第五章 粗製白砂糖
剛要造反，皇帝居然跟我拜把子 作者：萬山盡染 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在張宗寶萬分不解中，蕭凡將兩人湊來的三兩銀子，全買了紅糖。
迴去路上，張宗寶整個人快抑鬱了，他沒想到蕭凡說的生意就是這個。
紅糖除了吃，還能有何用？
用來倒賣？
可拿的也不是批發價啊，何況兩人並沒有銷路，難道要沿街售賣？能賣出去嗎？
那可是三兩銀子！若是節省些，足夠兩人吃喝幾個月了，若這樣浪費了，張宗寶覺得真是想死。
“咚。”
迴到蕭宅，張宗寶將抱著的一大壇紅糖丟到地上，一屁股坐了下去。
“累死咱了。”張宗寶擦汗，一邊看向走在後頭的蕭凡。
忍不住道：“蕭兄，方才在外頭你不讓我問，現在迴家了沒人偷聽得見……你到底要用這紅糖做什麽，可以說了吧？”
蕭凡小心放下手中的壇子，兩人的壇子可都不輕，這一路迴來也給他累著了。
一斤紅糖二十文，一兩銀子能換一千文錢，三兩銀子便買了一百五十斤。
哦，還有饒頭的十斤，因為買得多，萬福樓的掌櫃特意送的。
“那就告訴你吧，我要製作一種新的糖。”
“啊？”
張宗寶愣了，糖還分新舊？
蕭凡道：“等做出來你就曉得了，去把廚房裏的大鐵鍋搬過來。”
“我才剛坐下，哥。”張宗寶白眼道。
“想贖身就麻溜點兒。”蕭凡走到角落，將早些年修葺院子剩下的磚，挑選了一些陸續搬到院子中間。
開始搭建灶台。
張宗寶無奈起身，拍了拍屁股，哼道：“蕭兄，若是此事不成，我可沒錢了，你得收留我。”
“你不一直住我這兒嗎？”蕭凡笑道。
聞言，張宗寶咳了一聲，便乖巧地跑去廚房，很快就看到他搬出一口大鐵鍋。
灶台已經搭好。
張宗寶剛將鍋放上去，又聽到：“宗寶，去廚房拿些木炭來。”
“好……”張宗寶有氣無力地道。
等他出來時，看見院子中間露天灶台已經點火，蕭凡已將一壇七十斤的紅糖挖了大半丟入鍋中。
院子裏有一口井，蕭凡將剛打起來的井水，倒了半桶進鍋裏。
將紅糖再加工成白砂糖，首先要溶解、加熱。
在這個過程中，添加活性炭吸附雜質。
活性炭少有，但木炭還可以用，雖然效果會有折扣，不過總算是能有效。
接下來，張宗寶便親眼目睹，一場在他認知之外的變化。
溶解加熱之後，大塊木炭的加入，讓一鍋紅糖水變得詭異起來，開始上下分層。
雜質被吸附，開始沉澱，整個過程不能燒開，維持溫度就好，否則味道可能會苦。
等沉澱得差不多了，蕭凡熄了火，對張宗寶招手：“來，幫我把糖水倒出來。”
張宗寶上前，兩人合力，這一鍋可重。
將上層糖水倒入一口幹淨的盆裏，蕭凡道：“把剩下這些倒了，把鍋刷幹淨。”
“倒了？！”
張宗寶不可置信地看著蕭凡：“這裏頭還有不少糖呢，可浪費。”
“倒吧。”蕭凡見他不舍得，也是哂笑，這般是有些浪費。
但沒辦法，工藝條件粗淺，隻能是要浪費一些了。
何況現在是做試驗，蕭凡沒多餘的鍋，也沒多餘的時間，再去將殘渣裏的糖二次加工出來。
那太繁瑣了。
“嘖！”張宗寶忍著痛，將沉澱物倒在院子角落。
然後將鍋端到井邊，很快打水上來洗淨，才又端了迴來。
接下來，蕭凡將幹淨的糖水倒入鍋中，便是簡單地燒開水了。
“咱倆輪流來，把水慢慢燒幹，有東西就撈出來風幹。”
這是最後的一步，析出晶體。
等這水燒幹了，析出來的晶體搓成細砂，便是粗製的白砂糖了。
於是，半個時辰後，兩人得到了第一批成品。
一小罐子，不是特別潔白的白砂糖。
“就是此物！”蕭凡鬆了口氣，他就怕工序粗糙，做不出來成品，那就白瞎了。
但原理正確，哪怕工藝不精湛，也還是沒有失敗。
“這就是新糖？”張宗寶認真端詳，將罐子拿到手中掂量了一下，而後整張臉垮了下去。
蕭凡坐在地上，滿臉黑炭色，笑道：“這便是白砂糖，咱倆贖身的第一桶金！”
“哥，我的親哥！”張宗寶快哭了，苦笑道，“用了半壇子糖，少說三十斤，就出來這十來斤白砂糖？”
三十斤換十斤，這特麽不是血虧？！
張宗寶不理解，且崩潰。
“十斤算多了，我還以為隻能出個七八斤呢，不虧。”蕭凡卻是鬆了口氣。
見蕭凡如此輕鬆自得，張宗寶也詫異：“難道這東西，能比得上咱損失的紅糖？”
“當然！”蕭凡理所應當。
“這玩意兒和紅糖有何區別？”張宗寶白眼道。
蕭凡笑了笑：“從本質上講，沒有什麽區別。”
“那它憑什麽能更貴？”張宗寶質問。
“因為它生得好看，風味更佳。”
蕭凡道：“雖然吃起來都是甜的，但兩者不可同日而語……就像是貢米與咱吃的米，都是米，但價格卻天差地別。”
“這……真的？”張宗寶歪著腦袋，一臉的不信。
蕭凡也不惱，張宗寶畢竟沒見過世麵，更不懂有錢人的消費心理，隻要將這些糖賣出好價錢……這小子就不會咋唿了。
“繼續吧，把剩下的紅糖，也都製成白砂糖。”
這一日，吃了晚飯後，又熬了兩個時辰。
後續有了經驗，得到的成品略多些，一共一百六十斤紅糖，粗製成的白砂糖約有六十斤。
蕭凡知道，如果有成熟的工藝，一斤半紅糖約莫就可得一斤白砂糖。
這個比例還是低了，但已經足夠了。
不得不說，張宗寶幹活兒的確是一把好手。這一天下來，雖然廢話牢騷極多，但手下的活兒，也沒撇開過。
倒是讓蕭凡覺得，這廝值得拉一把。
“蕭兄，我稱了一下，有六十三斤呢，咱手藝越發好了！”
大概是第一次，有一種創造的成就感，敗了一輩子家的張宗寶，由衷地感到得意。
蕭凡也累極了，囑咐道：“密封起來，別被露水潤濕了，明天一早咱去萬福樓賣了它！”
“萬福樓會收嗎？”張宗寶從興奮中迴過神，又擔憂起來。
迴去路上，張宗寶整個人快抑鬱了，他沒想到蕭凡說的生意就是這個。
紅糖除了吃，還能有何用？
用來倒賣？
可拿的也不是批發價啊，何況兩人並沒有銷路，難道要沿街售賣？能賣出去嗎？
那可是三兩銀子！若是節省些，足夠兩人吃喝幾個月了，若這樣浪費了，張宗寶覺得真是想死。
“咚。”
迴到蕭宅，張宗寶將抱著的一大壇紅糖丟到地上，一屁股坐了下去。
“累死咱了。”張宗寶擦汗，一邊看向走在後頭的蕭凡。
忍不住道：“蕭兄，方才在外頭你不讓我問，現在迴家了沒人偷聽得見……你到底要用這紅糖做什麽，可以說了吧？”
蕭凡小心放下手中的壇子，兩人的壇子可都不輕，這一路迴來也給他累著了。
一斤紅糖二十文，一兩銀子能換一千文錢，三兩銀子便買了一百五十斤。
哦，還有饒頭的十斤，因為買得多，萬福樓的掌櫃特意送的。
“那就告訴你吧，我要製作一種新的糖。”
“啊？”
張宗寶愣了，糖還分新舊？
蕭凡道：“等做出來你就曉得了，去把廚房裏的大鐵鍋搬過來。”
“我才剛坐下，哥。”張宗寶白眼道。
“想贖身就麻溜點兒。”蕭凡走到角落，將早些年修葺院子剩下的磚，挑選了一些陸續搬到院子中間。
開始搭建灶台。
張宗寶無奈起身，拍了拍屁股，哼道：“蕭兄，若是此事不成，我可沒錢了，你得收留我。”
“你不一直住我這兒嗎？”蕭凡笑道。
聞言，張宗寶咳了一聲，便乖巧地跑去廚房，很快就看到他搬出一口大鐵鍋。
灶台已經搭好。
張宗寶剛將鍋放上去，又聽到：“宗寶，去廚房拿些木炭來。”
“好……”張宗寶有氣無力地道。
等他出來時，看見院子中間露天灶台已經點火，蕭凡已將一壇七十斤的紅糖挖了大半丟入鍋中。
院子裏有一口井，蕭凡將剛打起來的井水，倒了半桶進鍋裏。
將紅糖再加工成白砂糖，首先要溶解、加熱。
在這個過程中，添加活性炭吸附雜質。
活性炭少有，但木炭還可以用，雖然效果會有折扣，不過總算是能有效。
接下來，張宗寶便親眼目睹，一場在他認知之外的變化。
溶解加熱之後，大塊木炭的加入，讓一鍋紅糖水變得詭異起來，開始上下分層。
雜質被吸附，開始沉澱，整個過程不能燒開，維持溫度就好，否則味道可能會苦。
等沉澱得差不多了，蕭凡熄了火，對張宗寶招手：“來，幫我把糖水倒出來。”
張宗寶上前，兩人合力，這一鍋可重。
將上層糖水倒入一口幹淨的盆裏，蕭凡道：“把剩下這些倒了，把鍋刷幹淨。”
“倒了？！”
張宗寶不可置信地看著蕭凡：“這裏頭還有不少糖呢，可浪費。”
“倒吧。”蕭凡見他不舍得，也是哂笑，這般是有些浪費。
但沒辦法，工藝條件粗淺，隻能是要浪費一些了。
何況現在是做試驗，蕭凡沒多餘的鍋，也沒多餘的時間，再去將殘渣裏的糖二次加工出來。
那太繁瑣了。
“嘖！”張宗寶忍著痛，將沉澱物倒在院子角落。
然後將鍋端到井邊，很快打水上來洗淨，才又端了迴來。
接下來，蕭凡將幹淨的糖水倒入鍋中，便是簡單地燒開水了。
“咱倆輪流來，把水慢慢燒幹，有東西就撈出來風幹。”
這是最後的一步，析出晶體。
等這水燒幹了，析出來的晶體搓成細砂，便是粗製的白砂糖了。
於是，半個時辰後，兩人得到了第一批成品。
一小罐子，不是特別潔白的白砂糖。
“就是此物！”蕭凡鬆了口氣，他就怕工序粗糙，做不出來成品，那就白瞎了。
但原理正確，哪怕工藝不精湛，也還是沒有失敗。
“這就是新糖？”張宗寶認真端詳，將罐子拿到手中掂量了一下，而後整張臉垮了下去。
蕭凡坐在地上，滿臉黑炭色，笑道：“這便是白砂糖，咱倆贖身的第一桶金！”
“哥，我的親哥！”張宗寶快哭了，苦笑道，“用了半壇子糖，少說三十斤，就出來這十來斤白砂糖？”
三十斤換十斤，這特麽不是血虧？！
張宗寶不理解，且崩潰。
“十斤算多了，我還以為隻能出個七八斤呢，不虧。”蕭凡卻是鬆了口氣。
見蕭凡如此輕鬆自得，張宗寶也詫異：“難道這東西，能比得上咱損失的紅糖？”
“當然！”蕭凡理所應當。
“這玩意兒和紅糖有何區別？”張宗寶白眼道。
蕭凡笑了笑：“從本質上講，沒有什麽區別。”
“那它憑什麽能更貴？”張宗寶質問。
“因為它生得好看，風味更佳。”
蕭凡道：“雖然吃起來都是甜的，但兩者不可同日而語……就像是貢米與咱吃的米，都是米，但價格卻天差地別。”
“這……真的？”張宗寶歪著腦袋，一臉的不信。
蕭凡也不惱，張宗寶畢竟沒見過世麵，更不懂有錢人的消費心理，隻要將這些糖賣出好價錢……這小子就不會咋唿了。
“繼續吧，把剩下的紅糖，也都製成白砂糖。”
這一日，吃了晚飯後，又熬了兩個時辰。
後續有了經驗，得到的成品略多些，一共一百六十斤紅糖，粗製成的白砂糖約有六十斤。
蕭凡知道，如果有成熟的工藝，一斤半紅糖約莫就可得一斤白砂糖。
這個比例還是低了，但已經足夠了。
不得不說，張宗寶幹活兒的確是一把好手。這一天下來，雖然廢話牢騷極多，但手下的活兒，也沒撇開過。
倒是讓蕭凡覺得，這廝值得拉一把。
“蕭兄，我稱了一下，有六十三斤呢，咱手藝越發好了！”
大概是第一次，有一種創造的成就感，敗了一輩子家的張宗寶，由衷地感到得意。
蕭凡也累極了，囑咐道：“密封起來，別被露水潤濕了，明天一早咱去萬福樓賣了它！”
“萬福樓會收嗎？”張宗寶從興奮中迴過神，又擔憂起來。