第341章 火腿的區別
四合院：沒有係統的醫生 作者：頂花帶刺的黃瓜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
師母夾了一塊火腿放在了尚原的碗裏，“小原，快嚐一嚐這個火腿，這次的火腿是在滇省的一個朋友送來的，味道很正宗。”
聽到是來自滇省的火腿，尚原頓時來了興趣。這國內的火腿，其實就兩個地方的好吃，其一就是浙江金華的火腿。
另外一個嘛，那就是宣威火腿了，宣威火腿並不單指宣威的，而是靠近宣威的幾個縣市還包括了黔省潘縣的火腿，這些火腿的味道可謂是絕對上乘。
味道那也是絕對沒得說的，上輩子尚原最喜歡的菜就是火腿了，能在眾多美食中脫穎而出，成為尚原最喜歡的菜，火腿絕對是有著其本事的。
穿越過來幾年了，尚原已經好久沒有吃到火腿了，都快忘記了火腿的味道，連忙激動的夾起碗裏的火腿然後放進了嘴裏。
沒錯，就是這個味道，新鮮剛屠宰的土豬整條豬腿，用鹽醃製過後，再用石頭壓幹裏麵的水分。
最後再掛在房梁上承受著灶台每天燒火做飯時柴火燃燒的煙熏火燎。
最後才有這一口帶著煙火氣的火腿肉。
咽下了火腿肉，尚原還有點意猶未盡，仿佛還在迴味火腿的味道。
這裏要是配上中華小當家裏麵嚐到美食後的各種特效，恐怕也不算違和，相反，可能還有點符合現場的情況。
“有那麽好吃嗎？”師母都在想自己的廚藝已經這麽神了嗎？
怎麽還能讓人吃的迴味起來。
“師母，真的太好吃了，這個火腿。”尚原也老老實實的說出自己的看法。
“既然喜歡，那到時候你就切一塊帶迴去。”
“師母，這怎麽行呢？這是別人專門送你的。”萬萬沒想到，師母還真的打算讓自己吃不了，兜著走啊！
這個時代交通運輸不便，滇省距離四九城幾千公裏，別人可是好不容易才把這火腿送了過來，自己怎麽能就這樣拿走呢？
“給你你就拿著，怎麽剛才不是還說了要吃不了，就兜著走嗎？怎麽現在又不敢了？”
尚原還想再說些什麽，拒絕一下師母的好意，從師母進來以後就沒說過話的李老師說話了，“小原，你師母關心你，你自己也喜歡吃，那你就拿著吧。”
“老師，這太珍貴了，這是別人送你們的，我在這裏能吃到就已經很感謝了，怎麽還能帶走呢？”
“拿著吧，我們歲數大了，吃醃製的食品對身體不好，你們年輕人代謝快，可以多吃點。”
“是啊，我們吃起來太鹹了，你趕緊拿走，不然你不要等會我就拿去丟了。”
尚原當然知道雖然多吃醃製的食品對身體確實不是太好，可又不是每頓都吃，而且怎麽可能有人在這個時代還對火腿不感冒的。
甚至還要拿出去丟了，這都是李老師和師母想著讓自己收下這火腿所故意說的話。
盛情難卻，尚原隻好同意。
“老師，師母，那我就收下了。”
“你就安安穩穩的收下吧，那麽磨磨唧唧的幹什麽？”
說著師母又夾了一塊火腿放在了尚原的碗裏，“快，既然喜歡吃，那就多吃點。”
實在是對老師和師母的關愛感到很幸福，尚原的眼淚都快流出來了。隻好低著頭閉起了眼睛，然後吃起來。
“師母，這是黔省潘縣的火腿吧。”
聽到尚原居然說出這火腿的產地，兩人都很意外，所以師母急忙問道：“小原，你還對火腿有研究？你不是河北人嗎？河北沒有吃火腿的習慣啊？”
“老師，您忘記了，我們寢室的瘦猴，他家就是黔省的，所以對火腿比較了解，這一起住了幾年，耳濡目染之下那也學到了一些關於火腿的常識。”實際上，瘦猴哪裏會和他說這些，可能有時候會提一嘴，但是絕對不可能深入的介紹。
“原來是他啊！怎麽樣？你們現在有聯係嗎？他現在在哪上班？”原來是自己的學生所說的，李老師當即就問起了學生現在的情況。
“老師，我們一直有聯係的，經常寫信！他現在在籌建的煤礦礦務局醫院，支援國家的三線建設！”瘦猴還是選擇聽從尚原所建議的，加入了還在籌備的礦務局醫院。
李老師欣慰的點了點頭，然後說道：“你們同學之間一直保持聯係，互相幫助這點就很好。小侯選擇支持國家的三線建設這也很好，這是很有意義的，而且也能為國家的建設出一筆力氣。”
李老師對於瘦猴能支援三線建設還是很高興的，隊友尚原一直和同學保持聯係也很欣慰。
師母的關注點顯然就不一樣。
“小原，你剛才說了這是黔省的火腿，這是有什麽依據嗎？這個你可還沒說呢！”
“師母，因為兩者之間口味還是有很大的區別的。”
“什麽區別，我怎麽不知道，火腿不都是一個味道嗎？你是怎麽吃出來區別的？”
“師母，因為兩個省氣候的區別，所以滇省的火腿大都采用風幹的方式，而黔省因為氣候潮濕，所以在醃製過後會把火腿掛在灶上進行烘烤，所以黔省的火腿有柴火氣息，而滇省的火腿沒有。”
滇省和黔省雖然就緊緊挨著，幾個火腿的主產縣也是緊緊挨著，但是氣候區別還是挺大的。
雖然同處於雲貴高原，滇省的氣候幹燥，黔省的氣候潮濕很多。
在滇省和黔省兩省的交界處，有一處牌坊，兩側都有石獅子，滇省的那一麵石獅子上麵很幹燥，什麽都沒有。
而黔省的那一麵，石獅子上麵就長了很多的青苔。兩隻石獅子之間的距離就幾十厘米，但就是這麽的奇妙。
站在滇省和黔省的分界線，兩省之間的土地涇渭分明，滇省的土地是黃色的，而黔省的土地是黑紅色的。
聽到這裏，師母突然放下了手中的碗筷，然後跑進了廚房觀察起了火腿。
過了一會，師母這才拿著火腿走了出來，嘴裏還說著：“小原，你還真厲害，還真讓你說對了。
這火腿上麵可以明顯看得到被火烘烤的痕跡。”
聽到是來自滇省的火腿，尚原頓時來了興趣。這國內的火腿，其實就兩個地方的好吃，其一就是浙江金華的火腿。
另外一個嘛，那就是宣威火腿了，宣威火腿並不單指宣威的，而是靠近宣威的幾個縣市還包括了黔省潘縣的火腿，這些火腿的味道可謂是絕對上乘。
味道那也是絕對沒得說的，上輩子尚原最喜歡的菜就是火腿了，能在眾多美食中脫穎而出，成為尚原最喜歡的菜，火腿絕對是有著其本事的。
穿越過來幾年了，尚原已經好久沒有吃到火腿了，都快忘記了火腿的味道，連忙激動的夾起碗裏的火腿然後放進了嘴裏。
沒錯，就是這個味道，新鮮剛屠宰的土豬整條豬腿，用鹽醃製過後，再用石頭壓幹裏麵的水分。
最後再掛在房梁上承受著灶台每天燒火做飯時柴火燃燒的煙熏火燎。
最後才有這一口帶著煙火氣的火腿肉。
咽下了火腿肉，尚原還有點意猶未盡，仿佛還在迴味火腿的味道。
這裏要是配上中華小當家裏麵嚐到美食後的各種特效，恐怕也不算違和，相反，可能還有點符合現場的情況。
“有那麽好吃嗎？”師母都在想自己的廚藝已經這麽神了嗎？
怎麽還能讓人吃的迴味起來。
“師母，真的太好吃了，這個火腿。”尚原也老老實實的說出自己的看法。
“既然喜歡，那到時候你就切一塊帶迴去。”
“師母，這怎麽行呢？這是別人專門送你的。”萬萬沒想到，師母還真的打算讓自己吃不了，兜著走啊！
這個時代交通運輸不便，滇省距離四九城幾千公裏，別人可是好不容易才把這火腿送了過來，自己怎麽能就這樣拿走呢？
“給你你就拿著，怎麽剛才不是還說了要吃不了，就兜著走嗎？怎麽現在又不敢了？”
尚原還想再說些什麽，拒絕一下師母的好意，從師母進來以後就沒說過話的李老師說話了，“小原，你師母關心你，你自己也喜歡吃，那你就拿著吧。”
“老師，這太珍貴了，這是別人送你們的，我在這裏能吃到就已經很感謝了，怎麽還能帶走呢？”
“拿著吧，我們歲數大了，吃醃製的食品對身體不好，你們年輕人代謝快，可以多吃點。”
“是啊，我們吃起來太鹹了，你趕緊拿走，不然你不要等會我就拿去丟了。”
尚原當然知道雖然多吃醃製的食品對身體確實不是太好，可又不是每頓都吃，而且怎麽可能有人在這個時代還對火腿不感冒的。
甚至還要拿出去丟了，這都是李老師和師母想著讓自己收下這火腿所故意說的話。
盛情難卻，尚原隻好同意。
“老師，師母，那我就收下了。”
“你就安安穩穩的收下吧，那麽磨磨唧唧的幹什麽？”
說著師母又夾了一塊火腿放在了尚原的碗裏，“快，既然喜歡吃，那就多吃點。”
實在是對老師和師母的關愛感到很幸福，尚原的眼淚都快流出來了。隻好低著頭閉起了眼睛，然後吃起來。
“師母，這是黔省潘縣的火腿吧。”
聽到尚原居然說出這火腿的產地，兩人都很意外，所以師母急忙問道：“小原，你還對火腿有研究？你不是河北人嗎？河北沒有吃火腿的習慣啊？”
“老師，您忘記了，我們寢室的瘦猴，他家就是黔省的，所以對火腿比較了解，這一起住了幾年，耳濡目染之下那也學到了一些關於火腿的常識。”實際上，瘦猴哪裏會和他說這些，可能有時候會提一嘴，但是絕對不可能深入的介紹。
“原來是他啊！怎麽樣？你們現在有聯係嗎？他現在在哪上班？”原來是自己的學生所說的，李老師當即就問起了學生現在的情況。
“老師，我們一直有聯係的，經常寫信！他現在在籌建的煤礦礦務局醫院，支援國家的三線建設！”瘦猴還是選擇聽從尚原所建議的，加入了還在籌備的礦務局醫院。
李老師欣慰的點了點頭，然後說道：“你們同學之間一直保持聯係，互相幫助這點就很好。小侯選擇支持國家的三線建設這也很好，這是很有意義的，而且也能為國家的建設出一筆力氣。”
李老師對於瘦猴能支援三線建設還是很高興的，隊友尚原一直和同學保持聯係也很欣慰。
師母的關注點顯然就不一樣。
“小原，你剛才說了這是黔省的火腿，這是有什麽依據嗎？這個你可還沒說呢！”
“師母，因為兩者之間口味還是有很大的區別的。”
“什麽區別，我怎麽不知道，火腿不都是一個味道嗎？你是怎麽吃出來區別的？”
“師母，因為兩個省氣候的區別，所以滇省的火腿大都采用風幹的方式，而黔省因為氣候潮濕，所以在醃製過後會把火腿掛在灶上進行烘烤，所以黔省的火腿有柴火氣息，而滇省的火腿沒有。”
滇省和黔省雖然就緊緊挨著，幾個火腿的主產縣也是緊緊挨著，但是氣候區別還是挺大的。
雖然同處於雲貴高原，滇省的氣候幹燥，黔省的氣候潮濕很多。
在滇省和黔省兩省的交界處，有一處牌坊，兩側都有石獅子，滇省的那一麵石獅子上麵很幹燥，什麽都沒有。
而黔省的那一麵，石獅子上麵就長了很多的青苔。兩隻石獅子之間的距離就幾十厘米，但就是這麽的奇妙。
站在滇省和黔省的分界線，兩省之間的土地涇渭分明，滇省的土地是黃色的，而黔省的土地是黑紅色的。
聽到這裏，師母突然放下了手中的碗筷，然後跑進了廚房觀察起了火腿。
過了一會，師母這才拿著火腿走了出來，嘴裏還說著：“小原，你還真厲害，還真讓你說對了。
這火腿上麵可以明顯看得到被火烘烤的痕跡。”