第58章 醃製成功
棄文從農，人人喊我大神農 作者：薑蔥白切雞 投票推薦 加入書簽 留言反饋
今天晚上，宋清明為了犒勞大家，也是親自下廚做菜。
中午吃飯的時候，宋清明和李氏說要看看之前醃製的酸菜是否可以了。
李鬆等幾人不知道什麽是酸菜，好奇問道：“酸菜？是什麽菜？”
“聽名字好像是酸的？”李蘭接著話頭說道。
“李蘭表姐真聰明！”宋繁星對著李蘭豎起了一個大拇指。之前她是不知道豎大拇指是什麽意思，但是因為宋清明教導他們功課的時候，看到他們做得好的地方，都會表揚他們，然後給他們豎大拇指。如此一來，她就知道了豎大拇指是對他人讚賞，表揚的意思。
“哈哈哈哈，還給我蒙中了。”李蘭開心地說道。
午飯過後，他們都跟著宋清明來到放置醃製酸菜的地方。
李鬆看到擺放的幾個大缸子，有點狐疑地問道：“菜都放在這裏，不會爛嗎？”
一說到這個問題，剛開始醃製酸菜的時候，李氏和宋健都有這個顧慮。但想到若是蝗蟲過境，那就啥都沒有，還不如相信宋清明的話，都用來醃製酸菜。
李氏和宋健現在的心情很是緊張，他們擔心萬一這兩缸菜都爛了，宋清明會不會受到打擊？他們眼神有點擔心地看著宋清明。
宋清明則沒有顧慮那麽多，以他掌握的知識來說，這兩缸酸菜絕對能醃製成功的。
他走上前，小心翼翼地將壓在缸頂的石頭搬下來。因為這段時間他保持早上鍛煉，而且吃食上麵也改善了很多，營養上來了，他現在整個人都壯實了很多，石頭很容易就被他輕鬆拿走了。
然後他將稻草都拿開，放到一旁。當稻草拿開後，一股酸酸的味道就撲麵而來，不是刺鼻的酸，聞起來還有有點清爽的感覺。
宋清明一聞到這酸味，就知道這酸菜是醃製成功了。更不用說眼前的芥菜都變成了黃燦燦的，顏色甚是好看。
李氏幾人都很好奇地將頭伸了過來。
“清明，這酸菜是做成了嗎？”李氏盯著那黃燦燦的酸菜問道。其實她是想問這菜是不是爛了，畢竟菜都黃了，而且也酸了。但她怕直接問出來可能會傷到宋清明。
“嗯嗯，這缸芥菜做的酸菜是做成了，今晚給你們做酸菜魚吃！”宋清明也是很開心，他前世的時候就特別愛吃魚，也愛吃酸，所以酸菜魚可以說是他最喜歡吃的菜之一了，也是拿手菜之一。既然酸菜都做好了，無論如何，今天他都要親自下廚，給大家做酸菜魚吃！
“酸菜魚？那又是什麽魚啊？”李鬆撓撓頭，有點好奇問道。他知道有大頭魚，鰱魚等，但卻從來沒有聽說過酸菜魚。
“不是一種魚，而是一道菜，把魚肉切成片，然後和酸菜一起煮，加些調料，味道酸爽可口。”宋清明耐心地迴答著他們的問題。
“哇，聽起來就很好吃啊，真想嚐嚐看。”李蘭眼睛放光地說道。
宋繁星和宋朝陽一聽到宋清明說要親自下廚做菜，他們兩個很是激動，即使剛吃完飯沒多久，但他們感覺肚子已經餓了，不斷地偷吞咽口水。並不是他們兩個饞嘴，而是宋清明每次做的菜實在是太好吃了！
即使李氏完完全全按照宋清明的方法和步驟去做菜，但他們總感覺味道還是比宋清明做出來的差一點。雖然現在李氏做得菜已經很好吃了。
“好啦，別著急，今晚就能吃到了。”宋清明溫聲說道。
宋清明還打開另一缸白菜醃製的酸菜，醃製也是很好！宋清明很是開心。
李蘭看到兩缸不一樣的酸菜問道：“為什麽這兩個酸菜不一樣？一缸是黃燦燦的，一缸是白的？”
不止李蘭有這個疑問，在場的，除了宋清明都有這個疑問。
“是這樣的，因為這是兩種菜醃製的，黃色的那個，是用芥菜醃製的。這種酸菜，可以用來炒肥腸，做酸菜魚等。而白色的那個。是用大白菜醃製的。這種酸菜，一般用來燉豬肉吃比較好。”宋清明耐心地給他們解釋，他還拿了一棵出來，撕了一片，吃了一下，嗯，真好吃，他露出滿意的笑容，接著說道：“今晚我們也吃吃酸菜燉豬肉！”
宋清明讓李氏拿來一個木盆，他分別拿了幾棵芥菜酸菜和白菜酸菜後，然後將之前的稻草重新鋪滿缸，最後將石頭壓上去。
他一邊做一邊提醒道：“拿取酸菜的時候手一定要是幹淨的，特別是要注意一定不能有油，否則酸菜沾到油後，就會全部爛掉的。”
李氏幾人聽到後，都紛紛點頭，表示清楚。
一直沉默不語的李楊，看著那放在盆裏的酸菜，開口說道：“這酸菜如果拿來賣，應該好賣吧。”他想到冬天的時候，基本大家吃的蔬菜不是蘿卜就是蘿卜，要不就是各種幹菜，剛開始吃還可以，如果吃過一段時間後，就寡淡了，如果有這酸菜就不一樣了。
宋清明聽到後，眼睛亮了一下，看著李楊問道：“表哥，你怎麽會有這個想法？”他是知道李鬆和李楊兩個人是有做生意的天賦，他們的商業嗅覺靈敏度還是挺高的。
李楊就把自己心裏的想法都一一說了出來。
聽完李楊的想法之後，宋清明很是詫異，如果不是這一段時間以來對李楊的了解，宋清明都會懷疑李楊是不是跟自己一樣都是從現代穿越過來的人了！如果李楊不是一個穿越者，那麽他一定就是一個做生意的天才！畢竟能想到這麽好的點子實在是不容易啊！
“我覺得你這個想法很不錯！完全可行，可以去嚐試一下！”宋清明十分肯定地對李楊說道。
聽到宋清明也認為自己的想法很好的時候，李楊心中頓時樂開了花，看來自己的想法還是挺靠譜的嘛！
雖然李楊的年紀要比宋清明還要大上幾歲，但是也不知道是什麽原因，在大多數情況下，李楊總是會下意識地尊重宋清明，並且願意相信宋清明所說的話。
而宋清明此時心裏想著的卻是另一件事情：等到了時候就把製作酸菜的方法教給舅舅他們，讓舅舅他們在村裏開一個酸菜工坊，這樣一來既可以幫村民們增加收入，又能讓大家都品嚐到美味的酸菜，豈不是一舉兩得？
嗯，就這樣決定，等秋收後再慢慢落實好。現在最重要的事情是做酸菜魚吃！
宋清明讓李鬆去河裏抓魚。李鬆在宋清明提供的用辣蓼汁抓魚的法子後。很快就抓了很多魚迴來。
他開開心心地提著一大串魚迴來，可將李氏幾人給驚到了。
中午吃飯的時候，宋清明和李氏說要看看之前醃製的酸菜是否可以了。
李鬆等幾人不知道什麽是酸菜，好奇問道：“酸菜？是什麽菜？”
“聽名字好像是酸的？”李蘭接著話頭說道。
“李蘭表姐真聰明！”宋繁星對著李蘭豎起了一個大拇指。之前她是不知道豎大拇指是什麽意思，但是因為宋清明教導他們功課的時候，看到他們做得好的地方，都會表揚他們，然後給他們豎大拇指。如此一來，她就知道了豎大拇指是對他人讚賞，表揚的意思。
“哈哈哈哈，還給我蒙中了。”李蘭開心地說道。
午飯過後，他們都跟著宋清明來到放置醃製酸菜的地方。
李鬆看到擺放的幾個大缸子，有點狐疑地問道：“菜都放在這裏，不會爛嗎？”
一說到這個問題，剛開始醃製酸菜的時候，李氏和宋健都有這個顧慮。但想到若是蝗蟲過境，那就啥都沒有，還不如相信宋清明的話，都用來醃製酸菜。
李氏和宋健現在的心情很是緊張，他們擔心萬一這兩缸菜都爛了，宋清明會不會受到打擊？他們眼神有點擔心地看著宋清明。
宋清明則沒有顧慮那麽多，以他掌握的知識來說，這兩缸酸菜絕對能醃製成功的。
他走上前，小心翼翼地將壓在缸頂的石頭搬下來。因為這段時間他保持早上鍛煉，而且吃食上麵也改善了很多，營養上來了，他現在整個人都壯實了很多，石頭很容易就被他輕鬆拿走了。
然後他將稻草都拿開，放到一旁。當稻草拿開後，一股酸酸的味道就撲麵而來，不是刺鼻的酸，聞起來還有有點清爽的感覺。
宋清明一聞到這酸味，就知道這酸菜是醃製成功了。更不用說眼前的芥菜都變成了黃燦燦的，顏色甚是好看。
李氏幾人都很好奇地將頭伸了過來。
“清明，這酸菜是做成了嗎？”李氏盯著那黃燦燦的酸菜問道。其實她是想問這菜是不是爛了，畢竟菜都黃了，而且也酸了。但她怕直接問出來可能會傷到宋清明。
“嗯嗯，這缸芥菜做的酸菜是做成了，今晚給你們做酸菜魚吃！”宋清明也是很開心，他前世的時候就特別愛吃魚，也愛吃酸，所以酸菜魚可以說是他最喜歡吃的菜之一了，也是拿手菜之一。既然酸菜都做好了，無論如何，今天他都要親自下廚，給大家做酸菜魚吃！
“酸菜魚？那又是什麽魚啊？”李鬆撓撓頭，有點好奇問道。他知道有大頭魚，鰱魚等，但卻從來沒有聽說過酸菜魚。
“不是一種魚，而是一道菜，把魚肉切成片，然後和酸菜一起煮，加些調料，味道酸爽可口。”宋清明耐心地迴答著他們的問題。
“哇，聽起來就很好吃啊，真想嚐嚐看。”李蘭眼睛放光地說道。
宋繁星和宋朝陽一聽到宋清明說要親自下廚做菜，他們兩個很是激動，即使剛吃完飯沒多久，但他們感覺肚子已經餓了，不斷地偷吞咽口水。並不是他們兩個饞嘴，而是宋清明每次做的菜實在是太好吃了！
即使李氏完完全全按照宋清明的方法和步驟去做菜，但他們總感覺味道還是比宋清明做出來的差一點。雖然現在李氏做得菜已經很好吃了。
“好啦，別著急，今晚就能吃到了。”宋清明溫聲說道。
宋清明還打開另一缸白菜醃製的酸菜，醃製也是很好！宋清明很是開心。
李蘭看到兩缸不一樣的酸菜問道：“為什麽這兩個酸菜不一樣？一缸是黃燦燦的，一缸是白的？”
不止李蘭有這個疑問，在場的，除了宋清明都有這個疑問。
“是這樣的，因為這是兩種菜醃製的，黃色的那個，是用芥菜醃製的。這種酸菜，可以用來炒肥腸，做酸菜魚等。而白色的那個。是用大白菜醃製的。這種酸菜，一般用來燉豬肉吃比較好。”宋清明耐心地給他們解釋，他還拿了一棵出來，撕了一片，吃了一下，嗯，真好吃，他露出滿意的笑容，接著說道：“今晚我們也吃吃酸菜燉豬肉！”
宋清明讓李氏拿來一個木盆，他分別拿了幾棵芥菜酸菜和白菜酸菜後，然後將之前的稻草重新鋪滿缸，最後將石頭壓上去。
他一邊做一邊提醒道：“拿取酸菜的時候手一定要是幹淨的，特別是要注意一定不能有油，否則酸菜沾到油後，就會全部爛掉的。”
李氏幾人聽到後，都紛紛點頭，表示清楚。
一直沉默不語的李楊，看著那放在盆裏的酸菜，開口說道：“這酸菜如果拿來賣，應該好賣吧。”他想到冬天的時候，基本大家吃的蔬菜不是蘿卜就是蘿卜，要不就是各種幹菜，剛開始吃還可以，如果吃過一段時間後，就寡淡了，如果有這酸菜就不一樣了。
宋清明聽到後，眼睛亮了一下，看著李楊問道：“表哥，你怎麽會有這個想法？”他是知道李鬆和李楊兩個人是有做生意的天賦，他們的商業嗅覺靈敏度還是挺高的。
李楊就把自己心裏的想法都一一說了出來。
聽完李楊的想法之後，宋清明很是詫異，如果不是這一段時間以來對李楊的了解，宋清明都會懷疑李楊是不是跟自己一樣都是從現代穿越過來的人了！如果李楊不是一個穿越者，那麽他一定就是一個做生意的天才！畢竟能想到這麽好的點子實在是不容易啊！
“我覺得你這個想法很不錯！完全可行，可以去嚐試一下！”宋清明十分肯定地對李楊說道。
聽到宋清明也認為自己的想法很好的時候，李楊心中頓時樂開了花，看來自己的想法還是挺靠譜的嘛！
雖然李楊的年紀要比宋清明還要大上幾歲，但是也不知道是什麽原因，在大多數情況下，李楊總是會下意識地尊重宋清明，並且願意相信宋清明所說的話。
而宋清明此時心裏想著的卻是另一件事情：等到了時候就把製作酸菜的方法教給舅舅他們，讓舅舅他們在村裏開一個酸菜工坊，這樣一來既可以幫村民們增加收入，又能讓大家都品嚐到美味的酸菜，豈不是一舉兩得？
嗯，就這樣決定，等秋收後再慢慢落實好。現在最重要的事情是做酸菜魚吃！
宋清明讓李鬆去河裏抓魚。李鬆在宋清明提供的用辣蓼汁抓魚的法子後。很快就抓了很多魚迴來。
他開開心心地提著一大串魚迴來，可將李氏幾人給驚到了。