第59章 公布菜譜
穿越大唐：打造最強工業園 作者：威仔獸 投票推薦 加入書簽 留言反饋
益州黃家。
哐啷一聲，又一個花瓶被摔的稀碎。
黃安泰一邊砸東西，一邊大罵：“張小川你這奸詐小人，好狠毒啊，這是絕戶之計。”
“夫君，氣大傷身啊！”
“這下全完了，全完了啊。我怎麽就沒想到……”
話沒說完黃安泰就口吐鮮血，昏死過去，整個黃家亂成一片。
……
李全是個泥瓦匠，平時大家都喊李瓦匠，李瓦匠，以至於真名都沒什麽人喊了。
此時的李瓦匠就像做夢一樣，他原本也是有田地的農戶，日子過的還可以，可不幸的是妻子患有重病臥床，以至於田產都被賣光了。
好在自己還有個泥瓦匠的手藝，這些年也算勉強度日，可最近兩個月活計突然少了，以至於現在不僅沒錢給老婆抓藥，連鍋都揭不開了。
忍著饑餓的李瓦匠正在市集找活，眼看日已過半，李瓦匠頹喪的想看來今天又沒有活幹了。就在這時，一聲唿喚傳來：“李瓦匠。”
李瓦匠連忙轉身，一看是酒樓田掌櫃，還沒有上前答話，田掌櫃就迫不及待的拿出一張紙說道：“你看看這個你能修建嗎。”
李瓦匠接過看了一下，說道：“這個樣子比較簡單，像是大一點的灶台，能修，隻是這……”
李瓦匠本來想說這個鍋洞這麽大，哪有這樣的鍋啊，就被田掌櫃打斷。
“能修建就行，跟我走。”
李瓦匠很開心，可是出於謹慎和做工習慣，還是說道：“這個價錢還沒談呢。”
準備拉著李瓦匠走的田掌櫃停了下來，說道：“價錢好說，隨你開，先跟我走。”
李瓦匠覺得還是先說價錢，以前幹活都是三十到五十文一天，遇到沒錢或吝嗇的就少收一點，遇到有錢大方的自然就多要一點。這田掌櫃那麽大的酒樓自然不差錢，而且那麽急，於是李瓦匠決定獅子大開口，思索一下說道：“我可是要六十文一天。”
果然如李瓦匠想的那樣，田掌櫃立馬答應了。正在二人要離開集市朝田掌櫃酒樓去的時候，卻被人攔了下來。
“且慢，我出八十文，跟我走……”
……
益州第一酒樓——蓉樓。
今天蓉樓要舉辦一場特殊的宴席，東主親自到場坐鎮，生怕出一點差錯。
幾天前雷山就出麵，向各個大小酒樓發出邀請。邀請內容很簡單，就是來品嚐最近火遍蜀州和益州的福來樓新菜，而且會現場公布菜譜。
這消息一出，瞬間在益州和蜀州炸開，哪個有點實力的酒樓不知道福來樓的新菜一座難求，這要是掌握了技術配方拿來開店，那生意不火爆都難，雖說蜀州、益州爛大街了，可是整個大唐地域多大了，到別的地方可就不得了，關鍵是看誰速度更快一點，因此這場盛會餐飲界的大佬不容錯過。
轉眼來到飲宴當日，福伯、徐大牛、瑤兒在蓉樓門口迎客，說是迎客，其實是收門票。就是眼看邀請函，和一百貫的進場費，別看錢不少，可你沒邀請函，給錢都不讓進。
蓉樓老板望著絡繹不絕的客人和堆積如山的財貨，心中有些鬱悶的想著：這張家太坑了，這光入門費就收了這麽多，結果今天的宴會一分錢沒給，食材酒水可都是自己出。
不過他也不能算虧，因為張家要借蓉樓的場地來公布炒菜秘方，而作為借用場地的蓉樓自然近水樓台先得月，不僅鍋灶已經改造好了，還拿到了完整配方。
光免費改造廚房就是不小的開支，而且那十口大鐵鍋，嘖嘖，真是不得了，一口鍋賣一百貫都不為過。而且為了當日的宴席，提前把他的廚師都給培訓七七八八了，等到秘方公開宴結束後，酒樓就可以馬上出新菜，別人卻還要改造廚房、練習做菜。
陸續來的各大酒樓掌櫃或東主，當然還有廚師，每個請帖允許進三人，當然還是隻收一百貫。宴席還沒開始，人卻到的差不多了，聚在一起三三兩兩聊著。
一人說道：“你說今天這個新式菜的秘密是不是真的，要是假的怎麽辦。”
馬上有人接話：“應該不會，整這麽大的動靜，還有雷家出麵，還在蓉樓公布，這可不是像能開玩笑的。”
這人又道：“你還別說，福來樓的新式菜真的是搖錢樹，讓人迴味無窮。”邊說邊迴憶，還下意識的咽了下口水，不知道是因為味道還是因為賺錢。
另一個人接話道：“可惜過了今天這個能搖錢樹的新菜式，就變成了普通菜式。”
這人吐槽道：“聽你說的這酸溜溜的，你為什麽還要來。”
接話的人說道：“唉，我來了，還能做普通菜，我不來，我的酒樓以後都菜還有人吃嗎？”
“那你可以跟別人學啊。”
“所謂一步慢步步慢，等我跟別人學，酒樓都倒閉了，再說了，別人教我難道不會藏拙，至少在這裏大家學的都是一樣的。”
眾人紛紛附和有道理。
這人歎了口氣又道：“隻是這馬上爛大街的技藝，卻要一百貫，不來還不行，實在是令人惱火。”
眾人又是紛紛應是，表示這一百貫花的冤枉。
這時鄰座有個看起賊眉鼠眼的人正在沾沾自喜，此人名叫田碩，是金玉閣的東主兼掌櫃。因為他討巧，把自己請帖上另外兩個名額找人一起合夥進，這樣一來等於他隻支付三十三貫多，現在他好像平白比別人多了六十多貫，那心情自然美滋滋的。
就在眾人議論的熱火朝天時，張小川已經走到大堂中央，有看到張小川的人已經停止了談話，雖然不認識，但看樣子應該是今天的舉辦飲宴的東家，逐漸的大堂安靜下來。
張小川清了清嗓子，朗聲說道：“我叫張小川，非常感謝大家的到來。”
這種獨特的介紹方式被大家直接忽略了，因為他們都在等著接下來的話。
張小川沒有廢話，介紹了今天公布新菜式的流程。首先自然是吃，很多人沒嚐過新式菜炒菜，所以會上一桌宴席，讓大家先品嚐一番。
第二步就是介紹這些菜如何炒出來的，到時候會到後廚進行講解。
第三步就是提供技術資料和答疑解惑資料包括菜譜、鍋灶圖紙，以及神秘大禮包。
介紹完流程後，張小川馬上安排上菜，一共就準備了十二個菜，四個素炒，四個葷素小炒，四個燒菜包含雞鴨魚肉。
菜一上來大家也不客氣，不待招唿就吃了起來。
素炒，保留了蔬菜的脆、嫩和蔬菜特有的香氣，炒出來的蔬菜翠綠如玉，味道，那就不用說了，一吃一個不吱聲。
小炒，爆炒讓肉受到高溫煎烤，快速的熟透，很好的鎖住了肉裏的水分，使得肉嫩、彈、鮮，色澤鮮亮讓人垂涎欲滴，味道那就不用說了，一吃一個不吱聲。
燒菜，豬肉紅燒軟爛適口肥而不膩；魚先炸再燒，能更好的入味，而且沒有一絲腥味，做到了鹹鮮的完美結合；雞是先幹炒去除水份，重點是加入白芷，加水悶煮最後收汁，雞肉緊實軟爛彈牙；鴨肉則是先炒，加入各種香料，這時候全叫中藥，鹵好之後大火爆炒出焦脆感。至於味道那就不用說了。
一吃一個不吱聲。
哐啷一聲，又一個花瓶被摔的稀碎。
黃安泰一邊砸東西，一邊大罵：“張小川你這奸詐小人，好狠毒啊，這是絕戶之計。”
“夫君，氣大傷身啊！”
“這下全完了，全完了啊。我怎麽就沒想到……”
話沒說完黃安泰就口吐鮮血，昏死過去，整個黃家亂成一片。
……
李全是個泥瓦匠，平時大家都喊李瓦匠，李瓦匠，以至於真名都沒什麽人喊了。
此時的李瓦匠就像做夢一樣，他原本也是有田地的農戶，日子過的還可以，可不幸的是妻子患有重病臥床，以至於田產都被賣光了。
好在自己還有個泥瓦匠的手藝，這些年也算勉強度日，可最近兩個月活計突然少了，以至於現在不僅沒錢給老婆抓藥，連鍋都揭不開了。
忍著饑餓的李瓦匠正在市集找活，眼看日已過半，李瓦匠頹喪的想看來今天又沒有活幹了。就在這時，一聲唿喚傳來：“李瓦匠。”
李瓦匠連忙轉身，一看是酒樓田掌櫃，還沒有上前答話，田掌櫃就迫不及待的拿出一張紙說道：“你看看這個你能修建嗎。”
李瓦匠接過看了一下，說道：“這個樣子比較簡單，像是大一點的灶台，能修，隻是這……”
李瓦匠本來想說這個鍋洞這麽大，哪有這樣的鍋啊，就被田掌櫃打斷。
“能修建就行，跟我走。”
李瓦匠很開心，可是出於謹慎和做工習慣，還是說道：“這個價錢還沒談呢。”
準備拉著李瓦匠走的田掌櫃停了下來，說道：“價錢好說，隨你開，先跟我走。”
李瓦匠覺得還是先說價錢，以前幹活都是三十到五十文一天，遇到沒錢或吝嗇的就少收一點，遇到有錢大方的自然就多要一點。這田掌櫃那麽大的酒樓自然不差錢，而且那麽急，於是李瓦匠決定獅子大開口，思索一下說道：“我可是要六十文一天。”
果然如李瓦匠想的那樣，田掌櫃立馬答應了。正在二人要離開集市朝田掌櫃酒樓去的時候，卻被人攔了下來。
“且慢，我出八十文，跟我走……”
……
益州第一酒樓——蓉樓。
今天蓉樓要舉辦一場特殊的宴席，東主親自到場坐鎮，生怕出一點差錯。
幾天前雷山就出麵，向各個大小酒樓發出邀請。邀請內容很簡單，就是來品嚐最近火遍蜀州和益州的福來樓新菜，而且會現場公布菜譜。
這消息一出，瞬間在益州和蜀州炸開，哪個有點實力的酒樓不知道福來樓的新菜一座難求，這要是掌握了技術配方拿來開店，那生意不火爆都難，雖說蜀州、益州爛大街了，可是整個大唐地域多大了，到別的地方可就不得了，關鍵是看誰速度更快一點，因此這場盛會餐飲界的大佬不容錯過。
轉眼來到飲宴當日，福伯、徐大牛、瑤兒在蓉樓門口迎客，說是迎客，其實是收門票。就是眼看邀請函，和一百貫的進場費，別看錢不少，可你沒邀請函，給錢都不讓進。
蓉樓老板望著絡繹不絕的客人和堆積如山的財貨，心中有些鬱悶的想著：這張家太坑了，這光入門費就收了這麽多，結果今天的宴會一分錢沒給，食材酒水可都是自己出。
不過他也不能算虧，因為張家要借蓉樓的場地來公布炒菜秘方，而作為借用場地的蓉樓自然近水樓台先得月，不僅鍋灶已經改造好了，還拿到了完整配方。
光免費改造廚房就是不小的開支，而且那十口大鐵鍋，嘖嘖，真是不得了，一口鍋賣一百貫都不為過。而且為了當日的宴席，提前把他的廚師都給培訓七七八八了，等到秘方公開宴結束後，酒樓就可以馬上出新菜，別人卻還要改造廚房、練習做菜。
陸續來的各大酒樓掌櫃或東主，當然還有廚師，每個請帖允許進三人，當然還是隻收一百貫。宴席還沒開始，人卻到的差不多了，聚在一起三三兩兩聊著。
一人說道：“你說今天這個新式菜的秘密是不是真的，要是假的怎麽辦。”
馬上有人接話：“應該不會，整這麽大的動靜，還有雷家出麵，還在蓉樓公布，這可不是像能開玩笑的。”
這人又道：“你還別說，福來樓的新式菜真的是搖錢樹，讓人迴味無窮。”邊說邊迴憶，還下意識的咽了下口水，不知道是因為味道還是因為賺錢。
另一個人接話道：“可惜過了今天這個能搖錢樹的新菜式，就變成了普通菜式。”
這人吐槽道：“聽你說的這酸溜溜的，你為什麽還要來。”
接話的人說道：“唉，我來了，還能做普通菜，我不來，我的酒樓以後都菜還有人吃嗎？”
“那你可以跟別人學啊。”
“所謂一步慢步步慢，等我跟別人學，酒樓都倒閉了，再說了，別人教我難道不會藏拙，至少在這裏大家學的都是一樣的。”
眾人紛紛附和有道理。
這人歎了口氣又道：“隻是這馬上爛大街的技藝，卻要一百貫，不來還不行，實在是令人惱火。”
眾人又是紛紛應是，表示這一百貫花的冤枉。
這時鄰座有個看起賊眉鼠眼的人正在沾沾自喜，此人名叫田碩，是金玉閣的東主兼掌櫃。因為他討巧，把自己請帖上另外兩個名額找人一起合夥進，這樣一來等於他隻支付三十三貫多，現在他好像平白比別人多了六十多貫，那心情自然美滋滋的。
就在眾人議論的熱火朝天時，張小川已經走到大堂中央，有看到張小川的人已經停止了談話，雖然不認識，但看樣子應該是今天的舉辦飲宴的東家，逐漸的大堂安靜下來。
張小川清了清嗓子，朗聲說道：“我叫張小川，非常感謝大家的到來。”
這種獨特的介紹方式被大家直接忽略了，因為他們都在等著接下來的話。
張小川沒有廢話，介紹了今天公布新菜式的流程。首先自然是吃，很多人沒嚐過新式菜炒菜，所以會上一桌宴席，讓大家先品嚐一番。
第二步就是介紹這些菜如何炒出來的，到時候會到後廚進行講解。
第三步就是提供技術資料和答疑解惑資料包括菜譜、鍋灶圖紙，以及神秘大禮包。
介紹完流程後，張小川馬上安排上菜，一共就準備了十二個菜，四個素炒，四個葷素小炒，四個燒菜包含雞鴨魚肉。
菜一上來大家也不客氣，不待招唿就吃了起來。
素炒，保留了蔬菜的脆、嫩和蔬菜特有的香氣，炒出來的蔬菜翠綠如玉，味道，那就不用說了，一吃一個不吱聲。
小炒，爆炒讓肉受到高溫煎烤，快速的熟透，很好的鎖住了肉裏的水分，使得肉嫩、彈、鮮，色澤鮮亮讓人垂涎欲滴，味道那就不用說了，一吃一個不吱聲。
燒菜，豬肉紅燒軟爛適口肥而不膩；魚先炸再燒，能更好的入味，而且沒有一絲腥味，做到了鹹鮮的完美結合；雞是先幹炒去除水份，重點是加入白芷，加水悶煮最後收汁，雞肉緊實軟爛彈牙；鴨肉則是先炒，加入各種香料，這時候全叫中藥，鹵好之後大火爆炒出焦脆感。至於味道那就不用說了。
一吃一個不吱聲。