第23章 牛油麻辣火鍋
驚！貓貓竟然是大明星 作者：歲在東 投票推薦 加入書簽 留言反饋
因為事出突然，還沒來得及去定做鴛鴦鍋，此時院子裏方桌上的是宋柚特地翻出來的二個不大的圓鍋。
一個上麵飄著厚厚的紅油，湯底濃鬱清亮，隨著溫度的不斷升高，咕嚕咕嚕的不停冒著泡，不一會兒，底料中的幹辣椒花椒也浮出水麵，麻辣鮮香的味道溢滿整個院子。
一個是撲麵而來的酸酸甜甜的番茄味道，湯底翻滾間還能看到小塊的西紅柿果肉，濃稠香甜，口味清新，極其刺激味蕾。
乖乖坐在小a布置的椅子上的陳亮，望著大桌上升騰的白霧，不停的咽著口水，與同樣直勾勾盯著湯鍋的貓團子對視一眼，刷的同時沒了身影，出現在了廚房門口。
料理台前，宋柚正在手持刀柄飛快的處理著各類食材，一盤盤顏色鮮豔的素菜很快就收拾好，白色的藕片，蘑菇，豆腐皮，蘿卜，竹筍。綠色的海帶結，萵筍，黃瓜，菠菜。
當然不可少的還有一些葷菜，醃製好的大片牛肉，圓圓的香菇豬肉丸子，還有長得非常像抹布的毛肚，鮮紅的鴨血等等。
把一整張大料理台放得不留一絲空隙，甚至一旁的小推車上還擺放著看不清是什麽東西的食材。五顏六色，菜品豐富，但是很明顯的一點是，都是生的。
跟著宋柚吃了不少好吃的貓團子也疑惑了，這又是一個沒見過的吃食，外麵二個奇怪但香氣逼人的湯先不管，至少看起來是可以喝的。但是這滿桌子的生的食材，好像也並沒有有下一步處理的意思。
眼睜睜看著宋柚已經洗好了手，招唿小a把盤子一個個端出去放在了院子裏的木桌上，小朋友陳亮也開開心心的端著分到的一小盤萵筍片跟在宋柚身後屁顛屁顛的出去了。
貓貓飛快地把思緒丟在腦後，算了，不管了不管了，反正是吃的，英雄不問出處，美食不問做法！就等著吃就好了！
菜擺好了，宋柚又去拿來了幾個調料碟擺了上來。
有川渝地區從小吃到大的油碟，蒜末鹽小米辣香菜等先打底，然後舀入滿滿二大勺香油，加點牛油麻辣火鍋的湯攪拌一下。
還有著香甜脆香的芝麻醬碟，濃稠的芝麻醬加入少量的韭菜黃醬和白糖等，再撒上一大把的熟芝麻，色澤誘人，香味撲鼻。
芝麻特有的香味吸引了小朋友陳亮的全部心神，勉強記得用餐禮儀，要等主人先開口招唿吃，乖乖的和貓貓一起去洗了手，坐在椅子上乖巧等飯吃。
火鍋的熱氣蒸得小孩子臉上紅撲撲的，遠處的晚霞飄在半空中，形成大片的火燒雲，與陳亮的臉龐有些類似呢。
宋柚收迴視線，對上二雙亮晶晶的瞳孔介紹道，“這個叫做火鍋，有辣椒在滾的是牛油麻辣味兒，吃起來會有些刺激。”
“紅色的酸甜味的是清淡的番茄鍋底，小亮你隻能吃這個呀，小孩子腸胃比較敏感，吃前麵麻辣味的會不太舒服。”
陳亮：........
不甘心的朝麻辣鍋底多看了幾眼，朝著宋柚賣萌的眨眨眼，“宋姐姐，我身體很好的！平常從來不會感冒發燒進醫院，我媽說我超好養的！不吃多的，就吃一點點，好不好？”
“喵~”一旁的貓團子嘲笑得出了聲，表情帶著明晃晃的幸災樂禍。
讓你過來蹭飯！吃不了吧！隻能吃小孩子專屬的番茄鍋底！啊哈哈哈哈！！
宋柚望著拚命衝自己眨眼睛，甚至上手拽著衣袖左右晃蕩的小朋友，再瞟一眼身旁貓貓目標明確盯著的麻辣鍋底。
想了想，嗯，這個裏麵有加一些小茴香之類的中藥，也沒有放太多的幹辣椒，按照經驗，應該是隻辣嘴不辣胃。
鬆了鬆口說，“那照你說的，隻吃一點點。”
又擔心自己吃起來顧不上，照顧貓貓吃飯估計會占用大半的注意力。
又接著強調道，“小朋友說話要算數，言而有信才是好孩子，麻辣鍋底我們說好的吃一點點！不能吃多！”
“嗯嗯！”撒嬌成功的陳亮瘋狂點頭，心滿意足的收迴手做好，繼續等待宋柚的科普介紹火鍋怎麽吃！
“這些所有的生的食材都是可以放進去煮的，想吃什麽就放什麽，像土豆黃瓜白蘿卜之類的蔬菜就直接放到番茄鍋底裏麵去煮，麻辣的牛油鍋底我們可以來煮牛肉丸子之類的葷菜，噢當然，這些也是可以放到酸甜的番茄鍋裏麵去的，就是風味會不太一樣，不過同樣好吃！”
“鴨血我已經在冷鍋的時候就放進去了，需要注意的是毛肚和鴨腸這種食材，來，看好哦~毛肚是這個黑灰色的，七上八下，到第九下我們就可以夾出來吃掉了！鴨腸也是差不多的時間，稍微等待會八秒就秒就可以撈出來了！”
宋柚邊說邊實際操作著，把燙好的大片毛肚在香油碟裏滾了滾，夾雜著蒜泥香菜一裹，放進了貓團子的碟子裏。
一碗水端平的同樣步驟夾好了一片放進了小亮小朋友的碗裏。
笑眯眯的拍了拍手，宋柚道，“開動啦！要是覺得辣就喝一口牛奶哈！”
大片新鮮的毛肚裹著香油一入口，麻辣中透著清甜的鮮香，再一嚼，口感脆爽q彈，仔細還能聽到咯嘣咯嘣的響聲，香味直衝天靈蓋！
第一次領略到麻辣火鍋魅力的陳亮吃得小腦袋直點頭，不住的對宋柚讚歎道，“宋姐姐，你真的好厲害啊！”
全身心給貓團子碗碟裏添菜的宋柚笑著接下了誇張，“過獎過獎~就是一般厲害！！快吃吧~蔬菜也可以下到番茄鍋底去了，吃的時候細嚼慢咽，慢慢吃不著急~菜很多，時間還早！”
“嗯嗯！收到！”
除了毛肚鴨腸很適合麻辣鍋底之外，幾乎所有的葷菜在裏麵過一遍都能變成更香。不同的調料碟也能給人完全不一致的風味。
鮮紅的牛肉片略微在鍋裏涮一涮，變色後快速撈起，在滿是熟芝麻的醬裏一放。厚厚的一層芝麻醬就掛在了牛肉上，帶著奶香味的牛肉味立馬就被芝麻醬的醇厚香甜給壓住了，真是神奇的體驗！
一個上麵飄著厚厚的紅油，湯底濃鬱清亮，隨著溫度的不斷升高，咕嚕咕嚕的不停冒著泡，不一會兒，底料中的幹辣椒花椒也浮出水麵，麻辣鮮香的味道溢滿整個院子。
一個是撲麵而來的酸酸甜甜的番茄味道，湯底翻滾間還能看到小塊的西紅柿果肉，濃稠香甜，口味清新，極其刺激味蕾。
乖乖坐在小a布置的椅子上的陳亮，望著大桌上升騰的白霧，不停的咽著口水，與同樣直勾勾盯著湯鍋的貓團子對視一眼，刷的同時沒了身影，出現在了廚房門口。
料理台前，宋柚正在手持刀柄飛快的處理著各類食材，一盤盤顏色鮮豔的素菜很快就收拾好，白色的藕片，蘑菇，豆腐皮，蘿卜，竹筍。綠色的海帶結，萵筍，黃瓜，菠菜。
當然不可少的還有一些葷菜，醃製好的大片牛肉，圓圓的香菇豬肉丸子，還有長得非常像抹布的毛肚，鮮紅的鴨血等等。
把一整張大料理台放得不留一絲空隙，甚至一旁的小推車上還擺放著看不清是什麽東西的食材。五顏六色，菜品豐富，但是很明顯的一點是，都是生的。
跟著宋柚吃了不少好吃的貓團子也疑惑了，這又是一個沒見過的吃食，外麵二個奇怪但香氣逼人的湯先不管，至少看起來是可以喝的。但是這滿桌子的生的食材，好像也並沒有有下一步處理的意思。
眼睜睜看著宋柚已經洗好了手，招唿小a把盤子一個個端出去放在了院子裏的木桌上，小朋友陳亮也開開心心的端著分到的一小盤萵筍片跟在宋柚身後屁顛屁顛的出去了。
貓貓飛快地把思緒丟在腦後，算了，不管了不管了，反正是吃的，英雄不問出處，美食不問做法！就等著吃就好了！
菜擺好了，宋柚又去拿來了幾個調料碟擺了上來。
有川渝地區從小吃到大的油碟，蒜末鹽小米辣香菜等先打底，然後舀入滿滿二大勺香油，加點牛油麻辣火鍋的湯攪拌一下。
還有著香甜脆香的芝麻醬碟，濃稠的芝麻醬加入少量的韭菜黃醬和白糖等，再撒上一大把的熟芝麻，色澤誘人，香味撲鼻。
芝麻特有的香味吸引了小朋友陳亮的全部心神，勉強記得用餐禮儀，要等主人先開口招唿吃，乖乖的和貓貓一起去洗了手，坐在椅子上乖巧等飯吃。
火鍋的熱氣蒸得小孩子臉上紅撲撲的，遠處的晚霞飄在半空中，形成大片的火燒雲，與陳亮的臉龐有些類似呢。
宋柚收迴視線，對上二雙亮晶晶的瞳孔介紹道，“這個叫做火鍋，有辣椒在滾的是牛油麻辣味兒，吃起來會有些刺激。”
“紅色的酸甜味的是清淡的番茄鍋底，小亮你隻能吃這個呀，小孩子腸胃比較敏感，吃前麵麻辣味的會不太舒服。”
陳亮：........
不甘心的朝麻辣鍋底多看了幾眼，朝著宋柚賣萌的眨眨眼，“宋姐姐，我身體很好的！平常從來不會感冒發燒進醫院，我媽說我超好養的！不吃多的，就吃一點點，好不好？”
“喵~”一旁的貓團子嘲笑得出了聲，表情帶著明晃晃的幸災樂禍。
讓你過來蹭飯！吃不了吧！隻能吃小孩子專屬的番茄鍋底！啊哈哈哈哈！！
宋柚望著拚命衝自己眨眼睛，甚至上手拽著衣袖左右晃蕩的小朋友，再瞟一眼身旁貓貓目標明確盯著的麻辣鍋底。
想了想，嗯，這個裏麵有加一些小茴香之類的中藥，也沒有放太多的幹辣椒，按照經驗，應該是隻辣嘴不辣胃。
鬆了鬆口說，“那照你說的，隻吃一點點。”
又擔心自己吃起來顧不上，照顧貓貓吃飯估計會占用大半的注意力。
又接著強調道，“小朋友說話要算數，言而有信才是好孩子，麻辣鍋底我們說好的吃一點點！不能吃多！”
“嗯嗯！”撒嬌成功的陳亮瘋狂點頭，心滿意足的收迴手做好，繼續等待宋柚的科普介紹火鍋怎麽吃！
“這些所有的生的食材都是可以放進去煮的，想吃什麽就放什麽，像土豆黃瓜白蘿卜之類的蔬菜就直接放到番茄鍋底裏麵去煮，麻辣的牛油鍋底我們可以來煮牛肉丸子之類的葷菜，噢當然，這些也是可以放到酸甜的番茄鍋裏麵去的，就是風味會不太一樣，不過同樣好吃！”
“鴨血我已經在冷鍋的時候就放進去了，需要注意的是毛肚和鴨腸這種食材，來，看好哦~毛肚是這個黑灰色的，七上八下，到第九下我們就可以夾出來吃掉了！鴨腸也是差不多的時間，稍微等待會八秒就秒就可以撈出來了！”
宋柚邊說邊實際操作著，把燙好的大片毛肚在香油碟裏滾了滾，夾雜著蒜泥香菜一裹，放進了貓團子的碟子裏。
一碗水端平的同樣步驟夾好了一片放進了小亮小朋友的碗裏。
笑眯眯的拍了拍手，宋柚道，“開動啦！要是覺得辣就喝一口牛奶哈！”
大片新鮮的毛肚裹著香油一入口，麻辣中透著清甜的鮮香，再一嚼，口感脆爽q彈，仔細還能聽到咯嘣咯嘣的響聲，香味直衝天靈蓋！
第一次領略到麻辣火鍋魅力的陳亮吃得小腦袋直點頭，不住的對宋柚讚歎道，“宋姐姐，你真的好厲害啊！”
全身心給貓團子碗碟裏添菜的宋柚笑著接下了誇張，“過獎過獎~就是一般厲害！！快吃吧~蔬菜也可以下到番茄鍋底去了，吃的時候細嚼慢咽，慢慢吃不著急~菜很多，時間還早！”
“嗯嗯！收到！”
除了毛肚鴨腸很適合麻辣鍋底之外，幾乎所有的葷菜在裏麵過一遍都能變成更香。不同的調料碟也能給人完全不一致的風味。
鮮紅的牛肉片略微在鍋裏涮一涮，變色後快速撈起，在滿是熟芝麻的醬裏一放。厚厚的一層芝麻醬就掛在了牛肉上，帶著奶香味的牛肉味立馬就被芝麻醬的醇厚香甜給壓住了，真是神奇的體驗！