第85章 黃泥叫花雞
驚！貓貓竟然是大明星 作者：歲在東 投票推薦 加入書簽 留言反饋
日落時分，夕陽斜斜的掛在橘黃色的天空上，遠處溜過去了幾朵燦爛的火燒雲。無所事事的嚴嵐捧著臉頰坐在廚房吧台的高凳上，好奇又懵逼地盯著宋柚在玩黃泥巴。
是的，銀色的大盆裏盛放著好大一坨軟趴趴的黃泥巴，宋柚正戴著厚厚的手套在盆裏不停的揉搓著...
此情此景，再結合小時候看過的經典武俠劇中的片段，嚴嵐不難想到這是在做傳說中的叫花雞。把處理好的整隻雞用泥土和荷葉包好，然後埋到火中高溫烘烤，等柴火熄滅之後就拿棍子猛力一敲，泥巴成塊掉落，剝開荷葉之後，就是把洪七公饞到流口水的叫花雞了！
如此記憶尤深的劇情是不可能會記錯的！想當初還因為這個，獨自一人膽大妄為的偷摸去複刻了黃泥叫花雞，在奶奶家的小院子裏青天白日的壘著木材玩泥巴，生生的衝起了好大的煙，駭得大人們西瓜撒滿地，就是--
挨了好大一頓打，被揍得屁股疼唧唧了好幾天，換來的卻是幹巴巴腥味泥土味齊飛的一點兒都不好吃的雞！！
屬實是太吃虧了啊！洪七公誤我！！想必是因為當時這老乞丐肚子餓得呱呱叫，以至於隨便什麽下肚都覺得是人間美味！
得益於此次深刻的教訓，嚴嵐在往後忙學習偷閑看劇的歲月裏，就再也沒被敬業的演員饞得睡不著覺啦！什麽香噴噴的肘子呀，紅汪汪的油潑麵啊！
不存在的，不會的，那都不過是為了劇情而特意演出來的！自己去吃完全不是那迴事！
嚴嵐嗅著鼻尖濃鬱醉人的白酒香，撐著腦袋肯定的點頭確認....等等，宋姐姐在往泥巴裏倒什麽？？
這是那個喝的吧？？對，沒錯，就是高濃度醬香白酒！！
我就知道！！當年的步驟就是有問題的！怎麽可能會那麽那麽簡單呐，荷葉一裹泥巴一抹就好了！肯定是悄咪咪的藏好了秘方！同樣都是泥巴，總不至於是我跑去花壇挖的那波泥的鍋吧？
咦惹？
“安安，這泥巴看著不錯啊，你從哪裏搞來的？”嚴嵐興致衝衝的側頭問道。
周華安淡定自若，揉揉被刺激到有些醉的眼睛迴複說，“在小樹林後麵的那條小溪裏挖的。宋姐姐說最好是要雜質少，顏色均勻，無大顆粒石子的，怎麽樣，這位置選得好吧？”
提著桶走遍了偌大校園，哪裏有泥巴往哪裏鑽的小安同學非常開心，挖完之後交給宋姐姐的那一刻，可是得到了大大的誇讚呢！
嚴嵐豎起大拇指，“非常好，優秀！這叫花雞的軍功章裏有你的一半！”
其實不單單是白酒活泥這點區別，為了達到叫花雞肉嫩汁水充盈，荷葉扒拉開就香氣四溢的效果，處理好的整隻雞不光經過了精心的醃製，還另起湯鍋準備了土雞高湯來浸泡呢。
宋柚捏捏手裏的黃泥巴，滿意的拍拍，雙手捋一捋，掌心對掌心，手指對手指，把手套上糊的散發著白酒味的泥巴薅進盆裏，著手開始下一步驟了。
“欸，小安，你問問阿升快迴來了嗎？叫花雞都是挑選的小雞，等下子在烤爐裏烤半個多小時就好了。”
叫花雞嘛，如非必要，當然是新鮮出爐冒著蒸騰熱氣的最好吃啦！晚上有舞蹈秀開場的薑竹白是不可能到場品嚐了，但是幹活小分隊都是可以全員參與的呀，嵐嵐已經被繁複的步驟給迷糊得找不到北了，小安同學正極具科研思維的查漏補缺，筆下飛起的在記錄過程呢。
三個人就隻剩下趙木升這孩子了，趁著空閑的時間，滿市場的轉悠，想要給老家親戚們帶特產迴去！在宋記火鍋店幹了半年的活，手裏的小錢錢還是很充足的，買點小東西裝行李箱帶走是沒有絲毫壓力的~~
周華安點點頭，催促某人盡快返程，得到了非常眼熟的幾個字加感歎號，“馬上到！！！”
這畫麵，在每個有大課的晚飯點時常發生，隻能說，似曾相識啊！
小安也是一如既往，“宋姐姐，五分鍾，他快到了。”
“噢噢，好的。”
提前一個小時就已經放進去浸潤的小雞一隻一隻從高湯裏被提出來的時候，還在不停地往下滴答滴答的滲水。
宋柚早有準備，讓周華安端著鋪滿錫箔紙的大盆守在湯鍋邊邊，不弄髒地麵的把吸滿了高湯的小雞都挪出來。
已經炒製好的配料也一起塞進雞腹中，香菇、蝦仁、甜臘腸、拿醬油攪拌過的糯米團子把小雞肚子撐得鼓鼓囊囊，凸起得好似要爆開一樣。
拿細麻繩捆住，用荷葉包一層，再拿錫箔紙在外麵裹上一層，最後再包一層荷葉用繩固定好，抹上散發著酒香的黃泥封好就大功告成了。
萬事俱備，隻欠高溫，宋柚小心的站在烤爐邊，使著巧勁去拿鐵鉤子把泥巴團狀的小雞給一個個排排擱進烤爐裏。
不算已經放假不見蹤影的大廚田夏，能吃上這頓叫花雞的，除了宋柚自己，就是李池，薑竹白再加上幹活小分隊三人，滿打滿算每個人分到兩隻，等待烤製的叫花雞就已經占據了整個烤爐了。
地地道道完全複原的話，需要先找個空地兒，再挖個坑燒個柴什麽的，但新時代新辦法嘛，也沒必要把大家搞得灰頭土臉的，烏漆嘛黑的跟剛逃荒迴來似的，吃完手髒臉髒衣服髒兮兮的不能見人。
所以在宋柚做好決定，在出發去看綜藝直播的晚餐吃黃泥叫花雞的時候，就已經提前在網上定製好了烤爐，還是找的老朋友。
接到訂單的張氏工坊可高興了，雖然數量少隻做一個烤爐，但是架不住宋柚給錢爽快態度好呀~圖紙細致，溝通輕鬆，無任何售後問題。
噢，自從給她宋老板做過一批九宮格鴛鴦鍋之後，後麵大批量的生意就自動找上門來了哇，口碑效應恐怖如斯，現在每天工坊超忙的！
老板張成正表示，這樣子的客戶請多多益善，走個人定製收到的小錢錢也是錢，他一點兒也不嫌棄！
是的，銀色的大盆裏盛放著好大一坨軟趴趴的黃泥巴，宋柚正戴著厚厚的手套在盆裏不停的揉搓著...
此情此景，再結合小時候看過的經典武俠劇中的片段，嚴嵐不難想到這是在做傳說中的叫花雞。把處理好的整隻雞用泥土和荷葉包好，然後埋到火中高溫烘烤，等柴火熄滅之後就拿棍子猛力一敲，泥巴成塊掉落，剝開荷葉之後，就是把洪七公饞到流口水的叫花雞了！
如此記憶尤深的劇情是不可能會記錯的！想當初還因為這個，獨自一人膽大妄為的偷摸去複刻了黃泥叫花雞，在奶奶家的小院子裏青天白日的壘著木材玩泥巴，生生的衝起了好大的煙，駭得大人們西瓜撒滿地，就是--
挨了好大一頓打，被揍得屁股疼唧唧了好幾天，換來的卻是幹巴巴腥味泥土味齊飛的一點兒都不好吃的雞！！
屬實是太吃虧了啊！洪七公誤我！！想必是因為當時這老乞丐肚子餓得呱呱叫，以至於隨便什麽下肚都覺得是人間美味！
得益於此次深刻的教訓，嚴嵐在往後忙學習偷閑看劇的歲月裏，就再也沒被敬業的演員饞得睡不著覺啦！什麽香噴噴的肘子呀，紅汪汪的油潑麵啊！
不存在的，不會的，那都不過是為了劇情而特意演出來的！自己去吃完全不是那迴事！
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“安安，這泥巴看著不錯啊，你從哪裏搞來的？”嚴嵐興致衝衝的側頭問道。
周華安淡定自若，揉揉被刺激到有些醉的眼睛迴複說，“在小樹林後麵的那條小溪裏挖的。宋姐姐說最好是要雜質少，顏色均勻，無大顆粒石子的，怎麽樣，這位置選得好吧？”
提著桶走遍了偌大校園，哪裏有泥巴往哪裏鑽的小安同學非常開心，挖完之後交給宋姐姐的那一刻，可是得到了大大的誇讚呢！
嚴嵐豎起大拇指，“非常好，優秀！這叫花雞的軍功章裏有你的一半！”
其實不單單是白酒活泥這點區別，為了達到叫花雞肉嫩汁水充盈，荷葉扒拉開就香氣四溢的效果，處理好的整隻雞不光經過了精心的醃製，還另起湯鍋準備了土雞高湯來浸泡呢。
宋柚捏捏手裏的黃泥巴，滿意的拍拍，雙手捋一捋，掌心對掌心，手指對手指，把手套上糊的散發著白酒味的泥巴薅進盆裏，著手開始下一步驟了。
“欸，小安，你問問阿升快迴來了嗎？叫花雞都是挑選的小雞，等下子在烤爐裏烤半個多小時就好了。”
叫花雞嘛，如非必要，當然是新鮮出爐冒著蒸騰熱氣的最好吃啦！晚上有舞蹈秀開場的薑竹白是不可能到場品嚐了，但是幹活小分隊都是可以全員參與的呀，嵐嵐已經被繁複的步驟給迷糊得找不到北了，小安同學正極具科研思維的查漏補缺，筆下飛起的在記錄過程呢。
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小安也是一如既往，“宋姐姐，五分鍾，他快到了。”
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宋柚早有準備，讓周華安端著鋪滿錫箔紙的大盆守在湯鍋邊邊，不弄髒地麵的把吸滿了高湯的小雞都挪出來。
已經炒製好的配料也一起塞進雞腹中，香菇、蝦仁、甜臘腸、拿醬油攪拌過的糯米團子把小雞肚子撐得鼓鼓囊囊，凸起得好似要爆開一樣。
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萬事俱備，隻欠高溫，宋柚小心的站在烤爐邊，使著巧勁去拿鐵鉤子把泥巴團狀的小雞給一個個排排擱進烤爐裏。
不算已經放假不見蹤影的大廚田夏，能吃上這頓叫花雞的，除了宋柚自己，就是李池，薑竹白再加上幹活小分隊三人，滿打滿算每個人分到兩隻，等待烤製的叫花雞就已經占據了整個烤爐了。
地地道道完全複原的話，需要先找個空地兒，再挖個坑燒個柴什麽的，但新時代新辦法嘛，也沒必要把大家搞得灰頭土臉的，烏漆嘛黑的跟剛逃荒迴來似的，吃完手髒臉髒衣服髒兮兮的不能見人。
所以在宋柚做好決定，在出發去看綜藝直播的晚餐吃黃泥叫花雞的時候，就已經提前在網上定製好了烤爐，還是找的老朋友。
接到訂單的張氏工坊可高興了，雖然數量少隻做一個烤爐，但是架不住宋柚給錢爽快態度好呀~圖紙細致，溝通輕鬆，無任何售後問題。
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