著小嘴,可憐兮兮的抱著蘇楓的大腿,眼淚在眼眶裏直打轉。
她是真不想去上學啊!
“這也沒辦法啊......你想不想去上幼兒園,這件事你得問媽,丫頭明白不?和哥說沒用啊!”
蘇楓攤了攤手道。
“哼!”
彤彤嘟嘴。
廢物哥哥,連這點事都做不了主!
今日,毫無疑問是忙碌的一天,餐廳還處於營業中,他還要上新品招牌鹵肉飯!
毫無疑問。
開學過後。
餐廳的生意。
客流量人數,還會暴漲!
上學期末尾階段,餐廳可是收獲了不少農大和醫科大的粉絲。
他獨自去了一趟批發市場,找劉老頭買了一些五花肉,16元一斤,直接整了100斤,順手購買了幾斤豬皮。
以及多購了一點鵪鶉蛋,鹵肉飯的“蛋”配鵪鶉蛋,比配雞蛋,口感會更加的豐富。
晚上關店之前,熬煮一盆豬皮凍,第二天可以拌涼菜“酸辣豬皮凍”全家人吃。
趕迴餐廳後。
大家已經開始上崗工作了。
鹵肉飯中的五花肉,要先氽水再切小丁,有些費工夫,可是卻能保證了肉的彈性。
小火慢慢燉熬,才能熬出肉的油脂,皮的膠質,使湯汁濃稠入味,才能熬得肥肉入口即化。
瘦肉軟糯鮮香,入口皆易,才能熬的豬肉中飽和脂肪酸大幅下降,有益於身體健康。
如果偷懶,用絞肉陷,或熬煮時間不夠,肉的口感會下降,會嚐不到鹵肉的獨特魅力。
“樂樂,今天要上新品鹵肉飯,這點肉先切成大塊,把皮燙一下,處理下豬皮上的毛。”蘇楓取出了五花肉放在了菜墩。
馬樂樂點頭,“哇,終於要上別的新品鹵肉飯了嘛,沒問題,隻是,要切成多大的小丁?”
“你先燒鍋,把豬皮上的毛毛處理一下, 然後我給你示範一遍怎麽切。”
“ok!”馬樂樂爽朗應聲。
魏師傅揉著麵,擀著麵。
小徒弟小馬打雜,弄著一些小料。
郭悅則是淘洗著米飯,要先把米飯洗幹淨放在蒸箱,快到中午餐廳營業的時間,啟動蒸箱即可。
準備工作。
要絕對的到位!
“郭悅,大學開學的日子,後不後悔輟學啊?讓你迴學校,你還迴嗎?”蘇楓笑問道。
這傻姑涼如花似玉的年齡,卻早早的輟學不讀書。
一開始可把他和陳夢妍心疼壞了,給的比別人工資高。
現在,郭悅的工資都相當於酒店的中工,甚至師傅一樣工資高。
“不後悔,不想迴學校,餐廳工作能賺錢,日子很充實。”她流露出小虎牙嬉笑著迴答。
家裏父親受傷無法工作,母親務農賺不到錢,還有需要學費的弟弟和妹妹。
她隻好委屈自己去打工,每個月往家裏三分之二的工資,留一些自己攢著用。
很懂事讓人心疼的小丫頭。
蘇楓希望她能將來能找到雙向奔赴的另一半。
偶爾吃飯時,陳夢妍還會教導郭悅要謹慎交友,誰讓女娃兒長的很漂亮,讓她不要被一些男人騙了......
畢竟這個年齡的女孩子,情情愛愛啊什麽的,找對象、耍朋友、談戀愛,也都啥懂一些了。
“哈哈,好好攢錢過兩年買套自己的房子,當個女強人!”蘇楓道。
他希望這樣苦命的孩子,可以內心自私一些,為自己而活,未來的生活,不要被家裏人左右束縛。
“嗯嗯嗯~”
郭悅小雞啄米般點頭。
“老板,豬皮處理幹淨了!”
蘇楓見他一臉辛苦,道:
“鐵鍋燒高溫燙豬皮不得勁,明天我高低整個噴火槍,處理豬皮更方便一些,先給肉汆水再切。”
“對,我們酒店的後廚都用噴火槍。”馬樂樂附和著道。
噴火槍。
處理豬皮。
超級實用。
五花肉汆過了一遍水,蘇楓拿了一塊肉,舉起了屠龍寶刀,給馬樂樂演繹了一遍,將五花肉切成了紅燒肉三分之一大小的小丁,說是小丁,不如說是小長條。
“ok,明白了!”
馬樂樂說道。
蘇楓切一塊。
他立馬就懂。
“工作量劇增啊,一百斤肉,要切一段時間,小馬刀工怎麽樣?你也幫忙。”
小馬憨笑,“我感覺刀工可以,就是切的慢。”
“不用幫忙,我分分鍾就搞定。”
馬樂樂信心滿滿的道。
招牌鹵肉飯的製作過程,最少不了的就屬“紅蔥酥”了,彎彎那邊的鹵肉飯必放。
這玩意是靈魂。
蘇楓先讓魏師傅的徒弟小馬切了一些紅蔥頭,孩子切蔥頭一直屏著唿吸切。
因為......
蔥頭切的是淚流滿麵。
不知道還以為小夥子被人胖揍一頓,委屈的哭泣.......
“小馬,明天切蔥頭,先把蔥頭對半切開後,泡下涼水再切,就不會流淚了。”蘇楓哭笑不得的道。
小馬眨著紅紅流淚的眼睛:
“知道了老板,第一次切這麽多紅蔥,有點不太懂。”
“.........”
起火。
開鍋。
燒油。
蘇楓將切好的紅蔥頭絲進行油炸,呲啦一聲,倒入蔥頭。
紅蔥香味四溢,等待幾秒鍾,紅蔥頭漂浮在油鍋上,就已經炸好了!
再將紅蔥頭碎撈出,放置一旁進行濾油過濾,炸好的紅蔥碎,就是鹵肉飯的靈魂,【紅蔥酥】了!
紅蔥頭很象縮微版本的紫元蔥,洋蔥和紅蔥頭食用的部位都是是蔥的球莖。
但洋蔥比較大,質地過於多汁。
紅蔥頭,片莖緊實而薄,沒洋蔥不那麽厚軟,但更加辛辣。
用它切碎侵油烹炸,就是家常好吃的紅蔥酥。
“老板,好久不見啊~~~”