第140章 京醬肉絲(三)
當真?姨娘的私房小廚名動京城了 作者:滿天星宿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大家也沒人搭理她,
反正院子是租來的,重要的東西都在小車廂裏,
隨便她想怎麽樣吧。
林霜霜眼不見為淨,看看天色不早了,直接進了廚房。
發了一會兒呆,先領了上次的任務獎勵:
水晶幣+80
經驗值+225
副線任務:煉作瓊漿起素衣。請完成一道含有豆製品的葷菜。
林霜霜坐在小板凳上考慮了一下,決定做一道京醬肉絲,
用千張豆皮卷著吃,也算是含有豆製品了。
她把新鮮的豬裏脊肉洗淨,切成細絲,
加上蛋清、黃酒、少許鹽、白糖、胡椒粉和澱粉,
順時針攪拌上漿,醃上一刻鍾。
添柴熱鍋,倒上煉好的豬油,
油熱了以後,她把醃好的肉絲倒進去,炒至變色後撈出,瀝幹油。
然後把黃酒、老抽、生抽、少許清水和大醬兌在一起,調成一碗醬汁。
鍋內放油,把醬汁倒進去炒香,然後下上炒好的肉絲翻炒。
等湯汁濃稠後撈出來,就是醬汁濃鬱的京醬肉絲。
林霜霜又拿了幾根黃瓜切絲,蔥白也切絲,都放進大盤中。
把早上從街上買來的千張豆皮切成正方形,
上鍋焯水,盛出瀝幹水分放進另一個大盤中。
色彩搭配得極妙,看著就有食欲。
林霜霜滿意地點點頭,喊青竹來端菜。
“姑娘,奴家來就成。”
沒等來青竹,倒是等來了小翠。
林霜霜皺皺眉頭,跟她道,
“小翠,你以後別自稱奴家了,聽著很怪。
你也不算是賣身,以後你我相稱便是。
我叫趙榆榆,你不用叫我姑娘,喊我名字就行。”
因為並不打算一路帶著小翠,林霜霜也沒跟她再介紹其他人,隻說了自己的化名。
小翠應下,接過林霜霜遞過來的餐盤,
端著去了林霜霜指定的迎客堂,他們這幾天都是在這裏吃飯的。
雖然大家不待見小翠,卻也沒有過多苛待她,也讓她坐下一塊兒吃飯。
“榆榆姐,這豆皮兒怎麽吃呀?還有蔥白?”
葦渡雖小,卻也心中有數,守著外人便直接喊化名道。
“這個叫京醬肉絲,豆皮兒和蔥白是一塊兒的。
這麽吃哈,看好咯。”
林霜霜取一張千張豆皮給她演示。
隻見她在豆腐皮的兩邊對角處放入些切好的蔥白絲、黃瓜絲和京醬肉絲,
然後將對角卷起,往一邊卷成一個卷,幾口就吃掉了。
大家學了那吃法,紛紛自己動手,一個個都吃得不亦樂乎。
小翠笨手笨腳地學著吃,因為太過貪心,卷的肉絲太多,
一咬包好的千張豆皮卷,醬汁就流了一手。
葦渡年紀小,最好玩樂,看她這樣,逗趣兒般地笑了笑。
這笑容被小翠看在眼裏,恨在心裏,
她感覺葦渡是在嘲笑她,笑話她是個鄉下人。
她越想越氣,連好不容易能吃到的肉都吃不下了,
勉勉強強吃了幾口,就找借口下桌了。
見小翠出去了,林霜霜跟大家商量道,
“這端午也過了,咱們還是盡快啟程吧,早點趕到江南也安心。”
“這小翠怎麽辦?我看她不規矩得很,
院子裏裏外外都轉了一遍不說,還想跟著進主子的臥房。
她這樣跟著我們,總是讓人覺得束手束腳的。”
青竹在一旁問道。
“對呀,霜霜姐,她跟著咱們,馬車都坐著擠了。”
葦渡咽下嘴裏的京醬肉絲,附和青竹道。
“再看看吧,這兩天找個機會讓她離開,
這鎮子好歹她還熟悉,離了我們還能討生活。
等她離開了,我們再啟程,要不然在路上就更難甩掉她了。”
林霜霜想了想決定道。
因為打算要啟程了,林霜霜和青竹又去街上大肆采購一番,
準備做些吃食,預備著路上餓了吃。
正趕上鎮子五天開一次的集市開了,
倆人興衝衝地一頭紮進了擁擠的人海,想著多買些新鮮的食材。
她們走進去的那一片區域好像是專門售賣家禽的,
到處都是“咯咯咯”、“嘎嘎嘎”,還有“嘰嘰嘰”的聲音,各種羽毛也滿天翻飛。
林霜霜感興趣地四處看著,發現一處賣雞的攤子,擠滿了人。
湊近了一瞧,原來是這賣雞的商販賣法與別處不同。
他的雞都是禿嚕了毛,把各個部位剁好了分開賣的。
雞胸、雞爪、雞大腿、雞翅、雞內髒、雞頭、雞架全都被分開各自堆做一堆,價格也不太一樣。
像雞胸、雞腿這種肉多的部位,價錢自然要高一些,
像雞架、雞翅、雞內髒這種,價錢就低了許多。
雞頭、雞脖子、雞爪這些基本沒什麽肉的,
隻要買得多了,那商販還會送上一些做搭頭。
很多人都喜歡這種售賣方式,所以那商販的攤子前擠滿了人等著買。
有錢的喜歡吃肉,便隻買肉多的部位。
雖然多花了幾個錢,但是以前像雞頭、雞架這種的,
帶迴家基本也都是扔掉,花了銀子還浪費了,
倒不如直接買肉多的地方,算下來還省了一些呢。
沒錢的買些雞架、雞頭的迴去,
熬了湯還能啃些肉吃,也算是吃上雞了。
林霜霜看這商販頗有些二十一世紀的超市運營思維,覺得有趣兒得很。
正好看見他賣的雞翅也不小,
便上前去稱了好些雞翅,又順便稱了些雞內髒,
打算迴去做點兒小食來吃吃。
林霜霜一迴了小院兒,就被林姨娘喊了過去。
林姨娘抿了抿唇,一雙含水的眸子看著林霜霜,柔聲道,
“霜霜,我今日去解手迴來,
剛進臥房,就看見小翠在屋裏。
她慌慌張張的樣子很是奇怪,
我問她在做什麽,她說她在幫我打掃屋裏。
可是,青竹一直打掃得屋裏很幹淨,屋裏根本不需要打掃。
而且,我也沒同意過她進臥房……”
林姨娘心軟嘴善,她想著小翠是個姑娘家,
便不願直白地說出來小翠手腳不幹淨的事兒。
但是又想提醒一下大家,隻能這麽含糊地說了一下。
林霜霜一聽就明白了,點點頭道,
“我曉得了,姐姐,你跟青竹把自己的私房都收好了,
這幾天我就想辦法讓她走。”
反正院子是租來的,重要的東西都在小車廂裏,
隨便她想怎麽樣吧。
林霜霜眼不見為淨,看看天色不早了,直接進了廚房。
發了一會兒呆,先領了上次的任務獎勵:
水晶幣+80
經驗值+225
副線任務:煉作瓊漿起素衣。請完成一道含有豆製品的葷菜。
林霜霜坐在小板凳上考慮了一下,決定做一道京醬肉絲,
用千張豆皮卷著吃,也算是含有豆製品了。
她把新鮮的豬裏脊肉洗淨,切成細絲,
加上蛋清、黃酒、少許鹽、白糖、胡椒粉和澱粉,
順時針攪拌上漿,醃上一刻鍾。
添柴熱鍋,倒上煉好的豬油,
油熱了以後,她把醃好的肉絲倒進去,炒至變色後撈出,瀝幹油。
然後把黃酒、老抽、生抽、少許清水和大醬兌在一起,調成一碗醬汁。
鍋內放油,把醬汁倒進去炒香,然後下上炒好的肉絲翻炒。
等湯汁濃稠後撈出來,就是醬汁濃鬱的京醬肉絲。
林霜霜又拿了幾根黃瓜切絲,蔥白也切絲,都放進大盤中。
把早上從街上買來的千張豆皮切成正方形,
上鍋焯水,盛出瀝幹水分放進另一個大盤中。
色彩搭配得極妙,看著就有食欲。
林霜霜滿意地點點頭,喊青竹來端菜。
“姑娘,奴家來就成。”
沒等來青竹,倒是等來了小翠。
林霜霜皺皺眉頭,跟她道,
“小翠,你以後別自稱奴家了,聽著很怪。
你也不算是賣身,以後你我相稱便是。
我叫趙榆榆,你不用叫我姑娘,喊我名字就行。”
因為並不打算一路帶著小翠,林霜霜也沒跟她再介紹其他人,隻說了自己的化名。
小翠應下,接過林霜霜遞過來的餐盤,
端著去了林霜霜指定的迎客堂,他們這幾天都是在這裏吃飯的。
雖然大家不待見小翠,卻也沒有過多苛待她,也讓她坐下一塊兒吃飯。
“榆榆姐,這豆皮兒怎麽吃呀?還有蔥白?”
葦渡雖小,卻也心中有數,守著外人便直接喊化名道。
“這個叫京醬肉絲,豆皮兒和蔥白是一塊兒的。
這麽吃哈,看好咯。”
林霜霜取一張千張豆皮給她演示。
隻見她在豆腐皮的兩邊對角處放入些切好的蔥白絲、黃瓜絲和京醬肉絲,
然後將對角卷起,往一邊卷成一個卷,幾口就吃掉了。
大家學了那吃法,紛紛自己動手,一個個都吃得不亦樂乎。
小翠笨手笨腳地學著吃,因為太過貪心,卷的肉絲太多,
一咬包好的千張豆皮卷,醬汁就流了一手。
葦渡年紀小,最好玩樂,看她這樣,逗趣兒般地笑了笑。
這笑容被小翠看在眼裏,恨在心裏,
她感覺葦渡是在嘲笑她,笑話她是個鄉下人。
她越想越氣,連好不容易能吃到的肉都吃不下了,
勉勉強強吃了幾口,就找借口下桌了。
見小翠出去了,林霜霜跟大家商量道,
“這端午也過了,咱們還是盡快啟程吧,早點趕到江南也安心。”
“這小翠怎麽辦?我看她不規矩得很,
院子裏裏外外都轉了一遍不說,還想跟著進主子的臥房。
她這樣跟著我們,總是讓人覺得束手束腳的。”
青竹在一旁問道。
“對呀,霜霜姐,她跟著咱們,馬車都坐著擠了。”
葦渡咽下嘴裏的京醬肉絲,附和青竹道。
“再看看吧,這兩天找個機會讓她離開,
這鎮子好歹她還熟悉,離了我們還能討生活。
等她離開了,我們再啟程,要不然在路上就更難甩掉她了。”
林霜霜想了想決定道。
因為打算要啟程了,林霜霜和青竹又去街上大肆采購一番,
準備做些吃食,預備著路上餓了吃。
正趕上鎮子五天開一次的集市開了,
倆人興衝衝地一頭紮進了擁擠的人海,想著多買些新鮮的食材。
她們走進去的那一片區域好像是專門售賣家禽的,
到處都是“咯咯咯”、“嘎嘎嘎”,還有“嘰嘰嘰”的聲音,各種羽毛也滿天翻飛。
林霜霜感興趣地四處看著,發現一處賣雞的攤子,擠滿了人。
湊近了一瞧,原來是這賣雞的商販賣法與別處不同。
他的雞都是禿嚕了毛,把各個部位剁好了分開賣的。
雞胸、雞爪、雞大腿、雞翅、雞內髒、雞頭、雞架全都被分開各自堆做一堆,價格也不太一樣。
像雞胸、雞腿這種肉多的部位,價錢自然要高一些,
像雞架、雞翅、雞內髒這種,價錢就低了許多。
雞頭、雞脖子、雞爪這些基本沒什麽肉的,
隻要買得多了,那商販還會送上一些做搭頭。
很多人都喜歡這種售賣方式,所以那商販的攤子前擠滿了人等著買。
有錢的喜歡吃肉,便隻買肉多的部位。
雖然多花了幾個錢,但是以前像雞頭、雞架這種的,
帶迴家基本也都是扔掉,花了銀子還浪費了,
倒不如直接買肉多的地方,算下來還省了一些呢。
沒錢的買些雞架、雞頭的迴去,
熬了湯還能啃些肉吃,也算是吃上雞了。
林霜霜看這商販頗有些二十一世紀的超市運營思維,覺得有趣兒得很。
正好看見他賣的雞翅也不小,
便上前去稱了好些雞翅,又順便稱了些雞內髒,
打算迴去做點兒小食來吃吃。
林霜霜一迴了小院兒,就被林姨娘喊了過去。
林姨娘抿了抿唇,一雙含水的眸子看著林霜霜,柔聲道,
“霜霜,我今日去解手迴來,
剛進臥房,就看見小翠在屋裏。
她慌慌張張的樣子很是奇怪,
我問她在做什麽,她說她在幫我打掃屋裏。
可是,青竹一直打掃得屋裏很幹淨,屋裏根本不需要打掃。
而且,我也沒同意過她進臥房……”
林姨娘心軟嘴善,她想著小翠是個姑娘家,
便不願直白地說出來小翠手腳不幹淨的事兒。
但是又想提醒一下大家,隻能這麽含糊地說了一下。
林霜霜一聽就明白了,點點頭道,
“我曉得了,姐姐,你跟青竹把自己的私房都收好了,
這幾天我就想辦法讓她走。”