第76章 交易完成
四合院：從1958開始 作者：鹹魚作者 投票推薦 加入書簽 留言反饋
半支煙過去，那邊似乎談好了，張繼剛衝他這邊揮手，陳建國叼著煙屁股慢慢走過去。
當著張大憨的麵，趙躍民把他們談好的價格說了下。
“每家二十斤，用九十斤棒子麵換。”
趙躍民說完，李國慶和陳建國都點點頭，算是認下了這個價碼。
若是能買到計劃內的豬肉自家做醃肉，成本大約就是一塊錢。
畢竟買的豬肉有水分，做醃肉要風幹去除水分，重量天然的就要打折扣，何況還要用許多鹽
“我這次做的這個醃肉，其實是參考了南方臘肉的做法，去年我家少量做了點，味道很好，今年才全部都按這方法做的。”
想到現在的糧價，一邊的張大憨及時插嘴解釋道。
“臘肉？”
陳建國有印象，南方一般流行臘肉而不是醃肉，這和南北氣溫差距有關。
在北方，簡單醃製的醃肉就能保存很長時間，味道也能保留幾分，而在南方因為氣溫更高，所以簡單吸出肉裏的水分對於保存影響比較小，所以有了含鹽更重的臘肉，另外還有醬臘肉。
陳建國大概算了算，談下來的價格，一斤醃肉大概兩塊錢，已經可以接受了。
至於為什麽不自己做而是買高價醃肉？
還是那話，京城每戶居民每天供應一元錢的肉，可大部分時候都是有價無市，除非找人幫忙，或許有機會預留下來一點。
其實對於後世人來說很難想象的是，對應一個成千上萬人的居民區肉店，一天的供應可能隻有幾十斤肉，有關係的還會事先分走一部分。
而四九城大部分的家庭，一個月都未必能吃到一次肉，普遍也不會超過半斤，小地方恐怕隻有過年的時候才能見到一點葷腥。
這，就是這個年代的現狀。
公私合營前，市場供應相對充足，那時候市場上還充斥著無數的商人，不過那時候對於普通百姓來說是買不起。
公私合營後，倒是能買得起，可又麵臨買不到的窘境。
商量一陣，張大憨還是先迴張繼剛家裏等著他們送棒子麵過來，迴去他先把肉分好。
這點信任還是有的，雖然可能最好的肉會被張家占去，可有就行了。
就是這分到的二十斤醃肉，放進鴿子市至少十塊錢以上的利潤。
四個人都是有分工的，這次陳建國和趙躍民一起，張繼剛和李國慶一組，分別前往不同的鴿子市收四九城的地方糧票。
臨近月底，這些糧票再處理不掉，就隻能他們自己找糧店兌出來。
這對於那些票販子來說也是麻煩事兒，所以四毛一一斤，大量的地方糧票匯聚到他們手中。
晚些的時候，兩組人湊到一塊，三百多斤糧票湊齊，粗細糧兌換以後能湊夠張大憨所要的數量了。
不過這時候，時間已經過了下班時間，各地的糧店早就關門了。
當然，這也難不倒他們。
搞這麽久，在生意最差勁的時候，他們就做過月底進便宜糧票兌糧，放小半個月再出手的生意。
隻是這生意做起來，出力很多賺的卻少，所以幹兩次就不做了。
風險和收益，實在不成正比。
“還是得找費二哥了。”
費姓少見，可在這一片還就有。
費二哥是東城一家糧店的看管，也是不少票販子月底的時候兌糧食的經手人。
張繼剛迴家拖板車去了，趙躍民三人很快就找到費二哥，商量了買糧食的細節。
等張繼剛過來的時候，他們已經完成交易，趁著天沒黑透，四個人快速把三百多斤棒子麵裝車運迴去南鑼鼓巷。
忙活完這邊的事兒，幾個人也把各自的份子交了，兩張大報紙裹著二十斤醃肉，陳建國快步往家趕。
這會兒，天已經黑了。
當著張大憨的麵，趙躍民把他們談好的價格說了下。
“每家二十斤，用九十斤棒子麵換。”
趙躍民說完，李國慶和陳建國都點點頭，算是認下了這個價碼。
若是能買到計劃內的豬肉自家做醃肉，成本大約就是一塊錢。
畢竟買的豬肉有水分，做醃肉要風幹去除水分，重量天然的就要打折扣，何況還要用許多鹽
“我這次做的這個醃肉，其實是參考了南方臘肉的做法，去年我家少量做了點，味道很好，今年才全部都按這方法做的。”
想到現在的糧價，一邊的張大憨及時插嘴解釋道。
“臘肉？”
陳建國有印象，南方一般流行臘肉而不是醃肉，這和南北氣溫差距有關。
在北方，簡單醃製的醃肉就能保存很長時間，味道也能保留幾分，而在南方因為氣溫更高，所以簡單吸出肉裏的水分對於保存影響比較小，所以有了含鹽更重的臘肉，另外還有醬臘肉。
陳建國大概算了算，談下來的價格，一斤醃肉大概兩塊錢，已經可以接受了。
至於為什麽不自己做而是買高價醃肉？
還是那話，京城每戶居民每天供應一元錢的肉，可大部分時候都是有價無市，除非找人幫忙，或許有機會預留下來一點。
其實對於後世人來說很難想象的是，對應一個成千上萬人的居民區肉店，一天的供應可能隻有幾十斤肉，有關係的還會事先分走一部分。
而四九城大部分的家庭，一個月都未必能吃到一次肉，普遍也不會超過半斤，小地方恐怕隻有過年的時候才能見到一點葷腥。
這，就是這個年代的現狀。
公私合營前，市場供應相對充足，那時候市場上還充斥著無數的商人，不過那時候對於普通百姓來說是買不起。
公私合營後，倒是能買得起，可又麵臨買不到的窘境。
商量一陣，張大憨還是先迴張繼剛家裏等著他們送棒子麵過來，迴去他先把肉分好。
這點信任還是有的，雖然可能最好的肉會被張家占去，可有就行了。
就是這分到的二十斤醃肉，放進鴿子市至少十塊錢以上的利潤。
四個人都是有分工的，這次陳建國和趙躍民一起，張繼剛和李國慶一組，分別前往不同的鴿子市收四九城的地方糧票。
臨近月底，這些糧票再處理不掉，就隻能他們自己找糧店兌出來。
這對於那些票販子來說也是麻煩事兒，所以四毛一一斤，大量的地方糧票匯聚到他們手中。
晚些的時候，兩組人湊到一塊，三百多斤糧票湊齊，粗細糧兌換以後能湊夠張大憨所要的數量了。
不過這時候，時間已經過了下班時間，各地的糧店早就關門了。
當然，這也難不倒他們。
搞這麽久，在生意最差勁的時候，他們就做過月底進便宜糧票兌糧，放小半個月再出手的生意。
隻是這生意做起來，出力很多賺的卻少，所以幹兩次就不做了。
風險和收益，實在不成正比。
“還是得找費二哥了。”
費姓少見，可在這一片還就有。
費二哥是東城一家糧店的看管，也是不少票販子月底的時候兌糧食的經手人。
張繼剛迴家拖板車去了，趙躍民三人很快就找到費二哥，商量了買糧食的細節。
等張繼剛過來的時候，他們已經完成交易，趁著天沒黑透，四個人快速把三百多斤棒子麵裝車運迴去南鑼鼓巷。
忙活完這邊的事兒，幾個人也把各自的份子交了，兩張大報紙裹著二十斤醃肉，陳建國快步往家趕。
這會兒，天已經黑了。