第174章 梅香白酒五花(二)
當真？姨娘的私房小廚名動京城了 作者：滿天星宿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
倒是當事人陳剛，在一邊撓頭憨笑，一點也沒有被調侃的惱羞成怒，黑黑的臉上竟也顯出幾分羞紅來。
韓虎挨了“打”，也管不住嘴，嘻嘻笑著，
“娘，陳叔都沒說什麽呢，您先急了。哎呀，看來還真是跟大娘們說的似的，這女人呐，就是找了爺們，忘了兒子呀！”
包廂裏一片歡笑，廚房裏的林霜霜正在看最新的任務：
水晶幣＋100＋30
經驗值＋275
副線任務：一樽喜酒五湖香。請做一道喜宴佳肴。
“還是有自己的廚房痛快，可以多做菜來賣水晶幣，還不用怕被人發現。”
林霜霜自言自語著，取來一條五花肉洗淨擦拭，切成四方大塊。
起鍋燒油，把每麵都煎得焦黃。
旁邊燒開一鍋滾水，煎過的五花肉放進去煮一炷香的功夫撈起。
這樣先煎再煮屬於日式做法，可以去掉多餘油脂，也更容易入味。
咱們中式做法一般是先煮再煎炸，目的是為了沸除肉裏的雜質，兩者皆有可取之處。
接下來就是這道梅香白酒五花最重要的煮汁環節。
白酒和水在另一口鍋裏一起煮，去核的醃梅和蒜頭也一並放進去。
過了一會兒，林霜霜見開鍋了，將煎煮好的五花肉放入煮汁開始一塊兒燉。
大火再次煮滾後，倒上醬油，放些麥芽糖，蓋上鍋蓋接著慢慢燉煮。
她中間多次給五花肉翻麵，力保讓每麵肉都能沾到醬汁。
最後也沒忘了蓋上木蓋，防止煮汁過度蒸發，還能取個燜煮的效果。
如此一來，整條五花肉都蘸滿了煮汁味道，煮透的程度相差無二。
光鹵煮好還不夠，林霜霜把肉浸在鹵汁裏待了一會兒才正式出鍋。
醬色瑩潤的五花肉塊切片，澆上濃鬱的煮汁，上菜了！
五花柔軟有彈性，入口肥而不膩。
梅子清酸和白酒醇香融入肥瘦相間的五花之中，
肉質軟嫩入味，酸甜鹹香俱全，好吃！
一道道菜被送進包廂，林霜霜圓滿完成中午預定的所有宴席。
良辰美景包廂裏，一頓飯吃得一家三口連連稱讚，都吃了個肚圓。
林霜霜將吃飽喝足的一家人送出門，剛要打烊，正碰上三個穿著打扮極講究的男子往這邊走來。
中間一位氣勢最足的中年男人，雖有些老態，舉手投足間卻顯露些許王霸之氣，久居上位無疑，就是不知是哪位大官。
旁邊年紀比他還大些的，後背略微有些佝僂，一看就是彎腰慣了，應該是跟著伺候的管家。
剩下的一位最年輕，卻也得有個三十來歲了，眉骨凸起、雙目有神，練家子一個，估計是護衛。
林霜霜也不懼，上前一步，直接對中間那人道，
“不好意思，三位客官，咱們菜館兒午時打烊，且今日已經沒位子了，您明兒趕早。”
中年人聽著新鮮，哈哈一笑，
“你們這是開的什麽菜館？午時剛過就打烊？下午不做生意了？”
林霜霜應道，
“客官有所不知，咱們菜館一日隻接待六桌客人。今日訂的是中午三桌，晚上三桌，都是接完就打烊。”
中年人“哦？”了一聲，
“多稀奇！老爺我還是第一次聽說講這種規矩的菜館，有銀子不賺不說，這小二，竟還是個女娃娃！”
因著中年人說話很是寬厚溫和，林霜霜好脾氣地跟他解釋，
“這位老爺，聽您這話，您應該是外地來的吧？
咱們這附近的人都知道，咱們菜館開張便是這規矩。
而且，小女子不是小二，而是這菜館的廚子。”
中年人笑著對旁邊兩人道，
“有趣有趣，女娃做廚子！倒是叫老爺開了眼界了！
小丫頭，說說吧，你們這菜館還有什麽規矩？
老爺怎麽樣才能吃上你做的菜？”
林霜霜見他拿自己當小孩逗，反正也無惡意，便不計較，
“咱們菜館一日掛六個牌子，老爺明日一早來，能領到牌子便能進店吃飯了。”
中年人又問，“老爺有的是銀子，今兒就想在你店裏吃飯，多付銀子也不行？”
林霜霜果斷道：“不行！”
中年人又是一陣笑，
“小丫頭膽子不小，那老爺就明日再來，你到時候可得好好給老爺做上幾道拿手菜！”
林霜霜露齒一笑，“那是自然。小女子明日恭候老爺大駕。”
第二日天剛蒙蒙亮，那中年男子的護衛果然來了。
菜館門一開，林霜霜見他竟排在了第一個。
分著牌子，林霜霜笑道，
“這位大哥，我還尋思著，你們不知道咱們關南城這些老饕客的戰鬥力，會來晚領不上呢！真沒想到你來得這麽早。”
旁邊領到牌子的一個小書童搶著答道，
“林姐姐，這次你可想錯了！這位大哥確實來晚了，但是他有銀子啊！
好多好多銀子！全是銀票！我今日來幫少爺排隊可是賺大啦！”
林霜霜看他人小鬼大的樣子，摸摸他的頭，笑罵道，
“你個小財迷！別忘了這可是靠我才賺到的，見者有份！”
小書童知道她在跟自己開玩笑，伸舌頭衝她做了個鬼臉就跑開了。
護衛大哥勉強一笑，沒有作聲。
拿著牌子迴去的路上，一個勁在心裏安慰自己，
沒關係，反正花的不是我的，都是爺的銀子，沒關係，沒關係。
倒是那中年人，得知花了這麽多銀子才得來一個吃飯的機會，更是期待了。
護衛冷汗直冒，要是不好吃，這銀子不會讓我來墊吧？
從小到大，他還從來不知道自己會有這麽虔誠地求佛時刻，
也從來沒有像現在這樣，如此期盼一個人的廚藝能高到成為全天下第一。
就是小時候自己老娘煮的野菜粥令人難以下咽，差點把他苦死，
他都沒這麽努力地盼著娘的廚藝能好點……
中年人聲音隱隱約約傳進耳朵，
“霍平。霍平！霍平？”
管家樣子的人拿胳膊肘拄了拄護衛霍平，
“想什麽呢！爺叫你呢！”
霍平張嘴就答，
“哎！爺！肯定好吃！銀子不白花！”
中年人跟管家樣子的人調侃道，
“祿順，你看看他，還念著吃呢！”
韓虎挨了“打”，也管不住嘴，嘻嘻笑著，
“娘，陳叔都沒說什麽呢，您先急了。哎呀，看來還真是跟大娘們說的似的，這女人呐，就是找了爺們，忘了兒子呀！”
包廂裏一片歡笑，廚房裏的林霜霜正在看最新的任務：
水晶幣＋100＋30
經驗值＋275
副線任務：一樽喜酒五湖香。請做一道喜宴佳肴。
“還是有自己的廚房痛快，可以多做菜來賣水晶幣，還不用怕被人發現。”
林霜霜自言自語著，取來一條五花肉洗淨擦拭，切成四方大塊。
起鍋燒油，把每麵都煎得焦黃。
旁邊燒開一鍋滾水，煎過的五花肉放進去煮一炷香的功夫撈起。
這樣先煎再煮屬於日式做法，可以去掉多餘油脂，也更容易入味。
咱們中式做法一般是先煮再煎炸，目的是為了沸除肉裏的雜質，兩者皆有可取之處。
接下來就是這道梅香白酒五花最重要的煮汁環節。
白酒和水在另一口鍋裏一起煮，去核的醃梅和蒜頭也一並放進去。
過了一會兒，林霜霜見開鍋了，將煎煮好的五花肉放入煮汁開始一塊兒燉。
大火再次煮滾後，倒上醬油，放些麥芽糖，蓋上鍋蓋接著慢慢燉煮。
她中間多次給五花肉翻麵，力保讓每麵肉都能沾到醬汁。
最後也沒忘了蓋上木蓋，防止煮汁過度蒸發，還能取個燜煮的效果。
如此一來，整條五花肉都蘸滿了煮汁味道，煮透的程度相差無二。
光鹵煮好還不夠，林霜霜把肉浸在鹵汁裏待了一會兒才正式出鍋。
醬色瑩潤的五花肉塊切片，澆上濃鬱的煮汁，上菜了！
五花柔軟有彈性，入口肥而不膩。
梅子清酸和白酒醇香融入肥瘦相間的五花之中，
肉質軟嫩入味，酸甜鹹香俱全，好吃！
一道道菜被送進包廂，林霜霜圓滿完成中午預定的所有宴席。
良辰美景包廂裏，一頓飯吃得一家三口連連稱讚，都吃了個肚圓。
林霜霜將吃飽喝足的一家人送出門，剛要打烊，正碰上三個穿著打扮極講究的男子往這邊走來。
中間一位氣勢最足的中年男人，雖有些老態，舉手投足間卻顯露些許王霸之氣，久居上位無疑，就是不知是哪位大官。
旁邊年紀比他還大些的，後背略微有些佝僂，一看就是彎腰慣了，應該是跟著伺候的管家。
剩下的一位最年輕，卻也得有個三十來歲了，眉骨凸起、雙目有神，練家子一個，估計是護衛。
林霜霜也不懼，上前一步，直接對中間那人道，
“不好意思，三位客官，咱們菜館兒午時打烊，且今日已經沒位子了，您明兒趕早。”
中年人聽著新鮮，哈哈一笑，
“你們這是開的什麽菜館？午時剛過就打烊？下午不做生意了？”
林霜霜應道，
“客官有所不知，咱們菜館一日隻接待六桌客人。今日訂的是中午三桌，晚上三桌，都是接完就打烊。”
中年人“哦？”了一聲，
“多稀奇！老爺我還是第一次聽說講這種規矩的菜館，有銀子不賺不說，這小二，竟還是個女娃娃！”
因著中年人說話很是寬厚溫和，林霜霜好脾氣地跟他解釋，
“這位老爺，聽您這話，您應該是外地來的吧？
咱們這附近的人都知道，咱們菜館開張便是這規矩。
而且，小女子不是小二，而是這菜館的廚子。”
中年人笑著對旁邊兩人道，
“有趣有趣，女娃做廚子！倒是叫老爺開了眼界了！
小丫頭，說說吧，你們這菜館還有什麽規矩？
老爺怎麽樣才能吃上你做的菜？”
林霜霜見他拿自己當小孩逗，反正也無惡意，便不計較，
“咱們菜館一日掛六個牌子，老爺明日一早來，能領到牌子便能進店吃飯了。”
中年人又問，“老爺有的是銀子，今兒就想在你店裏吃飯，多付銀子也不行？”
林霜霜果斷道：“不行！”
中年人又是一陣笑，
“小丫頭膽子不小，那老爺就明日再來，你到時候可得好好給老爺做上幾道拿手菜！”
林霜霜露齒一笑，“那是自然。小女子明日恭候老爺大駕。”
第二日天剛蒙蒙亮，那中年男子的護衛果然來了。
菜館門一開，林霜霜見他竟排在了第一個。
分著牌子，林霜霜笑道，
“這位大哥，我還尋思著，你們不知道咱們關南城這些老饕客的戰鬥力，會來晚領不上呢！真沒想到你來得這麽早。”
旁邊領到牌子的一個小書童搶著答道，
“林姐姐，這次你可想錯了！這位大哥確實來晚了，但是他有銀子啊！
好多好多銀子！全是銀票！我今日來幫少爺排隊可是賺大啦！”
林霜霜看他人小鬼大的樣子，摸摸他的頭，笑罵道，
“你個小財迷！別忘了這可是靠我才賺到的，見者有份！”
小書童知道她在跟自己開玩笑，伸舌頭衝她做了個鬼臉就跑開了。
護衛大哥勉強一笑，沒有作聲。
拿著牌子迴去的路上，一個勁在心裏安慰自己，
沒關係，反正花的不是我的，都是爺的銀子，沒關係，沒關係。
倒是那中年人，得知花了這麽多銀子才得來一個吃飯的機會，更是期待了。
護衛冷汗直冒，要是不好吃，這銀子不會讓我來墊吧？
從小到大，他還從來不知道自己會有這麽虔誠地求佛時刻，
也從來沒有像現在這樣，如此期盼一個人的廚藝能高到成為全天下第一。
就是小時候自己老娘煮的野菜粥令人難以下咽，差點把他苦死，
他都沒這麽努力地盼著娘的廚藝能好點……
中年人聲音隱隱約約傳進耳朵，
“霍平。霍平！霍平？”
管家樣子的人拿胳膊肘拄了拄護衛霍平，
“想什麽呢！爺叫你呢！”
霍平張嘴就答，
“哎！爺！肯定好吃！銀子不白花！”
中年人跟管家樣子的人調侃道，
“祿順，你看看他，還念著吃呢！”