第89章 道不可輕傳
夢迴1949，列強就是用來坑的 作者：九霄 投票推薦 加入書簽 留言反饋
滔滔江水自唐古拉山奔湧而來，途經金陵放慢了腳步，水流變得和緩，水麵也變得寬闊。
金陵的長江岸線長達兩百多公裏，和110公裏的秦淮河一起，哺育了金陵，滋養了金陵，共同塑造了獨具魅力的金陵文化。
吳儂細語，是金陵文化最具代表的符號！
胡振華發現自己居然有點暈船，雖然沒吐，但胃裏翻江倒海，渾身沒勁！
自金陵到魔都入海口，沿江而下，距離約390公裏左右，順流動而下，估計8-10小時可以到達。
長江的流速大概是2.5米-3米\/秒，大約是10公裏\/小時。
若逆流而上，足足用了十四個小時。
天色尚未昏暗，胡振華決定在岸邊緩一緩。
江水拍打著沿岸，發出隆隆聲響，他隨手撿起一個石塊，甩了出去。
石塊接觸水麵，跳起，再接觸水麵，再跳起···
打水漂，許多孩子都玩過。
石塊跳了十多米後，落入江中。
遼闊的江麵，令老胡的心胸寬廣起來。
因國共兩岸對峙，原本繁忙的碼頭顯得有些寂寥。
古往今來，對於生活在兩岸的金陵人來說，長江不啻一道難以逾越的”天塹”。
兩岸人民往來，隻能通過輪渡，在1899年金陵開埠之前，長江兩岸的渡河運輸都由民船經營，幾乎沒有固定的、成規模的渡口和碼頭。
金陵的航運發展，是在下關被辟為通商口岸後，自此，兩岸的碼頭日益增多，客運貨量大大增加，裝卸、搬運、報關、托運等行業迅速興起，帶動了商業、服務業、建築業的相應發展。
作為金陵的水運門戶，從清末到1949年，下關地區出現的主要碼頭有數十座之多，包括招商局碼頭、接官廳碼頭、太古洋行碼頭、日清碼頭、美最時碼頭、飛鴻碼頭、煤炭港碼頭、寶塔橋碼頭、中山碼頭、有恆碼頭、三汊河碼頭等。
這其中大部分，擔負的是貨運任務，而客運輪渡碼頭，主要是飛鴻碼頭、中山碼頭以及對岸的浦口碼頭。
胡振華抬起手臂，用手比劃了一下，似乎在測量江麵寬度。
修建長江大橋的念頭，在老胡心裏揮之不去。
按照曆史的軌跡，紅色力量主政後，積累了相當長的力量後，才開始動工修建！
老胡搖了搖頭，這個工程，太過浩大，不是現在的同安能承受的起的。
歇息了半個小時後，胡振華決定離開。
才走幾百米，就聽到一個大嗓門，
“肉夾饃！美味的肉夾饃！”
胡振華放眼望去，在人群中尋找，片刻後，那個大嗓門又開口了，
“肉夾饃！”
找到了！在大槐樹下！
一個胖乎乎的光頭，頭很大！
胡振華笑了，或許，食品集團，又有了一條生財之道！
東西方之間，因文化差異，飲食習慣也不相同。
東方美食種類齊全，味道好，就是進不來西方的餐桌，其中最重要的一個原因就是：西方是快餐文化！
這是他們的經濟環境所決定的。
西方的經濟特點，像原始森林，每一種植物、動物，都在拚命競爭，當一個動物死亡後，軀體會被快速分解，重新迴到森林的大循環中。
西方人不儲蓄，我們會經常在影視裏看到，如果主角不工作，馬上就會麵臨斷糧、斷租！
他們拿到工資，會很快消費出去，融入到整個經濟的大循環裏。
這就注定了西方的快節奏！
在這種環境中，他們就餐的時間非常有限。
而中餐，往往要花費大量的時間，別說親自動手去做了，就是在餐館裏，有些菜都可能要等一個小時以上。
還有一點，中餐使用的是筷子，西方人認為那是特技，根本學不會！
胡振華擠入人群，向謝大頭走去。
肉夾饃，出餐可以很快，而且，不需要筷子。
這和漢堡有異曲同工之妙，都是兩片麵點，中間夾肉！
老胡曾經旁敲側擊問過莫裏斯等人，kfc和他的競爭對手，都還沒有出現！
截胡！
必須要截胡！
肉夾饃、混沌、餃子、拉麵、紅燒肉、醬牛肉······
統統給他們安排上。
必須讓老外們知道，中華不但文化博大精深，飲食同樣如此！
胡振華想好了，可以先試試水，如果效果好，大舉擴張，開設分店。
如果效果不好，那就重新選品，我大中華的美食，總有一款適合你！
胡振華走到肉夾饃的攤位前，隨口說道，
“一共還有多少肉夾饃？！”
光頭數了數，立即答道，
“還有三四十個！”
胡振華迴頭看向屈小豆他們，笑道，
“晚飯肉夾饃，怎麽樣？”
二十多個大小夥子，唿哈一聲，表示讚同！
屈小豆笑了笑，沒說什麽，但是，他隻安排十個人留下，其他的，去別處用餐。
不在一處用餐，是為了防止被一鍋端。
胡振華沒什麽食欲，一個肉夾饃，吃了好一會兒，都沒吃完。
“老板怎麽稱唿？”
“俺叫謝大頭！”
“一天可以賣多少餅子？”
“好的時候可以賣一百多個，差的時候二三十！”
“有沒有興趣跟著我，保你一天賣200個！”
謝大頭很認真地看了一會兒胡振華，搖搖頭，然後低頭剁肉，不再說話。
屈小豆碰了碰胡振華，小聲提醒道：“教會徒弟，餓死師傅！”
胡振華恍然大悟。
在古代，技藝傳承是非常嚴肅的事情，許多都是家族代代相傳，再就是師徒相傳。就比如廚師，一般是從雜工做起，包括洗菜、切菜、配菜等，學習辨別食材、處理方法，如果沒有悟性，一輩子隻能止步於雜工。
過了第一關後，師傅會舉行收徒儀式，並邀請親朋好友見證！
拜師後，徒弟會被允許長時間待在廚房，觀察師傅的烹飪過程，包括烹飪手法、火候掌握、調味技巧等，通過觀察積累經驗。
這個過程，可能要幾年時間。
之後，可以協助烹飪，幫忙打下手，如遞調料、掌握火候等，慢慢熟悉廚房的運作和烹飪節奏。
學的快的，開始嚐試模仿師傅的一些菜品製作，在實踐中體會和改進。
從雜工到學成，這一過程可能要十幾年，甚至幾十年。
有一句話叫道不可輕傳。
別人傳授技藝，那是教會了你謀生的手段，恩同再生父母。
肉夾饃雖然隻是很小的技藝，但也可保證溫飽，謝大頭當然不願意輕易交出去。
胡振華也不勉強，你不願意賣，有的是人願意賣，再尋摸就是了！
金陵的長江岸線長達兩百多公裏，和110公裏的秦淮河一起，哺育了金陵，滋養了金陵，共同塑造了獨具魅力的金陵文化。
吳儂細語，是金陵文化最具代表的符號！
胡振華發現自己居然有點暈船，雖然沒吐，但胃裏翻江倒海，渾身沒勁！
自金陵到魔都入海口，沿江而下，距離約390公裏左右，順流動而下，估計8-10小時可以到達。
長江的流速大概是2.5米-3米\/秒，大約是10公裏\/小時。
若逆流而上，足足用了十四個小時。
天色尚未昏暗，胡振華決定在岸邊緩一緩。
江水拍打著沿岸，發出隆隆聲響，他隨手撿起一個石塊，甩了出去。
石塊接觸水麵，跳起，再接觸水麵，再跳起···
打水漂，許多孩子都玩過。
石塊跳了十多米後，落入江中。
遼闊的江麵，令老胡的心胸寬廣起來。
因國共兩岸對峙，原本繁忙的碼頭顯得有些寂寥。
古往今來，對於生活在兩岸的金陵人來說，長江不啻一道難以逾越的”天塹”。
兩岸人民往來，隻能通過輪渡，在1899年金陵開埠之前，長江兩岸的渡河運輸都由民船經營，幾乎沒有固定的、成規模的渡口和碼頭。
金陵的航運發展，是在下關被辟為通商口岸後，自此，兩岸的碼頭日益增多，客運貨量大大增加，裝卸、搬運、報關、托運等行業迅速興起，帶動了商業、服務業、建築業的相應發展。
作為金陵的水運門戶，從清末到1949年，下關地區出現的主要碼頭有數十座之多，包括招商局碼頭、接官廳碼頭、太古洋行碼頭、日清碼頭、美最時碼頭、飛鴻碼頭、煤炭港碼頭、寶塔橋碼頭、中山碼頭、有恆碼頭、三汊河碼頭等。
這其中大部分，擔負的是貨運任務，而客運輪渡碼頭，主要是飛鴻碼頭、中山碼頭以及對岸的浦口碼頭。
胡振華抬起手臂，用手比劃了一下，似乎在測量江麵寬度。
修建長江大橋的念頭，在老胡心裏揮之不去。
按照曆史的軌跡，紅色力量主政後，積累了相當長的力量後，才開始動工修建！
老胡搖了搖頭，這個工程，太過浩大，不是現在的同安能承受的起的。
歇息了半個小時後，胡振華決定離開。
才走幾百米，就聽到一個大嗓門，
“肉夾饃！美味的肉夾饃！”
胡振華放眼望去，在人群中尋找，片刻後，那個大嗓門又開口了，
“肉夾饃！”
找到了！在大槐樹下！
一個胖乎乎的光頭，頭很大！
胡振華笑了，或許，食品集團，又有了一條生財之道！
東西方之間，因文化差異，飲食習慣也不相同。
東方美食種類齊全，味道好，就是進不來西方的餐桌，其中最重要的一個原因就是：西方是快餐文化！
這是他們的經濟環境所決定的。
西方的經濟特點，像原始森林，每一種植物、動物，都在拚命競爭，當一個動物死亡後，軀體會被快速分解，重新迴到森林的大循環中。
西方人不儲蓄，我們會經常在影視裏看到，如果主角不工作，馬上就會麵臨斷糧、斷租！
他們拿到工資，會很快消費出去，融入到整個經濟的大循環裏。
這就注定了西方的快節奏！
在這種環境中，他們就餐的時間非常有限。
而中餐，往往要花費大量的時間，別說親自動手去做了，就是在餐館裏，有些菜都可能要等一個小時以上。
還有一點，中餐使用的是筷子，西方人認為那是特技，根本學不會！
胡振華擠入人群，向謝大頭走去。
肉夾饃，出餐可以很快，而且，不需要筷子。
這和漢堡有異曲同工之妙，都是兩片麵點，中間夾肉！
老胡曾經旁敲側擊問過莫裏斯等人，kfc和他的競爭對手，都還沒有出現！
截胡！
必須要截胡！
肉夾饃、混沌、餃子、拉麵、紅燒肉、醬牛肉······
統統給他們安排上。
必須讓老外們知道，中華不但文化博大精深，飲食同樣如此！
胡振華想好了，可以先試試水，如果效果好，大舉擴張，開設分店。
如果效果不好，那就重新選品，我大中華的美食，總有一款適合你！
胡振華走到肉夾饃的攤位前，隨口說道，
“一共還有多少肉夾饃？！”
光頭數了數，立即答道，
“還有三四十個！”
胡振華迴頭看向屈小豆他們，笑道，
“晚飯肉夾饃，怎麽樣？”
二十多個大小夥子，唿哈一聲，表示讚同！
屈小豆笑了笑，沒說什麽，但是，他隻安排十個人留下，其他的，去別處用餐。
不在一處用餐，是為了防止被一鍋端。
胡振華沒什麽食欲，一個肉夾饃，吃了好一會兒，都沒吃完。
“老板怎麽稱唿？”
“俺叫謝大頭！”
“一天可以賣多少餅子？”
“好的時候可以賣一百多個，差的時候二三十！”
“有沒有興趣跟著我，保你一天賣200個！”
謝大頭很認真地看了一會兒胡振華，搖搖頭，然後低頭剁肉，不再說話。
屈小豆碰了碰胡振華，小聲提醒道：“教會徒弟，餓死師傅！”
胡振華恍然大悟。
在古代，技藝傳承是非常嚴肅的事情，許多都是家族代代相傳，再就是師徒相傳。就比如廚師，一般是從雜工做起，包括洗菜、切菜、配菜等，學習辨別食材、處理方法，如果沒有悟性，一輩子隻能止步於雜工。
過了第一關後，師傅會舉行收徒儀式，並邀請親朋好友見證！
拜師後，徒弟會被允許長時間待在廚房，觀察師傅的烹飪過程，包括烹飪手法、火候掌握、調味技巧等，通過觀察積累經驗。
這個過程，可能要幾年時間。
之後，可以協助烹飪，幫忙打下手，如遞調料、掌握火候等，慢慢熟悉廚房的運作和烹飪節奏。
學的快的，開始嚐試模仿師傅的一些菜品製作，在實踐中體會和改進。
從雜工到學成，這一過程可能要十幾年，甚至幾十年。
有一句話叫道不可輕傳。
別人傳授技藝，那是教會了你謀生的手段，恩同再生父母。
肉夾饃雖然隻是很小的技藝，但也可保證溫飽，謝大頭當然不願意輕易交出去。
胡振華也不勉強，你不願意賣，有的是人願意賣，再尋摸就是了！