第203章 學做菜
讓你釣魚：你卻給撈了艘潛艇 作者：六個月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
於多多做菜的過程倒是中規中矩，程序都記在腦子裏麵呢。
起鍋把油燒幹，然後再倒入菜油，等到菜油開始冒煙的時候，再把火關到最小。
到了這裏，他的操作就有點不一樣了，一手拿著鍋蓋擋在自己麵前，另外一隻手把醃在碗裏的那條黑鯛提了起來，小心翼翼的靠近正在冒煙的油鍋。
這招可不是於多多發明的，而是從楊嬌嬌那裏學來的。
楊嬌嬌每次要煎東西的時候，東西入鍋的時候都會拿著鍋蓋擋在前麵，這樣一來的話，鍋裏麵的熱油就算是濺起來也不會濺到自己的身上。
魚一放入鍋中，本來擋在前麵的鍋蓋順勢就蓋了上去，完美的擋住了鍋裏“劈裏啪啦”濺起來的熱油。
看了他的操作，劉彩霞笑著誇讚道：“多多，這招可以啊，比嬌嬌都用的好了。”
於多多也很滿意自己的操作，看到鍋裏麵的油不在煎起來以後，就把鍋蓋拿起來放到了一遍，拿起鍋鏟準備去看看有沒有煎好。
鍋鏟剛剛碰到油鍋中的黑鯛呢，站在一邊的劉彩霞馬上製止了他接下來的動作：“先別動，等一會兒才能去掀過來，現在去掀的話就把魚肉給掀爛了。”
“三嬸，這不掀起來看看我怎麽知道它有沒有煎熟啊，萬一要燒焦了怎麽辦？”
於多多可沒有三叔和三嬸他們那麽豐富的經驗，隻要看一眼就知道有沒有煎好，這不得看一看才知道嗎？
“魚在沒煎好之前是不能掀的，這個時候要是去掀它，肉就粘鍋上了，就爛了，你要注意觀察邊上。”
劉彩霞解釋道：“像這樣子發黃感覺有點焦了的時候，就算是煎的差不多了，就可以掀過來了。”
大概等了兩三分鍾的時間，在劉彩霞示意可以了的時候，他才把魚掀了過來，換了一邊繼續煎。
可以說是完美的把魚煎好了，兩麵都煎的有點微微發黃，一陣陣魚肉混合著油香的味道不斷的鑽進於多多的鼻子。
見到他拿起碗就要把裏麵的蔥薑蒜往鍋裏倒，劉彩霞趕忙攔住：“先把油用篩子過一遍，要不然等下裏麵的渣子再燒一遍的話就焦了，吃起來會苦。”
“我看剛才三叔煎好之後就是直接把蔥薑蒜倒進去炒的啊，現在怎麽就要把油濾一遍呢？”
對於劉彩霞的說法，他一下子有點想不明白。
“你三叔煎魚的時候，魚身上麵一點肉渣都沒有掉，你看現在鍋裏都掉了多少了？”
仔細一看，鍋裏確實有不少的碎魚肉，趕忙照著劉彩霞說的用一個細細的鋼絲網篩把油過濾了一遍。
把過濾好的油重新倒入鍋中，燒熱之後，按照記憶中的步驟把蔥薑蒜一起倒了進去，劈裏啪啦一陣白煙冒過之後，趕忙拿著鍋鏟翻炒起來。
劉彩霞在一邊指揮著：“這個炒幾下就行了，現在把辣椒放進去，炒出香味之後就可以放魚了。”
“好了，放一點水進去就可以了，不要放太多的水，差不多淹到魚就可以了。”
……
在劉彩霞全程指揮下，於多多人生第一道紅燒魚順利的出鍋了。
看著新鮮出鍋、還熱氣騰騰的紅燒黑鯛，劉彩霞第一時間就拿出了手機…“先拍一個照給大嫂看一下，這可是多多第一次炒菜。”
有點無語的看著拍完照片又開始撥視頻的三嬸，於多多忽然有種上當了的感覺。
看著那道才剛剛出鍋的紅燒魚，於多多陷入了沉思：“希望以後家裏的飯菜不要經常讓我來做才好！”
想想每年過年的時候，三叔在廚房裏忙碌的身影，他就有點後悔自己學著做菜了。
看著呆在那裏不動的於多多，正和老媽聊著的劉彩霞說道：“多多，這裏就讓我來收拾就行了，你先去洗一個澡吧，等你洗完澡你三叔也應該把下麵收拾好了，就可以吃飯了。”
上次楊嬌嬌又給他買了幾身衣服，幹脆就放在了這邊，每次賣完魚以後，也不要再迴租房洗澡了，先在這邊洗完澡以後，再舒舒服服的吃晚飯。
就算是喝多了也不怕，迴家直接就可以上床睡覺了。
對於這樣的安排，剛開始過來的時候他可能會推遲一下，不過在蹭了這麽久的飯之後，於多多又找迴了小時候的那種感覺，想都沒想就同意了這樣的安排。
小時候，楊嬌嬌不僅經常跑他家裏和他姐姐一起睡，有時候還會把於多多的床給霸占了，這個時候，他就隻能去楊嬌嬌家裏睡了。
年紀稍微大一點以後，楊嬌嬌還是經常會跑來和姐姐於麗麗一起睡，於多多卻不好意思再去睡楊嬌嬌的床了。
等到他洗完澡換好衣服迴來的時候楊文斌已經坐在餐桌邊準備吃飯了。
看到他過來，指著那道紅燒黑鯛說道：“多多，第一次就能做成這個樣子，看來很有做菜的天賦啊。
平時要多練練，以後過年的時候家裏做飯菜的事情就交給你了。”
看著笑得臉上都像一朵花了的三叔，於多多卻感覺那笑容好像那種奸計得逞之後的奸笑。
不過報應來的很快，當楊文斌夾了一筷子魚肉吃下去之後，臉上的笑容立馬就消失的一幹二淨，用手捂著嘴巴直接就跑進了廚房。
本來還打算試一下自己燒的魚味道怎麽樣的於多多，見狀趕忙把伸出去的筷子收了迴來。
不過想了想之後，還是用筷子在那條魚身上夾了很小很小的一塊肉。
在他猶豫著要不要吃下去的時候，楊文斌從廚房裏麵走了迴來，苦笑著說道：“多多，你是不是把整包鹽都放進去了啊？”
然後又對劉彩霞說道：“老婆，多多放鹽的時候你也不看著一點，剛才感覺就是吃了一口鹽下去。”
聽了楊文斌的吐槽，於多多想了想還是把剛才夾的那一絲魚肉放進了口裏，一股鹹的發苦的味道瞬間就在嘴裏散布開來。
還好，於多多隻是吃了一點點，趕快扒了一大口米飯進去，那種鹹的發苦的味道才淡了下去。
起鍋把油燒幹，然後再倒入菜油，等到菜油開始冒煙的時候，再把火關到最小。
到了這裏，他的操作就有點不一樣了，一手拿著鍋蓋擋在自己麵前，另外一隻手把醃在碗裏的那條黑鯛提了起來，小心翼翼的靠近正在冒煙的油鍋。
這招可不是於多多發明的，而是從楊嬌嬌那裏學來的。
楊嬌嬌每次要煎東西的時候，東西入鍋的時候都會拿著鍋蓋擋在前麵，這樣一來的話，鍋裏麵的熱油就算是濺起來也不會濺到自己的身上。
魚一放入鍋中，本來擋在前麵的鍋蓋順勢就蓋了上去，完美的擋住了鍋裏“劈裏啪啦”濺起來的熱油。
看了他的操作，劉彩霞笑著誇讚道：“多多，這招可以啊，比嬌嬌都用的好了。”
於多多也很滿意自己的操作，看到鍋裏麵的油不在煎起來以後，就把鍋蓋拿起來放到了一遍，拿起鍋鏟準備去看看有沒有煎好。
鍋鏟剛剛碰到油鍋中的黑鯛呢，站在一邊的劉彩霞馬上製止了他接下來的動作：“先別動，等一會兒才能去掀過來，現在去掀的話就把魚肉給掀爛了。”
“三嬸，這不掀起來看看我怎麽知道它有沒有煎熟啊，萬一要燒焦了怎麽辦？”
於多多可沒有三叔和三嬸他們那麽豐富的經驗，隻要看一眼就知道有沒有煎好，這不得看一看才知道嗎？
“魚在沒煎好之前是不能掀的，這個時候要是去掀它，肉就粘鍋上了，就爛了，你要注意觀察邊上。”
劉彩霞解釋道：“像這樣子發黃感覺有點焦了的時候，就算是煎的差不多了，就可以掀過來了。”
大概等了兩三分鍾的時間，在劉彩霞示意可以了的時候，他才把魚掀了過來，換了一邊繼續煎。
可以說是完美的把魚煎好了，兩麵都煎的有點微微發黃，一陣陣魚肉混合著油香的味道不斷的鑽進於多多的鼻子。
見到他拿起碗就要把裏麵的蔥薑蒜往鍋裏倒，劉彩霞趕忙攔住：“先把油用篩子過一遍，要不然等下裏麵的渣子再燒一遍的話就焦了，吃起來會苦。”
“我看剛才三叔煎好之後就是直接把蔥薑蒜倒進去炒的啊，現在怎麽就要把油濾一遍呢？”
對於劉彩霞的說法，他一下子有點想不明白。
“你三叔煎魚的時候，魚身上麵一點肉渣都沒有掉，你看現在鍋裏都掉了多少了？”
仔細一看，鍋裏確實有不少的碎魚肉，趕忙照著劉彩霞說的用一個細細的鋼絲網篩把油過濾了一遍。
把過濾好的油重新倒入鍋中，燒熱之後，按照記憶中的步驟把蔥薑蒜一起倒了進去，劈裏啪啦一陣白煙冒過之後，趕忙拿著鍋鏟翻炒起來。
劉彩霞在一邊指揮著：“這個炒幾下就行了，現在把辣椒放進去，炒出香味之後就可以放魚了。”
“好了，放一點水進去就可以了，不要放太多的水，差不多淹到魚就可以了。”
……
在劉彩霞全程指揮下，於多多人生第一道紅燒魚順利的出鍋了。
看著新鮮出鍋、還熱氣騰騰的紅燒黑鯛，劉彩霞第一時間就拿出了手機…“先拍一個照給大嫂看一下，這可是多多第一次炒菜。”
有點無語的看著拍完照片又開始撥視頻的三嬸，於多多忽然有種上當了的感覺。
看著那道才剛剛出鍋的紅燒魚，於多多陷入了沉思：“希望以後家裏的飯菜不要經常讓我來做才好！”
想想每年過年的時候，三叔在廚房裏忙碌的身影，他就有點後悔自己學著做菜了。
看著呆在那裏不動的於多多，正和老媽聊著的劉彩霞說道：“多多，這裏就讓我來收拾就行了，你先去洗一個澡吧，等你洗完澡你三叔也應該把下麵收拾好了，就可以吃飯了。”
上次楊嬌嬌又給他買了幾身衣服，幹脆就放在了這邊，每次賣完魚以後，也不要再迴租房洗澡了，先在這邊洗完澡以後，再舒舒服服的吃晚飯。
就算是喝多了也不怕，迴家直接就可以上床睡覺了。
對於這樣的安排，剛開始過來的時候他可能會推遲一下，不過在蹭了這麽久的飯之後，於多多又找迴了小時候的那種感覺，想都沒想就同意了這樣的安排。
小時候，楊嬌嬌不僅經常跑他家裏和他姐姐一起睡，有時候還會把於多多的床給霸占了，這個時候，他就隻能去楊嬌嬌家裏睡了。
年紀稍微大一點以後，楊嬌嬌還是經常會跑來和姐姐於麗麗一起睡，於多多卻不好意思再去睡楊嬌嬌的床了。
等到他洗完澡換好衣服迴來的時候楊文斌已經坐在餐桌邊準備吃飯了。
看到他過來，指著那道紅燒黑鯛說道：“多多，第一次就能做成這個樣子，看來很有做菜的天賦啊。
平時要多練練，以後過年的時候家裏做飯菜的事情就交給你了。”
看著笑得臉上都像一朵花了的三叔，於多多卻感覺那笑容好像那種奸計得逞之後的奸笑。
不過報應來的很快，當楊文斌夾了一筷子魚肉吃下去之後，臉上的笑容立馬就消失的一幹二淨，用手捂著嘴巴直接就跑進了廚房。
本來還打算試一下自己燒的魚味道怎麽樣的於多多，見狀趕忙把伸出去的筷子收了迴來。
不過想了想之後，還是用筷子在那條魚身上夾了很小很小的一塊肉。
在他猶豫著要不要吃下去的時候，楊文斌從廚房裏麵走了迴來，苦笑著說道：“多多，你是不是把整包鹽都放進去了啊？”
然後又對劉彩霞說道：“老婆，多多放鹽的時候你也不看著一點，剛才感覺就是吃了一口鹽下去。”
聽了楊文斌的吐槽，於多多想了想還是把剛才夾的那一絲魚肉放進了口裏，一股鹹的發苦的味道瞬間就在嘴裏散布開來。
還好，於多多隻是吃了一點點，趕快扒了一大口米飯進去，那種鹹的發苦的味道才淡了下去。