第19頁
真千金靠養豬做首富[穿書] 作者：椰絲糖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「不嫌不嫌，不不，榮幸榮幸。」趙管家語無倫次地小雞啄米點頭。
容可看著容母祈求的眼神，讀懂了她眼裏對親生女兒的慈母心腸，在心底嘆了一聲，點點頭，對的趙管家說:「可以，但是得給錢。」
容可留下連連點頭的趙管家等人，徑直去了廚房，堵到了正要離開的大花。
她等得不耐煩了。
容可把人按迴去，擼起袖子拿出大棒骨來:「等著吃肉。」
大棒骨洗幹淨，再抵到大花麵前斬成塊，然後全部冷水入鍋大火煮開，煮出血沫，再撈出來放進瓦罐裏小火慢燉。
騰出來的鐵鍋，她重新燒了一鍋熱水焯過切成麻將大小的五花肉，然後倒幹淨水。熱鍋熱油，爆香薑片大蒜桂皮香葉。香味溢滿廚房的時候，下鍋五花肉翻炒至兩麵金黃，她抓準時機，往鍋裏倒入蔗糖和料酒。
這蔗糖可貴，一小包都趕上一隻蹄膀的錢。
但容可想起趙管家說起豬肉的嫌棄之色，忍著心疼，毫不吝惜地下足了份量。
她今日一定要叫趙管家對豬豬刮目相看！
紅糖在高溫下融化，變成誘人的紅棕糖色充分包裹在每塊五花肉上。
品相正好，容可觀察片刻，倒入熱水沒過五花肉，蓋上了鍋蓋。
再小火慢燉一小時，豬肉菜餚中流傳數百年且經久不衰的紅燒肉就可以出鍋了！
第12章 忠直和紅燒肉 真是香甜軟糯，肥而不膩……
趙管家本來是在堂上極力勸說容母，希望她出麵讓容可跟他們迴京。但這半天的相處下來，他也看清了這母女二人中，容可才是那個說話算數的。
容母根本沒辦法做容可的主，她隻是攥著手指想打聽親生女兒在國公府過得如何。
「三娘子過得很好，很得國公夫人的愛重，衣食住行樣樣在府中小娘子裏用得都是最好的……」趙管家點頭隻說好，盡量讓容母安心，別想著去京裏找女兒。
他一麵說一麵還惦記著去廚房的容可。本來就心不在焉，說著說著，忽然聞見外麵飄過來一陣異香，直往他鼻子裏鑽。
誘人的香味喚起了他們身體對於榮華酒樓那道黃燜雞的記憶，在座的都不由自主地吞了一口唾沫。
立在一旁的小廝率先問出了他們心□□同的疑惑和期待:「今天小娘子也做那香菇嗎？聞著香味似乎有些不同。」
如果說香菇的香味是介乎葷香、素香之間，此刻傳來的香味就是大開大合、侵略性極強的肉香。
隨著香味越來越濃鬱，趙管家說話語速也越來越慢，頭偏向外邊，眼睛一會一下地往外瞧。
這樣煎熬的等待大約持續了半個時辰，他終於聽見容可的聲音從外間傳來——「吃飯啦」。
隻見容可端了一隻大陶碗，帶著誘人的香味過來，趙管家是伸頭一看，原來是做的燒豬肉。滿滿一盆豬肉，掛著紅油光亮的醬汁堆成小山尖，往桌上一放，肉山還微微顫動。
趙管家方才打的腹稿全忘得一幹二淨，腦袋裏就隻剩下一個念頭——這肉汁拌飯得多好吃啊！
大抵美食之前人人心思都差不多，容可與他的想法一致。趙管家才想起來，大花就端來一盆白米飯並那棒骨瓦罐湯來了。
容可一邊盛飯一邊招唿他們:「農家陋室，也不講究什麽，幾位就一同入座吧。」
要知道，他們現在做的兩條板凳還是從李大娘家借來的，也實在沒條件講究。
國公府的小娘子同他們下人一起同桌吃飯，有愧祖宗……這念頭隻在趙管家的腦海裏一閃而過，他很快就接過米飯坐了下來，迫不及待地夾起一塊肉送進嘴裏。
第一口就將他驚艷了。
這豬肉絲毫嚐不出尋常豬肉的腥臭不說，那濃油赤醬的肉香更是帶著蜜糖甜味，肥瘦相間的肉塊咀嚼起來也完全不覺油膩。
真是香甜軟糯，肥而不膩！趙管家享受地眯起了眼睛。
容可環抱雙臂，一雙大眼睛閃著得意的亮光，顧盼神飛地問道:「趙管家，我這豬肉如何啊？」
她這手紅燒肉可是外婆親傳的，從小修煉，期間更是吸收了上海本幫菜紅燒肉的濃油赤醬、湘菜毛氏紅燒肉中的炒糖色，博採眾長修成這殺手鐧。從前無論是年夜飯，還是朋友聚會，拿出來都是大殺四方，連她大學那個吃遍五湖四海豬肉菜餚的老饕導師吃了也讚不絕口。
今日，她是拿出壓箱底法寶來，勢必要徹底扭轉趙管家對豬肉的偏見。
果然，趙管家此刻沉浸式體驗的表情，一看就是被紅燒肉完全征服了。
容可忍不住心中小得意，還是開口問他評價。
趙管家毫不猶豫:「小娘子燒的肉實乃一絕，勝過昨日那道黃燜雞，不，這道燒肉比國公府大廚燒的羊羔肉還要香！請教小娘子，這菜叫什麽名字？」
容可聽了這通彩虹屁，心裏舒坦，翹著嘴角迴答道:「這菜叫做紅燒肉。」
「紅燒肉，妙啊，這肉正是誘人的紅。妙，妙，妙。」趙管家一連贊了三聲，又說:「隻是才吃了一塊，具體妙在何處還未品得，容奴再吃幾塊，細細品來！」
說著他又夾了一塊飽浸醬汁的肉，放到米飯上，連肉帶著浸潤醬汁的米飯一道送去口裏。
這迴他連「妙」也來不及說了，隻一邊點頭一邊埋頭猛吃。
容可看著容母祈求的眼神，讀懂了她眼裏對親生女兒的慈母心腸，在心底嘆了一聲，點點頭，對的趙管家說:「可以，但是得給錢。」
容可留下連連點頭的趙管家等人，徑直去了廚房，堵到了正要離開的大花。
她等得不耐煩了。
容可把人按迴去，擼起袖子拿出大棒骨來:「等著吃肉。」
大棒骨洗幹淨，再抵到大花麵前斬成塊，然後全部冷水入鍋大火煮開，煮出血沫，再撈出來放進瓦罐裏小火慢燉。
騰出來的鐵鍋，她重新燒了一鍋熱水焯過切成麻將大小的五花肉，然後倒幹淨水。熱鍋熱油，爆香薑片大蒜桂皮香葉。香味溢滿廚房的時候，下鍋五花肉翻炒至兩麵金黃，她抓準時機，往鍋裏倒入蔗糖和料酒。
這蔗糖可貴，一小包都趕上一隻蹄膀的錢。
但容可想起趙管家說起豬肉的嫌棄之色，忍著心疼，毫不吝惜地下足了份量。
她今日一定要叫趙管家對豬豬刮目相看！
紅糖在高溫下融化，變成誘人的紅棕糖色充分包裹在每塊五花肉上。
品相正好，容可觀察片刻，倒入熱水沒過五花肉，蓋上了鍋蓋。
再小火慢燉一小時，豬肉菜餚中流傳數百年且經久不衰的紅燒肉就可以出鍋了！
第12章 忠直和紅燒肉 真是香甜軟糯，肥而不膩……
趙管家本來是在堂上極力勸說容母，希望她出麵讓容可跟他們迴京。但這半天的相處下來，他也看清了這母女二人中，容可才是那個說話算數的。
容母根本沒辦法做容可的主，她隻是攥著手指想打聽親生女兒在國公府過得如何。
「三娘子過得很好，很得國公夫人的愛重，衣食住行樣樣在府中小娘子裏用得都是最好的……」趙管家點頭隻說好，盡量讓容母安心，別想著去京裏找女兒。
他一麵說一麵還惦記著去廚房的容可。本來就心不在焉，說著說著，忽然聞見外麵飄過來一陣異香，直往他鼻子裏鑽。
誘人的香味喚起了他們身體對於榮華酒樓那道黃燜雞的記憶，在座的都不由自主地吞了一口唾沫。
立在一旁的小廝率先問出了他們心□□同的疑惑和期待:「今天小娘子也做那香菇嗎？聞著香味似乎有些不同。」
如果說香菇的香味是介乎葷香、素香之間，此刻傳來的香味就是大開大合、侵略性極強的肉香。
隨著香味越來越濃鬱，趙管家說話語速也越來越慢，頭偏向外邊，眼睛一會一下地往外瞧。
這樣煎熬的等待大約持續了半個時辰，他終於聽見容可的聲音從外間傳來——「吃飯啦」。
隻見容可端了一隻大陶碗，帶著誘人的香味過來，趙管家是伸頭一看，原來是做的燒豬肉。滿滿一盆豬肉，掛著紅油光亮的醬汁堆成小山尖，往桌上一放，肉山還微微顫動。
趙管家方才打的腹稿全忘得一幹二淨，腦袋裏就隻剩下一個念頭——這肉汁拌飯得多好吃啊！
大抵美食之前人人心思都差不多，容可與他的想法一致。趙管家才想起來，大花就端來一盆白米飯並那棒骨瓦罐湯來了。
容可一邊盛飯一邊招唿他們:「農家陋室，也不講究什麽，幾位就一同入座吧。」
要知道，他們現在做的兩條板凳還是從李大娘家借來的，也實在沒條件講究。
國公府的小娘子同他們下人一起同桌吃飯，有愧祖宗……這念頭隻在趙管家的腦海裏一閃而過，他很快就接過米飯坐了下來，迫不及待地夾起一塊肉送進嘴裏。
第一口就將他驚艷了。
這豬肉絲毫嚐不出尋常豬肉的腥臭不說，那濃油赤醬的肉香更是帶著蜜糖甜味，肥瘦相間的肉塊咀嚼起來也完全不覺油膩。
真是香甜軟糯，肥而不膩！趙管家享受地眯起了眼睛。
容可環抱雙臂，一雙大眼睛閃著得意的亮光，顧盼神飛地問道:「趙管家，我這豬肉如何啊？」
她這手紅燒肉可是外婆親傳的，從小修煉，期間更是吸收了上海本幫菜紅燒肉的濃油赤醬、湘菜毛氏紅燒肉中的炒糖色，博採眾長修成這殺手鐧。從前無論是年夜飯，還是朋友聚會，拿出來都是大殺四方，連她大學那個吃遍五湖四海豬肉菜餚的老饕導師吃了也讚不絕口。
今日，她是拿出壓箱底法寶來，勢必要徹底扭轉趙管家對豬肉的偏見。
果然，趙管家此刻沉浸式體驗的表情，一看就是被紅燒肉完全征服了。
容可忍不住心中小得意，還是開口問他評價。
趙管家毫不猶豫:「小娘子燒的肉實乃一絕，勝過昨日那道黃燜雞，不，這道燒肉比國公府大廚燒的羊羔肉還要香！請教小娘子，這菜叫什麽名字？」
容可聽了這通彩虹屁，心裏舒坦，翹著嘴角迴答道:「這菜叫做紅燒肉。」
「紅燒肉，妙啊，這肉正是誘人的紅。妙，妙，妙。」趙管家一連贊了三聲，又說:「隻是才吃了一塊，具體妙在何處還未品得，容奴再吃幾塊，細細品來！」
說著他又夾了一塊飽浸醬汁的肉，放到米飯上，連肉帶著浸潤醬汁的米飯一道送去口裏。
這迴他連「妙」也來不及說了，隻一邊點頭一邊埋頭猛吃。