從記事起,每逢年關,鵲山小鎮家家戶戶陸陸續續便挑一個良辰吉日,約上親朋、鄰居家中青壯男子。
約莫三五人,各自分工按頭按腳按腦袋、身體,便能將養了出來將近兩百斤重的年豬,死死的定在那土埂上。
膽兒大的便拿起殺豬刀,從脖子那裏插進去,手起刀落,豬血便咕嚕咕嚕往土埂下的盆子裏流!
幾家的小孩便在一旁歡天喜地拍手叫好,看熱鬧,懂事的便已經在野外生火燒水。
有幹淨利落的,年豬走的也快,自然便有半桶水叮當響,捅了一刀豬還活蹦亂跳,幾個大男人手忙腳亂的攆著年豬,再補上一刀!
聽自己外婆曾說,那外公洛孫山年輕時,雖然長得人高馬大,卻是個實打實花拳繡腿的文弱書生,屬於體弱之輩!殺年豬時迴迴年豬都要挨兩刀,鬧了兩三迴笑話之後,撂下一句:君子遠庖廚!
從此每逢年關洛孫山便安心躲在書房,再不去跟身強體壯的兄弟、鄰居湊熱鬧,來一個眼不見為淨,隻等著飯菜上桌,倒是好命!
想想這時節,再過三五日也該是到了年關。
李長情看著倒掛在樹上的野豬,還有在一旁生火燒水的於大哥,便有些神情恍惚。
“用你的寒泉陽劍去剖豬,否則這剖出來的豬肉可少了幾分熱乎氣!”
於鳥見少年走神,便出聲道。
“山上的野豬肉緊實,你那陽劍匕首自帶火氣,不會破壞野豬內部心肝脾肺腎等髒腑的鮮味!”
李長情迴過神來,道:“於大哥,咱們這算是過年了嗎?”
“有道是父母尚在,不遠遊,你背井離鄉,又陷入這茫茫昆侖,身邊無一血親之人,你覺得算是過年嗎?”
少年聞言,舉起寒泉便插入豬的肚腹。
於鳥趕忙阻止道:“輕一點!寒泉本就是吹毛斷發的利刃,入肉一寸能割開皮腹即可,別不小心將那豬大腸切斷,流一地的醃臢之物,哪裏還有心情去品嚐那人間美味的豬大腸!”
李長情聞言便將匕首抽出一半,隻以一寸的刀尖,沿著豬腹中線劃開。
得虧這野豬也就家豬三分之一大小,否則高高懸掛,以他過完年便十歲的個子,還得跳著腳去剖豬!
下刀前自己的兩位師叔就早早躲進山洞之中,毫無參與此事的念頭,便當真如自己那遠庖廚的外公一般,連觀摩的心思都沒有。
總不能讓看起來人身,實為大妖的於大哥操刀吧,照著於大哥的說道那便是:
生吃鮮味,熟吃人氣,生熟皆可!
李長情迴憶起以往殺年豬的大人們,一邊照葫蘆畫瓢,按部就班就要取出五髒六腑和豬大腸。
“於大哥,我有些想爹娘了。”
於鳥聞言,突然說道:\\\"咱們今日吃點不一樣,叫花豬!你去將你那兩位師叔叫出來。”
李長情道:\\\"九師叔腿腳不便,就不用喊了吧?”
話音一落,便聽到那熟悉的車軲轆聲,卻是邱淑儀推著輪椅上的百劫平走了過來。
輪椅上的百劫平看著李長情笑道:“我還沒廢物到如此地步,以往可都是我給那王胖子打下手!\\\"
轉頭又對著於鳥說道:
“於大俠,說吧,有何事需要我倆相助?咱們落入這昆侖之中,今日就著野豬一起過個年,倒是人生頭一遭!”
於鳥聞言也不矯情,便道:
“咱們今日便弄一個整烤年豬!”
說著便一一報出了紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良薑、幹薑等十幾味草藥,讓李長情從玉扳指中取出,若缺了其中幾味便以寒熱性質相同的藥材補缺。
對李長情來說此事倒是不難,不多時,便七拚八湊一堆稀奇古怪的藥材,其中竟然舍得被少年混入了一株赤蓮花,放在俗世便是整整四五十萬兩的天才地寶!
“有勞邱女俠去河中取十幾塊約莫雙拳大小的鵝卵石。”
邱淑儀聞言也不多問用處,轉身便去取石頭,女俠拿不得廚刀,找幾塊石頭還是小菜一碟嗎,總歸是要有幾分參與感,否則哪有過年的氣氛!
於鳥又吩咐百劫平,一邊看住燒水的火,一邊將這十幾味藥材,該切的切該磨的磨,大小、比例、分量、先後順序混合在一起。
自己轉身便在不遠處拿河洛劍刨起了沙坑,倒是比李長情宰殺的野豬稍大一圈。
“長情,剁掉豬腳、豬頭,豬骨頭便不要剔出來了。從內側沿著骨頭,每根肋骨兩側都輕輕劃出一道口子,兩條豬大腿的肉,可以割深一點!記住千萬別將豬皮劃破。再將那洗淨的五髒六腑扔入鍋中,將它們通通煮熟!大腸且先擱置在一旁。”
李長情聞言,一陣手忙腳亂,等到皆按他的吩咐辦妥,邱淑儀已經兜著十幾塊鵝卵石返迴這露天庖廚地。
鍋中水已沸騰,一陣陣白煙在鍋中升起,豬髒腑在其中翻騰不休,少年臉上露出滿意開心的笑容。
“將鵝卵石放入火中,一起燒!”於鳥吩咐道,
“香料配好了便放入鍋中。”
說完便想起了一事:“那株赤蓮花就先別放了。\\\"
少年還以為自己的四五十萬兩白銀,也許能逃過一劫,便聽到於鳥說道:
“待會兒有大用!”
待得盞茶的功夫,鍋中嫋嫋升起的白煙,混合著讓人垂涎三尺的香氣,便不受控製般撲入幾人鼻中!
“長情,再做一個烤架!”
以少年手中的木工活,便是那河洛劍,都能用洛氏唯一陪嫁衣櫃上的楠木板,雕刻的惟妙惟肖,更何況一個簡易的木製烤架。
於鳥讓李長情,將那已經煮的香噴噴的豬髒腑和香料一並從鍋中撈起,又將火灶的圍欄拆了將做好的烤架支撐兩側。
整隻豬用木棍穿過,攤開如一張連肉帶骨的大餅,架在了那火堆上。
“武火轉文,別息!”
“長情,一邊旋轉著烤,一邊用香油塗勻,別烤焦了!”
“還是我自己來吧,你去將那些豬髒腑切好!”
兩個時辰之後,便到了一天氣溫最高之時。
便是這天寒地凍的時節,又是被困流浪在昆侖,幾人齊心協力圍住這火堆,看著劈裏啪啦聲不斷的烤全豬,都頗感滿足,這年倒也過得不賴,讓人充滿了盼頭!
於鳥看火候已差不多,手一抖整隻豬便翻滾落到沙坑邊一旁的大石上。
“長情,將切好的豬髒腑還有香料、兩隻洗好去毛去內髒的整雞,一股腦兒全塞進豬腹,再用幹草繩將肚子縫好!\\\"
又隨手一揮,那已經燒的滾燙的十幾塊鵝卵石便淩空飛起,將不遠的沙坑底部鋪滿。
這一手,倒叫一旁的邱淑儀心頭生出幾分感慨:隔空禦劍不難,禦石卻是少見,又會道門的絕學縮地成寸,還能退兇獸諸懷,此人看起來雖年輕,果然是真人不露相!
待得二人忙活完,整隻豬已經被包裹著深深埋入了沙坑之中,裏麵還裹著那株李長情以為能逃過一劫的赤蓮花。
有了一株赤蓮花,便成了名副其實的豪門宴!
光是那一株隻為添藥效之用,不為佐料的赤蓮花,便能抵得在天下聞名的錢泰酒樓吃住上個一年半載!
事了功成,隻待天時。
三人蹲坐在地,一人倚靠輪椅,呈環形圍住沙坑。
“快了!”於。
“要多久?”百。
“真好!”邱。
“過年咯!”李。
各自懷著不同的心思,卻有著相同的目的,同時出聲。
四人相視一笑。
一朝他鄉逢,同為異客食,本為陌路人,齊心謂家門。
昆侖山中,臨時拚湊的一家人,要過年了!
約莫三五人,各自分工按頭按腳按腦袋、身體,便能將養了出來將近兩百斤重的年豬,死死的定在那土埂上。
膽兒大的便拿起殺豬刀,從脖子那裏插進去,手起刀落,豬血便咕嚕咕嚕往土埂下的盆子裏流!
幾家的小孩便在一旁歡天喜地拍手叫好,看熱鬧,懂事的便已經在野外生火燒水。
有幹淨利落的,年豬走的也快,自然便有半桶水叮當響,捅了一刀豬還活蹦亂跳,幾個大男人手忙腳亂的攆著年豬,再補上一刀!
聽自己外婆曾說,那外公洛孫山年輕時,雖然長得人高馬大,卻是個實打實花拳繡腿的文弱書生,屬於體弱之輩!殺年豬時迴迴年豬都要挨兩刀,鬧了兩三迴笑話之後,撂下一句:君子遠庖廚!
從此每逢年關洛孫山便安心躲在書房,再不去跟身強體壯的兄弟、鄰居湊熱鬧,來一個眼不見為淨,隻等著飯菜上桌,倒是好命!
想想這時節,再過三五日也該是到了年關。
李長情看著倒掛在樹上的野豬,還有在一旁生火燒水的於大哥,便有些神情恍惚。
“用你的寒泉陽劍去剖豬,否則這剖出來的豬肉可少了幾分熱乎氣!”
於鳥見少年走神,便出聲道。
“山上的野豬肉緊實,你那陽劍匕首自帶火氣,不會破壞野豬內部心肝脾肺腎等髒腑的鮮味!”
李長情迴過神來,道:“於大哥,咱們這算是過年了嗎?”
“有道是父母尚在,不遠遊,你背井離鄉,又陷入這茫茫昆侖,身邊無一血親之人,你覺得算是過年嗎?”
少年聞言,舉起寒泉便插入豬的肚腹。
於鳥趕忙阻止道:“輕一點!寒泉本就是吹毛斷發的利刃,入肉一寸能割開皮腹即可,別不小心將那豬大腸切斷,流一地的醃臢之物,哪裏還有心情去品嚐那人間美味的豬大腸!”
李長情聞言便將匕首抽出一半,隻以一寸的刀尖,沿著豬腹中線劃開。
得虧這野豬也就家豬三分之一大小,否則高高懸掛,以他過完年便十歲的個子,還得跳著腳去剖豬!
下刀前自己的兩位師叔就早早躲進山洞之中,毫無參與此事的念頭,便當真如自己那遠庖廚的外公一般,連觀摩的心思都沒有。
總不能讓看起來人身,實為大妖的於大哥操刀吧,照著於大哥的說道那便是:
生吃鮮味,熟吃人氣,生熟皆可!
李長情迴憶起以往殺年豬的大人們,一邊照葫蘆畫瓢,按部就班就要取出五髒六腑和豬大腸。
“於大哥,我有些想爹娘了。”
於鳥聞言,突然說道:\\\"咱們今日吃點不一樣,叫花豬!你去將你那兩位師叔叫出來。”
李長情道:\\\"九師叔腿腳不便,就不用喊了吧?”
話音一落,便聽到那熟悉的車軲轆聲,卻是邱淑儀推著輪椅上的百劫平走了過來。
輪椅上的百劫平看著李長情笑道:“我還沒廢物到如此地步,以往可都是我給那王胖子打下手!\\\"
轉頭又對著於鳥說道:
“於大俠,說吧,有何事需要我倆相助?咱們落入這昆侖之中,今日就著野豬一起過個年,倒是人生頭一遭!”
於鳥聞言也不矯情,便道:
“咱們今日便弄一個整烤年豬!”
說著便一一報出了紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良薑、幹薑等十幾味草藥,讓李長情從玉扳指中取出,若缺了其中幾味便以寒熱性質相同的藥材補缺。
對李長情來說此事倒是不難,不多時,便七拚八湊一堆稀奇古怪的藥材,其中竟然舍得被少年混入了一株赤蓮花,放在俗世便是整整四五十萬兩的天才地寶!
“有勞邱女俠去河中取十幾塊約莫雙拳大小的鵝卵石。”
邱淑儀聞言也不多問用處,轉身便去取石頭,女俠拿不得廚刀,找幾塊石頭還是小菜一碟嗎,總歸是要有幾分參與感,否則哪有過年的氣氛!
於鳥又吩咐百劫平,一邊看住燒水的火,一邊將這十幾味藥材,該切的切該磨的磨,大小、比例、分量、先後順序混合在一起。
自己轉身便在不遠處拿河洛劍刨起了沙坑,倒是比李長情宰殺的野豬稍大一圈。
“長情,剁掉豬腳、豬頭,豬骨頭便不要剔出來了。從內側沿著骨頭,每根肋骨兩側都輕輕劃出一道口子,兩條豬大腿的肉,可以割深一點!記住千萬別將豬皮劃破。再將那洗淨的五髒六腑扔入鍋中,將它們通通煮熟!大腸且先擱置在一旁。”
李長情聞言,一陣手忙腳亂,等到皆按他的吩咐辦妥,邱淑儀已經兜著十幾塊鵝卵石返迴這露天庖廚地。
鍋中水已沸騰,一陣陣白煙在鍋中升起,豬髒腑在其中翻騰不休,少年臉上露出滿意開心的笑容。
“將鵝卵石放入火中,一起燒!”於鳥吩咐道,
“香料配好了便放入鍋中。”
說完便想起了一事:“那株赤蓮花就先別放了。\\\"
少年還以為自己的四五十萬兩白銀,也許能逃過一劫,便聽到於鳥說道:
“待會兒有大用!”
待得盞茶的功夫,鍋中嫋嫋升起的白煙,混合著讓人垂涎三尺的香氣,便不受控製般撲入幾人鼻中!
“長情,再做一個烤架!”
以少年手中的木工活,便是那河洛劍,都能用洛氏唯一陪嫁衣櫃上的楠木板,雕刻的惟妙惟肖,更何況一個簡易的木製烤架。
於鳥讓李長情,將那已經煮的香噴噴的豬髒腑和香料一並從鍋中撈起,又將火灶的圍欄拆了將做好的烤架支撐兩側。
整隻豬用木棍穿過,攤開如一張連肉帶骨的大餅,架在了那火堆上。
“武火轉文,別息!”
“長情,一邊旋轉著烤,一邊用香油塗勻,別烤焦了!”
“還是我自己來吧,你去將那些豬髒腑切好!”
兩個時辰之後,便到了一天氣溫最高之時。
便是這天寒地凍的時節,又是被困流浪在昆侖,幾人齊心協力圍住這火堆,看著劈裏啪啦聲不斷的烤全豬,都頗感滿足,這年倒也過得不賴,讓人充滿了盼頭!
於鳥看火候已差不多,手一抖整隻豬便翻滾落到沙坑邊一旁的大石上。
“長情,將切好的豬髒腑還有香料、兩隻洗好去毛去內髒的整雞,一股腦兒全塞進豬腹,再用幹草繩將肚子縫好!\\\"
又隨手一揮,那已經燒的滾燙的十幾塊鵝卵石便淩空飛起,將不遠的沙坑底部鋪滿。
這一手,倒叫一旁的邱淑儀心頭生出幾分感慨:隔空禦劍不難,禦石卻是少見,又會道門的絕學縮地成寸,還能退兇獸諸懷,此人看起來雖年輕,果然是真人不露相!
待得二人忙活完,整隻豬已經被包裹著深深埋入了沙坑之中,裏麵還裹著那株李長情以為能逃過一劫的赤蓮花。
有了一株赤蓮花,便成了名副其實的豪門宴!
光是那一株隻為添藥效之用,不為佐料的赤蓮花,便能抵得在天下聞名的錢泰酒樓吃住上個一年半載!
事了功成,隻待天時。
三人蹲坐在地,一人倚靠輪椅,呈環形圍住沙坑。
“快了!”於。
“要多久?”百。
“真好!”邱。
“過年咯!”李。
各自懷著不同的心思,卻有著相同的目的,同時出聲。
四人相視一笑。
一朝他鄉逢,同為異客食,本為陌路人,齊心謂家門。
昆侖山中,臨時拚湊的一家人,要過年了!