第153章 荷葉田田
棄文從農，人人喊我大神農 作者：薑蔥白切雞 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天清晨，陽光透過雲層灑向大地，鳥兒歡快地歌唱著新一天的到來。
李鬆兩兄弟早早起床，匆匆吃罷早飯，便迫不及待地趕著驢車前往李家村。車上裝滿了宋清明精心準備的粽子和鹹鴨蛋。
與此同時，李老頭也起得很早。
他迅速清掃完鴨舍，剁碎新鮮的雜草，給鴨子們喂食。一切準備就緒後，他背起昨晚整理好的包袱，來到路邊等待著李鬆他們的驢車。
當宋清明和宋健在生態果園出現時，原本計劃著要完成的工作已經被李老提前做完。他們看到幹淨整潔的鴨舍，心中不禁湧起一股溫暖。
李老的勤勞與負責讓宋清明感到無比欣慰，越發堅定了當初選擇他的正確性。
既然鴨舍這邊已無需再操心，宋清明決定去荷塘邊走走。
此時，荷塘上已有零散的荷葉浮現，它們呈現出各種各樣的姿態，美不勝收。
有些荷葉剛剛露出水麵，如同羞澀的少女，正欲綻放自己的美麗；有些則微微彎曲，似乎在為即將舒展的葉片做準備；還有些已經完全展開，宛如一塊碧綠的玉石，靜靜地躺在波光粼粼的水麵上……
時不時還有一些蜻蜓飛過來，停立在上麵。
此情此景，宋清明想到了一句古詩：
“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。”
宋清明看了很久，也沒有看到荷花，連個荷包都沒有看到。
也是，根據蓮藕的生長，就算是在溫度比較溫暖的南方，荷花也是要在六月份左右才開，現在這裏偏北，所以時間可能要晚一點。
看著眼前這一大片的荷塘，宋清明腦海裏浮現的是“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的畫麵。
想想都美呀！
雖然現在欣賞不了荷花的美景，但可以品嚐別樣的美食呀！
那就是藕帶！
藕帶又叫藕心菜，是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕帶與蓮藕是同源的作物，條件合適的時候，藕帶膨大後就成為了藕。
雖然現在宋清明是想種藕出來的，但現在吃一頓過過癮也是可以的，他保證就著一頓，以後就等整個藕塘長滿了，他再大吃特吃。
隻能說現在他豬癮犯了，想吃了。
但一想到，藕帶也是時令的，錯過了就隻能等來年了餓，於是他也沒有那麽多罪惡感了。
宋清明將外衣脫掉後，就下水摸了起來。
宋建看到後，忙跑過來，問道：“清明，你這是要幹什麽呀？”
“沒事，我就摸些東西。”宋清明說道。
宋健以為宋清明是要摸魚，於是說道：“這個荷塘的魚苗才放下去沒多久，現在也不大，摸魚還不如到大河那邊，那邊的魚大。”
“爹，我不是摸魚，我是摸一種菜，待會你就知道了。”宋清明朝著一片荷葉走了過去，這片荷葉長得比較好，也比較密，就在這裏下手，就當給它們疏通一下。
宋清明順著荷葉杆一直往下摸，在淤泥下麵，手摸到了一根細長的東西，然後他就小心翼翼地拉了出來。
他將拉出來細長的東西在水裏洗去表麵的淤泥後，就露出了真容出來，那是一根嫩白的東西，沒錯，就是藕帶，看來自己沒有摸錯。
接下來，宋清明錯開地摸了十幾根藕帶出來，覺得也夠一家人吃一頓了，就沒有摸下去了。畢竟這一根根藕帶可是代表一根根蓮藕呀。
看到宋清明摸上來的東西，宋健看不出是個什麽，於是問道：“清明，這是什麽東西？”
“爹，這是藕帶，就是還沒有長大的蓮藕，可以做菜吃的。”宋清明一邊將摸上來的藕帶用水洗幹淨，一邊說道。
“這會不會有點浪費呀。”宋健看著眼前細長的藕帶，又想到之前看到的那些粗大的蓮藕，無論怎樣看，還是蓮藕更好。
宋健知道自己的爹在想什麽，於是說道：“就吃這一頓，以後都不吃，就嚐嚐鮮。”
當宋清明拿著那些藕帶迴到家的時候，大家都投來了好奇目光。
“大哥，這是什麽？”宋朝陽好奇地問道。
因為端午節，宋朝陽昨天下午已經迴了石河村，是宋健接迴來的，因為那時候宋清明在忙著發放端午節節禮的事。
“這是藕帶......”宋清明和它們解釋了一番。
“好吃嗎？”宋繁星問道。
“到時候我做出來你就知道好不好吃了。”宋清明笑著說道。
“那肯定好吃的，隻要大哥一出手，那必須好吃！”宋繁星都不用吃就知道這個藕帶肯定好吃，她對大哥的廚藝可是一百個信任的。
其他人也是這麽想的。
藕帶，本來是要辣炒會更好吃的，特別是泡椒一起，爆炒起來酸酸辣辣的，吃起來賊爽，也特別適合現在悶熱的天氣。
但現在，他還沒有發現辣椒的身影，可能這個時候真的沒有辣椒吧。
所以宋清明就打算做個最簡單的，就是清炒藕帶。
宋清明熟練地將清洗幹淨的藕帶斜切成段，然後小心翼翼地放進淡鹽水裏浸泡。
這個步驟看似簡單，但卻是烹飪藕帶的關鍵之一。因為藕帶生長在淤泥之中，所以它的身上或多或少會帶有泥土特有的腥味。而用淡鹽水浸泡，可以有效地去除這種泥腥味，讓藕帶更加清爽可口。
在藕帶浸泡鹽水的同時，宋清明也沒有閑著。他迅速準備好了蒜末和薑末，並將它們整齊地放在一旁備用。
當鍋燒熱後，宋清明迅速倒入適量的豬油。隨著油溫的升高，豬油逐漸融化，散發出誘人的香氣。緊接著，他將薑末和蒜末一同放進鍋中，翻炒幾下，讓它們充分融合。很快，蒜末和薑末的香味彌漫開來，讓人垂涎欲滴。
等到蒜末和薑末的香味充分散發出來後，宋清明將從鹽水中撈出來的藕帶倒進鍋中。他熟練地用鏟子翻炒著藕帶，使其均勻受熱。由於藕帶本身生吃也是可以的，而且也經過鹽水的浸泡，所以隻需要短暫的爆炒就可以了。
最後，他加入些許鹽調味，再輕輕翻炒幾下，就這樣，一道美味的清炒藕帶終於出鍋了。
吃飯的時候，大家都對這道清炒藕帶讚不絕口。
“清明，這藕帶也太好吃了，吃起來爽脆爽脆的。”
“如果能常吃就好了。”
“少吃多滋味呀，但以後也是有機會的。”
......
李鬆兩兄弟早早起床，匆匆吃罷早飯，便迫不及待地趕著驢車前往李家村。車上裝滿了宋清明精心準備的粽子和鹹鴨蛋。
與此同時，李老頭也起得很早。
他迅速清掃完鴨舍，剁碎新鮮的雜草，給鴨子們喂食。一切準備就緒後，他背起昨晚整理好的包袱，來到路邊等待著李鬆他們的驢車。
當宋清明和宋健在生態果園出現時，原本計劃著要完成的工作已經被李老提前做完。他們看到幹淨整潔的鴨舍，心中不禁湧起一股溫暖。
李老的勤勞與負責讓宋清明感到無比欣慰，越發堅定了當初選擇他的正確性。
既然鴨舍這邊已無需再操心，宋清明決定去荷塘邊走走。
此時，荷塘上已有零散的荷葉浮現，它們呈現出各種各樣的姿態，美不勝收。
有些荷葉剛剛露出水麵，如同羞澀的少女，正欲綻放自己的美麗；有些則微微彎曲，似乎在為即將舒展的葉片做準備；還有些已經完全展開，宛如一塊碧綠的玉石，靜靜地躺在波光粼粼的水麵上……
時不時還有一些蜻蜓飛過來，停立在上麵。
此情此景，宋清明想到了一句古詩：
“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。”
宋清明看了很久，也沒有看到荷花，連個荷包都沒有看到。
也是，根據蓮藕的生長，就算是在溫度比較溫暖的南方，荷花也是要在六月份左右才開，現在這裏偏北，所以時間可能要晚一點。
看著眼前這一大片的荷塘，宋清明腦海裏浮現的是“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的畫麵。
想想都美呀！
雖然現在欣賞不了荷花的美景，但可以品嚐別樣的美食呀！
那就是藕帶！
藕帶又叫藕心菜，是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕帶與蓮藕是同源的作物，條件合適的時候，藕帶膨大後就成為了藕。
雖然現在宋清明是想種藕出來的，但現在吃一頓過過癮也是可以的，他保證就著一頓，以後就等整個藕塘長滿了，他再大吃特吃。
隻能說現在他豬癮犯了，想吃了。
但一想到，藕帶也是時令的，錯過了就隻能等來年了餓，於是他也沒有那麽多罪惡感了。
宋清明將外衣脫掉後，就下水摸了起來。
宋建看到後，忙跑過來，問道：“清明，你這是要幹什麽呀？”
“沒事，我就摸些東西。”宋清明說道。
宋健以為宋清明是要摸魚，於是說道：“這個荷塘的魚苗才放下去沒多久，現在也不大，摸魚還不如到大河那邊，那邊的魚大。”
“爹，我不是摸魚，我是摸一種菜，待會你就知道了。”宋清明朝著一片荷葉走了過去，這片荷葉長得比較好，也比較密，就在這裏下手，就當給它們疏通一下。
宋清明順著荷葉杆一直往下摸，在淤泥下麵，手摸到了一根細長的東西，然後他就小心翼翼地拉了出來。
他將拉出來細長的東西在水裏洗去表麵的淤泥後，就露出了真容出來，那是一根嫩白的東西，沒錯，就是藕帶，看來自己沒有摸錯。
接下來，宋清明錯開地摸了十幾根藕帶出來，覺得也夠一家人吃一頓了，就沒有摸下去了。畢竟這一根根藕帶可是代表一根根蓮藕呀。
看到宋清明摸上來的東西，宋健看不出是個什麽，於是問道：“清明，這是什麽東西？”
“爹，這是藕帶，就是還沒有長大的蓮藕，可以做菜吃的。”宋清明一邊將摸上來的藕帶用水洗幹淨，一邊說道。
“這會不會有點浪費呀。”宋健看著眼前細長的藕帶，又想到之前看到的那些粗大的蓮藕，無論怎樣看，還是蓮藕更好。
宋健知道自己的爹在想什麽，於是說道：“就吃這一頓，以後都不吃，就嚐嚐鮮。”
當宋清明拿著那些藕帶迴到家的時候，大家都投來了好奇目光。
“大哥，這是什麽？”宋朝陽好奇地問道。
因為端午節，宋朝陽昨天下午已經迴了石河村，是宋健接迴來的，因為那時候宋清明在忙著發放端午節節禮的事。
“這是藕帶......”宋清明和它們解釋了一番。
“好吃嗎？”宋繁星問道。
“到時候我做出來你就知道好不好吃了。”宋清明笑著說道。
“那肯定好吃的，隻要大哥一出手，那必須好吃！”宋繁星都不用吃就知道這個藕帶肯定好吃，她對大哥的廚藝可是一百個信任的。
其他人也是這麽想的。
藕帶，本來是要辣炒會更好吃的，特別是泡椒一起，爆炒起來酸酸辣辣的，吃起來賊爽，也特別適合現在悶熱的天氣。
但現在，他還沒有發現辣椒的身影，可能這個時候真的沒有辣椒吧。
所以宋清明就打算做個最簡單的，就是清炒藕帶。
宋清明熟練地將清洗幹淨的藕帶斜切成段，然後小心翼翼地放進淡鹽水裏浸泡。
這個步驟看似簡單，但卻是烹飪藕帶的關鍵之一。因為藕帶生長在淤泥之中，所以它的身上或多或少會帶有泥土特有的腥味。而用淡鹽水浸泡，可以有效地去除這種泥腥味，讓藕帶更加清爽可口。
在藕帶浸泡鹽水的同時，宋清明也沒有閑著。他迅速準備好了蒜末和薑末，並將它們整齊地放在一旁備用。
當鍋燒熱後，宋清明迅速倒入適量的豬油。隨著油溫的升高，豬油逐漸融化，散發出誘人的香氣。緊接著，他將薑末和蒜末一同放進鍋中，翻炒幾下，讓它們充分融合。很快，蒜末和薑末的香味彌漫開來，讓人垂涎欲滴。
等到蒜末和薑末的香味充分散發出來後，宋清明將從鹽水中撈出來的藕帶倒進鍋中。他熟練地用鏟子翻炒著藕帶，使其均勻受熱。由於藕帶本身生吃也是可以的，而且也經過鹽水的浸泡，所以隻需要短暫的爆炒就可以了。
最後，他加入些許鹽調味，再輕輕翻炒幾下，就這樣，一道美味的清炒藕帶終於出鍋了。
吃飯的時候，大家都對這道清炒藕帶讚不絕口。
“清明，這藕帶也太好吃了，吃起來爽脆爽脆的。”
“如果能常吃就好了。”
“少吃多滋味呀，但以後也是有機會的。”
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