第102章 玉蘭花饌(二)
當真？姨娘的私房小廚名動京城了 作者：滿天星宿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
剛剛攛掇魯三小姐給林霜霜和林姨娘下臉的心機跟班，
見魯三小姐這麽靠不住，便自己開口道，
“世子夫人何必給她們打圓場留臉？什麽定遠將軍府的阿喬？
咱們可都沒聽說過定遠將軍娶妻，她不過也就是個妾室罷了。
怎配和我們這樣身份尊貴的小姐夫人們站在一起？”
“燕二小姐如果覺得我們豫陽侯府盛不下你這尊貴的身份，
那就請你出去吧，恕不遠送。”
楚夢書看著那位牙尖嘴利的燕二小姐嚴肅道。
被駁了麵子的燕二小姐縮縮脖子，躲在魯三小姐身後，拉了拉她的衣裳。
魯三小姐會意，給她求情道，
“世子夫人，燕二向來是個心直口快的人，您何必跟她動氣。”
楚夢書給魯三小姐個麵子，沒再說趕她出去的話，但臉色也沒多麽好看。
林霜霜聽了她們對那女子的稱唿，心中對於她這樣咄咄逼人的原因有了些猜測。
與林姨娘對視一眼，便確定了心裏的猜測。
這位燕二小姐，是大學士府的大夫人、也就是林姨娘嫡母的親侄女兒。
也難怪她對林姨娘敵意那麽深，原來還是“世仇”。
不過人家燕文珍本人和親閨女林尋雁都不去找林姨娘的茬了，
她這個八竿子打不著的侄女兒，反倒像個跳梁小醜一般地作騰起來了。
林霜霜幾人放過了燕二小姐，可燕二小姐卻沒想放過她們。
不一會兒，她又附在魯三小姐耳朵上出主意道，
“三小姐，您瞧，她一個廚娘倒是在這宴會上玩得自在了，多可笑。
既然她剛剛說了有機會請您嚐嚐她做的菜，
不如您就讓她在這宴會上給您做唄，
左不過就是個廚娘，這午膳本就該她做。”
魯三小姐也是個沒腦子的，聽了她的話竟覺得有道理得很。
便衝著林霜霜開口道，
“既然剛剛林廚娘說有機會要露一手讓我嚐嚐，
那咱們擇日不如撞日，就今日來做給我嚐嚐吧。”
燕二小姐不放過任何一個羞辱林霜霜二人的機會，在一旁接道，
“魯三小姐的貼身丫鬟采蘭，灶上手藝也不錯，
不如林廚娘就跟采蘭比上一比，也有趣許多。
正好也能讓咱們都見識見識名廚的手藝比一般人高在哪裏，大家覺得呢？”
她直接把林霜霜跟丫鬟放在同一地位上，令在場的許多小姐都有些不滿，
覺得她有些太過刻薄計較，便一時有些冷場，沒人迴應她的話。
倒是魯三小姐點頭道，
“燕二說的對，比一比才有意思許多。
就是不知世子夫人可能提供一下場地和食材？”
林霜霜見她們這樣不肯善罷甘休，不想讓楚夢書難做，
便沒有反駁氣惱，當做默認了。
楚夢書本欲發作，可看了看林霜霜的臉色，卻見林霜霜衝她微微點頭，
便咬牙應下魯三小姐的話，開始安排人布置桌子、案板和簡易爐灶。
桌案和爐灶很快便布置好了。
春暖花開，食色相宜，倒是蠻有踏青野餐的意思。
魯三小姐指了采蘭過去，與林霜霜一人一張桌子，
又建議楚夢書出題，讓她們二人去做。
楚夢書沉吟片刻，指著開得正絢麗的玉蘭花道，
“今日是賞花宴，不如你們二人便做與玉蘭花有關的菜品吧。”
林霜霜一聽是以鮮花作食，靈感大爆發，想出好多美味來。
最後，她決定選最新穎的來做。
因為時間問題，她決定做兩道珍饈，
一道是玉蘭花饌，一道是玉蘭花凍。
另一邊采蘭已經開始生火了，看來已經有了想法。
林霜霜也不磨嘰，她要來新鮮的玉蘭花瓣，
摘除掉玉蘭花的花心，用鹽水浸泡上。
然後用雞蛋、鹽、胡椒粉、清水和糯米粉調成糯米漿，
調勻後，將完整的玉蘭花瓣浸入在裏麵，裹滿麵芡。
這樣做出來便是鹹口的，林霜霜還打算再做些甜口的，
一鹹一甜基本上就能滿足在場大部分小姐的口味兒了。
她在碗裏放上雞蛋，麵粉，白砂糖和水，攪勻後，再將完整的花瓣浸入在裏麵，裹滿麵糊。
這簡易爐灶她在廚藝大賽上用過多次，已經很是熟練了。
豫陽侯府不愧是侯府，提供的這簡易爐灶比桂陽樓提供的要更為精致高級，生火控火都要簡單許多。
林霜霜快速地生火，將兩種口味兒的玉蘭片放進油鍋裏煎炸，不一會兒便煎成了香酥清脆的玉蘭片。
她要來蜂蜜，倒進精致的小碟子中，打算等會讓大家蘸著蜂蜜吃。
玉蘭花的花瓣肉質厚實，有一股清香，裹著炸酥脆的麵糊，
吃起來唇齒留香，仿若仙子之食，倒是美得很。
做完了這玉蘭花饌，接下來林霜霜要做得就是玉蘭茶凍。
這玉蘭茶凍放進奶茶中喝，再合適不過了，林霜霜打算順便做些奶茶來搭配。
她將剩下的玉蘭花瓣用紗布包起來，跟水一起煮，又放入幾塊冰糖，煮至沸騰。
因為在場的都是些女孩子，林霜霜想著估計都愛吃甜的，所以冰糖的塊數多放了幾塊。
玉蘭花香味濃鬱，跟奶茶的甜搭配在一起，既不會膩也不會單調。
上好的茶葉用紗布包了，放進去一塊兒煮一會兒，就是玉蘭花茶湯了。
眾女看她又是炸又是煮的，有趣兒得很，紛紛湊近了去看。
林姨娘也擔心地看著她，手裏的帕子攥得緊緊的。
魯三小姐見林霜霜這麽受歡迎，輕哼一聲，白眼快飛上天了。
燕二小姐也臉色沉沉，不知道在心裏怎麽罵林霜霜。
林霜霜自然沒空理會別人，手裏動作不停，煮好茶湯後，把茶包撈走。
在沸騰的玉蘭花茶湯中加入用熱水泡開的瓊脂，快速攪拌讓瓊脂慢慢融化。
瓊脂融化之後，她把玉蘭花茶湯過篩倒入豫陽侯府裏做糕點的小模具中。
放在一邊晾涼，林霜霜問楚夢書道，
“夢書姐姐，請問豫陽侯府裏有冰窖嗎？”
“有的，你要用嘛？”楚夢書問道。
“嗯，這個需要放進冰窖裏麵冷藏一會兒。”
林霜霜點頭道。
見魯三小姐這麽靠不住，便自己開口道，
“世子夫人何必給她們打圓場留臉？什麽定遠將軍府的阿喬？
咱們可都沒聽說過定遠將軍娶妻，她不過也就是個妾室罷了。
怎配和我們這樣身份尊貴的小姐夫人們站在一起？”
“燕二小姐如果覺得我們豫陽侯府盛不下你這尊貴的身份，
那就請你出去吧，恕不遠送。”
楚夢書看著那位牙尖嘴利的燕二小姐嚴肅道。
被駁了麵子的燕二小姐縮縮脖子，躲在魯三小姐身後，拉了拉她的衣裳。
魯三小姐會意，給她求情道，
“世子夫人，燕二向來是個心直口快的人，您何必跟她動氣。”
楚夢書給魯三小姐個麵子，沒再說趕她出去的話，但臉色也沒多麽好看。
林霜霜聽了她們對那女子的稱唿，心中對於她這樣咄咄逼人的原因有了些猜測。
與林姨娘對視一眼，便確定了心裏的猜測。
這位燕二小姐，是大學士府的大夫人、也就是林姨娘嫡母的親侄女兒。
也難怪她對林姨娘敵意那麽深，原來還是“世仇”。
不過人家燕文珍本人和親閨女林尋雁都不去找林姨娘的茬了，
她這個八竿子打不著的侄女兒，反倒像個跳梁小醜一般地作騰起來了。
林霜霜幾人放過了燕二小姐，可燕二小姐卻沒想放過她們。
不一會兒，她又附在魯三小姐耳朵上出主意道，
“三小姐，您瞧，她一個廚娘倒是在這宴會上玩得自在了，多可笑。
既然她剛剛說了有機會請您嚐嚐她做的菜，
不如您就讓她在這宴會上給您做唄，
左不過就是個廚娘，這午膳本就該她做。”
魯三小姐也是個沒腦子的，聽了她的話竟覺得有道理得很。
便衝著林霜霜開口道，
“既然剛剛林廚娘說有機會要露一手讓我嚐嚐，
那咱們擇日不如撞日，就今日來做給我嚐嚐吧。”
燕二小姐不放過任何一個羞辱林霜霜二人的機會，在一旁接道，
“魯三小姐的貼身丫鬟采蘭，灶上手藝也不錯，
不如林廚娘就跟采蘭比上一比，也有趣許多。
正好也能讓咱們都見識見識名廚的手藝比一般人高在哪裏，大家覺得呢？”
她直接把林霜霜跟丫鬟放在同一地位上，令在場的許多小姐都有些不滿，
覺得她有些太過刻薄計較，便一時有些冷場，沒人迴應她的話。
倒是魯三小姐點頭道，
“燕二說的對，比一比才有意思許多。
就是不知世子夫人可能提供一下場地和食材？”
林霜霜見她們這樣不肯善罷甘休，不想讓楚夢書難做，
便沒有反駁氣惱，當做默認了。
楚夢書本欲發作，可看了看林霜霜的臉色，卻見林霜霜衝她微微點頭，
便咬牙應下魯三小姐的話，開始安排人布置桌子、案板和簡易爐灶。
桌案和爐灶很快便布置好了。
春暖花開，食色相宜，倒是蠻有踏青野餐的意思。
魯三小姐指了采蘭過去，與林霜霜一人一張桌子，
又建議楚夢書出題，讓她們二人去做。
楚夢書沉吟片刻，指著開得正絢麗的玉蘭花道，
“今日是賞花宴，不如你們二人便做與玉蘭花有關的菜品吧。”
林霜霜一聽是以鮮花作食，靈感大爆發，想出好多美味來。
最後，她決定選最新穎的來做。
因為時間問題，她決定做兩道珍饈，
一道是玉蘭花饌，一道是玉蘭花凍。
另一邊采蘭已經開始生火了，看來已經有了想法。
林霜霜也不磨嘰，她要來新鮮的玉蘭花瓣，
摘除掉玉蘭花的花心，用鹽水浸泡上。
然後用雞蛋、鹽、胡椒粉、清水和糯米粉調成糯米漿，
調勻後，將完整的玉蘭花瓣浸入在裏麵，裹滿麵芡。
這樣做出來便是鹹口的，林霜霜還打算再做些甜口的，
一鹹一甜基本上就能滿足在場大部分小姐的口味兒了。
她在碗裏放上雞蛋，麵粉，白砂糖和水，攪勻後，再將完整的花瓣浸入在裏麵，裹滿麵糊。
這簡易爐灶她在廚藝大賽上用過多次，已經很是熟練了。
豫陽侯府不愧是侯府，提供的這簡易爐灶比桂陽樓提供的要更為精致高級，生火控火都要簡單許多。
林霜霜快速地生火，將兩種口味兒的玉蘭片放進油鍋裏煎炸，不一會兒便煎成了香酥清脆的玉蘭片。
她要來蜂蜜，倒進精致的小碟子中，打算等會讓大家蘸著蜂蜜吃。
玉蘭花的花瓣肉質厚實，有一股清香，裹著炸酥脆的麵糊，
吃起來唇齒留香，仿若仙子之食，倒是美得很。
做完了這玉蘭花饌，接下來林霜霜要做得就是玉蘭茶凍。
這玉蘭茶凍放進奶茶中喝，再合適不過了，林霜霜打算順便做些奶茶來搭配。
她將剩下的玉蘭花瓣用紗布包起來，跟水一起煮，又放入幾塊冰糖，煮至沸騰。
因為在場的都是些女孩子，林霜霜想著估計都愛吃甜的，所以冰糖的塊數多放了幾塊。
玉蘭花香味濃鬱，跟奶茶的甜搭配在一起，既不會膩也不會單調。
上好的茶葉用紗布包了，放進去一塊兒煮一會兒，就是玉蘭花茶湯了。
眾女看她又是炸又是煮的，有趣兒得很，紛紛湊近了去看。
林姨娘也擔心地看著她，手裏的帕子攥得緊緊的。
魯三小姐見林霜霜這麽受歡迎，輕哼一聲，白眼快飛上天了。
燕二小姐也臉色沉沉，不知道在心裏怎麽罵林霜霜。
林霜霜自然沒空理會別人，手裏動作不停，煮好茶湯後，把茶包撈走。
在沸騰的玉蘭花茶湯中加入用熱水泡開的瓊脂，快速攪拌讓瓊脂慢慢融化。
瓊脂融化之後，她把玉蘭花茶湯過篩倒入豫陽侯府裏做糕點的小模具中。
放在一邊晾涼，林霜霜問楚夢書道，
“夢書姐姐，請問豫陽侯府裏有冰窖嗎？”
“有的，你要用嘛？”楚夢書問道。
“嗯，這個需要放進冰窖裏麵冷藏一會兒。”
林霜霜點頭道。