第72章 六丁拌麵，無敵的融合味道
有病吧！剛開餐廳女神帶娃找上門 作者：半根雪糕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“真是饞死我了！這雞蛋究竟怎麽做的啊？這麽多年的雞蛋，難道吃的全是假蛋嗎？”
足球隊長【悲傷蛙】驚歎道。
悲傷蛙原名陶世傑。
因為一雙大眼眸向外凸，而且還是雙眼皮，長相很像是抖音上的網紅【悲傷蛙】。
因此就有了這麽個綽號，有的人看著覺著可愛，有的人感覺到可怕。
“嘶唿~”
“老板，這雞蛋是不是農村土雞蛋呀？咋這麽香，這麽好吃？”悲傷蛙問道。
蘇楓嗬嗬一笑：
“不是農村土雞蛋，但比普通的雞蛋質量好。”
這邊，陳夢妍給籃球隊的一群人夾著鹵蛋，夾了一半，才發現鍋裏的鹵蛋已經空了。
她略帶歉意的看著眾人：
“不好意思，準備的不多，隻剩下七顆了。”
“臥槽？隻剩下七顆了？這夠誰塞牙縫的啊！”
“對，咱吃醬牛肉吃不起，能吃得起雞蛋，老板，你多準備一點啊。”
“要不，現在煮雞蛋？我看大家人這麽多，肯定要排隊等好久，煮半小時肯定有味了吧？”
望著一群大男孩熱情的樣子，陳夢妍一臉的難為情，淡淡的笑道：
“不好意思，這邊要幫忙煮麵、撈麵，實在沒有功夫煮雞蛋，大家想吃的話等晚上來，或者明天，絕對準備充分，多鹵一些雞蛋。”
這些人的飯量。
她看著都怕。
哪有這麽一口吞雞蛋的鴨？
足球隊成員的幾桌人，人均要了兩顆蛋。
這一群大男孩呲著牙，張大嘴，像是小學生沒吃到心愛的辣條一樣，流露著急切饞蟲的模樣，令蘇楓頓時感覺好好笑。
這鹵蛋的味道？
真有那麽香嗎？
他還沒嚐。
於是衝著眾人喊道：
“有煮好的雞蛋，你們要幫忙剝皮的話，絕對能在吃完拌麵之前趕趟吃到鹵蛋。”
“行，我們幫忙剝皮。”
“雞蛋剝皮還不是簡簡單單！”
“我們大家一起剝，他娘的，老子吃不起醬牛肉也就罷了，連雞蛋都吃不起，這個大學，還要不要念了！”
“對啊——幹脆打工去得了！”
於是。
大家一起幫忙【給雞蛋剝皮去殼】！
這群人剝的很快、沒過五分鍾，煮好的五十顆雞蛋的皮全部剝完了。
蘇楓開火。
讓鹵汁充分的鹵煮著雞蛋。
一群大男孩湊齊整了兩斤醬牛肉。
隻是......
一群大男孩的牲口飯量，兩斤醬牛肉放在桌上沒撐過三分鍾，盤子已經見底，著實是有些嚇人。
幾乎是爭先恐後搶著吃醬牛肉。
【六丁拌麵】
做法並不是太難，一切食材準備好後，直接開搞。
他先是將裏脊肉醃製好。
之所以要醃製，是為了讓肉質的口感，吃起來更加，不柴，軟、嫩、滑、味美。
加入食鹽。
兩勺花椒粉。
一些生抽、雞蛋清、以及料酒和水澱粉。
醃製肉加花椒粉是為了去除裏脊肉的腥味，這玩意比起料酒，可以更加的去腥增香。
而加水澱粉的主要原因，是主要鎖住水分，不讓【裏脊肉】本身的水分流失掉。
從而使肉更加的滑嫩！
起鍋燒油。
“呲啦！”一聲脆響，下入裏脊肉滑散煸炒爆香爆熟，撈出備用。
與往常一樣的操作，再重新放入一勺豬大油。
“呲啦！”
猛火燒開，下入蔥薑蒜末，下入炒製好的肉丁和茄子丁、杏鮑菇丁。
“刷拉刷拉！“蘇楓的顛勺技術不是很好，隻得拿鍋鏟子在鍋中劃拉。
茄子和杏鮑菇的水分超出後，加入土豆丁。
下入蠔油和秘製黃豆醬。
最後生抽、老抽、鹽味。
將灶火開到最大，一頓煸炒過後，加入一盆清水蓋過食材。
蓋上小火。
讓它慢燉。
注意：
他切的土豆，隻洗過一層表麵，切成丁丁後沒有洗。
而，不洗的原因，可以讓土豆中的水澱粉充分的提煉出來。
這樣製作好的澆頭，更稠，更加的適合拌麵！
“人這麽多？”
於大爺望著坐了一屋子的人，有點傻眼了。
小蘇家的生意。
忒好了吧？
“小楓，這麽多人吃麵條，你.....”
蘇楓張嘴笑：
“心疼我啦？”
“拉麵不累哦！”
鐵鍋裏燉著澆頭時，蘇楓已經將揉好的拉麵做成了【劑子】，方便拉麵煮麵！
“嘩啦~”
他掀開鍋蓋，一股熱氣彌漫而出。
“我已經聞到澆頭的味道了！”劉浩宇深吸一口氣。
好家夥。
他們飯桌上。
一群人湊錢點好的醬牛肉和幾盤泡菜，早就空不見底，盤子比臉都幹淨！
“這就馬上好了.....”
六丁已下入五丁。
隻剩下最後的靈魂丁：【二荊條丁】！
這種辣椒，與小米辣不太一樣，辣度不是讓人無法接受，而是適中，但香味無敵。
這一碗辣椒丁倒入澆頭中，小味道刺撓刺撓，更香了！
蘇楓拉麵。
陳夢妍舀澆頭。
悲傷蛙舔了舔嘴唇：
“天呐，真香啊，光是聞著味，口水都要流三公裏了....”
劉浩宇雙眸泛光：
“老板，先給我們籃球隊的人上啊.....足球隊有資費，他們還在吃醬牛肉。”
頓時，足球隊一群人怒視劉浩宇。
這位【農大第一深情】頓時縮了縮脖子，乖乖的閉上了嘴巴。
陳夢妍不管誰給哪一桌上。
畢竟是窗口取餐。
誰先排隊，誰先拿到飯，誰先吃！
很顯然，悲傷蛙第一個拿到了澆頭和一盤麵條。
蘇楓的烹飪速度很快，沒過十分鍾，一桌人的麵條全部上齊了，他還給張萌煮了一碗手擀麵，澆著【六丁澆頭】！
趁著這些客人是一批進來，不存在其他客人，蘇楓抽著空閑的縫隙，給他和陳夢妍，以及彤彤，還有小月月都煮著麵條。
當然。
小月月的麵條要煮著軟爛，基本上放在勺子裏煮，快要煮成糊糊了。
澆頭隻放一點點！
接著。
連張大娘和郭悅的午飯都一並煮好。
張萌垂著腦袋，鼻腔用力的嗅了一口，情不自禁的道：
“哇，這股味道，熱氣騰騰香噴噴的澆頭，聞著就令人心醉啦！”
咕嚕咕嚕~
好餓！
啊啊啊， 香死她啦，想要再來一勺油潑辣子！
.......
ps：評分竟然是7.0分，作者菌已哭暈嗚嗚嗚，爭取漲起來......
足球隊長【悲傷蛙】驚歎道。
悲傷蛙原名陶世傑。
因為一雙大眼眸向外凸，而且還是雙眼皮，長相很像是抖音上的網紅【悲傷蛙】。
因此就有了這麽個綽號，有的人看著覺著可愛，有的人感覺到可怕。
“嘶唿~”
“老板，這雞蛋是不是農村土雞蛋呀？咋這麽香，這麽好吃？”悲傷蛙問道。
蘇楓嗬嗬一笑：
“不是農村土雞蛋，但比普通的雞蛋質量好。”
這邊，陳夢妍給籃球隊的一群人夾著鹵蛋，夾了一半，才發現鍋裏的鹵蛋已經空了。
她略帶歉意的看著眾人：
“不好意思，準備的不多，隻剩下七顆了。”
“臥槽？隻剩下七顆了？這夠誰塞牙縫的啊！”
“對，咱吃醬牛肉吃不起，能吃得起雞蛋，老板，你多準備一點啊。”
“要不，現在煮雞蛋？我看大家人這麽多，肯定要排隊等好久，煮半小時肯定有味了吧？”
望著一群大男孩熱情的樣子，陳夢妍一臉的難為情，淡淡的笑道：
“不好意思，這邊要幫忙煮麵、撈麵，實在沒有功夫煮雞蛋，大家想吃的話等晚上來，或者明天，絕對準備充分，多鹵一些雞蛋。”
這些人的飯量。
她看著都怕。
哪有這麽一口吞雞蛋的鴨？
足球隊成員的幾桌人，人均要了兩顆蛋。
這一群大男孩呲著牙，張大嘴，像是小學生沒吃到心愛的辣條一樣，流露著急切饞蟲的模樣，令蘇楓頓時感覺好好笑。
這鹵蛋的味道？
真有那麽香嗎？
他還沒嚐。
於是衝著眾人喊道：
“有煮好的雞蛋，你們要幫忙剝皮的話，絕對能在吃完拌麵之前趕趟吃到鹵蛋。”
“行，我們幫忙剝皮。”
“雞蛋剝皮還不是簡簡單單！”
“我們大家一起剝，他娘的，老子吃不起醬牛肉也就罷了，連雞蛋都吃不起，這個大學，還要不要念了！”
“對啊——幹脆打工去得了！”
於是。
大家一起幫忙【給雞蛋剝皮去殼】！
這群人剝的很快、沒過五分鍾，煮好的五十顆雞蛋的皮全部剝完了。
蘇楓開火。
讓鹵汁充分的鹵煮著雞蛋。
一群大男孩湊齊整了兩斤醬牛肉。
隻是......
一群大男孩的牲口飯量，兩斤醬牛肉放在桌上沒撐過三分鍾，盤子已經見底，著實是有些嚇人。
幾乎是爭先恐後搶著吃醬牛肉。
【六丁拌麵】
做法並不是太難，一切食材準備好後，直接開搞。
他先是將裏脊肉醃製好。
之所以要醃製，是為了讓肉質的口感，吃起來更加，不柴，軟、嫩、滑、味美。
加入食鹽。
兩勺花椒粉。
一些生抽、雞蛋清、以及料酒和水澱粉。
醃製肉加花椒粉是為了去除裏脊肉的腥味，這玩意比起料酒，可以更加的去腥增香。
而加水澱粉的主要原因，是主要鎖住水分，不讓【裏脊肉】本身的水分流失掉。
從而使肉更加的滑嫩！
起鍋燒油。
“呲啦！”一聲脆響，下入裏脊肉滑散煸炒爆香爆熟，撈出備用。
與往常一樣的操作，再重新放入一勺豬大油。
“呲啦！”
猛火燒開，下入蔥薑蒜末，下入炒製好的肉丁和茄子丁、杏鮑菇丁。
“刷拉刷拉！“蘇楓的顛勺技術不是很好，隻得拿鍋鏟子在鍋中劃拉。
茄子和杏鮑菇的水分超出後，加入土豆丁。
下入蠔油和秘製黃豆醬。
最後生抽、老抽、鹽味。
將灶火開到最大，一頓煸炒過後，加入一盆清水蓋過食材。
蓋上小火。
讓它慢燉。
注意：
他切的土豆，隻洗過一層表麵，切成丁丁後沒有洗。
而，不洗的原因，可以讓土豆中的水澱粉充分的提煉出來。
這樣製作好的澆頭，更稠，更加的適合拌麵！
“人這麽多？”
於大爺望著坐了一屋子的人，有點傻眼了。
小蘇家的生意。
忒好了吧？
“小楓，這麽多人吃麵條，你.....”
蘇楓張嘴笑：
“心疼我啦？”
“拉麵不累哦！”
鐵鍋裏燉著澆頭時，蘇楓已經將揉好的拉麵做成了【劑子】，方便拉麵煮麵！
“嘩啦~”
他掀開鍋蓋，一股熱氣彌漫而出。
“我已經聞到澆頭的味道了！”劉浩宇深吸一口氣。
好家夥。
他們飯桌上。
一群人湊錢點好的醬牛肉和幾盤泡菜，早就空不見底，盤子比臉都幹淨！
“這就馬上好了.....”
六丁已下入五丁。
隻剩下最後的靈魂丁：【二荊條丁】！
這種辣椒，與小米辣不太一樣，辣度不是讓人無法接受，而是適中，但香味無敵。
這一碗辣椒丁倒入澆頭中，小味道刺撓刺撓，更香了！
蘇楓拉麵。
陳夢妍舀澆頭。
悲傷蛙舔了舔嘴唇：
“天呐，真香啊，光是聞著味，口水都要流三公裏了....”
劉浩宇雙眸泛光：
“老板，先給我們籃球隊的人上啊.....足球隊有資費，他們還在吃醬牛肉。”
頓時，足球隊一群人怒視劉浩宇。
這位【農大第一深情】頓時縮了縮脖子，乖乖的閉上了嘴巴。
陳夢妍不管誰給哪一桌上。
畢竟是窗口取餐。
誰先排隊，誰先拿到飯，誰先吃！
很顯然，悲傷蛙第一個拿到了澆頭和一盤麵條。
蘇楓的烹飪速度很快，沒過十分鍾，一桌人的麵條全部上齊了，他還給張萌煮了一碗手擀麵，澆著【六丁澆頭】！
趁著這些客人是一批進來，不存在其他客人，蘇楓抽著空閑的縫隙，給他和陳夢妍，以及彤彤，還有小月月都煮著麵條。
當然。
小月月的麵條要煮著軟爛，基本上放在勺子裏煮，快要煮成糊糊了。
澆頭隻放一點點！
接著。
連張大娘和郭悅的午飯都一並煮好。
張萌垂著腦袋，鼻腔用力的嗅了一口，情不自禁的道：
“哇，這股味道，熱氣騰騰香噴噴的澆頭，聞著就令人心醉啦！”
咕嚕咕嚕~
好餓！
啊啊啊， 香死她啦，想要再來一勺油潑辣子！
.......
ps：評分竟然是7.0分，作者菌已哭暈嗚嗚嗚，爭取漲起來......