第11章 比試勝出
四合院：傻柱重生，誰惹我廢誰 作者：小雪花花花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
推開門。
陽光初照。
萬裏無雲。
“傻柱，去豐澤園上班啊？”
“是啊李嬸兒。”
“真羨慕你小子，我家二狗要是有你一半爭氣就謝天謝地了！”
“嗬嗬。”
正當何雨柱準備離開時。
身後又傳來了一道熟悉的唿喊聲。
“嘿！”
“爹？”
“那個。”
隻見何大清站在自家門口。
眼神明顯有些躲閃。
而後支支吾吾地說道：“今兒跟那誰比，可別丟了咱老何家的臉麵。”
“放心吧！”
何雨柱嘴角一翹。
這老頭。
明明是想要給自己加油。
嘴皮子卻硬的很！
很快。
何雨柱就來到了豐澤園。
今天飯店的活兒不多。
很多廚子都隻有半天的工。
但忙完一上午的活以後卻沒有一個人離開的。
為的。
自然是不願錯過何雨柱和李磊的比拚了！
“你們說，今兒誰能贏啊？”
“要放在三天前，那必定是李磊啊！”
“現在可說不準咯。”
“別的不說，隻要何雨柱再做出那天的東坡肘子來，李磊怕是難打啊！”
“誰能想到，一個墩子，能進步這麽大啊？”
“畢竟是陳師傅的徒弟，說不定天天開小灶呢！”
“世事難料啊！”
閑暇的功夫。
後廚卻是彌漫著濃濃的火藥味！
“行了！”
李存誌拿抹布擦了擦手中的菜刀。
雖然何雨柱做出了東坡肘子這樣的經典川菜。
但畢竟比試是他提出來的。
總不能臨陣脫逃不是？
更何況在李存誌看來。
何雨柱那天絕對是瞎貓撞見死耗子了！
說不定陳遠山隻教會了他那麽一道菜！
如若不然的話。
為什麽會讓自己的寶貝徒弟一直當菜墩子而不上灶呢？
反觀李磊就不同了。
不說繼承了為師所有的手藝。
但基本的魯菜都拿得出手了！
可以說兩個人會的東西在數量上絕對有雲泥之別！
如此一來。
可操縱的空間就很大了！
當然。
這一切都僅僅隻是李存誌一人不著實際的幻想罷了！
“現在得空，何雨柱和磊子的比試就抓緊辦了吧，陳師傅，您說呢？”
“沒問題。”
“那成，我先說說這場比試的規則。”
李存誌一昂脖子。
眼珠子一轉。
然後頗為“正經”地說道：“為了這場比試的公平性和嚴謹性，我決定雙方都各做四道菜，另外必須在一個鍾以內完成，就當大夥的午飯了！”
“嘶！”
話音剛落。
後廚就響起了陣陣竊竊私語。
“四道菜，還得一個點兒完成？”
“這不擺明了針對何師傅嗎，一個點兒別說四道菜了，單燉東坡肘子都不一定來得及啊！”
“這下何雨柱怕是懸了，他沒什麽上灶的經驗，恐怕連做菜的時間都分配不好。”
“是啊，李磊經驗多豐富，一個點兒做四道菜綽綽有餘吧？”
“唉！”
對於李存誌的小心思。
陳遠山怎能不知？
“李存誌，你這是存心刁難！”
“陳師傅，你這話是什麽意思？”
“你明明知道柱子最拿手的就是東坡肘子，現在卻刻意限製時間！”
“陳師傅，你這話可就冤枉我了，現在是得閑，但保不準等會兒就來客人了，難不成你要犧牲店裏的利益，來給你徒弟燉肘子？”
“這。”
李存誌這一句話瞬間將陳遠山嘴裏的話都給堵死了！
後廚有事後廚解決。
掌櫃的也不會來管。
但如若因此影響了店裏的生意。
那不好意思。
都得滾蛋！
“沒事，師父。”
何雨柱走上前來。
兩眼堅定地看著李存誌。
“這規矩，我接了！”
“好！”
在眾人的注視下。
何雨柱和李磊都各自上了灶台。
都說知己知彼方能百戰百勝。
但何雨柱卻絲毫沒有在意李磊要做什麽。
兩人的確有雲泥之別。
但在天上的是自己。
而李磊。
隻配在地裏仰視自己！
哢哢——
哢哢——
【廚藝熟練度+1】
【廚藝熟練度+1】
...
自從升入六級廚師後。
何雨柱就明顯感覺到自己切菜的速度更快了！
一盤粗細一致的肉絲。
一堆方方正正的豆腐塊兒。
一盆紅彤彤的血旺。
還有一條已經切成型的魚片！
“何雨柱這是要做什麽？”
“很明顯了，魚香肉絲、麻婆豆腐、毛血旺、酸菜魚！”
“這四個菜工序不多，一個點兒能做出來。”
“我的個老天爺，他什麽時候學會這麽多菜的，從來沒見他上過灶啊？”
“還用問，肯定是私下陳師傅傳授給他的啊！”
聽著耳旁的議論聲。
倒是陳遠山有些不知所措了。
按理來說。
徒弟學有所成，自己這當師父的應該高興才對。
但這些都不是自己教的啊！
這不就尷尬了？
在各方緊張的情緒中。
一個小時的時間很快就到了。
何雨柱麵前的灶台上早早的就擺放上了四盤各式的經典川菜！
反觀李磊。
直到最後一刻才堪堪收工。
這時。
李存誌不等陳遠山發話，就搶著說道：“既然都在規定時間內做好了，那我們就從李磊的四道菜開始品嚐吧。”
狡猾！
身為廚師都明白。
魯菜味輕。
如果先吃了何雨柱做的味重的川菜。
那多多少少會影響到後續的口感。
對此。
陳遠山倒是也沒什麽意見。
先是兩位掌勺師父品鑒。
然後剩下的就被其他廚師一人一筷子分了。
“這鍋塌豆腐做的不錯。”
“這四喜丸子也成，肉質緊實有彈性，上品了。”
“還有那虎皮青椒、茄汁大黃魚都板正。”
“看樣子李磊是得到他師父幾分真傳了！”
“這幾天指定沒少偷練。”
“噓！”
吃過李磊的四道菜。
李存誌的臉上已經情不自禁地露出了笑容。
“陳師傅，你覺著磊子這幾道菜做得怎麽樣？”
“中規中矩。”
“嗬嗬。”
李存誌心裏暗想道：這還中規中矩，那我倒要看看，你那寶貝徒弟能做出什麽花樣來！
緊接著。
眾人便是來到了何雨柱的灶台前。
“天呐，這魚香肉絲也太香了吧？”
“還有那麻婆豆腐，像水晶似的！”
僅僅一個照麵。
眾人便是發現了何雨柱這四道菜的不俗之處！
就連李存誌都不禁一皺眉。
任何菜肴都講究一個色香味。
但凡有點經驗的老師傅。
不需細品。
隻要湊近一瞧就能大致能瞧出菜品的品質如何。
靠的就是一個“色”和“香”！
至此。
陳遠山冷了一個小時的臉色才稍微緩和了幾分。
“李師傅，嚐嚐吧。”
“......”
一筷子下去。
高下立判！
李存誌雖然嘴上不說。
但心裏卻猶如掀起了驚濤駭浪！
眼前的四道菜可謂是做到了各自品質的極致！
魚香肉絲。
酸辣可口，鹹甜適中！
麻婆豆腐。
麻辣燙香，酥嫩鮮活！
毛血旺。
血質柔和，味醇濃厚！
最後一道酸菜魚更是絕了！
一口下去。
瞬間整個人的味蕾都被打開了！
一群廚子都顧不上什麽掌勺師父了，不約而同地瘋搶了起來！
“真香啊這酸菜魚！”
“強子，快給我端碗米飯來，這魚香肉絲實在太下飯了！”
“給我留點啊！”
“俺中午就指著這一口了！”
如果說李磊的幾道菜是中規中矩。
那何雨柱這絕對是大師級的水準了！
即使是陳遠山。
都不見得能做出更多的花樣來。
倒不是他水平問題。
而是這幾道菜的難度上限就在這裏。
“柱子，好樣的！”
“嗬嗬。”
何雨柱咧嘴一笑。
轉而看向一旁還在發傻的李存誌，淡淡地說道：“李師傅，是不是該你履行承諾了？”
“......”
陽光初照。
萬裏無雲。
“傻柱，去豐澤園上班啊？”
“是啊李嬸兒。”
“真羨慕你小子，我家二狗要是有你一半爭氣就謝天謝地了！”
“嗬嗬。”
正當何雨柱準備離開時。
身後又傳來了一道熟悉的唿喊聲。
“嘿！”
“爹？”
“那個。”
隻見何大清站在自家門口。
眼神明顯有些躲閃。
而後支支吾吾地說道：“今兒跟那誰比，可別丟了咱老何家的臉麵。”
“放心吧！”
何雨柱嘴角一翹。
這老頭。
明明是想要給自己加油。
嘴皮子卻硬的很！
很快。
何雨柱就來到了豐澤園。
今天飯店的活兒不多。
很多廚子都隻有半天的工。
但忙完一上午的活以後卻沒有一個人離開的。
為的。
自然是不願錯過何雨柱和李磊的比拚了！
“你們說，今兒誰能贏啊？”
“要放在三天前，那必定是李磊啊！”
“現在可說不準咯。”
“別的不說，隻要何雨柱再做出那天的東坡肘子來，李磊怕是難打啊！”
“誰能想到，一個墩子，能進步這麽大啊？”
“畢竟是陳師傅的徒弟，說不定天天開小灶呢！”
“世事難料啊！”
閑暇的功夫。
後廚卻是彌漫著濃濃的火藥味！
“行了！”
李存誌拿抹布擦了擦手中的菜刀。
雖然何雨柱做出了東坡肘子這樣的經典川菜。
但畢竟比試是他提出來的。
總不能臨陣脫逃不是？
更何況在李存誌看來。
何雨柱那天絕對是瞎貓撞見死耗子了！
說不定陳遠山隻教會了他那麽一道菜！
如若不然的話。
為什麽會讓自己的寶貝徒弟一直當菜墩子而不上灶呢？
反觀李磊就不同了。
不說繼承了為師所有的手藝。
但基本的魯菜都拿得出手了！
可以說兩個人會的東西在數量上絕對有雲泥之別！
如此一來。
可操縱的空間就很大了！
當然。
這一切都僅僅隻是李存誌一人不著實際的幻想罷了！
“現在得空，何雨柱和磊子的比試就抓緊辦了吧，陳師傅，您說呢？”
“沒問題。”
“那成，我先說說這場比試的規則。”
李存誌一昂脖子。
眼珠子一轉。
然後頗為“正經”地說道：“為了這場比試的公平性和嚴謹性，我決定雙方都各做四道菜，另外必須在一個鍾以內完成，就當大夥的午飯了！”
“嘶！”
話音剛落。
後廚就響起了陣陣竊竊私語。
“四道菜，還得一個點兒完成？”
“這不擺明了針對何師傅嗎，一個點兒別說四道菜了，單燉東坡肘子都不一定來得及啊！”
“這下何雨柱怕是懸了，他沒什麽上灶的經驗，恐怕連做菜的時間都分配不好。”
“是啊，李磊經驗多豐富，一個點兒做四道菜綽綽有餘吧？”
“唉！”
對於李存誌的小心思。
陳遠山怎能不知？
“李存誌，你這是存心刁難！”
“陳師傅，你這話是什麽意思？”
“你明明知道柱子最拿手的就是東坡肘子，現在卻刻意限製時間！”
“陳師傅，你這話可就冤枉我了，現在是得閑，但保不準等會兒就來客人了，難不成你要犧牲店裏的利益，來給你徒弟燉肘子？”
“這。”
李存誌這一句話瞬間將陳遠山嘴裏的話都給堵死了！
後廚有事後廚解決。
掌櫃的也不會來管。
但如若因此影響了店裏的生意。
那不好意思。
都得滾蛋！
“沒事，師父。”
何雨柱走上前來。
兩眼堅定地看著李存誌。
“這規矩，我接了！”
“好！”
在眾人的注視下。
何雨柱和李磊都各自上了灶台。
都說知己知彼方能百戰百勝。
但何雨柱卻絲毫沒有在意李磊要做什麽。
兩人的確有雲泥之別。
但在天上的是自己。
而李磊。
隻配在地裏仰視自己！
哢哢——
哢哢——
【廚藝熟練度+1】
【廚藝熟練度+1】
...
自從升入六級廚師後。
何雨柱就明顯感覺到自己切菜的速度更快了！
一盤粗細一致的肉絲。
一堆方方正正的豆腐塊兒。
一盆紅彤彤的血旺。
還有一條已經切成型的魚片！
“何雨柱這是要做什麽？”
“很明顯了，魚香肉絲、麻婆豆腐、毛血旺、酸菜魚！”
“這四個菜工序不多，一個點兒能做出來。”
“我的個老天爺，他什麽時候學會這麽多菜的，從來沒見他上過灶啊？”
“還用問，肯定是私下陳師傅傳授給他的啊！”
聽著耳旁的議論聲。
倒是陳遠山有些不知所措了。
按理來說。
徒弟學有所成，自己這當師父的應該高興才對。
但這些都不是自己教的啊！
這不就尷尬了？
在各方緊張的情緒中。
一個小時的時間很快就到了。
何雨柱麵前的灶台上早早的就擺放上了四盤各式的經典川菜！
反觀李磊。
直到最後一刻才堪堪收工。
這時。
李存誌不等陳遠山發話，就搶著說道：“既然都在規定時間內做好了，那我們就從李磊的四道菜開始品嚐吧。”
狡猾！
身為廚師都明白。
魯菜味輕。
如果先吃了何雨柱做的味重的川菜。
那多多少少會影響到後續的口感。
對此。
陳遠山倒是也沒什麽意見。
先是兩位掌勺師父品鑒。
然後剩下的就被其他廚師一人一筷子分了。
“這鍋塌豆腐做的不錯。”
“這四喜丸子也成，肉質緊實有彈性，上品了。”
“還有那虎皮青椒、茄汁大黃魚都板正。”
“看樣子李磊是得到他師父幾分真傳了！”
“這幾天指定沒少偷練。”
“噓！”
吃過李磊的四道菜。
李存誌的臉上已經情不自禁地露出了笑容。
“陳師傅，你覺著磊子這幾道菜做得怎麽樣？”
“中規中矩。”
“嗬嗬。”
李存誌心裏暗想道：這還中規中矩，那我倒要看看，你那寶貝徒弟能做出什麽花樣來！
緊接著。
眾人便是來到了何雨柱的灶台前。
“天呐，這魚香肉絲也太香了吧？”
“還有那麻婆豆腐，像水晶似的！”
僅僅一個照麵。
眾人便是發現了何雨柱這四道菜的不俗之處！
就連李存誌都不禁一皺眉。
任何菜肴都講究一個色香味。
但凡有點經驗的老師傅。
不需細品。
隻要湊近一瞧就能大致能瞧出菜品的品質如何。
靠的就是一個“色”和“香”！
至此。
陳遠山冷了一個小時的臉色才稍微緩和了幾分。
“李師傅，嚐嚐吧。”
“......”
一筷子下去。
高下立判！
李存誌雖然嘴上不說。
但心裏卻猶如掀起了驚濤駭浪！
眼前的四道菜可謂是做到了各自品質的極致！
魚香肉絲。
酸辣可口，鹹甜適中！
麻婆豆腐。
麻辣燙香，酥嫩鮮活！
毛血旺。
血質柔和，味醇濃厚！
最後一道酸菜魚更是絕了！
一口下去。
瞬間整個人的味蕾都被打開了！
一群廚子都顧不上什麽掌勺師父了，不約而同地瘋搶了起來！
“真香啊這酸菜魚！”
“強子，快給我端碗米飯來，這魚香肉絲實在太下飯了！”
“給我留點啊！”
“俺中午就指著這一口了！”
如果說李磊的幾道菜是中規中矩。
那何雨柱這絕對是大師級的水準了！
即使是陳遠山。
都不見得能做出更多的花樣來。
倒不是他水平問題。
而是這幾道菜的難度上限就在這裏。
“柱子，好樣的！”
“嗬嗬。”
何雨柱咧嘴一笑。
轉而看向一旁還在發傻的李存誌，淡淡地說道：“李師傅，是不是該你履行承諾了？”
“......”