第18章 若夢秘製炸雞翅
重生之後，本姑娘變成了萬雌王？ 作者：青青庭中柳 投票推薦 加入書簽 留言反饋
夏若夢騎車迴家之後，把書包直接往沙發上一丟，又匆匆忙忙衝出門，騎車往超市趕過去，柳若雪本來想叫住她問個話，結果嘴都還沒張，夏若夢人都已經跑得沒影了。
“這孩子，哎……幹什麽都急匆匆還毛手毛腳的，真希望她能穩重點啊。”柳若雪看著風風火火的夏若夢，不禁搖了搖頭。
“兩斤冰鮮雞翅，一盒牛奶，兩盒酸奶，一包洋蔥粉，一包鹽……”夏若夢一邊默念著記憶裏的東西，一邊選購著材料。
“一包紅糖……哇，袋裝的紅糖怎麽這麽貴，下次還是去菜市場選散裝的吧。”夏若夢拿了一袋某王記的紅糖，看了一眼標價，400g就要40塊錢，他明明可以直接搶錢，結果還賣了點紅糖給你，夏若夢真的哭死好吧，隔壁菜市場散裝紅糖才九塊錢一斤，直接買五斤還能算六塊錢一斤。
“兩包辣椒粉，一包蒜粉，一瓶意大利調料，玉米澱粉一包，低筋麵粉一包，香辣裹粉一包，小蘇打一包……嗯，還有三盒葡萄糖飲品……”清點了一下購物車裏的東西，又迴憶了一下記憶裏的東西，確認了一遍並沒有錯之後，夏若夢跑去收銀台結了賬，之後帶著一大包東西迴了家。
柳若雪看著夏若夢帶迴來的一包東西，有點不明所以。
“你帶這麽多東西迴來幹什麽，家裏又不缺這些澱粉和調料。”
“媽，用下廚房哈。”夏若夢直接拎著那一大包東西衝進了廚房，把廚房門直接鎖了起來。
“你個死孩子，把門給我打開！你還下廚？忘記之前差點把廚房燒了？”柳若雪在門外眼睛都要瞪大了，她可最了解夏若夢是十指不染陽春水的，平時在家裏什麽都不做，現在哪根神經不太對味又想下廚了？
“哎呀，媽，你就等我的好消息吧，這次和上次不一樣。”聽著夏若夢在廚房裏那心血來潮的激動聲音，柳若雪生無可戀的倒在了沙發上。
得，半小時後準又得她來收拾。
夏若夢用叉子給雞翅紮上了洞，開始準備醃製。
隻是想一想成品她都有點流口水，炸雞翅，從前世的某個老板那裏偷師學藝來的，味道堪比m記的麥辣雞翅。
她為了保持體形 不太會吃這種東西，搞炸雞翅也是為了以後開店，在前世奶茶店還算挺火的，她準備搞一個炸雞+奶茶+冰淇淋的混合店鋪，炸雞都是用自製炸料而不是預製品，奶茶也都是真材實料，冰淇淋用奶油係冰淇淋，三倍的發胖，但是沒關係，反正不是她吃。
“紅糖一勺，辣椒粉一勺，蒜粉一勺，鹽一勺，洋蔥粉一勺，意大利調料一勺。”她一邊哼著歌，一邊把幹料倒在碗裏，攪拌均勻，然後在另一個碗裏倒入了半升牛奶和150毫升酸奶，均勻的攪拌好。
把雞翅在幹料碗裏裹上幹料後，夏若夢把雞翅全部倒在了調製的牛奶裏，用保鮮膜封起來，然後放在速凍層，準備凍半個小時，本來有條件放在冷藏裏放一晚上醃製會更好，不過自己似乎沒時間做這件事，隻是為了先試一試。
在等待雞翅醃製的時候，夏若夢把兩勺低筋麵粉，一勺玉米澱粉，一勺香辣裹粉，再加一點點小蘇打和之前剩下的幹料混合在一起，做成了炸粉。
從冰箱裏拿出醃好的雞翅後，裹上一遍炸粉，放迴剩下的牛奶中粘一遍牛奶液後再次裹上一遍炸粉。
她給爐子點上了火，起鍋燒油，給油溫加熱到了160度，把每個雞翅挨個放下去炸五分鍾後撈起來控油，隨後把炸好的雞翅擺在了盤子裏，還順手摘了點廚房裏柳若雪自己養的西芹，又切了兩片檸檬來擺盤。
（ps：這是作者自己的獨家秘方，有興趣的小夥伴可以自己做來試試，絕對不吃虧不上當，味道比m記的雞翅完全不差，就是賣相肯定不如的，然後別用麵包糠，試過不太行，雖然賣相好看了，味道其實差點。）
由於這次沒怎麽把控好，還是有兩個雞翅炸糊了。
“媽！來嚐嚐我做的炸雞翅！”夏若夢舉著盤子從廚房裏走了出來，迎麵對上的就是柳若雪那生無可戀的目光。
不過柳若雪那生無可戀的表情隻持續了兩秒鍾，就轉變成了有點欣喜的表情，這種欣喜不是來自於女兒居然會做菜了，而是廚房沒爆炸，她不用去收拾廚房。
廚房居然真的沒爆炸，而且女兒好像真的做了個菜，除了兩個炸糊的了雞翅賣相好像還挺好，帶著一點點微紅的金黃色雞翅，雖然賣相比不上m記的商品，但是也算不錯了。
柳若雪用筷子夾了一塊雞翅嚐了一下，居然還挺好吃，表皮酥脆，雞肉炸的火候也剛剛好，就是不知道是不是醃製時間不夠，好像沒什麽味道一樣，表皮倒是挺不錯的。
“還不錯，就是感覺肉味道有點淡啊。”柳若雪一邊吃評價道，“怎麽做的，也教教媽，下次媽來做給你吃。”
“媽你覺得好吃就行，這不是剛學的，看你平時太累了，特意做給你吃的嗎。”夏若夢吐了下舌頭，其實她心裏的想的是，柳若雪的口味其實挺難伺候的，如果她都覺得還不錯，那說明這玩意確實有賣點啊。
至於準備以後開個店，自己做生意啥的，她可不敢跟柳若雪說，免不了一頓訓。
“你沒給廚房一把火燒了，就是給媽省心了。”柳若雪雖然嘴上這麽說著，但是還是把夏若夢按著坐了下來，夾了一塊雞翅給她吃，“你啊，時間還長，現在好好學習，媽就開心了，現在不是整這些東西的時候。想吃什麽，告訴媽，媽給你做就行了。”
簡單的吃完一餐後，母女倆也聊了一下白天關於楚蘇荷的事情。
“嗯，原來如此。”柳若雪笑著點頭，“是媽錯怪你了，媽給你道歉。”
夏若夢家裏從來就是這樣，誰錯了就是誰錯了，有什麽事情當天就解決幹淨，絕不拖到秋後算賬。
“不過啊……媽不是不同意你戀愛，還有一個多月就要高考了，想談戀愛去大學談個夠吧，想考211也是你自己說的話，媽從來不會強迫你什麽，但那是你的承諾。”柳若雪看著夏若夢的眼睛，那清澈的眼神中隻有關心，並無責怪之意。
“這孩子，哎……幹什麽都急匆匆還毛手毛腳的，真希望她能穩重點啊。”柳若雪看著風風火火的夏若夢，不禁搖了搖頭。
“兩斤冰鮮雞翅，一盒牛奶，兩盒酸奶，一包洋蔥粉，一包鹽……”夏若夢一邊默念著記憶裏的東西，一邊選購著材料。
“一包紅糖……哇，袋裝的紅糖怎麽這麽貴，下次還是去菜市場選散裝的吧。”夏若夢拿了一袋某王記的紅糖，看了一眼標價，400g就要40塊錢，他明明可以直接搶錢，結果還賣了點紅糖給你，夏若夢真的哭死好吧，隔壁菜市場散裝紅糖才九塊錢一斤，直接買五斤還能算六塊錢一斤。
“兩包辣椒粉，一包蒜粉，一瓶意大利調料，玉米澱粉一包，低筋麵粉一包，香辣裹粉一包，小蘇打一包……嗯，還有三盒葡萄糖飲品……”清點了一下購物車裏的東西，又迴憶了一下記憶裏的東西，確認了一遍並沒有錯之後，夏若夢跑去收銀台結了賬，之後帶著一大包東西迴了家。
柳若雪看著夏若夢帶迴來的一包東西，有點不明所以。
“你帶這麽多東西迴來幹什麽，家裏又不缺這些澱粉和調料。”
“媽，用下廚房哈。”夏若夢直接拎著那一大包東西衝進了廚房，把廚房門直接鎖了起來。
“你個死孩子，把門給我打開！你還下廚？忘記之前差點把廚房燒了？”柳若雪在門外眼睛都要瞪大了，她可最了解夏若夢是十指不染陽春水的，平時在家裏什麽都不做，現在哪根神經不太對味又想下廚了？
“哎呀，媽，你就等我的好消息吧，這次和上次不一樣。”聽著夏若夢在廚房裏那心血來潮的激動聲音，柳若雪生無可戀的倒在了沙發上。
得，半小時後準又得她來收拾。
夏若夢用叉子給雞翅紮上了洞，開始準備醃製。
隻是想一想成品她都有點流口水，炸雞翅，從前世的某個老板那裏偷師學藝來的，味道堪比m記的麥辣雞翅。
她為了保持體形 不太會吃這種東西，搞炸雞翅也是為了以後開店，在前世奶茶店還算挺火的，她準備搞一個炸雞+奶茶+冰淇淋的混合店鋪，炸雞都是用自製炸料而不是預製品，奶茶也都是真材實料，冰淇淋用奶油係冰淇淋，三倍的發胖，但是沒關係，反正不是她吃。
“紅糖一勺，辣椒粉一勺，蒜粉一勺，鹽一勺，洋蔥粉一勺，意大利調料一勺。”她一邊哼著歌，一邊把幹料倒在碗裏，攪拌均勻，然後在另一個碗裏倒入了半升牛奶和150毫升酸奶，均勻的攪拌好。
把雞翅在幹料碗裏裹上幹料後，夏若夢把雞翅全部倒在了調製的牛奶裏，用保鮮膜封起來，然後放在速凍層，準備凍半個小時，本來有條件放在冷藏裏放一晚上醃製會更好，不過自己似乎沒時間做這件事，隻是為了先試一試。
在等待雞翅醃製的時候，夏若夢把兩勺低筋麵粉，一勺玉米澱粉，一勺香辣裹粉，再加一點點小蘇打和之前剩下的幹料混合在一起，做成了炸粉。
從冰箱裏拿出醃好的雞翅後，裹上一遍炸粉，放迴剩下的牛奶中粘一遍牛奶液後再次裹上一遍炸粉。
她給爐子點上了火，起鍋燒油，給油溫加熱到了160度，把每個雞翅挨個放下去炸五分鍾後撈起來控油，隨後把炸好的雞翅擺在了盤子裏，還順手摘了點廚房裏柳若雪自己養的西芹，又切了兩片檸檬來擺盤。
（ps：這是作者自己的獨家秘方，有興趣的小夥伴可以自己做來試試，絕對不吃虧不上當，味道比m記的雞翅完全不差，就是賣相肯定不如的，然後別用麵包糠，試過不太行，雖然賣相好看了，味道其實差點。）
由於這次沒怎麽把控好，還是有兩個雞翅炸糊了。
“媽！來嚐嚐我做的炸雞翅！”夏若夢舉著盤子從廚房裏走了出來，迎麵對上的就是柳若雪那生無可戀的目光。
不過柳若雪那生無可戀的表情隻持續了兩秒鍾，就轉變成了有點欣喜的表情，這種欣喜不是來自於女兒居然會做菜了，而是廚房沒爆炸，她不用去收拾廚房。
廚房居然真的沒爆炸，而且女兒好像真的做了個菜，除了兩個炸糊的了雞翅賣相好像還挺好，帶著一點點微紅的金黃色雞翅，雖然賣相比不上m記的商品，但是也算不錯了。
柳若雪用筷子夾了一塊雞翅嚐了一下，居然還挺好吃，表皮酥脆，雞肉炸的火候也剛剛好，就是不知道是不是醃製時間不夠，好像沒什麽味道一樣，表皮倒是挺不錯的。
“還不錯，就是感覺肉味道有點淡啊。”柳若雪一邊吃評價道，“怎麽做的，也教教媽，下次媽來做給你吃。”
“媽你覺得好吃就行，這不是剛學的，看你平時太累了，特意做給你吃的嗎。”夏若夢吐了下舌頭，其實她心裏的想的是，柳若雪的口味其實挺難伺候的，如果她都覺得還不錯，那說明這玩意確實有賣點啊。
至於準備以後開個店，自己做生意啥的，她可不敢跟柳若雪說，免不了一頓訓。
“你沒給廚房一把火燒了，就是給媽省心了。”柳若雪雖然嘴上這麽說著，但是還是把夏若夢按著坐了下來，夾了一塊雞翅給她吃，“你啊，時間還長，現在好好學習，媽就開心了，現在不是整這些東西的時候。想吃什麽，告訴媽，媽給你做就行了。”
簡單的吃完一餐後，母女倆也聊了一下白天關於楚蘇荷的事情。
“嗯，原來如此。”柳若雪笑著點頭，“是媽錯怪你了，媽給你道歉。”
夏若夢家裏從來就是這樣，誰錯了就是誰錯了，有什麽事情當天就解決幹淨，絕不拖到秋後算賬。
“不過啊……媽不是不同意你戀愛，還有一個多月就要高考了，想談戀愛去大學談個夠吧，想考211也是你自己說的話，媽從來不會強迫你什麽，但那是你的承諾。”柳若雪看著夏若夢的眼睛，那清澈的眼神中隻有關心，並無責怪之意。