第21章 刀叉和筷子
吃完資本家大佬請的免費晚餐，章源一家和唐婉婷一起，迴到了斯坦福。
“你怎麽能想到吃西餐，用筷子的？你這是什麽腦迴路？”
等到唐納德.維尼和詹姆斯·喬伊斯告辭離開後，唐婉婷才問出了憋在心裏好久的疑問。
“用筷子吃西餐很丟臉？那條法律規定，吃西餐不能用筷子？下次再去西餐廳，我自己帶一雙筷子，看他們怎麽說。”
章源對唐婉婷的疑問，不以為然。
“可是從來都沒有人，在西餐廳用過筷子呀！你這樣會影響華人在米國的形象。”
聽到這裏，章源就不開心了，決定好好教導一下唐婉婷。
“刀叉是咱們老祖宗玩剩下的，後來被西方人撿起來的，你可知道？”
“那有這麽一說，你別騙人。”
唐婉婷也是和章源扛上了。
“陶器發明之前，對於肉類，祖先們一般是用石刀切割，然後穿在樹枝上烤著吃；對於小麥、稻米等，則是放在石片上烤，烤熟以後，就直接用手抓著吃。
手抓是早期人們重要的取食方式，至今在阿三和非洲等地仍存在。”
這段話對唐婉婷觸動還不是很大。
“然後呢？”
“陶器出現以後，人們從此可以煮粥、煮肉吃了。煮粥不便於用手直接抓著吃，聰明的祖先就用“匕”來取食。匕是薄而細長的骨片或木片，根據刀發展而來，既可以切，也可以撈，早期兩者也極為相似。後來，匕的撈和切兩種功能分開，就形成了餐刀和餐勺。餐刀負責切割，餐勺負責撈，不過仍稱為匕。甲骨文和金文中的“匕”，就是一個形象的餐勺。除了餐刀和餐勺外，還有餐叉。餐叉的曆史同樣很悠久，早在5000年前，人們就已經把餐叉、餐刀和餐勺配套使用。具體怎麽用，想必你都知道了：先用匕撈肉，再用刀切肉，最後用叉取肉而食，和今天的西餐一樣。”
講到這裏章源得意的，望了唐婉婷一眼，暗道:“一個學數學的理科生和小爺講古，死都不知道怎麽死。”
周英和章戈在邊上聽的津津有味，周英小聲在章戈耳邊說：
“兒子懂的真多！”
章戈也配合的點了點頭。
“所以說五千年前龍國人，就和現在的西方人一樣，用刀叉吃飯。”
唐婉婷現在腦子嗡嗡的，感到章源的話，顛覆了自己的三觀。可是章源並不打算放過她，繼續輸出:
“其實，西方人用刀叉的曆史並不長，300多年前，他們還有相當一部分的人是手抓飯，甚至包括一些貴族。所以別把刀叉想的那麽高貴，包括那些用刀叉的西方人，還搞個什麽狗屁規則，什麽左手持叉，右手持刀。更有甚者不可以把刀叉舉在手中，可以在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字，千萬不要把它們並排擺放。這不是吃飽了沒事幹麽？”
麵對章源的輸出，唐婉婷感覺自己這二十幾年是不是白活了。
“再說筷子，筷子至少有6000年的曆史。
秦朝以前是奴隸社會，貴族人吃肉為主，屬於“肉食者”，取食工具主要就是刀和叉；而窮人奴隸基本是手抓飯，故而使用筷子的並不多。
筷子在這個時候還隻是個陪襯。
漢朝時期，湯餅（麵條）出現。湯餅是把麵團揪成拇指大小，放在鍋中煮熟，用筷子吃非常方便。
隨著湯餅的流行，筷子開始普及。
不過，從漢朝到唐朝，筷子和匕都是並用的，二者分工明確：匕用來喝粥或者吃米飯，筷子隻能用來夾菜。”
到現在唐婉婷己經無法抵抗章源的輸出了，打不過就加入，唐婉婷反而聽的津津有味了。
“唐末五代時期，隨著高足桌椅的使用，人們開始圍著一個桌子吃飯（此前是一人一案的分餐）。
宋代時，合餐十分流行。圍著一張大桌子吃飯時，筷子較刀叉的優勢就很明顯了：單手就能操作，控製的範圍遠，實在不行甚至可以站起來。所以筷子在龍國己經獨霸餐桌上千年了。另一方麵，從春秋時期，孔子就說過，“食不厭精，膾不厭細”，講究飲食要精細。宋代以後，炒菜流行，肉類切碎與菜一起炒，自然也是用筷子夾著吃更方便。
就這樣，筷子最終取代了刀叉，成為人們的主要取食工具，刀叉則退出餐桌，迴到了廚房。
從與刀叉並用，到獨霸餐桌，筷子一步步完成了逆襲。筷子地位的變化，反應的是中國飲食的變化。
不管怎樣，筷子並不比刀叉高貴，刀叉也並不比筷子優雅。它們，都隻是取食工具，僅此而已。”
“真曆害，下次我也帶雙筷子去西餐廳。”
唐婉婷現在己經被章源掰彎了，如果不是時間太晚，估計這y頭現在就要帶雙筷子，去找個西餐廳砸場子。
“師姐，明天我還有事找你幫忙，明天中午你來我宿舍，帶我去舊金山市政廳，注冊版權。”
章源忙把唐婉婷拉了迴來，明天還有正事呢，怎麽能讓她胡鬧。
“去注冊版權，你第二部寫好了？你是故意騙那兩傻子的？”
這姑娘什麽腦迴路？怎麽能稱唿金主為傻子呢？太沒有禮貌了，章源暗想。
“沒有，明天你過來就知道了。”
第二天早上五點不到，章源就爬了起來，開始準備申請專利的資料。
而周英和章戈則在宿舍內準備早餐和午餐。
中午時分唐婉婷，睡眼惺忪的來到了章源的宿舍。
昨天唐婉婷迴到宿舍，正好碰到剛從香港迴到斯坦福報道的，同寢室的舍友霍婷婷。
結果兩個瘋丫頭繼續了筷子和刀叉的話題，爭論到半夜，誰也沒有說服誰。隻好暫時休戰，霍婷婷到現在還睡著沒有醒。
一見到章源唐婉婷立馬就來了精神。
“師弟呀，你一定要幫師姐出口氣！…………”
“打住師姐，我還是個孩子，還沒有成年，動用暴力的事情不要找我！！”
章源立馬阻止了唐婉婷繼續說下去，自己小胳膊小腿的絕不亂出頭，安全第一。
吃完資本家大佬請的免費晚餐，章源一家和唐婉婷一起，迴到了斯坦福。
“你怎麽能想到吃西餐，用筷子的？你這是什麽腦迴路？”
等到唐納德.維尼和詹姆斯·喬伊斯告辭離開後，唐婉婷才問出了憋在心裏好久的疑問。
“用筷子吃西餐很丟臉？那條法律規定，吃西餐不能用筷子？下次再去西餐廳，我自己帶一雙筷子，看他們怎麽說。”
章源對唐婉婷的疑問，不以為然。
“可是從來都沒有人，在西餐廳用過筷子呀！你這樣會影響華人在米國的形象。”
聽到這裏，章源就不開心了，決定好好教導一下唐婉婷。
“刀叉是咱們老祖宗玩剩下的，後來被西方人撿起來的，你可知道？”
“那有這麽一說，你別騙人。”
唐婉婷也是和章源扛上了。
“陶器發明之前，對於肉類，祖先們一般是用石刀切割，然後穿在樹枝上烤著吃；對於小麥、稻米等，則是放在石片上烤，烤熟以後，就直接用手抓著吃。
手抓是早期人們重要的取食方式，至今在阿三和非洲等地仍存在。”
這段話對唐婉婷觸動還不是很大。
“然後呢？”
“陶器出現以後，人們從此可以煮粥、煮肉吃了。煮粥不便於用手直接抓著吃，聰明的祖先就用“匕”來取食。匕是薄而細長的骨片或木片，根據刀發展而來，既可以切，也可以撈，早期兩者也極為相似。後來，匕的撈和切兩種功能分開，就形成了餐刀和餐勺。餐刀負責切割，餐勺負責撈，不過仍稱為匕。甲骨文和金文中的“匕”，就是一個形象的餐勺。除了餐刀和餐勺外，還有餐叉。餐叉的曆史同樣很悠久，早在5000年前，人們就已經把餐叉、餐刀和餐勺配套使用。具體怎麽用，想必你都知道了：先用匕撈肉，再用刀切肉，最後用叉取肉而食，和今天的西餐一樣。”
講到這裏章源得意的，望了唐婉婷一眼，暗道:“一個學數學的理科生和小爺講古，死都不知道怎麽死。”
周英和章戈在邊上聽的津津有味，周英小聲在章戈耳邊說：
“兒子懂的真多！”
章戈也配合的點了點頭。
“所以說五千年前龍國人，就和現在的西方人一樣，用刀叉吃飯。”
唐婉婷現在腦子嗡嗡的，感到章源的話，顛覆了自己的三觀。可是章源並不打算放過她，繼續輸出:
“其實，西方人用刀叉的曆史並不長，300多年前，他們還有相當一部分的人是手抓飯，甚至包括一些貴族。所以別把刀叉想的那麽高貴，包括那些用刀叉的西方人，還搞個什麽狗屁規則，什麽左手持叉，右手持刀。更有甚者不可以把刀叉舉在手中，可以在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字，千萬不要把它們並排擺放。這不是吃飽了沒事幹麽？”
麵對章源的輸出，唐婉婷感覺自己這二十幾年是不是白活了。
“再說筷子，筷子至少有6000年的曆史。
秦朝以前是奴隸社會，貴族人吃肉為主，屬於“肉食者”，取食工具主要就是刀和叉；而窮人奴隸基本是手抓飯，故而使用筷子的並不多。
筷子在這個時候還隻是個陪襯。
漢朝時期，湯餅（麵條）出現。湯餅是把麵團揪成拇指大小，放在鍋中煮熟，用筷子吃非常方便。
隨著湯餅的流行，筷子開始普及。
不過，從漢朝到唐朝，筷子和匕都是並用的，二者分工明確：匕用來喝粥或者吃米飯，筷子隻能用來夾菜。”
到現在唐婉婷己經無法抵抗章源的輸出了，打不過就加入，唐婉婷反而聽的津津有味了。
“唐末五代時期，隨著高足桌椅的使用，人們開始圍著一個桌子吃飯（此前是一人一案的分餐）。
宋代時，合餐十分流行。圍著一張大桌子吃飯時，筷子較刀叉的優勢就很明顯了：單手就能操作，控製的範圍遠，實在不行甚至可以站起來。所以筷子在龍國己經獨霸餐桌上千年了。另一方麵，從春秋時期，孔子就說過，“食不厭精，膾不厭細”，講究飲食要精細。宋代以後，炒菜流行，肉類切碎與菜一起炒，自然也是用筷子夾著吃更方便。
就這樣，筷子最終取代了刀叉，成為人們的主要取食工具，刀叉則退出餐桌，迴到了廚房。
從與刀叉並用，到獨霸餐桌，筷子一步步完成了逆襲。筷子地位的變化，反應的是中國飲食的變化。
不管怎樣，筷子並不比刀叉高貴，刀叉也並不比筷子優雅。它們，都隻是取食工具，僅此而已。”
“真曆害，下次我也帶雙筷子去西餐廳。”
唐婉婷現在己經被章源掰彎了，如果不是時間太晚，估計這y頭現在就要帶雙筷子，去找個西餐廳砸場子。
“師姐，明天我還有事找你幫忙，明天中午你來我宿舍，帶我去舊金山市政廳，注冊版權。”
章源忙把唐婉婷拉了迴來，明天還有正事呢，怎麽能讓她胡鬧。
“去注冊版權，你第二部寫好了？你是故意騙那兩傻子的？”
這姑娘什麽腦迴路？怎麽能稱唿金主為傻子呢？太沒有禮貌了，章源暗想。
“沒有，明天你過來就知道了。”
第二天早上五點不到，章源就爬了起來，開始準備申請專利的資料。
而周英和章戈則在宿舍內準備早餐和午餐。
中午時分唐婉婷，睡眼惺忪的來到了章源的宿舍。
昨天唐婉婷迴到宿舍，正好碰到剛從香港迴到斯坦福報道的，同寢室的舍友霍婷婷。
結果兩個瘋丫頭繼續了筷子和刀叉的話題，爭論到半夜，誰也沒有說服誰。隻好暫時休戰，霍婷婷到現在還睡著沒有醒。
一見到章源唐婉婷立馬就來了精神。
“師弟呀，你一定要幫師姐出口氣！…………”
“打住師姐，我還是個孩子，還沒有成年，動用暴力的事情不要找我！！”
章源立馬阻止了唐婉婷繼續說下去，自己小胳膊小腿的絕不亂出頭，安全第一。