經過楊軒讓廚房反複嚐試，最後得出見手青還是用菜籽油爆炒最好吃。
不過複刻這一餐美食不是那麽簡單的。
比如菜籽油過去就很難獲得。
榨油的菜籽來自油菜的果實。
這種植物大周過去並沒有作為榨油的經濟作物規模種植，少量種植是為了食用和藥用。
油菜作為蔬菜，嫩葉食用，作為藥用，可以消腫涼血。
大周近百年來又發展出了將其作為醃製的蔬菜和秋收後恢複耕地肥力的養地植物種植的用途。
根據鄉野間偶遇的農戶交談，楊軒發現他們也知道菜籽大概是榨出油，但都沒有想過認真榨油。
其中一個原因是平民們沒有足夠的條件去挖掘自然裏那麽多種動植物。
他們隻能看著眼前。
經驗告訴他們什麽能種，什麽能吃，探索一些簡單可以得到答案、解決迫在眉睫危機的問題。而富人們有許多豐富的物資，無需他們去探索太多。
按照楊軒印象，油菜籽的出油率挺不錯，60公斤油菜籽，用古代技術可以獲得30到40斤的食用油（注1），用現代技術壓榨的話，一般是出油率30%到35%左右。
與之比對的芝麻，畝產隻有100到200斤，三斤芝麻榨出一斤油來，出油率不低，就是畝產太低了，換算下來每畝地隻能出30-60斤油。
油菜籽畝產量一般400-500斤左右，相當於畝產油120-150斤，很有希望成為炒菜使用的主力用油。
以雷州的氣候的優勢，油菜又是可以種兩季，而且這種植物對養護田地肥力很有好處，楊軒經過小規模種植測試後，也將會在雷州推廣，很多二等次地又多了一種選擇。
他希望最終農戶們都能用得起油。
平頭老百姓肉都吃不上幾口，體力勞動者沒有油葷怎麽行。
沒有油的烹飪，隻適合吃飽了撐著要減肥貴族，底層人還沒寬鬆到考慮到那麽多的地步。而且菜籽油屬於不飽和脂肪酸，有益健康。
不過楊軒對於推廣美食的執念確實也很深。
如今由他背後出資占股的飯店能夠在各縣中站穩腳跟，並影響到地主富商們的私家廚房都跟著學習進行改進，逐漸成為主流，這份成績與他提供的各種調料豐富的新菜式關係很大。
他自己的廚子們，早就被家主鍛煉出來了，爆炒見手青這種菜已經不需要楊軒親自監督就能做得美味無害——哦，他們的家主不怕中毒，所以隻要美味就好了。
……
……
每次吃完見手青，楊軒都有一種微妙的負罪感，就有點像，你明知道蘑菇致幻，你還去吃，就為了看看幻覺的快樂。
楊軒說服自己，咱這是為什麽救這顆蛋，可不是貪圖看見小人兒的快樂。
沒錯，看見抽象的小人最初是會恐懼，有的懷疑自己精神出了大問題，但你意識到，這種效果隻是因為吃了蘑菇，好像就能變得可以接受了。
看見小人兒慢慢變成一種可以控製的樂趣。
楊軒吃完見手青，美滋滋地擦嘴，然後又去到他最愛的‘後花園’。
他手裏拿著那個蛋，就像在盤完一顆文玩核桃一樣，不停摩挲著。
他小心控製了力道，避免捏碎了，但是卻不能確定，能不能真的用對待小飛劍的方式對它。
如果那個人沒有估計錯誤的話，這畢竟是一個有生命的小東西，飛劍是金屬，隨便瞎造，大不了迴爐重新鍛一下，這個玩意兒可是肉體凡胎。
雖然楊軒的想法沒錯，不過小飛劍們要是知道他覺得它們是可以隨便迴爐重造的，估計得造反。
楊軒先是嚐試感應這顆蛋。
靈氣的流動隻在勾勒它的物理形狀。
隱隱是一個光板雞的線條。
楊軒可是親手做過不少全雞，絕大多數鳥類拔毛後的狀態除了大小差別外其他方麵都差不多。
楊軒也是在扶貧的時候見過不少雞場的，雞蛋裏發育的小雞，他記得好像很早就該帶毛。
光板兒的形態，是出了點毛病吧？
不過它也還沒孵出來，還有一點機會在蛋裏修複好再破殼——搞不好就是發育未完全，它自閉了，幹脆不出來呢？
楊軒迴想他之前講靈氣輸入人體的經驗，小心翼翼地嚐試給這隻光板兒無毛的小家夥灌注。
它又不能吃丹藥，隻能用這個辦法了。
楊軒就算下鄉扶貧的時候學過許多養雞養鴨的知識，到這個情況也不適用了，畢竟雞鴨鵝什麽的，都不需要考慮飛的問題。
猛禽啊，就算局部光禿禿的，都會比較有損威嚴吧。
禿鷲？禿鷲所謂的“禿”，它的腦後連接頸部那裏，幾乎完全裸露無羽，露出了鉛藍色的皮膚，其他地方都是好好覆蓋羽毛的。
楊軒無法想象堂堂海東青那麽帥氣的隼會像一隻逃跑的烤雞一樣蹲在自己肩膀。
就是他也沒修過獸醫，隻能把自己覺得有用的好東西提供給它了。
不要錢的靈氣隻管往裏麵灌。
然後沒一會兒，楊軒就看到自己托著蛋放眼前的那隻手臂上開始冒小人兒了。
小人兒，先是伸出兩隻迷你小手，就像剛剛發芽冒頭的小芽，緊接著鑽出小腦袋，然後用手拽著自己的腦袋，自己把自己拔了出來。
它站在楊軒的手臂上，拍拍身上並不可能存在的灰塵，露出一個大大的笑容，仿佛在說好久不見。
楊軒神色古怪，搞不清楚是不是真的該和對方交流。
即使他知道這些小東西算是半開靈智的小精靈，他還是覺得太像幻覺了……
這次隻冒出來一個小人兒，不過小人兒的個數可能並不代表個人意識的個數。
就像一片竹子可能都是同一根係長出來的原理一樣，一堆小人兒和一個小人兒完全可能代表的都是一個意識。
小人兒扭頭走向楊軒的手，站在手腕處觀察楊軒用五指捏住的蛋。
它把頭的側麵貼在蛋上，仿佛在聽什麽。
然後它居然在撓頭。
甚是有趣，楊軒想，小人兒也有困惑和為難的情緒嗎？
它是清楚自己想要幫助這顆蛋的心意吧，此時的表現，是在幫他想辦法不成？
這可比飛劍還靈光，妥妥的全自動自主意識啊……
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（注1：《天工開物》記載）
不過複刻這一餐美食不是那麽簡單的。
比如菜籽油過去就很難獲得。
榨油的菜籽來自油菜的果實。
這種植物大周過去並沒有作為榨油的經濟作物規模種植，少量種植是為了食用和藥用。
油菜作為蔬菜，嫩葉食用，作為藥用，可以消腫涼血。
大周近百年來又發展出了將其作為醃製的蔬菜和秋收後恢複耕地肥力的養地植物種植的用途。
根據鄉野間偶遇的農戶交談，楊軒發現他們也知道菜籽大概是榨出油，但都沒有想過認真榨油。
其中一個原因是平民們沒有足夠的條件去挖掘自然裏那麽多種動植物。
他們隻能看著眼前。
經驗告訴他們什麽能種，什麽能吃，探索一些簡單可以得到答案、解決迫在眉睫危機的問題。而富人們有許多豐富的物資，無需他們去探索太多。
按照楊軒印象，油菜籽的出油率挺不錯，60公斤油菜籽，用古代技術可以獲得30到40斤的食用油（注1），用現代技術壓榨的話，一般是出油率30%到35%左右。
與之比對的芝麻，畝產隻有100到200斤，三斤芝麻榨出一斤油來，出油率不低，就是畝產太低了，換算下來每畝地隻能出30-60斤油。
油菜籽畝產量一般400-500斤左右，相當於畝產油120-150斤，很有希望成為炒菜使用的主力用油。
以雷州的氣候的優勢，油菜又是可以種兩季，而且這種植物對養護田地肥力很有好處，楊軒經過小規模種植測試後，也將會在雷州推廣，很多二等次地又多了一種選擇。
他希望最終農戶們都能用得起油。
平頭老百姓肉都吃不上幾口，體力勞動者沒有油葷怎麽行。
沒有油的烹飪，隻適合吃飽了撐著要減肥貴族，底層人還沒寬鬆到考慮到那麽多的地步。而且菜籽油屬於不飽和脂肪酸，有益健康。
不過楊軒對於推廣美食的執念確實也很深。
如今由他背後出資占股的飯店能夠在各縣中站穩腳跟，並影響到地主富商們的私家廚房都跟著學習進行改進，逐漸成為主流，這份成績與他提供的各種調料豐富的新菜式關係很大。
他自己的廚子們，早就被家主鍛煉出來了，爆炒見手青這種菜已經不需要楊軒親自監督就能做得美味無害——哦，他們的家主不怕中毒，所以隻要美味就好了。
……
……
每次吃完見手青，楊軒都有一種微妙的負罪感，就有點像，你明知道蘑菇致幻，你還去吃，就為了看看幻覺的快樂。
楊軒說服自己，咱這是為什麽救這顆蛋，可不是貪圖看見小人兒的快樂。
沒錯，看見抽象的小人最初是會恐懼，有的懷疑自己精神出了大問題，但你意識到，這種效果隻是因為吃了蘑菇，好像就能變得可以接受了。
看見小人兒慢慢變成一種可以控製的樂趣。
楊軒吃完見手青，美滋滋地擦嘴，然後又去到他最愛的‘後花園’。
他手裏拿著那個蛋，就像在盤完一顆文玩核桃一樣，不停摩挲著。
他小心控製了力道，避免捏碎了，但是卻不能確定，能不能真的用對待小飛劍的方式對它。
如果那個人沒有估計錯誤的話，這畢竟是一個有生命的小東西，飛劍是金屬，隨便瞎造，大不了迴爐重新鍛一下，這個玩意兒可是肉體凡胎。
雖然楊軒的想法沒錯，不過小飛劍們要是知道他覺得它們是可以隨便迴爐重造的，估計得造反。
楊軒先是嚐試感應這顆蛋。
靈氣的流動隻在勾勒它的物理形狀。
隱隱是一個光板雞的線條。
楊軒可是親手做過不少全雞，絕大多數鳥類拔毛後的狀態除了大小差別外其他方麵都差不多。
楊軒也是在扶貧的時候見過不少雞場的，雞蛋裏發育的小雞，他記得好像很早就該帶毛。
光板兒的形態，是出了點毛病吧？
不過它也還沒孵出來，還有一點機會在蛋裏修複好再破殼——搞不好就是發育未完全，它自閉了，幹脆不出來呢？
楊軒迴想他之前講靈氣輸入人體的經驗，小心翼翼地嚐試給這隻光板兒無毛的小家夥灌注。
它又不能吃丹藥，隻能用這個辦法了。
楊軒就算下鄉扶貧的時候學過許多養雞養鴨的知識，到這個情況也不適用了，畢竟雞鴨鵝什麽的，都不需要考慮飛的問題。
猛禽啊，就算局部光禿禿的，都會比較有損威嚴吧。
禿鷲？禿鷲所謂的“禿”，它的腦後連接頸部那裏，幾乎完全裸露無羽，露出了鉛藍色的皮膚，其他地方都是好好覆蓋羽毛的。
楊軒無法想象堂堂海東青那麽帥氣的隼會像一隻逃跑的烤雞一樣蹲在自己肩膀。
就是他也沒修過獸醫，隻能把自己覺得有用的好東西提供給它了。
不要錢的靈氣隻管往裏麵灌。
然後沒一會兒，楊軒就看到自己托著蛋放眼前的那隻手臂上開始冒小人兒了。
小人兒，先是伸出兩隻迷你小手，就像剛剛發芽冒頭的小芽，緊接著鑽出小腦袋，然後用手拽著自己的腦袋，自己把自己拔了出來。
它站在楊軒的手臂上，拍拍身上並不可能存在的灰塵，露出一個大大的笑容，仿佛在說好久不見。
楊軒神色古怪，搞不清楚是不是真的該和對方交流。
即使他知道這些小東西算是半開靈智的小精靈，他還是覺得太像幻覺了……
這次隻冒出來一個小人兒，不過小人兒的個數可能並不代表個人意識的個數。
就像一片竹子可能都是同一根係長出來的原理一樣，一堆小人兒和一個小人兒完全可能代表的都是一個意識。
小人兒扭頭走向楊軒的手，站在手腕處觀察楊軒用五指捏住的蛋。
它把頭的側麵貼在蛋上，仿佛在聽什麽。
然後它居然在撓頭。
甚是有趣，楊軒想，小人兒也有困惑和為難的情緒嗎？
它是清楚自己想要幫助這顆蛋的心意吧，此時的表現，是在幫他想辦法不成？
這可比飛劍還靈光，妥妥的全自動自主意識啊……
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（注1：《天工開物》記載）