第179章 不用和我客氣，我隻是引路人、路還是得你自己走
穿書後忙成狗，少卿你到底行不行 作者：海水三清淺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
因為晚上要上班，所以沈清淺就沒有準備酒。
從冰箱裏取出四罐可樂後，幾人以可樂代酒，大喊著：“幹杯！”
可樂配辣子雞！對於沈清淺來說，就是一絕！
之所以喜歡吃辣子雞，會做辣子雞，其實是拜沈三元所賜。
沈三元給沈清淺做過唯一的飯，就是這個。
從某種程度上來說，沈三元確實不是個好母親。
所謂生而不養，便是沈三元的真實寫照。
雖然她口中的原因沈清淺能理解，但理解，並不代表她能接受。
可身為子女，即便母親這麽不靠譜，但還是會記得她為自己做過的某些事情。
更何況還是沈三元這種女兒活了二十八年，給她記憶中留下的關於母親的關愛，她那兩隻手加起來都還占不滿的人呢？
這辣子雞，是在初二的雨季，沈三元專門學著做給沈清淺吃的。
s市的七八月份，多雨天潮。
辣雞子呢，傳說是在清朝時期的軍廚研發的，那時候的辣子雞還被稱為“地辣子雞塊”，是專門為了給軍中士兵去濕氣而製作的。
由於軍中條件艱苦，製作簡單，佐料也單一，那時候的辣子雞味道並不那麽美味。
可後來，在民國時期，在廚師範懷忠的後人範文程的改良加工下，用幹辣椒替換了新鮮的辣椒，這奠定了現在辣子雞椒香味的基礎，讓辣子雞的味道也更具體了。
由於幹辣子的味道濃烈，讓雞肉也有了辣子味，辣子雞的名字也由此而來。
所以現在的辣子雞色澤紅亮，麻辣味濃，椒香四溢，焦脆也爽口。
雖然聽起來很簡單的一道菜，可沈三元做出來時，味道卻並不好。
不管是辣椒還是雞肉，都是烏黑發硬的，簡直像是煤炭放在口裏嚼。
“算了，別吃了，還是點外賣吧。”沈三元差點兒沒給牙崩了，她趕緊就上手去奪沈清淺的碗筷。
可沈清淺有時候確實挺軸的。
她躲了一下，讓沈三元撲了空，然後搖頭道，“沒關係，老師說了，不能浪費糧食。”
“可這，”沈三元看著麵前的一團黑，五官都有些亂飛，“真挺難吃的。”
沈清淺那時候就已經出落得亭亭玉立了。
她的眼睛是標準的小鹿眼，眸子又黑又亮，不像沈三元勾人心魄的桃花眸。
反而更像是沈三元的母親，眸子裏始終透著一池清亮，晶瑩剔透。
她放進嘴裏了一塊黑焦雞肉，咬得嘎嘣嘎嘣脆，“裹腹之物而已，不用那麽麻煩了。”
沈三元蹙著黛眉，有些抱歉地道，“見你挺喜歡吃辣椒的，還想著親自做一盤幫你除除濕，早知道就煲薏米百合粥了。”
沈清淺聞言，小鹿眸子輕顫了好幾瞬，咽下嘴裏的東西後，她才抬眸微笑，“下次你迴來，煲粥就好，辣子雞我來做。”
可後來，為了讓她吃上最好吃的辣子雞，沈清淺做了無數份辣子雞，卻從來沒有吃上過她煲的粥。
也許是忘了吧。
畢竟，她那麽忙，忙到一年都見不上幾次麵……
-
“這個辣雞子做的，很好吃欸！”龐覓嚐了一口，瞬間就瞪大了眼，“我跟……之前吃過不少家，後院門那裏那家味道是最好的，可沒想到淺姐這個，更好吃欸！”
“那是！”馮爽揚眉道，“你淺姐這辣子雞可是加了獨門秘方的，外麵根本吃不到。”
第五尋的碗裏被沈清淺放了一筷子肉丁兒，她笑著看著他，“嚐一嚐？順便給點兒意見。”
第五尋聞言，拿起筷子，也在笑，“首先這顏色，就很紅火，聞起來也很香。”
他將肉塊放進嘴裏，焦脆爽口的肉香濃鬱又勁道，“雖幹卻不燥，迴口還有點淡淡的甜。而且，這雞肉拿鹽巴至少醃製了兩刻，還進行了一道油炸。不過……”
他並沒說下去，而是微蹙了下眉。
“不過什麽，”沈清淺好看的眸子閃了閃，“可是有什麽不對？”
“不是不對，而是，”第五尋抿唇長“嗯”道，“是除了這辣椒、花椒、草果、千裏香，還有香蔥、大蒜等能看見的佐料外，還有一種味道，似乎是，枸櫞？”
沈清淺聞言，眼角的笑意瞬間便放大了，“果然是少卿大人啊，這點兒獨門秘方都被你嚐出來了。”
第五尋笑道，“明代醫藥學家李時珍所著《本草綱目》，該書中記：枸櫞，產閩、廣間。木似朱欒而葉尖長，枝間有刺，植之近水乃生，其實狀如人手，有指，俗唿為佛手柑；有長一尺、五寸者，皮如橙、柚而厚，皺而光澤，其色如瓜，生綠熟黃，其核細，其味不甚佳而清香襲人。”
“不錯啊，”沈清淺很驚詫他這一手資料，“下功夫了啊！”
“不是，”馮爽目瞪口呆地看向她閨蜜，又看向第五尋，問，“你還知道明代……”
話剛說到這兒了，她就被沈清淺在桌下踩了一腳！馮爽這才反應過來，趕緊拐了話峰，“管檸檬叫枸櫞？”
第五尋聞言，從口袋裏掏出手機，在幾人麵前晃了晃，“百度的。”
“就說麽，你什麽時候還看《本草綱目》了。”馮爽訕笑著。
沈清淺也道，“就是，還說得頭頭是道。”
龐覓一臉茫然地看完這個看那個，他尋哥剛才說了什麽，他愣是沒聽懂幾個字。
這會兒算是搞明白了，但卻對於他尋哥的背書能力有了更深一步的欽佩。
“尋哥，你也太厲害了，這種東西都能背得下來？”龐覓由衷的讚歎道。
第五尋的鳳眸微眯，淺笑著轉移了話題，“你呢？今天還適應嗎？”
龐覓一怔，很快迴道，“挺好的，謝謝尋哥。”
“不用和我客氣，我隻是引路人，路還是要你自己走的。”第五尋道，然後給沈清淺夾了一些雞蛋道，“多吃點兒，晚上上班，太熬人了。”
是啊，確實熬人！尤其還是急診科的醫生。
沈清淺“嗯”了一聲，便埋頭幹飯了。
馮爽還想說些什麽，但看她閨蜜那男人的眼神，還是閉上了嘴巴。
差點兒……差點兒就說漏了呢。還好她閨蜜踹了她一腳！某人訕訕咋舌。
從冰箱裏取出四罐可樂後，幾人以可樂代酒，大喊著：“幹杯！”
可樂配辣子雞！對於沈清淺來說，就是一絕！
之所以喜歡吃辣子雞，會做辣子雞，其實是拜沈三元所賜。
沈三元給沈清淺做過唯一的飯，就是這個。
從某種程度上來說，沈三元確實不是個好母親。
所謂生而不養，便是沈三元的真實寫照。
雖然她口中的原因沈清淺能理解，但理解，並不代表她能接受。
可身為子女，即便母親這麽不靠譜，但還是會記得她為自己做過的某些事情。
更何況還是沈三元這種女兒活了二十八年，給她記憶中留下的關於母親的關愛，她那兩隻手加起來都還占不滿的人呢？
這辣子雞，是在初二的雨季，沈三元專門學著做給沈清淺吃的。
s市的七八月份，多雨天潮。
辣雞子呢，傳說是在清朝時期的軍廚研發的，那時候的辣子雞還被稱為“地辣子雞塊”，是專門為了給軍中士兵去濕氣而製作的。
由於軍中條件艱苦，製作簡單，佐料也單一，那時候的辣子雞味道並不那麽美味。
可後來，在民國時期，在廚師範懷忠的後人範文程的改良加工下，用幹辣椒替換了新鮮的辣椒，這奠定了現在辣子雞椒香味的基礎，讓辣子雞的味道也更具體了。
由於幹辣子的味道濃烈，讓雞肉也有了辣子味，辣子雞的名字也由此而來。
所以現在的辣子雞色澤紅亮，麻辣味濃，椒香四溢，焦脆也爽口。
雖然聽起來很簡單的一道菜，可沈三元做出來時，味道卻並不好。
不管是辣椒還是雞肉，都是烏黑發硬的，簡直像是煤炭放在口裏嚼。
“算了，別吃了，還是點外賣吧。”沈三元差點兒沒給牙崩了，她趕緊就上手去奪沈清淺的碗筷。
可沈清淺有時候確實挺軸的。
她躲了一下，讓沈三元撲了空，然後搖頭道，“沒關係，老師說了，不能浪費糧食。”
“可這，”沈三元看著麵前的一團黑，五官都有些亂飛，“真挺難吃的。”
沈清淺那時候就已經出落得亭亭玉立了。
她的眼睛是標準的小鹿眼，眸子又黑又亮，不像沈三元勾人心魄的桃花眸。
反而更像是沈三元的母親，眸子裏始終透著一池清亮，晶瑩剔透。
她放進嘴裏了一塊黑焦雞肉，咬得嘎嘣嘎嘣脆，“裹腹之物而已，不用那麽麻煩了。”
沈三元蹙著黛眉，有些抱歉地道，“見你挺喜歡吃辣椒的，還想著親自做一盤幫你除除濕，早知道就煲薏米百合粥了。”
沈清淺聞言，小鹿眸子輕顫了好幾瞬，咽下嘴裏的東西後，她才抬眸微笑，“下次你迴來，煲粥就好，辣子雞我來做。”
可後來，為了讓她吃上最好吃的辣子雞，沈清淺做了無數份辣子雞，卻從來沒有吃上過她煲的粥。
也許是忘了吧。
畢竟，她那麽忙，忙到一年都見不上幾次麵……
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“這個辣雞子做的，很好吃欸！”龐覓嚐了一口，瞬間就瞪大了眼，“我跟……之前吃過不少家，後院門那裏那家味道是最好的，可沒想到淺姐這個，更好吃欸！”
“那是！”馮爽揚眉道，“你淺姐這辣子雞可是加了獨門秘方的，外麵根本吃不到。”
第五尋的碗裏被沈清淺放了一筷子肉丁兒，她笑著看著他，“嚐一嚐？順便給點兒意見。”
第五尋聞言，拿起筷子，也在笑，“首先這顏色，就很紅火，聞起來也很香。”
他將肉塊放進嘴裏，焦脆爽口的肉香濃鬱又勁道，“雖幹卻不燥，迴口還有點淡淡的甜。而且，這雞肉拿鹽巴至少醃製了兩刻，還進行了一道油炸。不過……”
他並沒說下去，而是微蹙了下眉。
“不過什麽，”沈清淺好看的眸子閃了閃，“可是有什麽不對？”
“不是不對，而是，”第五尋抿唇長“嗯”道，“是除了這辣椒、花椒、草果、千裏香，還有香蔥、大蒜等能看見的佐料外，還有一種味道，似乎是，枸櫞？”
沈清淺聞言，眼角的笑意瞬間便放大了，“果然是少卿大人啊，這點兒獨門秘方都被你嚐出來了。”
第五尋笑道，“明代醫藥學家李時珍所著《本草綱目》，該書中記：枸櫞，產閩、廣間。木似朱欒而葉尖長，枝間有刺，植之近水乃生，其實狀如人手，有指，俗唿為佛手柑；有長一尺、五寸者，皮如橙、柚而厚，皺而光澤，其色如瓜，生綠熟黃，其核細，其味不甚佳而清香襲人。”
“不錯啊，”沈清淺很驚詫他這一手資料，“下功夫了啊！”
“不是，”馮爽目瞪口呆地看向她閨蜜，又看向第五尋，問，“你還知道明代……”
話剛說到這兒了，她就被沈清淺在桌下踩了一腳！馮爽這才反應過來，趕緊拐了話峰，“管檸檬叫枸櫞？”
第五尋聞言，從口袋裏掏出手機，在幾人麵前晃了晃，“百度的。”
“就說麽，你什麽時候還看《本草綱目》了。”馮爽訕笑著。
沈清淺也道，“就是，還說得頭頭是道。”
龐覓一臉茫然地看完這個看那個，他尋哥剛才說了什麽，他愣是沒聽懂幾個字。
這會兒算是搞明白了，但卻對於他尋哥的背書能力有了更深一步的欽佩。
“尋哥，你也太厲害了，這種東西都能背得下來？”龐覓由衷的讚歎道。
第五尋的鳳眸微眯，淺笑著轉移了話題，“你呢？今天還適應嗎？”
龐覓一怔，很快迴道，“挺好的，謝謝尋哥。”
“不用和我客氣，我隻是引路人，路還是要你自己走的。”第五尋道，然後給沈清淺夾了一些雞蛋道，“多吃點兒，晚上上班，太熬人了。”
是啊，確實熬人！尤其還是急診科的醫生。
沈清淺“嗯”了一聲，便埋頭幹飯了。
馮爽還想說些什麽，但看她閨蜜那男人的眼神，還是閉上了嘴巴。
差點兒……差點兒就說漏了呢。還好她閨蜜踹了她一腳！某人訕訕咋舌。