唐筱兮在附近找了一家飲品店坐下來等張誌剛。這裏附近很多寫字樓，飲品店裏有不少附近上班的白領過來點單。
這家飲品店生意很好，唐筱兮點了單說是要等半小時。
唐筱兮不趕時間，坐在店裏等著張誌剛過來。
大多數來點單的白領都會要求低卡，代糖，而且都是以水果茶為主。那些口味比較重的飲料，幾乎都沒人點。
唐筱兮點的飲品做好了之後，正好張誌剛也來了。
唐筱兮遞給張誌剛一杯飲品，這是店裏的招牌，芝士水蜜桃烏龍茶。
張誌剛自己從來不喝奶茶，見唐筱兮點了兩杯，笑道，“唐經理，我平時不喝這個。這都是年輕人喜歡的東西，我們這個年紀的人不喜歡。”
唐筱兮笑笑，遞給張誌剛一杯。“你不嚐試年輕人喜歡的東西，又怎麽能做出年輕人喜歡的味道呢？”
唐筱兮插入吸管，吸了一口，飲料味道清爽。有蜜桃的甜蜜，茶底的清香，還有口感醇厚的芝士。混合在一起味道確實美妙。
唐筱兮見張誌剛也喝了幾口，說道，“張總，這家飲品店是附近生意最好的。其實方圓幾公裏之內是有很多飲品店的，他家人氣最高肯定有原因，但是不管什麽原因，口味肯定是排在第一位的。”
唐筱兮的說法張誌剛很讚同，毫無疑問，做食品的口味肯定放在第一位。
張誌剛喝了幾口之後，向唐筱兮請教，“唐經理，可能是我現在的審美不符合這個時代了，說實話這個飲料我沒覺得好在哪裏。唐經理，你覺得這杯飲料好在什麽地方？”
唐筱兮分析給張誌剛聽，“張總，新鮮很重要。這杯飲料裏麵沒有糖漿，沒有果醬，沒有香精，沒有誇張的配料表，隻是一些新鮮的桃肉。加上衝泡出來的茶底，讓人喝起來很舒服，這就夠了。”
張誌剛似懂非懂的點點頭，但是還是不太明白，“唐經理，你說的意思我懂，就是要健康，越簡單越好。但是這麽簡單，誰都會做，那為什麽偏偏這家的生意這麽好？”
是啊，切點水蜜桃，加上茶底，這個在家都能做，為什麽還要出來花這些錢呢？
唐筱兮指了指杯子上部的芝士，“張總，簡單是為了順應現在的市場需求，但是亮點才是最重要的。這個芝士蓋就是他們家的特色。同樣是芝士蓋，他們家的又綿又密，口感好，不膩人，熱量還低。大家都是衝著這個來的。”
“特色不是需要你做出多麽大的改變，讓你所有的產品都與眾不同，有時候隻要有那麽一個，或者幾個就夠了。”
“張總，我想問問你，你覺得你的麵包店裏最大的特色是什麽？”唐筱兮問。
張誌剛考慮片刻，迴答道，“我店裏一向是用料實在，我不敢說我用的都是什麽高級的原材料，但是我用的都是放心的，正規途徑買來的。不像有的麵包店，油啊，粉啊，肉鬆啊，都不知道是哪個批發市場上淘來的。”
唐筱兮聽完，點點頭，“嗯，這算一個，還有嗎？”
張誌剛又說，“還有我分量足。我剛開麵包店的時候，我們那個周圍也有很多麵包店。但是最後堅持下來的就隻有我一個，旁邊的麵包店不知道換了多少個老板。周圍住戶都喜歡在我家買，我家一個麵包抵人家一個半到兩個。明明白白的實惠。”
唐筱兮：“嗯，這也算一個，還有沒有？\\\"
張誌剛想了想又說，”我從來不賣隔夜的麵包，不像有的麵包店，每天早上偷偷給麵包換上新的日期。我家的麵包每天晚上八點準時打折出售，全部清掉。“
唐筱兮優雅的吸了一口飲料，聽見張誌剛的話，搖搖頭，”張總，我覺得這可不算是什麽優點。“
張誌剛有點不明白唐筱兮的意思，”唐經理，你的意思是以後我們可以試著賣一些隔夜麵包？“
唐筱兮忍不住掩著嘴笑了起來，”張總，我可不是這個意思。不賣隔夜麵包做得很好，這是企業的良心。我的意思是打折是最不可取的。你見過lv打折嗎？你見過哪個奢侈品牌打折給你？不光不給你打折，還讓你訂不到貨，但是你還非得想盡辦法要買。“
張誌剛抓抓頭，”唐經理，可是麵包應該和奢侈品不一樣吧。“
唐筱兮：”東西不一樣，道理差不多。”
唐筱兮把她的規劃和張誌剛逐條談了一遍，“首先，店裏所有商品都不可以打折，沒有打折這個概念。”
“其次，店裏可以充值消費。充值的顧客按照不同的充值額度除了可以獲得少量的現金券，還可以獲得限量款的甜品，而且這款甜品不對外銷售，隻有充值客戶才有。“
”第三，每個麵包師傅和甜品師傅做的產品不交叉，各做各的，最後按每款銷量來考核他們的業績。肯動腦筋，肯花功夫的人自然收入就高，很公平。“
”第四，提供三明治，蔬菜沙拉，果蔬汁。每天上午10點前可以預定午餐，下午四點前預定晚餐。這些食物熱量比較小，適合減肥期間的白領作為正餐。周圍那麽多寫字樓，我們也可以為分一杯羹。“
”第五，每周每個師傅出一個新品，新品的銷量考核係數翻倍。多鼓勵大家創新。人是很容易喜新厭舊的，不管是口感疲勞了還是審美疲勞了，總要換一換的。“
”第六，是否可以當天預定蛋糕。上迴我過來，有客戶想要預定蛋糕，被告知需要提前一天。這一點我覺得張總你可以去和蛋糕師傅商量一下，有可能的情況下，預定的時間可不可以有機動性。“
”還有很重要的一點，就是店鋪的招牌產品，店鋪的亮點。讓別人一提到西鼎麵包就能想起這款產品，這個是要花些心思在裏麵的。試營業的時候，先通過顧客的反饋來確定一款大家最喜歡的產品作為明星產品。後麵可以根據這個來改進。“
張誌剛拿著紙質的筆記本很認真的把唐筱兮說的都給記下來了。他走到哪都帶著一款黑色的挎包，包裏都會放筆記本。這是他這麽多年的習慣。
張誌剛記完以後抬頭問唐筱兮，“唐經理，這些我都記下了。麵包師傅和蛋糕師傅的培訓也快結束了，這兩天讓他們開始先去我其他的店鋪預做起來。唐經理你要是有空去試吃，幫著提提意見。”
“好啊，”唐筱兮很爽快的答應了，“張總你準備定在什麽時候開業？\\\"
\\\"下周一吧，唐經理你看怎麽樣？”
“我看沒問題。”唐筱兮笑笑，拿起飲料和張誌剛碰了一下杯，“預祝開業大吉。”
這家飲品店生意很好，唐筱兮點了單說是要等半小時。
唐筱兮不趕時間，坐在店裏等著張誌剛過來。
大多數來點單的白領都會要求低卡，代糖，而且都是以水果茶為主。那些口味比較重的飲料，幾乎都沒人點。
唐筱兮點的飲品做好了之後，正好張誌剛也來了。
唐筱兮遞給張誌剛一杯飲品，這是店裏的招牌，芝士水蜜桃烏龍茶。
張誌剛自己從來不喝奶茶，見唐筱兮點了兩杯，笑道，“唐經理，我平時不喝這個。這都是年輕人喜歡的東西，我們這個年紀的人不喜歡。”
唐筱兮笑笑，遞給張誌剛一杯。“你不嚐試年輕人喜歡的東西，又怎麽能做出年輕人喜歡的味道呢？”
唐筱兮插入吸管，吸了一口，飲料味道清爽。有蜜桃的甜蜜，茶底的清香，還有口感醇厚的芝士。混合在一起味道確實美妙。
唐筱兮見張誌剛也喝了幾口，說道，“張總，這家飲品店是附近生意最好的。其實方圓幾公裏之內是有很多飲品店的，他家人氣最高肯定有原因，但是不管什麽原因，口味肯定是排在第一位的。”
唐筱兮的說法張誌剛很讚同，毫無疑問，做食品的口味肯定放在第一位。
張誌剛喝了幾口之後，向唐筱兮請教，“唐經理，可能是我現在的審美不符合這個時代了，說實話這個飲料我沒覺得好在哪裏。唐經理，你覺得這杯飲料好在什麽地方？”
唐筱兮分析給張誌剛聽，“張總，新鮮很重要。這杯飲料裏麵沒有糖漿，沒有果醬，沒有香精，沒有誇張的配料表，隻是一些新鮮的桃肉。加上衝泡出來的茶底，讓人喝起來很舒服，這就夠了。”
張誌剛似懂非懂的點點頭，但是還是不太明白，“唐經理，你說的意思我懂，就是要健康，越簡單越好。但是這麽簡單，誰都會做，那為什麽偏偏這家的生意這麽好？”
是啊，切點水蜜桃，加上茶底，這個在家都能做，為什麽還要出來花這些錢呢？
唐筱兮指了指杯子上部的芝士，“張總，簡單是為了順應現在的市場需求，但是亮點才是最重要的。這個芝士蓋就是他們家的特色。同樣是芝士蓋，他們家的又綿又密，口感好，不膩人，熱量還低。大家都是衝著這個來的。”
“特色不是需要你做出多麽大的改變，讓你所有的產品都與眾不同，有時候隻要有那麽一個，或者幾個就夠了。”
“張總，我想問問你，你覺得你的麵包店裏最大的特色是什麽？”唐筱兮問。
張誌剛考慮片刻，迴答道，“我店裏一向是用料實在，我不敢說我用的都是什麽高級的原材料，但是我用的都是放心的，正規途徑買來的。不像有的麵包店，油啊，粉啊，肉鬆啊，都不知道是哪個批發市場上淘來的。”
唐筱兮聽完，點點頭，“嗯，這算一個，還有嗎？”
張誌剛又說，“還有我分量足。我剛開麵包店的時候，我們那個周圍也有很多麵包店。但是最後堅持下來的就隻有我一個，旁邊的麵包店不知道換了多少個老板。周圍住戶都喜歡在我家買，我家一個麵包抵人家一個半到兩個。明明白白的實惠。”
唐筱兮：“嗯，這也算一個，還有沒有？\\\"
張誌剛想了想又說，”我從來不賣隔夜的麵包，不像有的麵包店，每天早上偷偷給麵包換上新的日期。我家的麵包每天晚上八點準時打折出售，全部清掉。“
唐筱兮優雅的吸了一口飲料，聽見張誌剛的話，搖搖頭，”張總，我覺得這可不算是什麽優點。“
張誌剛有點不明白唐筱兮的意思，”唐經理，你的意思是以後我們可以試著賣一些隔夜麵包？“
唐筱兮忍不住掩著嘴笑了起來，”張總，我可不是這個意思。不賣隔夜麵包做得很好，這是企業的良心。我的意思是打折是最不可取的。你見過lv打折嗎？你見過哪個奢侈品牌打折給你？不光不給你打折，還讓你訂不到貨，但是你還非得想盡辦法要買。“
張誌剛抓抓頭，”唐經理，可是麵包應該和奢侈品不一樣吧。“
唐筱兮：”東西不一樣，道理差不多。”
唐筱兮把她的規劃和張誌剛逐條談了一遍，“首先，店裏所有商品都不可以打折，沒有打折這個概念。”
“其次，店裏可以充值消費。充值的顧客按照不同的充值額度除了可以獲得少量的現金券，還可以獲得限量款的甜品，而且這款甜品不對外銷售，隻有充值客戶才有。“
”第三，每個麵包師傅和甜品師傅做的產品不交叉，各做各的，最後按每款銷量來考核他們的業績。肯動腦筋，肯花功夫的人自然收入就高，很公平。“
”第四，提供三明治，蔬菜沙拉，果蔬汁。每天上午10點前可以預定午餐，下午四點前預定晚餐。這些食物熱量比較小，適合減肥期間的白領作為正餐。周圍那麽多寫字樓，我們也可以為分一杯羹。“
”第五，每周每個師傅出一個新品，新品的銷量考核係數翻倍。多鼓勵大家創新。人是很容易喜新厭舊的，不管是口感疲勞了還是審美疲勞了，總要換一換的。“
”第六，是否可以當天預定蛋糕。上迴我過來，有客戶想要預定蛋糕，被告知需要提前一天。這一點我覺得張總你可以去和蛋糕師傅商量一下，有可能的情況下，預定的時間可不可以有機動性。“
”還有很重要的一點，就是店鋪的招牌產品，店鋪的亮點。讓別人一提到西鼎麵包就能想起這款產品，這個是要花些心思在裏麵的。試營業的時候，先通過顧客的反饋來確定一款大家最喜歡的產品作為明星產品。後麵可以根據這個來改進。“
張誌剛拿著紙質的筆記本很認真的把唐筱兮說的都給記下來了。他走到哪都帶著一款黑色的挎包，包裏都會放筆記本。這是他這麽多年的習慣。
張誌剛記完以後抬頭問唐筱兮，“唐經理，這些我都記下了。麵包師傅和蛋糕師傅的培訓也快結束了，這兩天讓他們開始先去我其他的店鋪預做起來。唐經理你要是有空去試吃，幫著提提意見。”
“好啊，”唐筱兮很爽快的答應了，“張總你準備定在什麽時候開業？\\\"
\\\"下周一吧，唐經理你看怎麽樣？”
“我看沒問題。”唐筱兮笑笑，拿起飲料和張誌剛碰了一下杯，“預祝開業大吉。”