第183章 新角色,周苑
下車禮兩萬八?這婚不結也罷 作者:就會吃牛肉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
打完了電話。
寧毅跟著打車去了逸林酒店錦城店。
這次生日宴,所有賓客加起來估計得有50人左右。
其中又以蘇果爺爺身份最為尊貴。
因為昨晚打電話時,蘇棠隱約提到了蘇果的父親和爺爺的社會地位,是那種在央媽新聞裏出現的大人物。
寧毅當時心裏就突突了,想過女朋友是高幹子弟,卻沒想過門檻那麽高。
活了26年,還是第一次見這麽大的領導,更別提他還是蘇果的至親,心裏有多緊張不必多說。
到了酒店後,周雪兒已經等著了。
得知蘇果爺爺也要來,周雪兒也是前所未有地慎重了起來。
“蘇爺爺的飲食一直都是他生活秘書負責的,會不會不讓我們插手啊?”
“梁秘書已經聯係我了,給了我菜單,到時候我們一起做。”
“那就好!”
除了蘇老爺子,這次的貴客還有蘭老的師弟師妹。
有蘭老出麵,又聽聞是小師弟的孫子要辦宴席,這些餐飲界的大佬都要趁此機會聚一聚。
在這些人麵前,錦城店的行政主廚也是一個小卡拉米。
“寧總,這份菜單要怎麽定啊?”
“哈哈!薛主廚,我還是第一次見你這麽緊張!”
薛主廚今年45了,在錦城店當了三年多的主廚,在他的指揮下,後廚團隊承接了數百場宴席,沒出過一次紕漏,好評無數。
但這次,他是真的沒底。
就寧毅剛說到的那些名字,任意一個都是他仰望的存在。
“我們根據賓客的籍貫來定,一個地方一道特色,這樣最不容易出錯。”寧毅現在也不知道這些貴賓的飲食喜好,所以提了個比較穩的辦法。
“我擅長川菜、湘菜,團隊裏還有粵菜、徽菜的好手,夠用了不?”
現在的寧毅最擅長的也是川菜,不過其他菜係的菜品他也能臨陣磨槍個六成功底。
考慮到明天的貴客屬性,他打算臨陣研究一下淮揚菜。
淮揚菜是傳統四大菜係之一,又不在當今大眾熟知的八大菜係之列,其發源於揚州、淮安。
淮揚菜係大多以江湖河鮮為主料,以頂尖烹藝為支撐,以本味本色為上乘,以妙契眾口為追求,雅俗共賞而不失其大雅。
淮揚菜十分講究刀工,菜品形態精致,尤以瓜雕享譽四方。
在烹飪上則善用火候,講究火功,擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒.
著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮幹絲、三套鴨、軟兜長魚、水晶肴肉、鬆鼠鱖魚、梁溪脆鱔等。
因此,淮揚菜還成為了國宴的主導菜係。
一聽寧毅要補充幾道淮揚菜,別說薛主廚,就是周雪兒都驚了。
他不是做酸辣粉和麻辣兔頭出名的嗎?
怎麽還做上淮揚菜了?
他才多大啊!
哪裏學會的?
有那個實力嗎?
“我來做鬆鼠鱖魚、清燉蟹粉獅子頭、燙幹絲、西湖醋魚,還有菩提玉齋!”
菩提玉齋?
就算是薛主廚,都隻是聽過這個名字,知道是傳聞中的一道米飯主食,但怎麽做早就失傳了。
這年輕人!
臥槽!
是真本事還是假老練?
就在周雪兒和薛主廚震驚之時,辦公室又來一個女人。
近170的身高,除了胸圍小了點其他都剛剛好。
她一身定製ol裝,娃娃臉,自帶一雙桃花眼。
很像一個女明星:薛凱琪。
她叫周苑。
32歲,逸林國際酒店董事會成員、華夏大區主理人周大福之女,周世豪的親大姐,周雪兒的堂姐。
也是錦城店的掌門人。
“大姐,你怎麽來了?”
“我怎麽來了?我今天在黑木崖辦金卡客戶活動啊!”
“對哦!”
與受嫌棄的周世豪不同,這對姐妹的關係很好。
“大姐,我給你介紹一下,他是……”
“我知道,佳瑤餐飲的寧總!”
沒等周雪兒介紹,周苑當先道出了寧毅的名字,還向他伸出了手。
“周總你好,我是佳瑤餐飲的寧毅!”寧毅從對方的氣場中判斷出了她的地位,馬上禮節性地迴應。
周雪兒跟著就將光明頂的安排給周苑簡要說了一遍。
一聽蘇果的爺爺要來,還有蘭路這種國宴名廚,周苑也馬上嚴肅了幾分。
“薛師傅,務必全力配合寧總。”
“是的周總,我現在正在和寧總商量明天的菜單。”
“方便我也聽聽嗎?寧總!”周苑笑著看向寧毅,眼波流轉,媚力天成。
“當然!”
和堂妹、薛主廚一樣,周苑對年紀輕輕的寧毅能做淮揚菜和菩提玉齋感到十分震驚。
但她又比兩人會說話,一言一語頌而不諂,聽得寧毅很是舒服。
這女人,在待人接物這塊拿捏得恰到好處,厲害!
……
半小時前。
周世豪來到了酒店。
先到黑木崖露了個臉,和酒店的一眾金卡客戶把酒言歡了一陣。
然後到了大堂經理辦公室。
“去把薛主廚叫過來!”
大堂經理知道他是周家二世祖,即便遊手好閑也是自己惹不起的。
“二公子,很不巧啊!薛主廚現在在忙!”
“他忙什麽?黑木崖的菜不是早就出完了嗎?”
大堂經理是看著二小姐領著一個帥哥到了酒店,然後又把薛主廚叫了過去,應該是談明天光明頂的菜品。
但她還沒來得及說,一個員工不敲門就衝了進來。
“經理,有客人……二公子!”
員工這副神態,一定是有事發生。
“二公子,我先去處理客人的事了!”大堂經理說完這話,也顧不上周世豪了,馬上就跑了出去。
周世豪看著空蕩蕩的房間,莫名感到委屈。
他今天來酒店,是因為知道了聽風閣明天沒有預定,他要拿下來給蘇果慶生。
“二公子,聽風閣的預訂費用是,麻煩您先支付一下!”
負責預定的員工完全沒有因為他的身份妥協,非要讓他現場付了,掛賬都不行。
憑什麽啊!
大姐和堂妹請客吃飯的時候就不用給預定費,甚至可以報銷。
到自己這……
預訂聽風閣吃的癟他忍了,可現在找薛主廚定菜品時,人說忙;甚至這個大堂經理還因為一個客人隨隨便便就扔下了自己。
我就那麽沒牌麵嗎?
真該死啊!
周世豪摔門而出,怒聲問向一個工作人員:“薛主廚在哪裏?”
寧毅跟著打車去了逸林酒店錦城店。
這次生日宴,所有賓客加起來估計得有50人左右。
其中又以蘇果爺爺身份最為尊貴。
因為昨晚打電話時,蘇棠隱約提到了蘇果的父親和爺爺的社會地位,是那種在央媽新聞裏出現的大人物。
寧毅當時心裏就突突了,想過女朋友是高幹子弟,卻沒想過門檻那麽高。
活了26年,還是第一次見這麽大的領導,更別提他還是蘇果的至親,心裏有多緊張不必多說。
到了酒店後,周雪兒已經等著了。
得知蘇果爺爺也要來,周雪兒也是前所未有地慎重了起來。
“蘇爺爺的飲食一直都是他生活秘書負責的,會不會不讓我們插手啊?”
“梁秘書已經聯係我了,給了我菜單,到時候我們一起做。”
“那就好!”
除了蘇老爺子,這次的貴客還有蘭老的師弟師妹。
有蘭老出麵,又聽聞是小師弟的孫子要辦宴席,這些餐飲界的大佬都要趁此機會聚一聚。
在這些人麵前,錦城店的行政主廚也是一個小卡拉米。
“寧總,這份菜單要怎麽定啊?”
“哈哈!薛主廚,我還是第一次見你這麽緊張!”
薛主廚今年45了,在錦城店當了三年多的主廚,在他的指揮下,後廚團隊承接了數百場宴席,沒出過一次紕漏,好評無數。
但這次,他是真的沒底。
就寧毅剛說到的那些名字,任意一個都是他仰望的存在。
“我們根據賓客的籍貫來定,一個地方一道特色,這樣最不容易出錯。”寧毅現在也不知道這些貴賓的飲食喜好,所以提了個比較穩的辦法。
“我擅長川菜、湘菜,團隊裏還有粵菜、徽菜的好手,夠用了不?”
現在的寧毅最擅長的也是川菜,不過其他菜係的菜品他也能臨陣磨槍個六成功底。
考慮到明天的貴客屬性,他打算臨陣研究一下淮揚菜。
淮揚菜是傳統四大菜係之一,又不在當今大眾熟知的八大菜係之列,其發源於揚州、淮安。
淮揚菜係大多以江湖河鮮為主料,以頂尖烹藝為支撐,以本味本色為上乘,以妙契眾口為追求,雅俗共賞而不失其大雅。
淮揚菜十分講究刀工,菜品形態精致,尤以瓜雕享譽四方。
在烹飪上則善用火候,講究火功,擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒.
著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮幹絲、三套鴨、軟兜長魚、水晶肴肉、鬆鼠鱖魚、梁溪脆鱔等。
因此,淮揚菜還成為了國宴的主導菜係。
一聽寧毅要補充幾道淮揚菜,別說薛主廚,就是周雪兒都驚了。
他不是做酸辣粉和麻辣兔頭出名的嗎?
怎麽還做上淮揚菜了?
他才多大啊!
哪裏學會的?
有那個實力嗎?
“我來做鬆鼠鱖魚、清燉蟹粉獅子頭、燙幹絲、西湖醋魚,還有菩提玉齋!”
菩提玉齋?
就算是薛主廚,都隻是聽過這個名字,知道是傳聞中的一道米飯主食,但怎麽做早就失傳了。
這年輕人!
臥槽!
是真本事還是假老練?
就在周雪兒和薛主廚震驚之時,辦公室又來一個女人。
近170的身高,除了胸圍小了點其他都剛剛好。
她一身定製ol裝,娃娃臉,自帶一雙桃花眼。
很像一個女明星:薛凱琪。
她叫周苑。
32歲,逸林國際酒店董事會成員、華夏大區主理人周大福之女,周世豪的親大姐,周雪兒的堂姐。
也是錦城店的掌門人。
“大姐,你怎麽來了?”
“我怎麽來了?我今天在黑木崖辦金卡客戶活動啊!”
“對哦!”
與受嫌棄的周世豪不同,這對姐妹的關係很好。
“大姐,我給你介紹一下,他是……”
“我知道,佳瑤餐飲的寧總!”
沒等周雪兒介紹,周苑當先道出了寧毅的名字,還向他伸出了手。
“周總你好,我是佳瑤餐飲的寧毅!”寧毅從對方的氣場中判斷出了她的地位,馬上禮節性地迴應。
周雪兒跟著就將光明頂的安排給周苑簡要說了一遍。
一聽蘇果的爺爺要來,還有蘭路這種國宴名廚,周苑也馬上嚴肅了幾分。
“薛師傅,務必全力配合寧總。”
“是的周總,我現在正在和寧總商量明天的菜單。”
“方便我也聽聽嗎?寧總!”周苑笑著看向寧毅,眼波流轉,媚力天成。
“當然!”
和堂妹、薛主廚一樣,周苑對年紀輕輕的寧毅能做淮揚菜和菩提玉齋感到十分震驚。
但她又比兩人會說話,一言一語頌而不諂,聽得寧毅很是舒服。
這女人,在待人接物這塊拿捏得恰到好處,厲害!
……
半小時前。
周世豪來到了酒店。
先到黑木崖露了個臉,和酒店的一眾金卡客戶把酒言歡了一陣。
然後到了大堂經理辦公室。
“去把薛主廚叫過來!”
大堂經理知道他是周家二世祖,即便遊手好閑也是自己惹不起的。
“二公子,很不巧啊!薛主廚現在在忙!”
“他忙什麽?黑木崖的菜不是早就出完了嗎?”
大堂經理是看著二小姐領著一個帥哥到了酒店,然後又把薛主廚叫了過去,應該是談明天光明頂的菜品。
但她還沒來得及說,一個員工不敲門就衝了進來。
“經理,有客人……二公子!”
員工這副神態,一定是有事發生。
“二公子,我先去處理客人的事了!”大堂經理說完這話,也顧不上周世豪了,馬上就跑了出去。
周世豪看著空蕩蕩的房間,莫名感到委屈。
他今天來酒店,是因為知道了聽風閣明天沒有預定,他要拿下來給蘇果慶生。
“二公子,聽風閣的預訂費用是,麻煩您先支付一下!”
負責預定的員工完全沒有因為他的身份妥協,非要讓他現場付了,掛賬都不行。
憑什麽啊!
大姐和堂妹請客吃飯的時候就不用給預定費,甚至可以報銷。
到自己這……
預訂聽風閣吃的癟他忍了,可現在找薛主廚定菜品時,人說忙;甚至這個大堂經理還因為一個客人隨隨便便就扔下了自己。
我就那麽沒牌麵嗎?
真該死啊!
周世豪摔門而出,怒聲問向一個工作人員:“薛主廚在哪裏?”