第94章 京醬肉絲
失業後到深山老虎窩當廚子 作者：昨日蜉蝣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇唯玉覺得大橘貓的毛發似乎更滑更軟了，還帶著果木的清香。
“小可愛，你們是不是洗澡了？毛毛好漂亮啊！又蓬鬆又柔軟！還香噴噴的！”
毛茸茸們高興地喵喵叫。
有幾隻站起來在她麵前走來走去，讓她看剛洗幹淨的毛毛。
還有幾隻爪子伸過去，張開肉墊露出粉嫩的小梅花。
和白叔叔他們敘完舊的白清意走過來。
“他們問你喜不喜歡他們的毛毛，摸著手感好不好！”
“嗯，還問你覺得香味怎麽樣？他們還有很多種沐浴露可以選擇。”
蘇唯玉懷裏的第一隻大橘貓下去了，第二隻自覺地趴到她腿上。
毛茸茸們都清楚，小玉玉隻有一個人，所以每隻貓待多久、誰先誰後他們都會提前排好隊。
當然，排隊順序是根據拳頭的大小來決定的。
“哇！我當然喜歡你們的毛毛了，手感特別棒！”
“沐浴露的味道也很好，你們真的好會選啊！”
......
蘇唯玉又開始誇起來，把大橘貓們樂得找不著北了。
他們抬著毛腦袋豎著毛耳朵，聽得認真極了。
遠一點還在排隊的毛茸茸們高興地搖頭晃腦，兩隻爪子交替著抬起又落下，還有幾隻激動地把尾巴甩成了直升機的螺旋槳。
白清意看得津津有味。
他早就知道唯玉受弟弟妹妹們歡迎，但是從手機裏知道，和現實中看見還是有不小的差距。
族裏的小崽子們可不愛洗澡，準確地說，獸形都不喜歡沾水。
沒有想到為了蘇唯玉擼起來手感更好，他們不僅特意洗了澡，還選了有香味的沐浴露。
味道雖然比較淡，但是白虎族獸形的鼻子很敏感，味道會被放大無數倍，淡香也會變得非常濃鬱。
看來這些小崽子是真的很喜歡他們的小玉玉了。
白清意笑了笑，看小橘貓獨自一貓蹲坐在一旁，於是一把抓住他放在腿上，學著蘇唯玉的樣子給他擼起毛來。
小橘貓......
近百隻大橘貓蘇唯玉一次肯定是擼不完的，一隻就算兩分鍾，一刻不停也得擼上三個多小時。
就算她願意，毛茸茸們也不願意。
快一個小時的時候，就沒有大橘貓找她擼毛了，隻是蹭她的手和小腿。
“喵~”
“他們問你，剩下的貓可不可以後麵再去找你擼毛，今天已經占用你很多時間了。”
蘇唯玉不得不感歎這些靈貓的靈性，有時候真的比人還體貼！
“當然，隻要我沒事，大家都可以來找我啊，我最喜歡毛茸茸了，你們知道的。”
最喜歡毛茸茸？
大橘貓們一聽，高興得原地轉起了圈圈，近一些的抱著她的手發出低低的喵叫，遠一些的則打起了滾。
白叔叔幾人和長輩橘們都樂嗬嗬地看著。
這些小崽子，自從蘇唯玉來了之後，真是變了不少。
不僅抓住時間修煉，還特別懂禮貌，也愛洗澡了，連學習人類的知識都積極主動起來。
這可能是白虎族的崽子中，最好帶的一屆了。
西廂房還是走之前的樣子，桌子上的向日葵鮮豔如初。
大院子裏長滿了毛茸茸，就像一朵朵橘黃色的猴頭菇。
擼完貓的蘇唯玉神清氣爽，精力十足，滿臉笑意地進廚房了。
來的路上她問了下白清意和白清山想吃什麽菜，兩人馬上想到了昨天沒有吃到的京醬肉絲和迴鍋肉。
白清山一迴來就去拿靈獸肉了。
滿滿的兩大袋靈獸肉讓白清意也微微瞪大了眼睛。
這麽多？
他興致勃勃地湊上去看了許久。
族變之前，天地間源力濃度高，大家靠修煉就可以獲得足夠的源力，靈獸生長繁殖也快。
因為口感細嫩香甜，不僅白虎族喜歡靈獸肉，古蛇族也喜歡。
所以靈獸肉是他們主要的食物來源。
可惜後來源力稀薄，靈獸不見蹤影，隻有白清弦隨身攜帶的秘境中還有靈獸生長，數量也不多。
當初的食物，現在卻成了最好的修煉資源。
幾萬年前想吃多少就可以吃多少的靈獸肉，如今卻成了白虎族底蘊。
白清意看向那些毛茸茸的大橘貓，眼裏閃過一絲憐惜。
白清山係上他的加大號橘貓圍裙和蘇唯玉一起分割靈獸肉。
三百斤靈獸肉先改成小塊，清洗幹淨後，放進絞肉機切成肉絲。
京醬肉絲的做法非常簡單。
肉絲中加入雞蛋清，順著一個方向攪拌，肉絲充分吸收雞蛋清後，口感會變得更嫩。
然後加入適量的土豆澱粉鎖住肉的水分，攪拌均勻，最後加入一點植物油防止肉絲粘連。
鍋裏放油燒熱後倒掉，再重新放入涼油。
肉絲掛了澱粉糊，容易沾鍋，所以炒肉絲的時候用熱鍋涼油更好。
四成熱左右，蘇唯玉就倒入肉絲滑油。
滑油是指將原料切小後上漿，用三到四成的油溫，也就是100攝氏度左右將原料滑熟。
這種方法做出來的肉更為滑嫩、軟糯。
溫度不高，紅色的肉絲慢慢變成白色後，撈出控油。
鍋內留少許油，放入甜麵醬炒出醬香味。
甜麵醬放少了肉絲會發幹，放多了肉絲會鹹，所以蘇唯玉加了一些清水。
稀釋過後甜味變淡，她又放了一點白糖進去，加一點雞精調味、老抽調色。
最後倒入水澱粉把湯汁收濃後，倒入肉絲翻炒均勻，讓醬汁充分地包裹住肉絲。
“京醬肉絲出鍋了！”
在院子各個角落玩耍假寐的貓貓們耳朵一動，紛紛湧到柴火灶前兩三米的地方，努力踮起肉墊看鍋裏的京醬肉絲。
可惜什麽也看不到，他們幹脆蹲坐下來，守著大鍋不走了。
一般京醬肉絲需要搭配豆皮、蔥絲、黃瓜絲一起吃更爽口，但是大橘貓們吃著可不方便。
蘇唯玉想了想，把開水泡過的豆皮切成絲，大蔥黃瓜也切成細絲。
這樣貓貓們就可以一口肉絲一口蔬菜絲，不用動爪子包了。
最後一個菜是迴鍋肉，這個很好做。
“小可愛，你們是不是洗澡了？毛毛好漂亮啊！又蓬鬆又柔軟！還香噴噴的！”
毛茸茸們高興地喵喵叫。
有幾隻站起來在她麵前走來走去，讓她看剛洗幹淨的毛毛。
還有幾隻爪子伸過去，張開肉墊露出粉嫩的小梅花。
和白叔叔他們敘完舊的白清意走過來。
“他們問你喜不喜歡他們的毛毛，摸著手感好不好！”
“嗯，還問你覺得香味怎麽樣？他們還有很多種沐浴露可以選擇。”
蘇唯玉懷裏的第一隻大橘貓下去了，第二隻自覺地趴到她腿上。
毛茸茸們都清楚，小玉玉隻有一個人，所以每隻貓待多久、誰先誰後他們都會提前排好隊。
當然，排隊順序是根據拳頭的大小來決定的。
“哇！我當然喜歡你們的毛毛了，手感特別棒！”
“沐浴露的味道也很好，你們真的好會選啊！”
......
蘇唯玉又開始誇起來，把大橘貓們樂得找不著北了。
他們抬著毛腦袋豎著毛耳朵，聽得認真極了。
遠一點還在排隊的毛茸茸們高興地搖頭晃腦，兩隻爪子交替著抬起又落下，還有幾隻激動地把尾巴甩成了直升機的螺旋槳。
白清意看得津津有味。
他早就知道唯玉受弟弟妹妹們歡迎，但是從手機裏知道，和現實中看見還是有不小的差距。
族裏的小崽子們可不愛洗澡，準確地說，獸形都不喜歡沾水。
沒有想到為了蘇唯玉擼起來手感更好，他們不僅特意洗了澡，還選了有香味的沐浴露。
味道雖然比較淡，但是白虎族獸形的鼻子很敏感，味道會被放大無數倍，淡香也會變得非常濃鬱。
看來這些小崽子是真的很喜歡他們的小玉玉了。
白清意笑了笑，看小橘貓獨自一貓蹲坐在一旁，於是一把抓住他放在腿上，學著蘇唯玉的樣子給他擼起毛來。
小橘貓......
近百隻大橘貓蘇唯玉一次肯定是擼不完的，一隻就算兩分鍾，一刻不停也得擼上三個多小時。
就算她願意，毛茸茸們也不願意。
快一個小時的時候，就沒有大橘貓找她擼毛了，隻是蹭她的手和小腿。
“喵~”
“他們問你，剩下的貓可不可以後麵再去找你擼毛，今天已經占用你很多時間了。”
蘇唯玉不得不感歎這些靈貓的靈性，有時候真的比人還體貼！
“當然，隻要我沒事，大家都可以來找我啊，我最喜歡毛茸茸了，你們知道的。”
最喜歡毛茸茸？
大橘貓們一聽，高興得原地轉起了圈圈，近一些的抱著她的手發出低低的喵叫，遠一些的則打起了滾。
白叔叔幾人和長輩橘們都樂嗬嗬地看著。
這些小崽子，自從蘇唯玉來了之後，真是變了不少。
不僅抓住時間修煉，還特別懂禮貌，也愛洗澡了，連學習人類的知識都積極主動起來。
這可能是白虎族的崽子中，最好帶的一屆了。
西廂房還是走之前的樣子，桌子上的向日葵鮮豔如初。
大院子裏長滿了毛茸茸，就像一朵朵橘黃色的猴頭菇。
擼完貓的蘇唯玉神清氣爽，精力十足，滿臉笑意地進廚房了。
來的路上她問了下白清意和白清山想吃什麽菜，兩人馬上想到了昨天沒有吃到的京醬肉絲和迴鍋肉。
白清山一迴來就去拿靈獸肉了。
滿滿的兩大袋靈獸肉讓白清意也微微瞪大了眼睛。
這麽多？
他興致勃勃地湊上去看了許久。
族變之前，天地間源力濃度高，大家靠修煉就可以獲得足夠的源力，靈獸生長繁殖也快。
因為口感細嫩香甜，不僅白虎族喜歡靈獸肉，古蛇族也喜歡。
所以靈獸肉是他們主要的食物來源。
可惜後來源力稀薄，靈獸不見蹤影，隻有白清弦隨身攜帶的秘境中還有靈獸生長，數量也不多。
當初的食物，現在卻成了最好的修煉資源。
幾萬年前想吃多少就可以吃多少的靈獸肉，如今卻成了白虎族底蘊。
白清意看向那些毛茸茸的大橘貓，眼裏閃過一絲憐惜。
白清山係上他的加大號橘貓圍裙和蘇唯玉一起分割靈獸肉。
三百斤靈獸肉先改成小塊，清洗幹淨後，放進絞肉機切成肉絲。
京醬肉絲的做法非常簡單。
肉絲中加入雞蛋清，順著一個方向攪拌，肉絲充分吸收雞蛋清後，口感會變得更嫩。
然後加入適量的土豆澱粉鎖住肉的水分，攪拌均勻，最後加入一點植物油防止肉絲粘連。
鍋裏放油燒熱後倒掉，再重新放入涼油。
肉絲掛了澱粉糊，容易沾鍋，所以炒肉絲的時候用熱鍋涼油更好。
四成熱左右，蘇唯玉就倒入肉絲滑油。
滑油是指將原料切小後上漿，用三到四成的油溫，也就是100攝氏度左右將原料滑熟。
這種方法做出來的肉更為滑嫩、軟糯。
溫度不高，紅色的肉絲慢慢變成白色後，撈出控油。
鍋內留少許油，放入甜麵醬炒出醬香味。
甜麵醬放少了肉絲會發幹，放多了肉絲會鹹，所以蘇唯玉加了一些清水。
稀釋過後甜味變淡，她又放了一點白糖進去，加一點雞精調味、老抽調色。
最後倒入水澱粉把湯汁收濃後，倒入肉絲翻炒均勻，讓醬汁充分地包裹住肉絲。
“京醬肉絲出鍋了！”
在院子各個角落玩耍假寐的貓貓們耳朵一動，紛紛湧到柴火灶前兩三米的地方，努力踮起肉墊看鍋裏的京醬肉絲。
可惜什麽也看不到，他們幹脆蹲坐下來，守著大鍋不走了。
一般京醬肉絲需要搭配豆皮、蔥絲、黃瓜絲一起吃更爽口，但是大橘貓們吃著可不方便。
蘇唯玉想了想，把開水泡過的豆皮切成絲，大蔥黃瓜也切成細絲。
這樣貓貓們就可以一口肉絲一口蔬菜絲，不用動爪子包了。
最後一個菜是迴鍋肉，這個很好做。