第352章 烤乳豬
連忙動身,楊旭披上衣服便前往豬圈。
“若是本宮的豬敢少一頭,以後掏茅房的任務便全部交給你!”
心中怒斥著,楊旭可算是來到了豬圈,提著油燈定睛一看。
三頭豬睡的正香。
可方才的慘叫聲從何而來?
楊旭正疑惑的時候,聞訊而來的吳總管走到楊旭身旁,低聲說了幾句。
表情一鬆,楊旭說道:
“走,去看看。”
“金剛這小子,竟敢吃獨食!”
二人朝著金剛的住所走去,因為要養豬,所以他住的地方距離豬圈並不遠。
推開院子,入眼便看到金剛“羞澀”的站在院子裏,身後的案板上躺著一隻剛殺完的小乳豬。
撓撓頭,金剛不好意思道:
“老大,這是俺自己悄悄養的,嘴饞了,想試試這閹割過的豬肉有啥香的。”
“本想著用蒙汗藥把豬給弄暈,結果一不小心用量少了。”
足足愣了好幾秒,楊旭這才驚歎道:
“你他娘的還真是個人才!”
走上前,提溜起不足二十斤的乳豬,楊旭無奈搖頭道:
“這麽小的豬,你也下得去手?”
“算了,等會多加些烤料,就當是補償它了。”
“。。。”
一陣風兒吹過,金剛等人的嘴角微微抽搐。
好家夥,原來老大你也饞了。
說罷,楊旭親自動手,將乳豬處理幹淨,讓吳總管取來燒烤架。
“既然小豬的死無可挽迴,便節哀順變吧,本宮給你們做一道烤乳豬吧。”
“殿下,這玩意還能烤?”
金剛一臉不可置信,畢竟在他的印象中,肉食大多是煮的,炒的很少,哪裏聽過烤豬肉啊?
楊旭自信一笑,道:
“待會你就知道了。”
這個時候,李虎,劉瑾兩人也急忙趕了過來,正一臉懵逼的時候,楊旭招唿道:
“都被愣著了,搬個椅子坐下吧。”
“今晚,金剛要請你們吃肉。”
一旁的吳總管笑著將金剛給豬用蒙汗藥的嗅事告之二人,頓時引起一陣哄笑。
李虎笑的直拍腿道:
“金剛,真有你的,給豬下蒙汗藥,我長這麽大,還是第一次聽說。”
“牛牛牛!下蒙汗藥就下吧,你還量用少了,虧你之前還是個攔路打劫的山匪。”劉瑾也是忍俊不禁。
金剛不願意了,大聲反駁道:
“失誤,純屬失誤!”
“要是讓俺再來一次,絕對不可能讓你們聽到一點動靜!”
“好好好,你說什麽便是什麽吧。”
李虎和劉瑾二人好不容易找到揶揄金剛的事情,豈能輕易放過他。
果不其然,金剛一屁股站起身,嚷嚷著要去拿豬圈裏的三頭豬再試一試。
一腳踹在他的大屁股上,楊旭沒好氣道:
“別貧了,去取一些農牧木炭來。”
哼了一句,金剛這才不情願的離去,留下劉瑾和李虎二人放肆大笑。
炭取來後,楊旭將豬肉平鋪開,用鐵絲固定在鐵架上,點燃農牧木炭,一邊刷油,一邊炙烤。
最好的烤乳豬,不僅豬肉需要最新鮮,用的炭和油也需要最好的。
農牧木炭乃是皇室專用木炭,外形具有柔軟的特點,彩度接近於淺黑色,氣味淡淡的木質香甜,硬度高,能抵抗水分的侵蝕,易折斷,表麵有一係列紋理,重量較輕,能將火力完美燃燒出來。
油就更不要說了,自然是最高規製的禦用茶油,天然帶著一股茶香。
最新鮮的食材,最好的炭和油,再加上廚藝不錯的楊旭。
很快,一股獨屬於烤乳豬的肉香便彌漫整個院子,熱油經過炙烤,發出刺啦刺啦的聲音,與此同時,一層酥脆的焦皮也逐漸成型,院子坐著的幾個大漢目不轉盯盯著烤架上的乳豬,直咽口水。
金剛更是忍不住連連問道:
“老大,烤乳豬好了沒?”
“心急吃不了熱豆腐,等著吧。”
迴了一句,楊旭拿起糖漿,配合著熱油刷在乳豬身上,霎時,酥脆的焦皮變成了更加誘人的紅色。
讓人食欲大開,恨不得直接撲上去咬一口。
好在乳豬本就肉嫩,不需要烤太長時間,否則肉質就會變老。
看時候差不多了,楊旭熄了炭火。
早已迫不及待的金剛連忙湊上來,搓著手笑道:
“殿下,俺想吃那個豬頭。”
瞥了他一眼,楊旭淡淡道:
“等我調個料。”
因為楊旭並未醃製豬肉,若想要肉質更美味,就需要調製些小料。
身為中原人,韭菜花絕對是最常見的。
當然,僅是一種口味自然是不行,楊旭又整了個辣料,一個油料,一個香料。
做完這些準備,楊旭這才從鐵架上取下烤的外焦裏嫩的乳豬,用小刀分成一個個小片,放到盤子裏。
接著,又取來一壇美酒,招唿眾人落座。
待到楊旭率先拿起一塊肉,眾人這才齊齊把手伸了過去。
沾上韭菜花,金剛把肉送入口中,咀嚼片刻,眼睛忽然瞪大,整個人竟是楞在了原地!
他詫異的看著楊旭,驚歎道:
“這也太香了吧!俺這輩子都沒吃過這麽香的烤豬肉!”
一旁的李虎等人也差不多是個反應。
畢竟在大多數人的印象中,豬肉又腥又膻,隻有實在是吃不起別的肉,才會去割一塊。
可楊旭烤的乳豬,卻刷新了他們對於豬肉的認知。
竟然還有如此美味的?
就連跟著楊旭享受過不少頂級美食的吳總管也連連稱讚道:
“這一道烤乳豬,絕對不遜色於熊掌魚翅,一個字,香!”
楊旭淡淡一笑,道:
“烤乳豬算什麽?”
“東坡肉,水晶肘子,蒜泥白肉,梅菜扣肉,一個比一個香,一個比一個美味。”
聞言,金剛眼睛都要瞪直了,連忙道:
“殿下,實話告訴你,俺這裏還偷偷養了兩頭小豬。”
“你看這肉也沒多少,你看是不是……”
嘿嘿一笑,金剛的眼神中充滿意味深長。
確實,不足二十斤的小豬烤完後估計也就僅剩十斤左右,金剛一人便可吃完,更別說麵前足足五個人。
再看著眾人皆是意動的神色,楊旭大手一揮,道:
“既然要做美食,那便讓你們吃到痛快,本宮今晚便給你們整一個全豬宴!”
“至於你偷偷養的小豬崽,先留著吧,去把豬圈裏的豬殺一頭。”
“反正有三頭,少一隻也無礙。”
聞言,金剛愣是直接從地上蹦起來,興奮道:
“殿下大氣!”
……
連忙動身,楊旭披上衣服便前往豬圈。
“若是本宮的豬敢少一頭,以後掏茅房的任務便全部交給你!”
心中怒斥著,楊旭可算是來到了豬圈,提著油燈定睛一看。
三頭豬睡的正香。
可方才的慘叫聲從何而來?
楊旭正疑惑的時候,聞訊而來的吳總管走到楊旭身旁,低聲說了幾句。
表情一鬆,楊旭說道:
“走,去看看。”
“金剛這小子,竟敢吃獨食!”
二人朝著金剛的住所走去,因為要養豬,所以他住的地方距離豬圈並不遠。
推開院子,入眼便看到金剛“羞澀”的站在院子裏,身後的案板上躺著一隻剛殺完的小乳豬。
撓撓頭,金剛不好意思道:
“老大,這是俺自己悄悄養的,嘴饞了,想試試這閹割過的豬肉有啥香的。”
“本想著用蒙汗藥把豬給弄暈,結果一不小心用量少了。”
足足愣了好幾秒,楊旭這才驚歎道:
“你他娘的還真是個人才!”
走上前,提溜起不足二十斤的乳豬,楊旭無奈搖頭道:
“這麽小的豬,你也下得去手?”
“算了,等會多加些烤料,就當是補償它了。”
“。。。”
一陣風兒吹過,金剛等人的嘴角微微抽搐。
好家夥,原來老大你也饞了。
說罷,楊旭親自動手,將乳豬處理幹淨,讓吳總管取來燒烤架。
“既然小豬的死無可挽迴,便節哀順變吧,本宮給你們做一道烤乳豬吧。”
“殿下,這玩意還能烤?”
金剛一臉不可置信,畢竟在他的印象中,肉食大多是煮的,炒的很少,哪裏聽過烤豬肉啊?
楊旭自信一笑,道:
“待會你就知道了。”
這個時候,李虎,劉瑾兩人也急忙趕了過來,正一臉懵逼的時候,楊旭招唿道:
“都被愣著了,搬個椅子坐下吧。”
“今晚,金剛要請你們吃肉。”
一旁的吳總管笑著將金剛給豬用蒙汗藥的嗅事告之二人,頓時引起一陣哄笑。
李虎笑的直拍腿道:
“金剛,真有你的,給豬下蒙汗藥,我長這麽大,還是第一次聽說。”
“牛牛牛!下蒙汗藥就下吧,你還量用少了,虧你之前還是個攔路打劫的山匪。”劉瑾也是忍俊不禁。
金剛不願意了,大聲反駁道:
“失誤,純屬失誤!”
“要是讓俺再來一次,絕對不可能讓你們聽到一點動靜!”
“好好好,你說什麽便是什麽吧。”
李虎和劉瑾二人好不容易找到揶揄金剛的事情,豈能輕易放過他。
果不其然,金剛一屁股站起身,嚷嚷著要去拿豬圈裏的三頭豬再試一試。
一腳踹在他的大屁股上,楊旭沒好氣道:
“別貧了,去取一些農牧木炭來。”
哼了一句,金剛這才不情願的離去,留下劉瑾和李虎二人放肆大笑。
炭取來後,楊旭將豬肉平鋪開,用鐵絲固定在鐵架上,點燃農牧木炭,一邊刷油,一邊炙烤。
最好的烤乳豬,不僅豬肉需要最新鮮,用的炭和油也需要最好的。
農牧木炭乃是皇室專用木炭,外形具有柔軟的特點,彩度接近於淺黑色,氣味淡淡的木質香甜,硬度高,能抵抗水分的侵蝕,易折斷,表麵有一係列紋理,重量較輕,能將火力完美燃燒出來。
油就更不要說了,自然是最高規製的禦用茶油,天然帶著一股茶香。
最新鮮的食材,最好的炭和油,再加上廚藝不錯的楊旭。
很快,一股獨屬於烤乳豬的肉香便彌漫整個院子,熱油經過炙烤,發出刺啦刺啦的聲音,與此同時,一層酥脆的焦皮也逐漸成型,院子坐著的幾個大漢目不轉盯盯著烤架上的乳豬,直咽口水。
金剛更是忍不住連連問道:
“老大,烤乳豬好了沒?”
“心急吃不了熱豆腐,等著吧。”
迴了一句,楊旭拿起糖漿,配合著熱油刷在乳豬身上,霎時,酥脆的焦皮變成了更加誘人的紅色。
讓人食欲大開,恨不得直接撲上去咬一口。
好在乳豬本就肉嫩,不需要烤太長時間,否則肉質就會變老。
看時候差不多了,楊旭熄了炭火。
早已迫不及待的金剛連忙湊上來,搓著手笑道:
“殿下,俺想吃那個豬頭。”
瞥了他一眼,楊旭淡淡道:
“等我調個料。”
因為楊旭並未醃製豬肉,若想要肉質更美味,就需要調製些小料。
身為中原人,韭菜花絕對是最常見的。
當然,僅是一種口味自然是不行,楊旭又整了個辣料,一個油料,一個香料。
做完這些準備,楊旭這才從鐵架上取下烤的外焦裏嫩的乳豬,用小刀分成一個個小片,放到盤子裏。
接著,又取來一壇美酒,招唿眾人落座。
待到楊旭率先拿起一塊肉,眾人這才齊齊把手伸了過去。
沾上韭菜花,金剛把肉送入口中,咀嚼片刻,眼睛忽然瞪大,整個人竟是楞在了原地!
他詫異的看著楊旭,驚歎道:
“這也太香了吧!俺這輩子都沒吃過這麽香的烤豬肉!”
一旁的李虎等人也差不多是個反應。
畢竟在大多數人的印象中,豬肉又腥又膻,隻有實在是吃不起別的肉,才會去割一塊。
可楊旭烤的乳豬,卻刷新了他們對於豬肉的認知。
竟然還有如此美味的?
就連跟著楊旭享受過不少頂級美食的吳總管也連連稱讚道:
“這一道烤乳豬,絕對不遜色於熊掌魚翅,一個字,香!”
楊旭淡淡一笑,道:
“烤乳豬算什麽?”
“東坡肉,水晶肘子,蒜泥白肉,梅菜扣肉,一個比一個香,一個比一個美味。”
聞言,金剛眼睛都要瞪直了,連忙道:
“殿下,實話告訴你,俺這裏還偷偷養了兩頭小豬。”
“你看這肉也沒多少,你看是不是……”
嘿嘿一笑,金剛的眼神中充滿意味深長。
確實,不足二十斤的小豬烤完後估計也就僅剩十斤左右,金剛一人便可吃完,更別說麵前足足五個人。
再看著眾人皆是意動的神色,楊旭大手一揮,道:
“既然要做美食,那便讓你們吃到痛快,本宮今晚便給你們整一個全豬宴!”
“至於你偷偷養的小豬崽,先留著吧,去把豬圈裏的豬殺一頭。”
“反正有三頭,少一隻也無礙。”
聞言,金剛愣是直接從地上蹦起來,興奮道:
“殿下大氣!”
……