第112章 民益路168號，田園新店
下車禮兩萬八？這婚不結也罷 作者：就會吃牛肉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“寧老板，你說真的？”
“這話保真？”
“我讀書少，寧老板可別騙我！”
就在剛剛，寧毅當眾宣布了一條小食記開業福利。
那就是開業日那天，店內菜品一律免費；當然，僅限於店內做什麽就吃什麽，不接受點餐。
“當然，小食記說到做到！”
寧毅對這個辦法還有進階措施，那就是在開業日時，再對外宣布小食記每個月不定期搞一天免費。
有絕代川菜宗師級的廚藝在身，小食記出品的菜絕對能讓這些人上癮……然後口口相傳……再結合不定期三個字成為貓的爪子，讓食客們最大程度保持對小食記的粘性。
“那我們可就等著小食記開業了！”
“那天我要帶著七大姑八大姨一起去捧場！”
“你那是捧場嗎？分明是占便宜！”
“哈哈哈！看破不說破！”
一個舉措，讓原本對寧毅有敵意的人們快速轉變為粉絲，其中一些更是當場要添加寧毅的聯係方式。
十分鍾後，李莉在前方引路，許主任陪著寧毅三人到了民益路168號。
這門牌號也挺有寓意的，一路發！
“寧總，就是這裏了，田園風格，可還喜歡？”
推開院門，滿滿的田園景象。
草坪、葡萄架、池塘、水車，和佳瑤公司的農家大院有異曲同工之妙。
身處生活節奏太快的現代都市，居臨此間，有一種迴歸自然的感覺。
讓人身心放鬆、精神愉悅。
“許主任，這裏簡直太完美了！”
寧毅毫不懷疑，小食記開在此處，可以舒緩城市人的精神壓力，因此一定會受到城市人群的喜愛。
“舅舅，我們要在這裏開新店嗎？”
“對呀！”
“耶！太好了！”
“蘭姐，你帶著瑤瑤先逛逛，我進去看下布局。”
“好！”
168號還在施工當中，但寧毅跟著要按照規劃圖去了解布局，畢竟這涉及到投資細節。
一番考究之後，寧毅心中對168號有了一個整體的規劃。
168號占地800平，用餐區600平，極限可容納500人同時就餐。
但寧毅並不打算安排這麽多客座，那會顯得太擁擠了。
300客，這是寧毅的理想狀態。
平日裏就是普通的田園川菜店，也可接受婚禮、生日宴、宴請等活動。
“主任，請問美食街的開業典禮是在哪天？”
“9月5日。”
“那商家進場是在什麽時候？”
“預計是在8月15日，但按照工程進度來看，可能提前幾天。”
寧毅大致估算了下，10天完成小食記的軟裝、設備進場、餐區改造沒問題。
剩下的就是人手的招聘。
以這個店的規模，主廚以自己為核心，還需要搭配3名，幫廚和後廚清洗人員4人。
前廳服務員按照桌數對應，需要15名，外加輪班組5人。
其他的采購、司機、財務、迎賓，加起來得有8人。
這幾乎就是一個中小型酒店的人員配置。
人工成本，加上前期裝修和設備投入，都是不小的數目。
寧毅大致估算了下，在拋出三年免租的前提下，每個月的營業額需要達到40萬左右才算不虧。
“一天1萬3，客座300人，因為處於黃金口岸，營業時段可達12小時，以客單價25元計算，滿客的情況下需要翻桌兩輪。”
“問題不大，有得搞！”
更何況，168號還會承接宴席。
有運營團隊和口碑傳播，一周來個兩三場……
不出意外的話，這部分將會是收入大頭。
估算完成，寧毅對168號的前景很是看好。
同一時間。
項目管委會辦公室。
承建團隊的負責人正陪著周世豪。
“小周總，我剛問過辦公室的人了，許主任這會陪貴客看店去了，得晚一點才迴來！”
周世豪可是豪門出身，向來隻有別人等他，哪有他等別人的。
再加上這段時間一直吃癟，很是上火……
口腔潰瘍，小便短赤，簡直首尾不得顧！
“搞錘子！”
承建團隊負責人是個實幹派，對周世豪這種無德又無才的二世祖很看不上。
隻是礙於周家是自己的金主，不好得罪。
“小周總，您稍等一會，我這就去找主任說說情況！”
說完這話，承建團隊負責人馬上出門去了。
但他出門後並不是去168號！
而是貓到了一個地方，和自己手下的弟兄抽煙。
“老大，這周家少爺搞什麽鬼啊！自家明明是開國際大飯店的，怎麽也來這美食街搶鋪子。”
“我曉得個球啊！真他媽腦子有病！”
“老大，你不是還答應了他，要給他拿一個a級鋪子，真的假的？”
“a級鋪子是那麽好拿的？？？就連許主任都沒權力定a級！以我的能力，頂了天搞定幾個c級的。”
“可是你答應了啊！”
“我隻是說我找許主任問問，可沒說答應了。”
“懂了！所以你才把他領到許主任那，成了我們有功，沒成那也是許主任不答應，怪不到我們頭上。”
半個小時後。
許主任從外麵迴來了。
而辦公室內的周世豪等得又多了一個潰瘍，已經將與這件事相關的人在心裏罵了個遍。
但最後，錯都歸結到了一個人身上。
“寧毅，你真該死啊！”
“我堂堂周家二公子，為了你來搞這種不入流的餐飲店，還為了你來等一個芝麻粒大小的主任。”
“你等著，等老子把a級鋪子拿下，裝修成五星級，再把酒店的米其林大廚請過來……一定要讓你輸得一敗塗地！”
“敢和小爺搶果兒！”
很快，承建團隊負責人跟著許主任屁顛屁顛進來了。
周世豪本想發火，但一見許主任隻能憋著，憋得潰瘍疼。
經過承建團隊負責人的介紹，許主任友好地接待了周世豪。
但在談到a級店鋪時，他一臉無奈：“你來晚了，4個a級店鋪現在都有歸屬了。”
周世豪心裏還以為這是對方要收受賄賂的說辭，馬上拿了一張銀行卡出來放在許主任的桌上。
這一幕，自然也看進了辦公室其他人的眼中。
許主任霎時臉都綠了。
尼瑪，周家好歹是個國際知名企業，逸林國際錦城店也是錦城排名前三的優秀酒店，怎麽就……
但這還不算完，更讓他窒息的是周世豪接下來的一句話。
“這話保真？”
“我讀書少，寧老板可別騙我！”
就在剛剛，寧毅當眾宣布了一條小食記開業福利。
那就是開業日那天，店內菜品一律免費；當然，僅限於店內做什麽就吃什麽，不接受點餐。
“當然，小食記說到做到！”
寧毅對這個辦法還有進階措施，那就是在開業日時，再對外宣布小食記每個月不定期搞一天免費。
有絕代川菜宗師級的廚藝在身，小食記出品的菜絕對能讓這些人上癮……然後口口相傳……再結合不定期三個字成為貓的爪子，讓食客們最大程度保持對小食記的粘性。
“那我們可就等著小食記開業了！”
“那天我要帶著七大姑八大姨一起去捧場！”
“你那是捧場嗎？分明是占便宜！”
“哈哈哈！看破不說破！”
一個舉措，讓原本對寧毅有敵意的人們快速轉變為粉絲，其中一些更是當場要添加寧毅的聯係方式。
十分鍾後，李莉在前方引路，許主任陪著寧毅三人到了民益路168號。
這門牌號也挺有寓意的，一路發！
“寧總，就是這裏了，田園風格，可還喜歡？”
推開院門，滿滿的田園景象。
草坪、葡萄架、池塘、水車，和佳瑤公司的農家大院有異曲同工之妙。
身處生活節奏太快的現代都市，居臨此間，有一種迴歸自然的感覺。
讓人身心放鬆、精神愉悅。
“許主任，這裏簡直太完美了！”
寧毅毫不懷疑，小食記開在此處，可以舒緩城市人的精神壓力，因此一定會受到城市人群的喜愛。
“舅舅，我們要在這裏開新店嗎？”
“對呀！”
“耶！太好了！”
“蘭姐，你帶著瑤瑤先逛逛，我進去看下布局。”
“好！”
168號還在施工當中，但寧毅跟著要按照規劃圖去了解布局，畢竟這涉及到投資細節。
一番考究之後，寧毅心中對168號有了一個整體的規劃。
168號占地800平，用餐區600平，極限可容納500人同時就餐。
但寧毅並不打算安排這麽多客座，那會顯得太擁擠了。
300客，這是寧毅的理想狀態。
平日裏就是普通的田園川菜店，也可接受婚禮、生日宴、宴請等活動。
“主任，請問美食街的開業典禮是在哪天？”
“9月5日。”
“那商家進場是在什麽時候？”
“預計是在8月15日，但按照工程進度來看，可能提前幾天。”
寧毅大致估算了下，10天完成小食記的軟裝、設備進場、餐區改造沒問題。
剩下的就是人手的招聘。
以這個店的規模，主廚以自己為核心，還需要搭配3名，幫廚和後廚清洗人員4人。
前廳服務員按照桌數對應，需要15名，外加輪班組5人。
其他的采購、司機、財務、迎賓，加起來得有8人。
這幾乎就是一個中小型酒店的人員配置。
人工成本，加上前期裝修和設備投入，都是不小的數目。
寧毅大致估算了下，在拋出三年免租的前提下，每個月的營業額需要達到40萬左右才算不虧。
“一天1萬3，客座300人，因為處於黃金口岸，營業時段可達12小時，以客單價25元計算，滿客的情況下需要翻桌兩輪。”
“問題不大，有得搞！”
更何況，168號還會承接宴席。
有運營團隊和口碑傳播，一周來個兩三場……
不出意外的話，這部分將會是收入大頭。
估算完成，寧毅對168號的前景很是看好。
同一時間。
項目管委會辦公室。
承建團隊的負責人正陪著周世豪。
“小周總，我剛問過辦公室的人了，許主任這會陪貴客看店去了，得晚一點才迴來！”
周世豪可是豪門出身，向來隻有別人等他，哪有他等別人的。
再加上這段時間一直吃癟，很是上火……
口腔潰瘍，小便短赤，簡直首尾不得顧！
“搞錘子！”
承建團隊負責人是個實幹派，對周世豪這種無德又無才的二世祖很看不上。
隻是礙於周家是自己的金主，不好得罪。
“小周總，您稍等一會，我這就去找主任說說情況！”
說完這話，承建團隊負責人馬上出門去了。
但他出門後並不是去168號！
而是貓到了一個地方，和自己手下的弟兄抽煙。
“老大，這周家少爺搞什麽鬼啊！自家明明是開國際大飯店的，怎麽也來這美食街搶鋪子。”
“我曉得個球啊！真他媽腦子有病！”
“老大，你不是還答應了他，要給他拿一個a級鋪子，真的假的？”
“a級鋪子是那麽好拿的？？？就連許主任都沒權力定a級！以我的能力，頂了天搞定幾個c級的。”
“可是你答應了啊！”
“我隻是說我找許主任問問，可沒說答應了。”
“懂了！所以你才把他領到許主任那，成了我們有功，沒成那也是許主任不答應，怪不到我們頭上。”
半個小時後。
許主任從外麵迴來了。
而辦公室內的周世豪等得又多了一個潰瘍，已經將與這件事相關的人在心裏罵了個遍。
但最後，錯都歸結到了一個人身上。
“寧毅，你真該死啊！”
“我堂堂周家二公子，為了你來搞這種不入流的餐飲店，還為了你來等一個芝麻粒大小的主任。”
“你等著，等老子把a級鋪子拿下，裝修成五星級，再把酒店的米其林大廚請過來……一定要讓你輸得一敗塗地！”
“敢和小爺搶果兒！”
很快，承建團隊負責人跟著許主任屁顛屁顛進來了。
周世豪本想發火，但一見許主任隻能憋著，憋得潰瘍疼。
經過承建團隊負責人的介紹，許主任友好地接待了周世豪。
但在談到a級店鋪時，他一臉無奈：“你來晚了，4個a級店鋪現在都有歸屬了。”
周世豪心裏還以為這是對方要收受賄賂的說辭，馬上拿了一張銀行卡出來放在許主任的桌上。
這一幕，自然也看進了辦公室其他人的眼中。
許主任霎時臉都綠了。
尼瑪，周家好歹是個國際知名企業，逸林國際錦城店也是錦城排名前三的優秀酒店，怎麽就……
但這還不算完，更讓他窒息的是周世豪接下來的一句話。