第320章 製作
認命？可笑？我命由我不由天 作者：飛翔的阿吧阿吧 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二日一早，大家都起的十分早，做活的人也來了好些。
魏二走到那些人跟前，“今日園子有多的量要摘，還缺人，你們迴去把家裏父兄叫過來，先來的名額先算，晚了就不要了。”
眾人一聽一溜煙的跑出了園子迴去叫人去了。
收果子的車很快也來了。
“今日我安排分幾撥人幹活，你們不用上山了，就在後頭園子摘橘子，迴來也方便。”
夏香於是帶著葛無雙，張氏他們去摘橘子。
等她們摘了差不多上十筐橘子的時候，前頭有人叫他們，原來是幫他們買壇子的人迴來了，還是店家用兩個車給他們送迴來的。
她們趕緊一起幫著把壇子全部放到了庫房。
如今壇子迴來了，橘子也摘迴來了，便可以先做一部分了。
幾人於是都坐在院子門口開始剝橘子，有村裏人下來時看到她們剝那麽多橘子還很是好奇，以為她們要吃。
“你們這吃也剝的太多了，別人都是吃一個剝一個的，這都剝出來浪費了。”
“我們人多，不怕。”張氏也不多解釋，隻一門心思剝著手裏的橘子。
畢竟人多力量大，他們四個大人，加上小洲一個小朋友，很快就剝了半盆出來了，這個時候，魏二帶著挖紅泥的人迴來了。
夏香於是將人都聚集在灶房，開始教他們蒸煮罐頭的過程，其中要注意的點她也是多次強調。
“這壇子在裝之前一定要用開水燙洗，不然很容易滋生細菌，讓罐頭腐敗變質。”
“何為細菌？”
“就是不幹淨東西就會壞，總之要特別注意。”
她告訴了他們冰糖跟水的大概比例，等糖水煮好以後，她又強調這水必須要滿過果肉，不然露在外麵的果子也會壞。
最後就是整壇蒸的火候，蒸好以後要燜一段時間才能揭鍋。
罐頭蒸好了以後，夏香趁著熱的時候剪了粗布把壇口封好，又趕緊和了紅泥將壇口整個又封了一道，直到看到壇口嚴嚴實實被遮蔽才確認是做好了。
等壇子涼了些，她們便一起將封好了口的壇子小心的放到了庫房放好。
“這過程看著挺簡單的，不過要注意的還真不少。”張氏看著庫房的幾壇子封好的罐頭，“這就好了嗎？”
夏香點了點頭，“這天兒幹燥，明日來檢查一下和好的泥開裂了沒有，若是沒有開裂那就好了，若是開裂了就還要 補一層泥，是不是很簡單。”
“是看著簡單，但是你若是不說，誰知道是這麽個做法。”葛無雙暗暗佩服，“我等會要記賬，這會兒就讓我自己先上手煮一鍋，就這麽聽著，不自己動手，中間你說的那些要注意的我都怕我忘記了。”
“無雙說得對，那行，那你自己動手，我們都在旁邊看著。”
很快，葛無雙便開始動手煮第二鍋的糖水，張氏在一旁給她燒火。
葛無雙不愧是商賈人家出身，，對步驟及注意事項記得一點也沒有漏，最後十分順利的完成了一鍋，大家都在邊上鼓掌。
“小姐好厲害，看一遍就會了，我也試試。”
於是接下來就是水仙跟張氏。
最後見大家都掌握了以後，夏香跟葛無雙便把蒸煮的活交給了水仙跟張氏，她們則迴到院子裏剝橘子。
很快山上的梨也摘了好幾筐下來了，葛無雙忙著盯人打秤記賬，夏香開始用刀削梨皮，然後在盆裏將梨切塊去核。
梨罐頭的做法與橘子罐頭的做法是一模一樣的，張氏跟水仙做過幾迴以後便熟練掌握了這糖水的做法。
到中午的時候，他們已經做了有20多壇了，因著要吃中飯，灶房停工做中飯。
夏香跟葛無雙她們則繼續出果肉。
昨日跟魏二說的摘三千多斤果子，除了用了的那些，其他都已經全部都摘出來了，按要求搬到了夏香的屋裏放著，看得出，這果子大小均勻，肯定是魏二交代過挑著裝的。
這些果是夏香要放到空間的，不管是自己儲備，還是賣，定是要放到明年夏日用的，隻是怎麽讓它們消失他們不起疑呢，想來想去都隻有叫兩個車子將東西全部運出去才好處理。這個事情就隻能明天辦了。
下午吃完了飯，幾個人又開始合力做罐頭，魏二則專心安排山上摘果子的人，今日叫的人幾乎比昨日多了一倍，所以果子抬下山的速度很快。到後來，葛無雙基本上無暇分身。
好在她果肉那些都弄得差不多了，下午，夏香沒有讓小洲幫忙了，畢竟是小孩子，還是要休息玩耍的。
等忙活到四點鍾左右的時候夏香便讓她們停了，整整好做了50壇。
“果子今日就不繼續剝了，大家都辛苦了，今日休息吧。”
想不到看起來簡單，做起來還挺累的。”張氏帶著水仙將最後的幾壇子罐頭抱到了庫房。
“夏香，你說要做五百壇子，這怕是放不下吧，這一個屋擺平了全放上最多也就能放200壇左右，不然就隻能放到地窖了。”
“不用放到地窖，明日讓二叔去買些薄的平木板迴來，等泥幹了確認沒有開裂，到時候在上麵蓋上薄板疊起來放就行了，可以疊四五層呢，隻要半個屋就行了。
“這是個法子。”
魏二那頭摘果子收工也比昨日早，這個時候也全都下來了，他們交完了果子，葛無雙收好了銀錢這一單總算是順利完成了。
她這裏除了算果子的賬以外，還記著每日用工的人員名單，所以每迴上工跟下工都要到她這裏點卯，工錢是一月一發的。
“我看你如今做的活可不就是這果園的賬房，你熟練得很啊。”
葛無雙笑了笑，“這點子賬目又沒什麽，隻是這錢每迴都我收了，你要不要看看管起來。”
夏香擺了擺手，“算了，就讓叔他管著，每年果園維護跟稅收都要用大把，我若是要提錢就交了稅之後的日子提，方便。”
魏二一聽忙在一旁點頭，“對，還是稅收後在看一年淨利，這樣賬目才清明，你放心，我肯定好好管著，筆筆都記清楚。”
“我自然是相信你的。”
“你們今日的罐頭做得如何？”魏二今日在山上待了一天，家裏的情況他並不知道。
張氏忙拉著他去了庫房，“你自己看，這便是我們今日做的。”
魏二看著紅泥封的口笑了，“我還說你用這泥巴做什麽，原來是封口，以前做酒的人家都是這樣采用泥封口，說這樣封得實。”
“二叔一看就是有經驗的，說的一點也沒有錯。”
“夏香她還有個事兒讓你去做呢。”張氏指了指那些壇子，“這壇子平攤沒有那麽多的地，我們要疊起來放，你明日要去買些薄的木板過來。”
“這個簡單，我去村裏木匠家裏拿幾塊就行了，他們家還有人在咱園子幹活了，不值什麽。”
“還是給錢吧，也不是一塊兩塊，疊幾層要好幾塊呢，反正也要不了多少銀子。”
“行，那就給銀子，”魏二看著張氏，“飯做了沒，今日不知道為什麽，肚子餓的很。”
張氏笑了，“做了，等著，我們這就開飯了。”
魏二走到那些人跟前，“今日園子有多的量要摘，還缺人，你們迴去把家裏父兄叫過來，先來的名額先算，晚了就不要了。”
眾人一聽一溜煙的跑出了園子迴去叫人去了。
收果子的車很快也來了。
“今日我安排分幾撥人幹活，你們不用上山了，就在後頭園子摘橘子，迴來也方便。”
夏香於是帶著葛無雙，張氏他們去摘橘子。
等她們摘了差不多上十筐橘子的時候，前頭有人叫他們，原來是幫他們買壇子的人迴來了，還是店家用兩個車給他們送迴來的。
她們趕緊一起幫著把壇子全部放到了庫房。
如今壇子迴來了，橘子也摘迴來了，便可以先做一部分了。
幾人於是都坐在院子門口開始剝橘子，有村裏人下來時看到她們剝那麽多橘子還很是好奇，以為她們要吃。
“你們這吃也剝的太多了，別人都是吃一個剝一個的，這都剝出來浪費了。”
“我們人多，不怕。”張氏也不多解釋，隻一門心思剝著手裏的橘子。
畢竟人多力量大，他們四個大人，加上小洲一個小朋友，很快就剝了半盆出來了，這個時候，魏二帶著挖紅泥的人迴來了。
夏香於是將人都聚集在灶房，開始教他們蒸煮罐頭的過程，其中要注意的點她也是多次強調。
“這壇子在裝之前一定要用開水燙洗，不然很容易滋生細菌，讓罐頭腐敗變質。”
“何為細菌？”
“就是不幹淨東西就會壞，總之要特別注意。”
她告訴了他們冰糖跟水的大概比例，等糖水煮好以後，她又強調這水必須要滿過果肉，不然露在外麵的果子也會壞。
最後就是整壇蒸的火候，蒸好以後要燜一段時間才能揭鍋。
罐頭蒸好了以後，夏香趁著熱的時候剪了粗布把壇口封好，又趕緊和了紅泥將壇口整個又封了一道，直到看到壇口嚴嚴實實被遮蔽才確認是做好了。
等壇子涼了些，她們便一起將封好了口的壇子小心的放到了庫房放好。
“這過程看著挺簡單的，不過要注意的還真不少。”張氏看著庫房的幾壇子封好的罐頭，“這就好了嗎？”
夏香點了點頭，“這天兒幹燥，明日來檢查一下和好的泥開裂了沒有，若是沒有開裂那就好了，若是開裂了就還要 補一層泥，是不是很簡單。”
“是看著簡單，但是你若是不說，誰知道是這麽個做法。”葛無雙暗暗佩服，“我等會要記賬，這會兒就讓我自己先上手煮一鍋，就這麽聽著，不自己動手，中間你說的那些要注意的我都怕我忘記了。”
“無雙說得對，那行，那你自己動手，我們都在旁邊看著。”
很快，葛無雙便開始動手煮第二鍋的糖水，張氏在一旁給她燒火。
葛無雙不愧是商賈人家出身，，對步驟及注意事項記得一點也沒有漏，最後十分順利的完成了一鍋，大家都在邊上鼓掌。
“小姐好厲害，看一遍就會了，我也試試。”
於是接下來就是水仙跟張氏。
最後見大家都掌握了以後，夏香跟葛無雙便把蒸煮的活交給了水仙跟張氏，她們則迴到院子裏剝橘子。
很快山上的梨也摘了好幾筐下來了，葛無雙忙著盯人打秤記賬，夏香開始用刀削梨皮，然後在盆裏將梨切塊去核。
梨罐頭的做法與橘子罐頭的做法是一模一樣的，張氏跟水仙做過幾迴以後便熟練掌握了這糖水的做法。
到中午的時候，他們已經做了有20多壇了，因著要吃中飯，灶房停工做中飯。
夏香跟葛無雙她們則繼續出果肉。
昨日跟魏二說的摘三千多斤果子，除了用了的那些，其他都已經全部都摘出來了，按要求搬到了夏香的屋裏放著，看得出，這果子大小均勻，肯定是魏二交代過挑著裝的。
這些果是夏香要放到空間的，不管是自己儲備，還是賣，定是要放到明年夏日用的，隻是怎麽讓它們消失他們不起疑呢，想來想去都隻有叫兩個車子將東西全部運出去才好處理。這個事情就隻能明天辦了。
下午吃完了飯，幾個人又開始合力做罐頭，魏二則專心安排山上摘果子的人，今日叫的人幾乎比昨日多了一倍，所以果子抬下山的速度很快。到後來，葛無雙基本上無暇分身。
好在她果肉那些都弄得差不多了，下午，夏香沒有讓小洲幫忙了，畢竟是小孩子，還是要休息玩耍的。
等忙活到四點鍾左右的時候夏香便讓她們停了，整整好做了50壇。
“果子今日就不繼續剝了，大家都辛苦了，今日休息吧。”
想不到看起來簡單，做起來還挺累的。”張氏帶著水仙將最後的幾壇子罐頭抱到了庫房。
“夏香，你說要做五百壇子，這怕是放不下吧，這一個屋擺平了全放上最多也就能放200壇左右，不然就隻能放到地窖了。”
“不用放到地窖，明日讓二叔去買些薄的平木板迴來，等泥幹了確認沒有開裂，到時候在上麵蓋上薄板疊起來放就行了，可以疊四五層呢，隻要半個屋就行了。
“這是個法子。”
魏二那頭摘果子收工也比昨日早，這個時候也全都下來了，他們交完了果子，葛無雙收好了銀錢這一單總算是順利完成了。
她這裏除了算果子的賬以外，還記著每日用工的人員名單，所以每迴上工跟下工都要到她這裏點卯，工錢是一月一發的。
“我看你如今做的活可不就是這果園的賬房，你熟練得很啊。”
葛無雙笑了笑，“這點子賬目又沒什麽，隻是這錢每迴都我收了，你要不要看看管起來。”
夏香擺了擺手，“算了，就讓叔他管著，每年果園維護跟稅收都要用大把，我若是要提錢就交了稅之後的日子提，方便。”
魏二一聽忙在一旁點頭，“對，還是稅收後在看一年淨利，這樣賬目才清明，你放心，我肯定好好管著，筆筆都記清楚。”
“我自然是相信你的。”
“你們今日的罐頭做得如何？”魏二今日在山上待了一天，家裏的情況他並不知道。
張氏忙拉著他去了庫房，“你自己看，這便是我們今日做的。”
魏二看著紅泥封的口笑了，“我還說你用這泥巴做什麽，原來是封口，以前做酒的人家都是這樣采用泥封口，說這樣封得實。”
“二叔一看就是有經驗的，說的一點也沒有錯。”
“夏香她還有個事兒讓你去做呢。”張氏指了指那些壇子，“這壇子平攤沒有那麽多的地，我們要疊起來放，你明日要去買些薄的木板過來。”
“這個簡單，我去村裏木匠家裏拿幾塊就行了，他們家還有人在咱園子幹活了，不值什麽。”
“還是給錢吧，也不是一塊兩塊，疊幾層要好幾塊呢，反正也要不了多少銀子。”
“行，那就給銀子，”魏二看著張氏，“飯做了沒，今日不知道為什麽，肚子餓的很。”
張氏笑了，“做了，等著，我們這就開飯了。”