這種感覺就像林區的人在樹上發現了一大片野生猴頭菇,突然發現自己居然沒帶杆兒,也爬不上去,簡直虐心！
「上麵還有水竹筍吶？」再往裏麵仔細看了看，唐新嵐決定了，「明天咱們再來！多帶幾個豬飼料袋子，弄點水竹筍迴去，這玩意兒曬幹了燉肉可太好吃了！」
這下子，輪到那幾個明天下午就要迴城的粉絲傻眼了。
md！上班不值得，要不還是再請兩天假？就說自己迴家幫忙撿菌子摔斷腿了？不不，這樣說的話傷情太嚴重，公司說不定還會派人到醫院慰問，還是說吃錯了菌子、食物中毒了吧？反正每年都有人因為吃錯菌子……嘿嘿！
幾位記者一聽明天居然還有這麽好玩的項目，也麵露惋惜，不過他們這是出公差，今晚就要連夜趕迴去做稿子的，隻能扼腕嘆息。
沒想到他們當天晚上居然還吃到了新鮮的折耳根和水竹筍。
司機大哥找唐媽借了背簍和小鋤頭，趁著等車的時候，爬到竹林子裏去，先掰了一簍子水竹筍，下來把筍子放在副駕駛，又拿了唐媽給他裝水果的塑膠袋，沿著山邊拿小鋤頭挖了滿滿一袋子白嫩嫩的折耳根。
這種長在竹林邊上的折耳根，平時是很難挖的，不過，正巧修路把邊上這一圈山體都給挖開了，裏麵的折耳根露出來，特別好挖！
晚上，章月紅果然給大家安排了菌菇宴——倒不是刻意安排的主題宴會，而是這幫人摘迴來的野山菌和香菇實在是太多了，吃不完第二天就不能吃了。
林下種植的香菇，比野生香菇更加肥嫩，他們摘的都是大個的，洗幹淨切成幾半，做了一個香菇燒雞塊、一個香菇炒肉。野山菌就更好做了，全部處理好撕成不同大小，做了一個臘肉炒雜菌、一個火腿燉菌子，一個辣椒肉絲炒菌子，還用雜菌燜了一大鍋的老母雞湯，出鍋的時候，上麵一層浸潤了雞油的菌子，光是聞著味道就饞得不行了……
唐新嵐覺得，他們家這間民宿大概是因為舊址從前是養豬的豬圈，總感覺風水有點奇怪的樣子——明明她這個餐廳當初的設計稿高端大氣上檔次啊，怎麽一投入使用，總感覺進來吃飯的人，一個個就跟惡鬼投胎一樣？就連吃相也特別像她以前養的那些豬呢。
再看看一旁的章月紅和唐有才，一個端著一盆臘肉炒雜菌，一個端著一盆香菇燒雞塊，拿著大鐵勺，挨個桌子給人添菜，那姿勢熟練的……臥槽！這不就是咱家以前餵豬的標準投餵姿勢嗎？
這個書香餐廳，要不幹脆改名叫豬圈餐廳吧？
「愣著幹啥？今晚菜做多了，你使勁吃呀！吃不完，迴頭打包送到蔬菜廠那邊，聽說今晚要加班呢，給他們加幾個菜好了。」章月紅本來想給閨女添菜的，看她碗裏還是滿的，立刻不管她了。
豬不願意吃食，八成是肚子不餓，餓兩頓就好了。
吃完飯，累了一天的遊客們拖著疲倦的兩條腿，掙紮著迴房間洗漱休息了，章月紅一家還沒閑著呢，他們得把今天剩下的菌菇全部洗幹淨打碎，熬成菌菇醬，不然這麽多新鮮的野山菌，放到明天可就白白糟蹋了。
「嵐嵐你去找些玻璃罐子，不夠的話就去別家借幾個，咱們今晚得把這些蘑菇全部熬成醬，我說你們也是，一口氣摘了這麽多，吃不完不是糟蹋東西？」章月紅洗蘑菇洗得手指頭都泛白了，忍不住嘮叨起來。
「我本來是想吃不完的送到廠裏做成風幹香菇，給他們帶迴去也算是個土特產，誰知道你要做香菇醬啊？」唐新嵐也委屈起來。
她哪兒敢這麽使喚她媽啊？族長大人知道了，要打斷她的狗腿好嗎？
「這麽好的香菇拿去做風幹？唐新嵐我看你是好日子沒過幾天，這人都快飄到天上去了！」章月紅瞪了閨女一眼，「趕緊去找玻璃瓶子！」
好在沒一會，唐爸也從蔬菜種植基地迴來了，再加上拍視頻迴來的陳歡歡，四個人一起幫忙，總算是把香菇醬給熬好了。
這玩意兒以前章月紅每年都做，不過那會兒家裏可捨不得買香菇來做醬，香菇多貴呀？
章月紅都是拉著唐爸一起去山裏采野山菌，洗幹淨切好之後，先熱油鍋，放半碗蒜泥和幹辣椒進去炸香，然後再倒入一盤切好的肉丁，加入一大勺鹽，使勁兒翻炒，直到把肉丁表麵炒成醬黃色，最後倒入切好的野山菌。
這時候就要考驗廚師對火候的掌握了——
先是大火轉中火，慢慢把野山菌的水都熬出來，這中間需要不停地拿鍋鏟翻動菌子，以免受熱不均勻，有的菌子水還沒熬出來，有的已經幹癟了，那樣口感就不好了。
等到熬出了菌子本身豐富的水分，再轉小火，慢慢收汁，看著汁水都快幹了，這時候就需要趕緊加入鹽和搗碎的糊辣子調味。
章月紅這個野山菌醬的做法也算是他們家的一道私房菜，秘訣就在後麵調味的這個料上麵：先把幹辣椒放在炭火上烘烤，然後拿出來，拍掉炭灰，和粗鹽一起放在石臼裏搗碎，中間還會加一把大蒜頭，雖然說不出其中的原理，但唐新嵐發誓，這樣做出來的菌菇醬，絕對是她長這麽大吃過最好吃的！
秘製調味料放進去之後，再翻炒均勻，最後出鍋前，倒入一碗炸好的花生米，撒上炒熟的白芝麻，攪拌均勻，晾涼之後，就能裝到瓶子裏了。
「上麵還有水竹筍吶？」再往裏麵仔細看了看，唐新嵐決定了，「明天咱們再來！多帶幾個豬飼料袋子，弄點水竹筍迴去，這玩意兒曬幹了燉肉可太好吃了！」
這下子，輪到那幾個明天下午就要迴城的粉絲傻眼了。
md！上班不值得，要不還是再請兩天假？就說自己迴家幫忙撿菌子摔斷腿了？不不，這樣說的話傷情太嚴重，公司說不定還會派人到醫院慰問，還是說吃錯了菌子、食物中毒了吧？反正每年都有人因為吃錯菌子……嘿嘿！
幾位記者一聽明天居然還有這麽好玩的項目，也麵露惋惜，不過他們這是出公差，今晚就要連夜趕迴去做稿子的，隻能扼腕嘆息。
沒想到他們當天晚上居然還吃到了新鮮的折耳根和水竹筍。
司機大哥找唐媽借了背簍和小鋤頭，趁著等車的時候，爬到竹林子裏去，先掰了一簍子水竹筍，下來把筍子放在副駕駛，又拿了唐媽給他裝水果的塑膠袋，沿著山邊拿小鋤頭挖了滿滿一袋子白嫩嫩的折耳根。
這種長在竹林邊上的折耳根，平時是很難挖的，不過，正巧修路把邊上這一圈山體都給挖開了，裏麵的折耳根露出來，特別好挖！
晚上，章月紅果然給大家安排了菌菇宴——倒不是刻意安排的主題宴會，而是這幫人摘迴來的野山菌和香菇實在是太多了，吃不完第二天就不能吃了。
林下種植的香菇，比野生香菇更加肥嫩，他們摘的都是大個的，洗幹淨切成幾半，做了一個香菇燒雞塊、一個香菇炒肉。野山菌就更好做了，全部處理好撕成不同大小，做了一個臘肉炒雜菌、一個火腿燉菌子，一個辣椒肉絲炒菌子，還用雜菌燜了一大鍋的老母雞湯，出鍋的時候，上麵一層浸潤了雞油的菌子，光是聞著味道就饞得不行了……
唐新嵐覺得，他們家這間民宿大概是因為舊址從前是養豬的豬圈，總感覺風水有點奇怪的樣子——明明她這個餐廳當初的設計稿高端大氣上檔次啊，怎麽一投入使用，總感覺進來吃飯的人，一個個就跟惡鬼投胎一樣？就連吃相也特別像她以前養的那些豬呢。
再看看一旁的章月紅和唐有才，一個端著一盆臘肉炒雜菌，一個端著一盆香菇燒雞塊，拿著大鐵勺，挨個桌子給人添菜，那姿勢熟練的……臥槽！這不就是咱家以前餵豬的標準投餵姿勢嗎？
這個書香餐廳，要不幹脆改名叫豬圈餐廳吧？
「愣著幹啥？今晚菜做多了，你使勁吃呀！吃不完，迴頭打包送到蔬菜廠那邊，聽說今晚要加班呢，給他們加幾個菜好了。」章月紅本來想給閨女添菜的，看她碗裏還是滿的，立刻不管她了。
豬不願意吃食，八成是肚子不餓，餓兩頓就好了。
吃完飯，累了一天的遊客們拖著疲倦的兩條腿，掙紮著迴房間洗漱休息了，章月紅一家還沒閑著呢，他們得把今天剩下的菌菇全部洗幹淨打碎，熬成菌菇醬，不然這麽多新鮮的野山菌，放到明天可就白白糟蹋了。
「嵐嵐你去找些玻璃罐子，不夠的話就去別家借幾個，咱們今晚得把這些蘑菇全部熬成醬，我說你們也是，一口氣摘了這麽多，吃不完不是糟蹋東西？」章月紅洗蘑菇洗得手指頭都泛白了，忍不住嘮叨起來。
「我本來是想吃不完的送到廠裏做成風幹香菇，給他們帶迴去也算是個土特產，誰知道你要做香菇醬啊？」唐新嵐也委屈起來。
她哪兒敢這麽使喚她媽啊？族長大人知道了，要打斷她的狗腿好嗎？
「這麽好的香菇拿去做風幹？唐新嵐我看你是好日子沒過幾天，這人都快飄到天上去了！」章月紅瞪了閨女一眼，「趕緊去找玻璃瓶子！」
好在沒一會，唐爸也從蔬菜種植基地迴來了，再加上拍視頻迴來的陳歡歡，四個人一起幫忙，總算是把香菇醬給熬好了。
這玩意兒以前章月紅每年都做，不過那會兒家裏可捨不得買香菇來做醬，香菇多貴呀？
章月紅都是拉著唐爸一起去山裏采野山菌，洗幹淨切好之後，先熱油鍋，放半碗蒜泥和幹辣椒進去炸香，然後再倒入一盤切好的肉丁，加入一大勺鹽，使勁兒翻炒，直到把肉丁表麵炒成醬黃色，最後倒入切好的野山菌。
這時候就要考驗廚師對火候的掌握了——
先是大火轉中火，慢慢把野山菌的水都熬出來，這中間需要不停地拿鍋鏟翻動菌子，以免受熱不均勻，有的菌子水還沒熬出來，有的已經幹癟了，那樣口感就不好了。
等到熬出了菌子本身豐富的水分，再轉小火，慢慢收汁，看著汁水都快幹了，這時候就需要趕緊加入鹽和搗碎的糊辣子調味。
章月紅這個野山菌醬的做法也算是他們家的一道私房菜，秘訣就在後麵調味的這個料上麵：先把幹辣椒放在炭火上烘烤，然後拿出來，拍掉炭灰，和粗鹽一起放在石臼裏搗碎，中間還會加一把大蒜頭，雖然說不出其中的原理，但唐新嵐發誓，這樣做出來的菌菇醬，絕對是她長這麽大吃過最好吃的！
秘製調味料放進去之後，再翻炒均勻，最後出鍋前，倒入一碗炸好的花生米，撒上炒熟的白芝麻，攪拌均勻，晾涼之後，就能裝到瓶子裏了。