第44章 貴族食材＝豆腐
諸子百家都是子：我是例子 作者：小臉蠟黃 投票推薦 加入書簽 留言反饋
豆，作為這個時代的主糧之一 ，有著悠久的種植史。
菽則是所有豆類的總稱，可能有青豆，黃豆，各種豆。
聶力剛剛看到大豆的葉子，心一下子就興奮了起來。
豆，那可是寶貝啊。
即使聶力這些年渾渾噩噩，也知道，家裏經常會做豆類相關的飯食，有“豆飯”，有時也以大豆葉作蔬菜，稱作“藿羹”。
甚至，一些有條件的貴族，還用大豆製成鹽豉。
據說，帝丘的經營豆豉在千石以上的商人不下於四五家。
可以說，這是一種十分皮實的糧食。
而，聶力覺得，自己發家致富的機遇就在這個豆的身上。
當然，別多想，肯定不是榨豆油，他還沒那個實力。
主要是，要想榨豆油，要解決的問題太多，首先出油率就是個大問題，豆類撐死了也就是二成的出油率，這還是往多說。
其次，豆油有一個發酸臭的問題，這個問題聶力記得在前世的時候，是到了一戰時期才解決的。
雖然聶力當時拜讀過那篇文章，但是他還是覺得搞豆油，不合算。
有那個功夫，不如搞點植物油吃呢。
至於說健康不健康的，可別鬧了，都特麽的快餓死了，談啥健康不健康的啊。
那他想幹的是啥？
沒錯，豆腐！
豆類的附加產品。
豆子可以製作成豆腐啊，在飲食文明並不是很高的時代，絕對是利器。
想想那白晶晶，軟糯可口，如白玉一般的質感，恐怕，一般人都會興奮吧？
而且，這是個空白領域，根本不需要跟其餘的貴族進行競爭，甚至還可以通過豆腐，結交一些人。
這對聶力來說，很有幫助。
想到，就做。
聶力開始按照記憶，打造碾子，打造各種豆腐用的器具。
至於說碾子可以給稻穀小麥等東西脫粒，這個聶力早就想過了，但是一直沒有搞。
主要是你搞出來，沒用。
這玩意也就是上層會用到，下層吃飯都吃不飽呢，脫粒，也許並不是什麽好事兒。
所以他一直也沒有弄。
這次，他打算弄出來。
就算是不推廣，自己用，也算是改善一下自家的生活。
可能，聶力能吃到麵了。
這些都是後話，現在主要的還是先弄豆腐。
水浸磑碎，濾去渣，煎成。
以鹽鹵汁或山葉（山礬葉）或酸漿、醋澱就釜收之。又有入缸內，以石膏末收者。
其麵上凝結者，揭取晾幹，名豆腐皮。
聶力從打造工具，到製作完成，足足用了三天。
主要還是碾子用的時間長了。
當最後一步取下豆皮做完以後，聶力剩下的隻有等待了。
鹵水，聶力用的是石膏。
雖然達不到前世所用食用級別的石膏，可也是盡量的往無毒的方向靠。
之所以用石膏，是因為石膏點豆腐，出貨多啊。
一般 原始鹵水，最多也就是二斤。
而，石膏一斤豆子，操作得當，能出四斤豆腐。
其中，還不包括豆腐皮等附加產品。
等待看足足有一個時辰，實際上根本就用不了這麽久的時間，但是聶力第一次做也怕弄不好。
所以隻能慢慢的等待著。
終於，當揭開的一瞬間。
聶力整個人都興奮起來了。
好起來了，好起來了！
豆腐，成了。
用筷子弄下一塊，嚐嚐，微微有些苦，可能工藝還不太成熟。
但，已經是能吃了。至於說有沒有毒，應該不會太大吧。反正貴族們都有修行之法，就算是有毒，問題也不大！
“主人，這是什麽？”
“能吃嗎？”
紅兒看著聶力把東西往嘴裏送，震驚的問道。
聶力哈哈一笑：“來，嚐嚐！”
把筷子遞給了紅兒。
紅兒小心翼翼的接過筷子，一手把這袖子，一手用筷子夾起來一塊豆腐。
送入口中。
十分的優雅。
緊接著眼前一亮，露出了震驚的神色。
“口感，軟嫩，有一股子清香！主人這東西太好吃了！”
一旁的柳兒聽到紅兒的讚歎，忍不住的湊上去：“我嚐嚐！”
但緊接著，小臉同樣露出驚喜。
“主人，太好吃了，這是什麽啊？難道這就是豆子做的東西嗎？您太厲害了！”
聶力聽著兩女的誇獎，咳嗽一聲：“一般，一般吧！”
“你們二人在國都可曾見過這等神奇的食物？”
二人連忙搖頭：“絕對沒有見過！”
“即使大貴族家中也絕無這等食物！”
聶力得到兩人的保證，心中一下子就知道，妥了。
帝丘都沒有。
代表著自己的豆腐，是新品了。
這是一個新的領域！
“如果我說，把這東西賣給貴族，他們會買嗎？”
聞言，柳兒脫口而出：“當然會了，那些帝丘的貴族最注重的是享受，這等食物，絕對能大賣！”
聽到柳兒的話，聶力心裏有底了。
“柳兒，紅兒，我來教你們怎麽做這個白玉豆腐。還會選派幾個合適的幫手給你們。這個任務就交給你們了！”
聶力不可能親自做豆腐。
既然實驗成功了，就要下放。
選派一些親信，幫助紅兒二人。
紅兒二人隻負責點這一步就好了。
經過兩個多月的經營，聶力已經有了不少的親信了。
但，完全信得過的，還不多。
這可是現在領地發展重要的經濟來源，選出來的人，得好好的安排一下家人。
轉瞬間，聶力就把未來的事兒都考慮好了。
而，這間後院的房間，也被臨時改造成了豆腐坊。
晚飯吃的是豆腐，沒有過多的做法，隻是用鍋加上一些動物油，煎了一下，但僅僅是煎，也爆發出了陣陣的噴香。
四哥和護村隊的人都吃得滿嘴流油。
尤其是護村隊的人，都在打聽。
“晚上咱們吃得是什麽啊？”
凱，作為隊長，如今大權在握，聽到手下詢問。
淡淡的笑道：“領主給你吃，你就吃就行了，哪裏那麽多的問題。不客氣的告訴你們，就晚上你們吃得那些，足足可以買下你那院子！”
砸！
在場之人無不咂舌。
“如此昂貴？”
“領主對我們，也太好了吧！”
“一定是貴族食物！”
貴族食物，代表的就是好，就是貴！
菽則是所有豆類的總稱，可能有青豆，黃豆，各種豆。
聶力剛剛看到大豆的葉子，心一下子就興奮了起來。
豆，那可是寶貝啊。
即使聶力這些年渾渾噩噩，也知道，家裏經常會做豆類相關的飯食，有“豆飯”，有時也以大豆葉作蔬菜，稱作“藿羹”。
甚至，一些有條件的貴族，還用大豆製成鹽豉。
據說，帝丘的經營豆豉在千石以上的商人不下於四五家。
可以說，這是一種十分皮實的糧食。
而，聶力覺得，自己發家致富的機遇就在這個豆的身上。
當然，別多想，肯定不是榨豆油，他還沒那個實力。
主要是，要想榨豆油，要解決的問題太多，首先出油率就是個大問題，豆類撐死了也就是二成的出油率，這還是往多說。
其次，豆油有一個發酸臭的問題，這個問題聶力記得在前世的時候，是到了一戰時期才解決的。
雖然聶力當時拜讀過那篇文章，但是他還是覺得搞豆油，不合算。
有那個功夫，不如搞點植物油吃呢。
至於說健康不健康的，可別鬧了，都特麽的快餓死了，談啥健康不健康的啊。
那他想幹的是啥？
沒錯，豆腐！
豆類的附加產品。
豆子可以製作成豆腐啊，在飲食文明並不是很高的時代，絕對是利器。
想想那白晶晶，軟糯可口，如白玉一般的質感，恐怕，一般人都會興奮吧？
而且，這是個空白領域，根本不需要跟其餘的貴族進行競爭，甚至還可以通過豆腐，結交一些人。
這對聶力來說，很有幫助。
想到，就做。
聶力開始按照記憶，打造碾子，打造各種豆腐用的器具。
至於說碾子可以給稻穀小麥等東西脫粒，這個聶力早就想過了，但是一直沒有搞。
主要是你搞出來，沒用。
這玩意也就是上層會用到，下層吃飯都吃不飽呢，脫粒，也許並不是什麽好事兒。
所以他一直也沒有弄。
這次，他打算弄出來。
就算是不推廣，自己用，也算是改善一下自家的生活。
可能，聶力能吃到麵了。
這些都是後話，現在主要的還是先弄豆腐。
水浸磑碎，濾去渣，煎成。
以鹽鹵汁或山葉（山礬葉）或酸漿、醋澱就釜收之。又有入缸內，以石膏末收者。
其麵上凝結者，揭取晾幹，名豆腐皮。
聶力從打造工具，到製作完成，足足用了三天。
主要還是碾子用的時間長了。
當最後一步取下豆皮做完以後，聶力剩下的隻有等待了。
鹵水，聶力用的是石膏。
雖然達不到前世所用食用級別的石膏，可也是盡量的往無毒的方向靠。
之所以用石膏，是因為石膏點豆腐，出貨多啊。
一般 原始鹵水，最多也就是二斤。
而，石膏一斤豆子，操作得當，能出四斤豆腐。
其中，還不包括豆腐皮等附加產品。
等待看足足有一個時辰，實際上根本就用不了這麽久的時間，但是聶力第一次做也怕弄不好。
所以隻能慢慢的等待著。
終於，當揭開的一瞬間。
聶力整個人都興奮起來了。
好起來了，好起來了！
豆腐，成了。
用筷子弄下一塊，嚐嚐，微微有些苦，可能工藝還不太成熟。
但，已經是能吃了。至於說有沒有毒，應該不會太大吧。反正貴族們都有修行之法，就算是有毒，問題也不大！
“主人，這是什麽？”
“能吃嗎？”
紅兒看著聶力把東西往嘴裏送，震驚的問道。
聶力哈哈一笑：“來，嚐嚐！”
把筷子遞給了紅兒。
紅兒小心翼翼的接過筷子，一手把這袖子，一手用筷子夾起來一塊豆腐。
送入口中。
十分的優雅。
緊接著眼前一亮，露出了震驚的神色。
“口感，軟嫩，有一股子清香！主人這東西太好吃了！”
一旁的柳兒聽到紅兒的讚歎，忍不住的湊上去：“我嚐嚐！”
但緊接著，小臉同樣露出驚喜。
“主人，太好吃了，這是什麽啊？難道這就是豆子做的東西嗎？您太厲害了！”
聶力聽著兩女的誇獎，咳嗽一聲：“一般，一般吧！”
“你們二人在國都可曾見過這等神奇的食物？”
二人連忙搖頭：“絕對沒有見過！”
“即使大貴族家中也絕無這等食物！”
聶力得到兩人的保證，心中一下子就知道，妥了。
帝丘都沒有。
代表著自己的豆腐，是新品了。
這是一個新的領域！
“如果我說，把這東西賣給貴族，他們會買嗎？”
聞言，柳兒脫口而出：“當然會了，那些帝丘的貴族最注重的是享受，這等食物，絕對能大賣！”
聽到柳兒的話，聶力心裏有底了。
“柳兒，紅兒，我來教你們怎麽做這個白玉豆腐。還會選派幾個合適的幫手給你們。這個任務就交給你們了！”
聶力不可能親自做豆腐。
既然實驗成功了，就要下放。
選派一些親信，幫助紅兒二人。
紅兒二人隻負責點這一步就好了。
經過兩個多月的經營，聶力已經有了不少的親信了。
但，完全信得過的，還不多。
這可是現在領地發展重要的經濟來源，選出來的人，得好好的安排一下家人。
轉瞬間，聶力就把未來的事兒都考慮好了。
而，這間後院的房間，也被臨時改造成了豆腐坊。
晚飯吃的是豆腐，沒有過多的做法，隻是用鍋加上一些動物油，煎了一下，但僅僅是煎，也爆發出了陣陣的噴香。
四哥和護村隊的人都吃得滿嘴流油。
尤其是護村隊的人，都在打聽。
“晚上咱們吃得是什麽啊？”
凱，作為隊長，如今大權在握，聽到手下詢問。
淡淡的笑道：“領主給你吃，你就吃就行了，哪裏那麽多的問題。不客氣的告訴你們，就晚上你們吃得那些，足足可以買下你那院子！”
砸！
在場之人無不咂舌。
“如此昂貴？”
“領主對我們，也太好了吧！”
“一定是貴族食物！”
貴族食物，代表的就是好，就是貴！