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穿成作精後我憑廚藝爆紅出圈 作者：奶糖糰子精 投票推薦 加入書簽 留言反饋
……
「計時三十分鍾，現在開始！」
隨著喬的一聲令下，兩人同時開始了動作。
從晚上幾道失敗的菜餚來看，蘇瑤隱隱明白馬克的手藝在火候上其實是不過關的，所以幹脆拿香炸豬排來打，哦，沒別的意思，純粹是忍不了對方說她小丫頭。
她這人，別的方麵開玩笑沒關係。
可是在手藝上頭，抱歉，她小心眼，記仇。
但即便如此，蘇瑤也沒有掉以輕心，畢竟對手製作牛肉和餐包的水平確實是不錯的。
輕敵？
那可是要出事的。
關於炸製品，蘇瑤還是有點心得的，要炸的東西，總歸離不開三個步驟：處理，醃製，裹粉。最後再是下鍋油炸。
香炸豬排每個國家的製作版本都不一樣。
日式的講究肉厚汁濃，這樣搭配捲心菜絲脆嫩的口感，更加凸顯豬排的柔嫩；而奧地利的就不一樣了，他們更喜歡將豬肉背脊處最鮮嫩的一塊肉慢慢敲打，直接做成又薄又大，比人臉還要大的豬排。
因為太喜歡這道菜，炸豬排可以說是奧地利的國菜之一。
側重點，自然就不同了。
其中火候是重中之重，高溫過油，低溫慢炸，最後一遍高溫炸脆皮。
一塊豬排要炸三遍。
程序一點兒都不輕鬆。
「噠噠噠——」
就微微這麽一思索的功夫，旁邊已經開始在切配菜，拉刀的聲音像是小馬駒在地上來迴奔跑的聲音。
至於蘇瑤？
哦，她的內心毫無波瀾。
畢竟用習慣了足有一個筆記本大小的厚重文武刀，這種西式刀發出來的聲音什麽的，弱爆了。
蘇瑤慢條斯理地製作配菜土豆泥，開始各項調味，最後才用錘子慢慢敲打麵前的一小塊豬排肉，力氣不大不小，每一下過去，恰好能夠把肉的纖維打散。
很快，豬排成型，蘇瑤慢條斯理地裹粉，兩個鍋裏的油也差不多都燒熱了。
一個小火熱著，一個大火猛燒。
不過片刻就有淡淡的煙霧從鍋麵冒出，蘇瑤心裏算著時間，極其迅速地把豬排裹上了最後一層麵包糠丟進了油鍋。
「滋啦——」
豬排在高溫油炸下迅速定型，多餘的麵包糠在油鍋裏散開，猶如天女散花。
隨後幾秒鍾撈出，放了幾十秒再入第二口低溫油鍋。
最後，才放入高溫油鍋，製作最後的脆皮。
足有臉那麽大的豬排三進三出。
馬克沒看全，等他的之前就在鍋裏燉著的牛肉差不多的時候，餘光看著旁邊的這一幕，心中輕笑不已：嗬，就這麽大的火候，出來的成品好吃才怪呢！
食物的香味在廚房裏蔓延開。
光從味道上聞著，便是一頓美食盛宴，更別提蘇瑤親自下廚了，得到喬允許的工作人員盡職地將兩人的製作畫麵錄製了下來，嗅著這股香味瘋狂吞口水。
一邊是牛肉，一邊是豬排。
嗚！
天知道他們晚飯都沒吃啊啊！
「時間到。」
倒計時最後一秒過去，喬出聲提醒。
掐著時間點備好配料的蘇瑤條件反射的舉手示意，差點以為自己是跟那些師兄弟們進行每周一次的同台競技，畢竟這種緊迫感的確很久沒有感受過了。
馬克：「水煮牛肉。」
蘇瑤：「香炸豬排。」
二人異口同聲：「請。」
聲音剛落，兩人看向對方的眼神皆充滿了挑釁。
輸給對方？
不可能的事！
第48章 水煮牛肉
兩盤製作好的菜餚擺在一處, 光從外表上看去，都極為有食慾的。
馬克製作的水煮牛肉切片整齊，厚度幾乎是一模一樣, 兩片牛肉錯落的疊加在一起，能夠清晰看到上麵的紋理。周圍澆了一層牛肉湯汁，胡蘿蔔片和蔥花圈做裝飾, 再澆下些許香蔥油, 油花與清潤的高湯結合在了一處。
很漂亮, 看起來也很好吃。
而蘇瑤製作的那道香炸豬排呈現出淡淡的金黃色, 簡單搭配了檸檬角和芝士土豆泥, 點綴用的羅勒葉是整個菜裏唯一的綠色。
搭配合適, 算是西餐標配。
「哇，那豬排看起來就好吃！」
林炎其小聲讚嘆，總覺得自己人這邊贏定了。
喬曼琳不是很確定，滿心擔憂道：「你忘了那道牛肉的味道嗎？清甜爽口, 還有淡淡的果香味，我覺得拿到菜應該也是好吃的。」
「曼琳姐你別漲他人誌氣，我是支持蘇瑤的。」
溫玉握拳篤定, 壓根就不看旁邊那道菜, 就算蘇瑤真輸了，在她這也是妥妥的贏家，一家餐廳的的廚子做來做去就這一道菜好吃，贏了覺得光榮嗎？
像蘇瑤就不一樣了, 這一路上做了多少好吃的啊。
短短幾天，溫玉徹底淪為了蘇瑤的小粉絲，麵上不表示什麽，心裏早就高舉『蘇瑤牛逼』的大旗瘋狂揮舞了。
工作人員盡職地找完各種角度拍攝完成, 給二人比劃了個ok的手勢迅速退場。
人一走，蘇瑤將自己製作的炸豬排推了過去，率先朝那份牛肉動了手，之前她從喬曼琳那邊嚐了一口，是有些經驗的，而如今嚐一口新鮮出鍋的？
那味道更令人感嘆了。
蘋果的甜，蔥油的香，牛肉的鮮美……
「計時三十分鍾，現在開始！」
隨著喬的一聲令下，兩人同時開始了動作。
從晚上幾道失敗的菜餚來看，蘇瑤隱隱明白馬克的手藝在火候上其實是不過關的，所以幹脆拿香炸豬排來打，哦，沒別的意思，純粹是忍不了對方說她小丫頭。
她這人，別的方麵開玩笑沒關係。
可是在手藝上頭，抱歉，她小心眼，記仇。
但即便如此，蘇瑤也沒有掉以輕心，畢竟對手製作牛肉和餐包的水平確實是不錯的。
輕敵？
那可是要出事的。
關於炸製品，蘇瑤還是有點心得的，要炸的東西，總歸離不開三個步驟：處理，醃製，裹粉。最後再是下鍋油炸。
香炸豬排每個國家的製作版本都不一樣。
日式的講究肉厚汁濃，這樣搭配捲心菜絲脆嫩的口感，更加凸顯豬排的柔嫩；而奧地利的就不一樣了，他們更喜歡將豬肉背脊處最鮮嫩的一塊肉慢慢敲打，直接做成又薄又大，比人臉還要大的豬排。
因為太喜歡這道菜，炸豬排可以說是奧地利的國菜之一。
側重點，自然就不同了。
其中火候是重中之重，高溫過油，低溫慢炸，最後一遍高溫炸脆皮。
一塊豬排要炸三遍。
程序一點兒都不輕鬆。
「噠噠噠——」
就微微這麽一思索的功夫，旁邊已經開始在切配菜，拉刀的聲音像是小馬駒在地上來迴奔跑的聲音。
至於蘇瑤？
哦，她的內心毫無波瀾。
畢竟用習慣了足有一個筆記本大小的厚重文武刀，這種西式刀發出來的聲音什麽的，弱爆了。
蘇瑤慢條斯理地製作配菜土豆泥，開始各項調味，最後才用錘子慢慢敲打麵前的一小塊豬排肉，力氣不大不小，每一下過去，恰好能夠把肉的纖維打散。
很快，豬排成型，蘇瑤慢條斯理地裹粉，兩個鍋裏的油也差不多都燒熱了。
一個小火熱著，一個大火猛燒。
不過片刻就有淡淡的煙霧從鍋麵冒出，蘇瑤心裏算著時間，極其迅速地把豬排裹上了最後一層麵包糠丟進了油鍋。
「滋啦——」
豬排在高溫油炸下迅速定型，多餘的麵包糠在油鍋裏散開，猶如天女散花。
隨後幾秒鍾撈出，放了幾十秒再入第二口低溫油鍋。
最後，才放入高溫油鍋，製作最後的脆皮。
足有臉那麽大的豬排三進三出。
馬克沒看全，等他的之前就在鍋裏燉著的牛肉差不多的時候，餘光看著旁邊的這一幕，心中輕笑不已：嗬，就這麽大的火候，出來的成品好吃才怪呢！
食物的香味在廚房裏蔓延開。
光從味道上聞著，便是一頓美食盛宴，更別提蘇瑤親自下廚了，得到喬允許的工作人員盡職地將兩人的製作畫麵錄製了下來，嗅著這股香味瘋狂吞口水。
一邊是牛肉，一邊是豬排。
嗚！
天知道他們晚飯都沒吃啊啊！
「時間到。」
倒計時最後一秒過去，喬出聲提醒。
掐著時間點備好配料的蘇瑤條件反射的舉手示意，差點以為自己是跟那些師兄弟們進行每周一次的同台競技，畢竟這種緊迫感的確很久沒有感受過了。
馬克：「水煮牛肉。」
蘇瑤：「香炸豬排。」
二人異口同聲：「請。」
聲音剛落，兩人看向對方的眼神皆充滿了挑釁。
輸給對方？
不可能的事！
第48章 水煮牛肉
兩盤製作好的菜餚擺在一處, 光從外表上看去，都極為有食慾的。
馬克製作的水煮牛肉切片整齊，厚度幾乎是一模一樣, 兩片牛肉錯落的疊加在一起，能夠清晰看到上麵的紋理。周圍澆了一層牛肉湯汁，胡蘿蔔片和蔥花圈做裝飾, 再澆下些許香蔥油, 油花與清潤的高湯結合在了一處。
很漂亮, 看起來也很好吃。
而蘇瑤製作的那道香炸豬排呈現出淡淡的金黃色, 簡單搭配了檸檬角和芝士土豆泥, 點綴用的羅勒葉是整個菜裏唯一的綠色。
搭配合適, 算是西餐標配。
「哇，那豬排看起來就好吃！」
林炎其小聲讚嘆，總覺得自己人這邊贏定了。
喬曼琳不是很確定，滿心擔憂道：「你忘了那道牛肉的味道嗎？清甜爽口, 還有淡淡的果香味，我覺得拿到菜應該也是好吃的。」
「曼琳姐你別漲他人誌氣，我是支持蘇瑤的。」
溫玉握拳篤定, 壓根就不看旁邊那道菜, 就算蘇瑤真輸了，在她這也是妥妥的贏家，一家餐廳的的廚子做來做去就這一道菜好吃，贏了覺得光榮嗎？
像蘇瑤就不一樣了, 這一路上做了多少好吃的啊。
短短幾天，溫玉徹底淪為了蘇瑤的小粉絲，麵上不表示什麽，心裏早就高舉『蘇瑤牛逼』的大旗瘋狂揮舞了。
工作人員盡職地找完各種角度拍攝完成, 給二人比劃了個ok的手勢迅速退場。
人一走，蘇瑤將自己製作的炸豬排推了過去，率先朝那份牛肉動了手，之前她從喬曼琳那邊嚐了一口，是有些經驗的，而如今嚐一口新鮮出鍋的？
那味道更令人感嘆了。
蘋果的甜，蔥油的香，牛肉的鮮美……