第74章 燒火橘與手撕肉條
失業後到深山老虎窩當廚子 作者：昨日蜉蝣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇唯玉掛了電話，手裏還拿著一根啃了一半的麻辣牛肉幹，看著眾人一時不知道怎麽開口。
昨天剛迴來，這才待了一天，又要請假。
她真的不好意思張嘴。
白清寒快速咽下嘴裏的牛肉幹，笑著問她：
“唯玉是不是要有事要請假？”
“四哥，你怎麽知道!”
怎麽知道，聽到的唄！
白清風暗暗吐槽，白清寒這小子，倒是巴不得蘇唯玉請假呢。
“你臉上的表情告訴我的。”
蘇唯玉實在太好懂了，連白清山都看得出來。
“我高中的時候，在一家餐館兼職，店裏的老板和主廚蘇師傅對我都特別好。”
“最近餐館出了點事，蘇師傅受傷了，我想請假去看看他，可以嗎？”
蘇唯玉看向白叔叔幾位長輩，還有白清竹他們。
白叔叔讚許地點點頭：“這是應該的，做人就該如此。”
接著他又說道：“不過還是和上次一樣，必須要有人陪你去，不然我們不放心。”
蘇唯玉自然知道白叔叔的好意，上次半蛇人她雖然沒有親眼看見，但是大白天的，公路上冒出黑霧也夠嚇人的了。
“嗯嗯，我聽大家的安排。”
白清寒突然笑了一聲：
“我明天也迴海城市，唯玉和我一起走吧？”
“剛好海城市我也熟悉，還可以帶她轉轉。”
專心啃著牛肉幹的小橘貓抬起頭，看了眼餐桌上那束金黃色的向日葵，又瞅了眼白清寒的笑臉，莫名覺得刺眼。
白清風冷不丁出聲：“唯玉可是在海城市長大的，說不定比你還熟悉呢。”
休想拐跑唯玉，一個人蹭吃蹭喝！
白清竹也站了隊：“二哥說得沒錯。”
我陪不了，你也別想！
白清寒：“海城市那麽大，總有唯玉想去又沒有去過的地方。”
......
毛茸茸們啃著牛肉幹，一邊把耳朵轉了個方向，樂滋滋地聽“下飯劇”。
蘇唯玉不知道三個人怎麽說著說著就激動起來了。
白清山和白叔叔他們都在默默啃著牛肉幹，她也不敢主動問，到時候火燒到她身上就完了。
眼睛掃了一圈，抱起花瓶去給向日葵換水了。
小橘貓身後的尾巴煩躁地掃了掃。
磨磨蹭蹭換完水的蘇唯玉找不到事情做，一隻小爪子輕輕搭上了她的小腿。
等白清風三人安靜下來，小橘貓已經懶洋洋地躺在蘇唯玉腿上打起了小唿嚕，被擼得四肢都軟了。
白清風、白清竹、白清寒互相看了看，都樂笑了。
老大就是老大，他們自愧不如。
蘇唯玉下午陸陸續續又烤了不少牛肉幹，給每隻毛茸茸發了兩根，剩下的都交給了白叔叔。
白清山已經拎來了晚上的三百斤靈獸肉。
大橘貓們卻把廚子圍在了中間。
“喵喵~喵~喵喵喵？”
蘇唯玉：？
幾隻大橘子跑到靈獸肉旁邊，把毛茸茸的爪子搭在麻袋上，著急地拍了拍。
“喵喵~喵？”
“你們是不是有想吃的菜？”
十多隻毛腦袋整齊地點點頭。
蘇唯玉看向自稱可以聽懂貓語的白三叔。
“他們問你，可不可以把靈獸肉做成肉幹，他們就可以吃得久一點，等你迴來。”
毛茸茸們睜著大眼睛，眼巴巴地看著她。
蘇唯玉有點為難，三百斤肉幹，用烤箱得烤到什麽時候？
不過，也不是做不出來。
“我把靈獸肉做成肉幹，你們晚飯就沒有了喲！”
時間上來不及了。
一聽有戲，大橘貓激動地晃著腦袋，伸出爪子抱著她喵喵喵地撒嬌。
“他們說，有靈獸肉就好。”
“嗯，靈貓本來就不用每天吃飯的，唯玉不用擔心他們。”
白清風在旁邊做著翻譯。
“那就好，今天的晚飯就做手撕肉條吧！”
靈獸肉沒有雜質和血腥氣，就不用焯水，加去腥的料酒和薑片了。
清洗幹淨的靈獸肉切成半掌長、兩指厚的大塊。
放進大鍋裏清水煮五分鍾，再撈出來撕成半個小指粗的條。
撕肉條的時候要順著紋理撕，做出來的肉條才有韌勁，不會散。
三百斤肉多到可以堆成小山了，柴火灶上最大的鍋也需要做兩鍋才行。
好在蘇唯玉有人幫忙。
白清山四人撕肉的速度很快，手都帶起了重影，大盆裏很快就裝滿了淺紅色的小肉條。
待會兒紅色的靈獸肉一下鍋，就會變成深淺不同的紅色，也有可能紅色變淡，淡到白中透著粉。
反正蘇唯玉覺得挺神奇的。
撕好的肉條被放進煮肉的湯裏，加入適量鹽、醬油和冰糖。
先小火慢煮二十分鍾，再大火把水煮幹。
中途要多攪拌。
煮到鏟子壓肉，肉裏沒有水溢出來，轉中火炒幹水分。
等肉不在濕漉漉的，外表微微幹燥時，再次改為小火慢炒。
炒肉條是一個非常需要耐心的過程，為了避免肉變焦脆甚至糊鍋，也為了肉條能絲絲分明，炒的時候需要將肉條從鍋底挑起，再慢慢抖下去。
蘇唯玉以前做過一次，但是也就兩三斤的量。
今天一下子換了口大鍋，炒一百多斤肉，兩個胳膊一會兒就不行了。
白清竹幾人連忙把她換了下來。
這事對他們來說太簡單了，但是為了源力考慮，過個幾分鍾，就需要蘇唯玉鏟上幾鏟。
紅色慢慢褪去，漸漸變淺。
肉條慢慢被炒幹，變得一絲一絲的，呈絮狀。
又因為火的烘烤，肉便一點一點染上了金黃。
外表有點像肉鬆，但是吃起來比肉鬆有嚼勁，每一塊都幹香綿軟，醇香四溢。
小火燉煮了許久，又用小火慢慢烘幹，肉的香味被徹底釋放出來。
花香味愈濃，肉香味愈深。
客廳中，白叔叔幾人的說話聲越來越小，毛茸茸們已經在三米開外把大鍋圍成了一個圈。
還有兩三隻大橘貓，端端正正地蹲坐在柴火灶的灶口，專注地盯著火苗的大小。
蘇師傅說大火，他們就從旁邊咬來幹竹片，把一頭靠在灶口，再咬著另外一頭往裏推。
如果說要小火，他們就咬著幹竹片露在外麵的一端，把燃燒的竹片往外抽。
柴火燒得絲毫不比白清山差！
蘇唯玉擼了下三隻貓的腦袋，大力誇讚了他們的工作。
三隻燒火橘驕傲地挺起胸膛，卻露出了胸口上的些許黑灰。
昨天剛迴來，這才待了一天，又要請假。
她真的不好意思張嘴。
白清寒快速咽下嘴裏的牛肉幹，笑著問她：
“唯玉是不是要有事要請假？”
“四哥，你怎麽知道!”
怎麽知道，聽到的唄！
白清風暗暗吐槽，白清寒這小子，倒是巴不得蘇唯玉請假呢。
“你臉上的表情告訴我的。”
蘇唯玉實在太好懂了，連白清山都看得出來。
“我高中的時候，在一家餐館兼職，店裏的老板和主廚蘇師傅對我都特別好。”
“最近餐館出了點事，蘇師傅受傷了，我想請假去看看他，可以嗎？”
蘇唯玉看向白叔叔幾位長輩，還有白清竹他們。
白叔叔讚許地點點頭：“這是應該的，做人就該如此。”
接著他又說道：“不過還是和上次一樣，必須要有人陪你去，不然我們不放心。”
蘇唯玉自然知道白叔叔的好意，上次半蛇人她雖然沒有親眼看見，但是大白天的，公路上冒出黑霧也夠嚇人的了。
“嗯嗯，我聽大家的安排。”
白清寒突然笑了一聲：
“我明天也迴海城市，唯玉和我一起走吧？”
“剛好海城市我也熟悉，還可以帶她轉轉。”
專心啃著牛肉幹的小橘貓抬起頭，看了眼餐桌上那束金黃色的向日葵，又瞅了眼白清寒的笑臉，莫名覺得刺眼。
白清風冷不丁出聲：“唯玉可是在海城市長大的，說不定比你還熟悉呢。”
休想拐跑唯玉，一個人蹭吃蹭喝！
白清竹也站了隊：“二哥說得沒錯。”
我陪不了，你也別想！
白清寒：“海城市那麽大，總有唯玉想去又沒有去過的地方。”
......
毛茸茸們啃著牛肉幹，一邊把耳朵轉了個方向，樂滋滋地聽“下飯劇”。
蘇唯玉不知道三個人怎麽說著說著就激動起來了。
白清山和白叔叔他們都在默默啃著牛肉幹，她也不敢主動問，到時候火燒到她身上就完了。
眼睛掃了一圈，抱起花瓶去給向日葵換水了。
小橘貓身後的尾巴煩躁地掃了掃。
磨磨蹭蹭換完水的蘇唯玉找不到事情做，一隻小爪子輕輕搭上了她的小腿。
等白清風三人安靜下來，小橘貓已經懶洋洋地躺在蘇唯玉腿上打起了小唿嚕，被擼得四肢都軟了。
白清風、白清竹、白清寒互相看了看，都樂笑了。
老大就是老大，他們自愧不如。
蘇唯玉下午陸陸續續又烤了不少牛肉幹，給每隻毛茸茸發了兩根，剩下的都交給了白叔叔。
白清山已經拎來了晚上的三百斤靈獸肉。
大橘貓們卻把廚子圍在了中間。
“喵喵~喵~喵喵喵？”
蘇唯玉：？
幾隻大橘子跑到靈獸肉旁邊，把毛茸茸的爪子搭在麻袋上，著急地拍了拍。
“喵喵~喵？”
“你們是不是有想吃的菜？”
十多隻毛腦袋整齊地點點頭。
蘇唯玉看向自稱可以聽懂貓語的白三叔。
“他們問你，可不可以把靈獸肉做成肉幹，他們就可以吃得久一點，等你迴來。”
毛茸茸們睜著大眼睛，眼巴巴地看著她。
蘇唯玉有點為難，三百斤肉幹，用烤箱得烤到什麽時候？
不過，也不是做不出來。
“我把靈獸肉做成肉幹，你們晚飯就沒有了喲！”
時間上來不及了。
一聽有戲，大橘貓激動地晃著腦袋，伸出爪子抱著她喵喵喵地撒嬌。
“他們說，有靈獸肉就好。”
“嗯，靈貓本來就不用每天吃飯的，唯玉不用擔心他們。”
白清風在旁邊做著翻譯。
“那就好，今天的晚飯就做手撕肉條吧！”
靈獸肉沒有雜質和血腥氣，就不用焯水，加去腥的料酒和薑片了。
清洗幹淨的靈獸肉切成半掌長、兩指厚的大塊。
放進大鍋裏清水煮五分鍾，再撈出來撕成半個小指粗的條。
撕肉條的時候要順著紋理撕，做出來的肉條才有韌勁，不會散。
三百斤肉多到可以堆成小山了，柴火灶上最大的鍋也需要做兩鍋才行。
好在蘇唯玉有人幫忙。
白清山四人撕肉的速度很快，手都帶起了重影，大盆裏很快就裝滿了淺紅色的小肉條。
待會兒紅色的靈獸肉一下鍋，就會變成深淺不同的紅色，也有可能紅色變淡，淡到白中透著粉。
反正蘇唯玉覺得挺神奇的。
撕好的肉條被放進煮肉的湯裏，加入適量鹽、醬油和冰糖。
先小火慢煮二十分鍾，再大火把水煮幹。
中途要多攪拌。
煮到鏟子壓肉，肉裏沒有水溢出來，轉中火炒幹水分。
等肉不在濕漉漉的，外表微微幹燥時，再次改為小火慢炒。
炒肉條是一個非常需要耐心的過程，為了避免肉變焦脆甚至糊鍋，也為了肉條能絲絲分明，炒的時候需要將肉條從鍋底挑起，再慢慢抖下去。
蘇唯玉以前做過一次，但是也就兩三斤的量。
今天一下子換了口大鍋，炒一百多斤肉，兩個胳膊一會兒就不行了。
白清竹幾人連忙把她換了下來。
這事對他們來說太簡單了，但是為了源力考慮，過個幾分鍾，就需要蘇唯玉鏟上幾鏟。
紅色慢慢褪去，漸漸變淺。
肉條慢慢被炒幹，變得一絲一絲的，呈絮狀。
又因為火的烘烤，肉便一點一點染上了金黃。
外表有點像肉鬆，但是吃起來比肉鬆有嚼勁，每一塊都幹香綿軟，醇香四溢。
小火燉煮了許久，又用小火慢慢烘幹，肉的香味被徹底釋放出來。
花香味愈濃，肉香味愈深。
客廳中，白叔叔幾人的說話聲越來越小，毛茸茸們已經在三米開外把大鍋圍成了一個圈。
還有兩三隻大橘貓，端端正正地蹲坐在柴火灶的灶口，專注地盯著火苗的大小。
蘇師傅說大火，他們就從旁邊咬來幹竹片，把一頭靠在灶口，再咬著另外一頭往裏推。
如果說要小火，他們就咬著幹竹片露在外麵的一端，把燃燒的竹片往外抽。
柴火燒得絲毫不比白清山差！
蘇唯玉擼了下三隻貓的腦袋，大力誇讚了他們的工作。
三隻燒火橘驕傲地挺起胸膛，卻露出了胸口上的些許黑灰。