另外的知青，有兩個接近三百分的，還有希望上大專，剩下的隻能備戰來年。夏菊花卻不咋看好他們——很快大返城政策一出，知青們將迴到自己的家鄉，麵臨著找工作餬口的問題，能看書的時間，估計還不如在平安莊的時間長。
沒時間看書，還得操心工作以及與家人相處的問題，考上大學的機率會更小。
夏菊花自然沒時間同情他們，現在她每天的時間，都用在與薛工程師調試生產線上。人家薛工程師真是個人才，哪怕夏菊花對生產線的描述十分模糊，提到的參照也相差甚遠，可他硬生生把生產線拚湊出來不說，還由粉條廠現用的半自動生產線，無限接近於全自動生產。
也是因為生產線近乎全自動生產，對操作人員的要求比粉條廠提高了不少。虧得自平安莊生產隊興起的識字班，這些年一直沒停，大隊有心要識字的青年小夥子們，很能挑出幾個參加培訓的。
有了骨幹，再讓人死記硬背下操作流程，就不是啥難事兒了，薛工程師這一次的培訓任務，反而比粉條廠時輕了不少。
「嬸子，你覺得這個脫水機用著咋樣？」薛技術員的關注重點，放在脫水機上——夏菊花說了，方便麵的口味能不能豐富，全在這台機器上呢。為此他可沒少求教研究所的研究員們，還承諾給他幫助最大的研究員，將來申請專利的時候，會與他共同列為發明人。
沒錯，就在薛技術員研究著方便麵廠生產線的時候，粉條廠的那條半自動生產線，通過了專利驗收，發明人就是薛工程師。正因為此，薛工程師現在研究所裏才更受重視，他承諾的事情，才會有那麽大吸引力。
夏菊花看著不停出料的出口，抓起一把撚了撚說：「我覺得能行。不過還得泡水試試復原的咋樣。」總不能麵餅都已經泡軟了，菜包還咬不動，那還不如不加。
凡事隻要有心，方向不錯，總有成功的一天。很快頭一批成品方便麵便試生產成功，口味正是海鮮味。薛工程師給出的評價很實在：「嬸子，這迴你千萬別給我記工分了，直接給我裝兩箱方便麵迴家就行。」
夏菊花被他逗樂了，也想起上一次給他單獨付工分的事兒，便問：「上迴給你的錢，你買房了沒有？」
薛工程師打了個飽嗝說：「買了買了，你說了好幾遍，我怕不買你下迴不讓我來平安莊。不過現在一看，虧得聽了你的話，我那個小院子雖然不大，隻有三間房，可一個人住著想幹啥幹啥，我覺得可自在了。」
雖然父母平反後房子被還了迴來，家裏不是他一個孩子，兩個哥哥各自成家都有了孩子，住在一起十分不方便——其實兩個哥哥單位都分了房子，不過他們不知咋想的，都說孩子需要母親幫著照顧，沒搬到自己分的房子住。
薛工程師沒有結婚，研究所隻給分了個兩人間的單身宿舍，放點貴重東西、洗漱啥的都不方便。直到拿到平安莊給的三千塊錢「工分」，加上他自己存下的工資，買下一個小院子，他才算有了自己的私人空間。
能在這個時候買到京城的房子，還是獨立的小院兒，不管位置好壞都虧不了。夏菊花聽了也替他高興，說：「給你帶兩箱方便麵迴去也行，不過這東西是油炸出來的，長吃不好，你可別天天吃。」
薛工程師就不幹了：「用油炸出來的還不好，那啥好。嬸子你是不是心疼方便麵，怕我要多了？」
夏菊花這才發現，自己又把上輩子的記憶，與這輩了的實際情況脫離了：現在大家肚子裏都缺油水，能有油炸的東西可吃，是一種幸福，還不到把方便當成垃圾食品的時候。
不過這也給夏菊花提了個醒，那就是她既然是頭一個把方便麵生產出來的人，完全可以讓防腐劑不出現在方便麵之中。
雖然從保質期衡量，有難度，也可能會造成一些浪費，不過夏菊花認為值得。至於油炸食品是不是健康，還是等到了大家為減肥發愁的時候再討論吧。
有了新的想法就要實施，反正酸辣粉裏也沒有防腐劑，經過一年多的試用，除了調料包外，粉團並沒出現變質的現象，給了夏菊花很大的信心。
夏菊花調整方便麵調料的配方後，製做調料人手不足的問題再次出現。幸虧這一次方便麵廠選人時，已經招收了一半的女工，主要從事包裝、封塑等不需要太大體力的工序。
為了管理好這些女工，夏菊花不得不把安寶玲調到方便麵廠，在自己不在的時候協調管理。現在她一個人忙不過來，還不直接拉著安寶玲跟她一起處理調料的配比？可謂歪打正著。
隨著生產線投入正式生產，她們兩個人一起動手，還是有些力不從心，迫切的需要再有人加入進來。可是平安莊編織組的人不能再動了——編織組全都是婦女幹活，家長裏短的事兒更多，張翠萍幾個人分任三個組組長，還得紅翠不時從旁邊幫著點兒呢。
「大隊長，我有點事兒求你。」一向有眼色的常會計，這次仿佛看不到夏菊花著急一樣，突然跑到方便麵廠來找她。
夏菊花與他這幾年相處的一直很好，常會計也從來沒拿自己的私事求過她，此時一聽他說有事兒，忙問：「咋啦，是家裏出啥事兒了？」
常會計嘆一口氣：「唉，說起來我都覺得恨得慌。」
原來是他閨女常春芽自嫁人了之後，日子過得也就那樣。因為兩年還沒孩子，婆婆早開始在家裏打雞罵狗的鬧騰。她向男人訴了訴委屈，結果男人一句不向著她說話，還埋怨她不知道讓著點婆婆，竟然背後講咕長輩。
沒時間看書，還得操心工作以及與家人相處的問題，考上大學的機率會更小。
夏菊花自然沒時間同情他們，現在她每天的時間，都用在與薛工程師調試生產線上。人家薛工程師真是個人才，哪怕夏菊花對生產線的描述十分模糊，提到的參照也相差甚遠，可他硬生生把生產線拚湊出來不說，還由粉條廠現用的半自動生產線，無限接近於全自動生產。
也是因為生產線近乎全自動生產，對操作人員的要求比粉條廠提高了不少。虧得自平安莊生產隊興起的識字班，這些年一直沒停，大隊有心要識字的青年小夥子們，很能挑出幾個參加培訓的。
有了骨幹，再讓人死記硬背下操作流程，就不是啥難事兒了，薛工程師這一次的培訓任務，反而比粉條廠時輕了不少。
「嬸子，你覺得這個脫水機用著咋樣？」薛技術員的關注重點，放在脫水機上——夏菊花說了，方便麵的口味能不能豐富，全在這台機器上呢。為此他可沒少求教研究所的研究員們，還承諾給他幫助最大的研究員，將來申請專利的時候，會與他共同列為發明人。
沒錯，就在薛技術員研究著方便麵廠生產線的時候，粉條廠的那條半自動生產線，通過了專利驗收，發明人就是薛工程師。正因為此，薛工程師現在研究所裏才更受重視，他承諾的事情，才會有那麽大吸引力。
夏菊花看著不停出料的出口，抓起一把撚了撚說：「我覺得能行。不過還得泡水試試復原的咋樣。」總不能麵餅都已經泡軟了，菜包還咬不動，那還不如不加。
凡事隻要有心，方向不錯，總有成功的一天。很快頭一批成品方便麵便試生產成功，口味正是海鮮味。薛工程師給出的評價很實在：「嬸子，這迴你千萬別給我記工分了，直接給我裝兩箱方便麵迴家就行。」
夏菊花被他逗樂了，也想起上一次給他單獨付工分的事兒，便問：「上迴給你的錢，你買房了沒有？」
薛工程師打了個飽嗝說：「買了買了，你說了好幾遍，我怕不買你下迴不讓我來平安莊。不過現在一看，虧得聽了你的話，我那個小院子雖然不大，隻有三間房，可一個人住著想幹啥幹啥，我覺得可自在了。」
雖然父母平反後房子被還了迴來，家裏不是他一個孩子，兩個哥哥各自成家都有了孩子，住在一起十分不方便——其實兩個哥哥單位都分了房子，不過他們不知咋想的，都說孩子需要母親幫著照顧，沒搬到自己分的房子住。
薛工程師沒有結婚，研究所隻給分了個兩人間的單身宿舍，放點貴重東西、洗漱啥的都不方便。直到拿到平安莊給的三千塊錢「工分」，加上他自己存下的工資，買下一個小院子，他才算有了自己的私人空間。
能在這個時候買到京城的房子，還是獨立的小院兒，不管位置好壞都虧不了。夏菊花聽了也替他高興，說：「給你帶兩箱方便麵迴去也行，不過這東西是油炸出來的，長吃不好，你可別天天吃。」
薛工程師就不幹了：「用油炸出來的還不好，那啥好。嬸子你是不是心疼方便麵，怕我要多了？」
夏菊花這才發現，自己又把上輩子的記憶，與這輩了的實際情況脫離了：現在大家肚子裏都缺油水，能有油炸的東西可吃，是一種幸福，還不到把方便當成垃圾食品的時候。
不過這也給夏菊花提了個醒，那就是她既然是頭一個把方便麵生產出來的人，完全可以讓防腐劑不出現在方便麵之中。
雖然從保質期衡量，有難度，也可能會造成一些浪費，不過夏菊花認為值得。至於油炸食品是不是健康，還是等到了大家為減肥發愁的時候再討論吧。
有了新的想法就要實施，反正酸辣粉裏也沒有防腐劑，經過一年多的試用，除了調料包外，粉團並沒出現變質的現象，給了夏菊花很大的信心。
夏菊花調整方便麵調料的配方後，製做調料人手不足的問題再次出現。幸虧這一次方便麵廠選人時，已經招收了一半的女工，主要從事包裝、封塑等不需要太大體力的工序。
為了管理好這些女工，夏菊花不得不把安寶玲調到方便麵廠，在自己不在的時候協調管理。現在她一個人忙不過來，還不直接拉著安寶玲跟她一起處理調料的配比？可謂歪打正著。
隨著生產線投入正式生產，她們兩個人一起動手，還是有些力不從心，迫切的需要再有人加入進來。可是平安莊編織組的人不能再動了——編織組全都是婦女幹活，家長裏短的事兒更多，張翠萍幾個人分任三個組組長，還得紅翠不時從旁邊幫著點兒呢。
「大隊長，我有點事兒求你。」一向有眼色的常會計，這次仿佛看不到夏菊花著急一樣，突然跑到方便麵廠來找她。
夏菊花與他這幾年相處的一直很好，常會計也從來沒拿自己的私事求過她，此時一聽他說有事兒，忙問：「咋啦，是家裏出啥事兒了？」
常會計嘆一口氣：「唉，說起來我都覺得恨得慌。」
原來是他閨女常春芽自嫁人了之後，日子過得也就那樣。因為兩年還沒孩子，婆婆早開始在家裏打雞罵狗的鬧騰。她向男人訴了訴委屈，結果男人一句不向著她說話，還埋怨她不知道讓著點婆婆，竟然背後講咕長輩。