於是,他點頭說道:「好吧,你來主廚,需要什麽食材我來配合你。」
萌萌果然湊上前來,悄咪咪地說道:「就知道虞哥最好了。」然後,又提出了一個小小的要求。
就這樣,兩人很快就分開行動起來。
時隔多日,萌萌重新又搞起了正式的吃播。
她做吃播的習慣就是,也不藏著掖著,直接細細解釋食材的處理方法,如何烹飪味道才會好。必要時,還會盡可能簡化步驟,讓看直播的網友在家也可以嚐試。
新來的網友們原本已經習慣這小老妹在她哥麵前,肆無忌憚地異想天開,吹點小牛皮了。
卻不想,白萌萌做起飯來,竟是如此專業。
因為甜苦筍是苦的,越往上越苦。
萌萌便直接把小筍放在火裏燒烤,通過這種方式去除其中的一部分苦味。烤火後,剝皮切片,再加上她獨家秘製配方調出來的澆汁小料,就做成了一道簡單的苦筍冷盤。
萌萌把配方整整重複了三遍,又解釋道:「澆上汁之後,剛好能中和筍中苦味。所以,這道菜吃起來清甜爽口,咯吱脆,開胃最合適了。」
接著,她又做了油爆筍片,五味竹筍湯。
爆筍片時,油是她之前自己用動物油脂自己提煉出來的白花花的油。萌萌還特意說了句,「就算在家裏做,最好也別用植物油,沒有動物油好吃。而且炒出來顏色也不好看。我通常在家都會用豬油爆筍。」
至於五味竹筍湯裏的醃菜,也是她前幾天就備下的。再加上山間現采的野菇野菜,做出的湯不止好看,那股誘人的香味似乎能穿透屏幕。
網友看得忍不住直流口水。
萌萌卻說:「其實竹筍煲鴨肉湯也很好喝。隻是在家處理竹筍的時候,先用水煮一下,就可以去除苦味了。」
網友們都聽呆了。
萌萌又去弄竹蓀了。
其實她早就去掉菌蓋,把處理好的白網狀竹蓀傘泡在鹽水裏了。
萌萌解釋說,「現采的竹蓀,有種不可描述的味道,需要先用鹽水浸泡一段時間,味道就沒有了。」
那邊正好還燉著一鍋早上套到的野雞。
萌萌看了看,已經差不多了,便隨口解釋道:「等雞差不多熟了,就把竹蓀放進去,不需要太久。兩三分鍾,鮮味就完全出來了。
在家的時候,用那種土雞燉也超級好吃。竹蓀的話,可能不算很常見。不過,我看有的網店裏也有賣現成的。他們那些竹蓀都是烤過的,迴家用水泡發就能用了。」
說著,萌萌又打開鍋蓋,用小手扇了扇,果然美味一下就出來了。
萌萌深吸了一口氣,滿臉感動地說道:「這也太香了,我都不能等了。」
於是,她又加快速度做起了別的。
也有了解竹蓀的網友,發了很多彈幕,說竹蓀有多好吃。可事實上,他們都隻吃白傘的部分。卻不想萌萌直接把竹蓀菌蓋,也當作食材了。
竹蓀菌蓋長得很像毛肚。萌萌也直接就拿它當毛肚,和前幾天做的醃肉一起炒了。再加上,山間的綠紅野椒。
整鍋菜爆香炒出來,紅綠相間,在搭配著白色的「肚」粉色的肉,讓人看著就很非常食慾。
接著,萌萌又把竹蓀蛋分開處理,小竹蓀蛋直接切成小塊。大竹蓀蛋分成,裏麵的竹胎兒,外麵的竹胎盤。
分別用三種方式快炒。每種炒菜的方式都不同,又加了不同的配菜,炒出的成品也是南轅北轍,並且顏色非常豐富。
萌萌管這個叫竹蓀蛋三部曲。
炒好後,又裝進造型很奇特的三層船形竹盤中。三步曲剛好一層放一道菜。
這樣一來,不止是造型精美,而且顏色豐富。一看這就是很有牌麵的當家大菜。
到了這時,網友們才發現,隨隨便便從竹林裏采來的食材,搭配著林間的野菜,竟然真的可以做出一桌美味佳肴。
而且,除了竹筍燉野雞沒有合適的竹器來裝。其他菜餚都早已被裝進了不同的竹製碗碟裏。
有老粉絲還特意發了彈幕:
「這些日子,萌萌果然沒有閑下來,搭房子時候,也沒忘了弄竹雕。那些蓋房子剩下的竹筒根部,居然能做成這樣漂亮的盤子和碗。」
「盛湯的勺子,炒菜的小鏟子,也都是新做的。」「好像還弄了個竹籠屜,在那邊角落裏。」
經他們一解釋,新來的網友們才注意到,那些盛菜的碗盤看似簡單,甚至因為沒有上色,好像有些簡陋。可實際上,全都是純手工打磨出來的。這裏可沒有打磨機器,頂多就隻有最簡單的刻刀。
再一細看,還能看見盤子邊上的雕花。
也難怪網上總有人說,白萌萌就是真正的竹子藝術家。
原來這孩子手藝居然這麽好。
等把那盆竹蓀燉雞端上桌子,萌萌還特意解釋了一下。
「這幾天,一直在搭房子,也就沒有來得及燒陶。原本我發現一根竹子根部其實非常適合拿來做個湯罐子。
可是在下手的時候,我突然就捨不得砍它了。那都是竹子爺爺了。所以,就先用這個鍋子吧,虞哥也不會介意的。
今天應該就能把房子畫完了,虞哥比我想得還要周到。畫得圖也棒極了,我很喜歡呢。」
網友聽了這話,都已經愣了。
萌萌果然湊上前來,悄咪咪地說道:「就知道虞哥最好了。」然後,又提出了一個小小的要求。
就這樣,兩人很快就分開行動起來。
時隔多日,萌萌重新又搞起了正式的吃播。
她做吃播的習慣就是,也不藏著掖著,直接細細解釋食材的處理方法,如何烹飪味道才會好。必要時,還會盡可能簡化步驟,讓看直播的網友在家也可以嚐試。
新來的網友們原本已經習慣這小老妹在她哥麵前,肆無忌憚地異想天開,吹點小牛皮了。
卻不想,白萌萌做起飯來,竟是如此專業。
因為甜苦筍是苦的,越往上越苦。
萌萌便直接把小筍放在火裏燒烤,通過這種方式去除其中的一部分苦味。烤火後,剝皮切片,再加上她獨家秘製配方調出來的澆汁小料,就做成了一道簡單的苦筍冷盤。
萌萌把配方整整重複了三遍,又解釋道:「澆上汁之後,剛好能中和筍中苦味。所以,這道菜吃起來清甜爽口,咯吱脆,開胃最合適了。」
接著,她又做了油爆筍片,五味竹筍湯。
爆筍片時,油是她之前自己用動物油脂自己提煉出來的白花花的油。萌萌還特意說了句,「就算在家裏做,最好也別用植物油,沒有動物油好吃。而且炒出來顏色也不好看。我通常在家都會用豬油爆筍。」
至於五味竹筍湯裏的醃菜,也是她前幾天就備下的。再加上山間現采的野菇野菜,做出的湯不止好看,那股誘人的香味似乎能穿透屏幕。
網友看得忍不住直流口水。
萌萌卻說:「其實竹筍煲鴨肉湯也很好喝。隻是在家處理竹筍的時候,先用水煮一下,就可以去除苦味了。」
網友們都聽呆了。
萌萌又去弄竹蓀了。
其實她早就去掉菌蓋,把處理好的白網狀竹蓀傘泡在鹽水裏了。
萌萌解釋說,「現采的竹蓀,有種不可描述的味道,需要先用鹽水浸泡一段時間,味道就沒有了。」
那邊正好還燉著一鍋早上套到的野雞。
萌萌看了看,已經差不多了,便隨口解釋道:「等雞差不多熟了,就把竹蓀放進去,不需要太久。兩三分鍾,鮮味就完全出來了。
在家的時候,用那種土雞燉也超級好吃。竹蓀的話,可能不算很常見。不過,我看有的網店裏也有賣現成的。他們那些竹蓀都是烤過的,迴家用水泡發就能用了。」
說著,萌萌又打開鍋蓋,用小手扇了扇,果然美味一下就出來了。
萌萌深吸了一口氣,滿臉感動地說道:「這也太香了,我都不能等了。」
於是,她又加快速度做起了別的。
也有了解竹蓀的網友,發了很多彈幕,說竹蓀有多好吃。可事實上,他們都隻吃白傘的部分。卻不想萌萌直接把竹蓀菌蓋,也當作食材了。
竹蓀菌蓋長得很像毛肚。萌萌也直接就拿它當毛肚,和前幾天做的醃肉一起炒了。再加上,山間的綠紅野椒。
整鍋菜爆香炒出來,紅綠相間,在搭配著白色的「肚」粉色的肉,讓人看著就很非常食慾。
接著,萌萌又把竹蓀蛋分開處理,小竹蓀蛋直接切成小塊。大竹蓀蛋分成,裏麵的竹胎兒,外麵的竹胎盤。
分別用三種方式快炒。每種炒菜的方式都不同,又加了不同的配菜,炒出的成品也是南轅北轍,並且顏色非常豐富。
萌萌管這個叫竹蓀蛋三部曲。
炒好後,又裝進造型很奇特的三層船形竹盤中。三步曲剛好一層放一道菜。
這樣一來,不止是造型精美,而且顏色豐富。一看這就是很有牌麵的當家大菜。
到了這時,網友們才發現,隨隨便便從竹林裏采來的食材,搭配著林間的野菜,竟然真的可以做出一桌美味佳肴。
而且,除了竹筍燉野雞沒有合適的竹器來裝。其他菜餚都早已被裝進了不同的竹製碗碟裏。
有老粉絲還特意發了彈幕:
「這些日子,萌萌果然沒有閑下來,搭房子時候,也沒忘了弄竹雕。那些蓋房子剩下的竹筒根部,居然能做成這樣漂亮的盤子和碗。」
「盛湯的勺子,炒菜的小鏟子,也都是新做的。」「好像還弄了個竹籠屜,在那邊角落裏。」
經他們一解釋,新來的網友們才注意到,那些盛菜的碗盤看似簡單,甚至因為沒有上色,好像有些簡陋。可實際上,全都是純手工打磨出來的。這裏可沒有打磨機器,頂多就隻有最簡單的刻刀。
再一細看,還能看見盤子邊上的雕花。
也難怪網上總有人說,白萌萌就是真正的竹子藝術家。
原來這孩子手藝居然這麽好。
等把那盆竹蓀燉雞端上桌子,萌萌還特意解釋了一下。
「這幾天,一直在搭房子,也就沒有來得及燒陶。原本我發現一根竹子根部其實非常適合拿來做個湯罐子。
可是在下手的時候,我突然就捨不得砍它了。那都是竹子爺爺了。所以,就先用這個鍋子吧,虞哥也不會介意的。
今天應該就能把房子畫完了,虞哥比我想得還要周到。畫得圖也棒極了,我很喜歡呢。」
網友聽了這話,都已經愣了。