第171章 團圓飯
六零：老太搞事業，養崽崽日常 作者：白溪洛蘭 投票推薦 加入書簽 留言反饋
白慧慧看他們4個對視偷笑的表情，就知道當時孫女是怎麽樣說的，然後也笑著說道“我現在開始讓這孩子當家，看來也是當的挺好的。”
就這樣幾個人在廚房說的好不熱鬧，特別是蘇素梅與蘇佩蘭兩姐妹，發現白慧慧這一次出去探親一趟。
整個人比之前更加的精神，剛剛跟他們說話也沒有任何的隔閡，也多了一份親昵，讓兩姐妹內心也是很開心。
所以就忙前忙後的幫著白慧慧拿東西，今天中午白慧慧打算做一道糖醋排骨，這是給小孩吃的，是買排骨的時候就想到這道菜。
看到已經切好又洗幹淨的排骨，就是很新鮮早上剛殺的豬，所以白慧慧沒有焯水，直接在鍋裏放油。
然後拿出白糖炒出糖色，再放入大塊的排骨，不斷的用大火翻炒，等裹上金黃的顏色之後再放薑蒜，幾勺醬油。
再繼續不斷的翻炒，再放一點自己釀的米酒，可以增加香味，又可以讓豬肉裏麵的腥味去掉一點。
然後放入一勺白醋，在繼續不斷的翻炒一遍之後，排骨表麵也出現了焦黃色，然後拿出一塊陳皮，兩個八角，一片香葉放入鍋中。
再從另外一個鍋中舀出一大碗燒開的熱水，等水燒開之後再蓋上鍋蓋，這排骨要必須燜半個小時才能入味，裏麵的肉才能熟。
然後在另外一口鍋開始炒五花肉，燜魷魚幹，五花肉先放鍋裏，慢慢的煎出油，把多餘的油先盛出來。
把切好一塊一塊的魷魚放到油裏麵，現在有點煎出香味，然後再把加上五花肉在裏麵一起翻炒。
把魷魚炒卷之後，就把魷魚跟肉都挪到鍋邊，然後放入幹辣椒，蔥薑蒜，還有一些香料，這個時候的火也弄小一點。
慢慢的把這些香料炒出香味，然後再把魷魚跟肉混在香料裏麵，這個時候就要開始調味，放了鹽醬油。
再放一點米酒，放入米酒之後，整個香味就開始彌漫出來，特別是結合魷魚與豬肉的味道，更加的搭配。
這一道菜也是要慢慢的燜一下，所以也放了一勺熱水，燒開之後依然蓋上蓋子。
而另一鍋的糖醋排骨已經開始要好了，所以白慧慧就先開鍋蓋，一股濃鬱的糖醋味道撲麵而來，裏麵還有一些湯汁。
白慧慧就讓大女兒把火加大，在大火的加持中，湯汁收的也很快，不到幾分鍾裹滿醬汁的糖醋排骨就做好。
在白慧慧把這一碗菜端到客廳的時候，剛剛還在爭執著要看故事書的幾個孩子，都紛紛的看著白慧慧手中的糖醋排骨。
好在幾個孩子教養也是挺好的，雖然很想吃，但也沒有讓白慧慧先給他們吃，隻不過都一直用眼睛看著糖醋排骨。
剛剛燜的五花肉跟魷魚，還沒有那麽快熟，所以白慧慧就先炒其他的菜，豆腐幹用韭菜炒也是辣辣的，味道也好極了。
然後又炒了一盤冬瓜，冬瓜就放辣椒，放一點蒜頭薑絲，清炒出來也很美味。
炒完這兩個菜之後，五花肉燜魷魚也好了，這一次白慧慧沒有把湯汁收幹，有點湯汁，這道菜更加美味，又可以拌飯吃。
所以把這道五花肉燜魷魚盛出來之後，就開始準備最後一道菜，本來想把這一條5斤的魚做成幾個口味。
但又想到今天是好不容易團圓的日子，兩個女兒跟女婿都帶孩子迴來，一家人熱熱鬧鬧，那就沒必要把這條魚分開做。
所以就打算做一條蘇家村人，過年過節都喜歡做的酸辣全魚，這一條魚必須是整條的，不能缺任何一個部位。
好在女婿處理魚的時候都沒有處理壞，現在魚也已經晾幹水分，白慧慧就往魚裏麵放一些鹽，然後用薑絲在魚的部位中來迴的塗抹，最後裹上一點紅薯粉。
準備好這些之後再往鍋裏放大量的油，這是一條5斤大的魚，所以煎魚的時候油要必須很多，這樣才能煎出完整的魚。
為了讓魚不會破掉，白慧慧在油鍋裏撒上了一點鹽，在鹽撒下去之後快速的放入魚，然後把火弄到小火。
鍋中的熱度已經有那麽熱，所以煎魚的時候火要保持小火，然後慢慢的煎，煎到金黃色的時候再用勺子再拿一雙筷子翻麵。
魚在煎另一麵的時候，白慧慧就切一些薑絲，切一些幹辣椒，再切了一些蔥絲，同時在弄了一勺白糖，兩勺白醋。
在白慧慧慢慢的把魚煎好之後，就盛出放在裝魚的盤子裏麵，煎完魚的油還剩下很多，就盛出一大半留一點底油。
然後放入幹辣椒，蔥絲，薑絲，蒜片，用大火把這些炒出香味，然後放入鹽，白糖，兩勺白醋，然後再淋上一點醬油。
酸酸辣辣的醬汁就炒好了，然後就把醬汁淋到魚的身上，白慧慧讓整條魚每一個地方都拎上醬汁。
然後再把魚放到鍋裏蒸10分鍾，然後再往魚裏麵撒上一點綠色的蔥絲，一道色香味俱全的酸辣全魚就做好了。
一直在旁邊看白慧慧做菜的女兒女婿，都沒有想到她現在那麽厲害，而且每一道菜做的都是色香味俱全。
動作也是很利索，每一道菜做的味道都不一樣，所以當白慧慧做好5道菜之後，每一個人都在想中午要吃多少飯。
好在白慧慧做完這最後一道菜，大女婿很有眼力，直接端了一盆水讓她漱一下，小女婿則是把菜端過去。
另外兩個女兒就開始收拾廚房，在白慧慧把自己收拾幹淨之後到了客廳，每一個人都盛好的飯放在桌上，就等白慧慧到來開動。
其實幾個小孩子都要流口水了，外婆做了那麽多好吃的，他們早就想吃了，好在他們也知道要等最辛苦的外婆來。
剛剛他們想要動手吃的時候，蘇雲就在一旁說“現在不能吃，奶奶做飯最辛苦，要等奶奶一起來，奶奶說可以吃我們才能吃。”
在蘇雲的心裏奶奶最重要，就算再好吃的東西要等到奶奶，所以當白慧慧走到客廳的時候，女兒女婿就在說蘇雲剛剛的表現。
這讓白慧慧也是很欣慰，自己帶的孩子果然會向著自己，然後再看一下其他很餓的孩子，“開始吃飯，今天在外婆家，想吃多少就吃多少，如果不夠外婆再去做。”
白慧慧說完給每一個孩子夾了一塊排骨，畢竟看他們的眼睛都長在排骨上，說明最想吃的就是糖醋排骨。
就這樣幾個人在廚房說的好不熱鬧，特別是蘇素梅與蘇佩蘭兩姐妹，發現白慧慧這一次出去探親一趟。
整個人比之前更加的精神，剛剛跟他們說話也沒有任何的隔閡，也多了一份親昵，讓兩姐妹內心也是很開心。
所以就忙前忙後的幫著白慧慧拿東西，今天中午白慧慧打算做一道糖醋排骨，這是給小孩吃的，是買排骨的時候就想到這道菜。
看到已經切好又洗幹淨的排骨，就是很新鮮早上剛殺的豬，所以白慧慧沒有焯水，直接在鍋裏放油。
然後拿出白糖炒出糖色，再放入大塊的排骨，不斷的用大火翻炒，等裹上金黃的顏色之後再放薑蒜，幾勺醬油。
再繼續不斷的翻炒，再放一點自己釀的米酒，可以增加香味，又可以讓豬肉裏麵的腥味去掉一點。
然後放入一勺白醋，在繼續不斷的翻炒一遍之後，排骨表麵也出現了焦黃色，然後拿出一塊陳皮，兩個八角，一片香葉放入鍋中。
再從另外一個鍋中舀出一大碗燒開的熱水，等水燒開之後再蓋上鍋蓋，這排骨要必須燜半個小時才能入味，裏麵的肉才能熟。
然後在另外一口鍋開始炒五花肉，燜魷魚幹，五花肉先放鍋裏，慢慢的煎出油，把多餘的油先盛出來。
把切好一塊一塊的魷魚放到油裏麵，現在有點煎出香味，然後再把加上五花肉在裏麵一起翻炒。
把魷魚炒卷之後，就把魷魚跟肉都挪到鍋邊，然後放入幹辣椒，蔥薑蒜，還有一些香料，這個時候的火也弄小一點。
慢慢的把這些香料炒出香味，然後再把魷魚跟肉混在香料裏麵，這個時候就要開始調味，放了鹽醬油。
再放一點米酒，放入米酒之後，整個香味就開始彌漫出來，特別是結合魷魚與豬肉的味道，更加的搭配。
這一道菜也是要慢慢的燜一下，所以也放了一勺熱水，燒開之後依然蓋上蓋子。
而另一鍋的糖醋排骨已經開始要好了，所以白慧慧就先開鍋蓋，一股濃鬱的糖醋味道撲麵而來，裏麵還有一些湯汁。
白慧慧就讓大女兒把火加大，在大火的加持中，湯汁收的也很快，不到幾分鍾裹滿醬汁的糖醋排骨就做好。
在白慧慧把這一碗菜端到客廳的時候，剛剛還在爭執著要看故事書的幾個孩子，都紛紛的看著白慧慧手中的糖醋排骨。
好在幾個孩子教養也是挺好的，雖然很想吃，但也沒有讓白慧慧先給他們吃，隻不過都一直用眼睛看著糖醋排骨。
剛剛燜的五花肉跟魷魚，還沒有那麽快熟，所以白慧慧就先炒其他的菜，豆腐幹用韭菜炒也是辣辣的，味道也好極了。
然後又炒了一盤冬瓜，冬瓜就放辣椒，放一點蒜頭薑絲，清炒出來也很美味。
炒完這兩個菜之後，五花肉燜魷魚也好了，這一次白慧慧沒有把湯汁收幹，有點湯汁，這道菜更加美味，又可以拌飯吃。
所以把這道五花肉燜魷魚盛出來之後，就開始準備最後一道菜，本來想把這一條5斤的魚做成幾個口味。
但又想到今天是好不容易團圓的日子，兩個女兒跟女婿都帶孩子迴來，一家人熱熱鬧鬧，那就沒必要把這條魚分開做。
所以就打算做一條蘇家村人，過年過節都喜歡做的酸辣全魚，這一條魚必須是整條的，不能缺任何一個部位。
好在女婿處理魚的時候都沒有處理壞，現在魚也已經晾幹水分，白慧慧就往魚裏麵放一些鹽，然後用薑絲在魚的部位中來迴的塗抹，最後裹上一點紅薯粉。
準備好這些之後再往鍋裏放大量的油，這是一條5斤大的魚，所以煎魚的時候油要必須很多，這樣才能煎出完整的魚。
為了讓魚不會破掉，白慧慧在油鍋裏撒上了一點鹽，在鹽撒下去之後快速的放入魚，然後把火弄到小火。
鍋中的熱度已經有那麽熱，所以煎魚的時候火要保持小火，然後慢慢的煎，煎到金黃色的時候再用勺子再拿一雙筷子翻麵。
魚在煎另一麵的時候，白慧慧就切一些薑絲，切一些幹辣椒，再切了一些蔥絲，同時在弄了一勺白糖，兩勺白醋。
在白慧慧慢慢的把魚煎好之後，就盛出放在裝魚的盤子裏麵，煎完魚的油還剩下很多，就盛出一大半留一點底油。
然後放入幹辣椒，蔥絲，薑絲，蒜片，用大火把這些炒出香味，然後放入鹽，白糖，兩勺白醋，然後再淋上一點醬油。
酸酸辣辣的醬汁就炒好了，然後就把醬汁淋到魚的身上，白慧慧讓整條魚每一個地方都拎上醬汁。
然後再把魚放到鍋裏蒸10分鍾，然後再往魚裏麵撒上一點綠色的蔥絲，一道色香味俱全的酸辣全魚就做好了。
一直在旁邊看白慧慧做菜的女兒女婿，都沒有想到她現在那麽厲害，而且每一道菜做的都是色香味俱全。
動作也是很利索，每一道菜做的味道都不一樣，所以當白慧慧做好5道菜之後，每一個人都在想中午要吃多少飯。
好在白慧慧做完這最後一道菜，大女婿很有眼力，直接端了一盆水讓她漱一下，小女婿則是把菜端過去。
另外兩個女兒就開始收拾廚房，在白慧慧把自己收拾幹淨之後到了客廳，每一個人都盛好的飯放在桌上，就等白慧慧到來開動。
其實幾個小孩子都要流口水了，外婆做了那麽多好吃的，他們早就想吃了，好在他們也知道要等最辛苦的外婆來。
剛剛他們想要動手吃的時候，蘇雲就在一旁說“現在不能吃，奶奶做飯最辛苦，要等奶奶一起來，奶奶說可以吃我們才能吃。”
在蘇雲的心裏奶奶最重要，就算再好吃的東西要等到奶奶，所以當白慧慧走到客廳的時候，女兒女婿就在說蘇雲剛剛的表現。
這讓白慧慧也是很欣慰，自己帶的孩子果然會向著自己，然後再看一下其他很餓的孩子，“開始吃飯，今天在外婆家，想吃多少就吃多少，如果不夠外婆再去做。”
白慧慧說完給每一個孩子夾了一塊排骨，畢竟看他們的眼睛都長在排骨上，說明最想吃的就是糖醋排骨。