第410章 還是白菜豆腐
廚子跑的那一天，食客老淚都流幹 作者：一朵肘子花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
朱玲月悄悄把昨天台長應聘徐遠的事情告訴大家，過程說的十分詳細，尤其是台長對徐遠的態度。
不像是看到應聘者，也不像是家裏認識的小輩來找工作，順手塞進來的，倒像是看到什麽不得了的大人物，十分尊敬和慎重，最重要的是，工資開到1萬了。
廖主任他們剛才還興致勃勃，並且有下午去食堂吃一頓的想法，這會兒頓時被打消的幹幹淨淨。
果然，東西好不好吃，不能信一群被餓了好幾天的大學生的。
天天吃水煮菜，稍微有點油水就是滿漢全席了。
“我還是乖乖拿補助迴家吃我老婆做的飯算了，再難吃也比食堂的好吃。”廖主任感慨道。
旁邊的人聽到這話，都低下頭開始憋笑，眼神裏也帶了點同情的看向廖主任。
廖主任結婚十幾年，可惜老婆沒做飯天賦手藝不佳，做出來的菜味道一言難盡，以前電視台紅火的時候，廖主任還能在食堂裏吃。
後來食堂都沒人承包了，廖主任也隻好乖乖的下班迴家吃，好不容易食堂又坐起來，想要改善一下生活，結果食堂還不如家裏，真是沒口福。
徐遠打了一會兒遊戲，還迴到車裏睡了一個午覺，等四點多了才迴到廚房裏，彭梅他們已經開始洗菜。
徐遠走過去一看，意外的發現，兩個阿姨洗的菜，居然跟早上是一模一樣的，白菜、豆腐、雞胸肉和土豆。
徐遠疑惑地問：“怎麽跟早上的菜一模一樣，是送錯了？還是買錯了？”
“就是這些菜，食堂裏每天早上送來的都是一整天的菜，早上這些菜堆在牆角，徐廚你可能沒注意到。”
“所以，不是送錯了，而是故意買了一模一樣的？”
“對！經費緊張，白菜豆腐土豆便宜嘛。”
徐遠嘴角微微一抽，這采購的真是個人才，就算買便宜的菜，好歹也挑選一下，起碼別整的一模一樣，不然早上白菜豆腐，下午白菜豆腐，誰吃的下。
幸好他廚藝過硬，就算是相同的食材，也能做出不同的菜係。
在放調料的地方翻找了一會兒，徐遠已經確定好自己要做什麽菜了。
白菜做成酸辣白菜，脆爽下飯，豆腐做成麻辣豆腐就好，麻辣過癮，也是下飯神器，雞丁燒成糖醋的，最後多出來的土豆，切成塊兒紅燒起來，口感軟糯，一樣好吃。
這樣一搭配，食材的分量沒變，但菜的花樣反而多了。
聽了徐遠的安排，兩個阿姨都吸了一口氣，臉上露出了分外欽佩的表情。
“徐廚，你也太專業了，同樣的食材，我們就是白菜燉豆腐，你居然能做出這麽多花樣來，你以前一定是在五星級酒店做主廚的吧，不然手藝怎麽會這麽好？”
徐遠含蓄一笑：“兩位阿姨過獎了，我沒去五星級酒店工作過，最多也就是在飯店做過廚師。”
“你這麽厲害，為什麽不去酒店上班，要來這裏做臨時工？”
“你們就當是我的愛好吧，一個月做完又可以去別的地方工作。”
好吧，有手藝的人去哪裏都能混口飯吃，阿姨們不懂，但尊重。
四個菜，除了土豆需要時間長一點，其他的菜都不費時間。
為了保證菜品的口感，不會因為放的時間長而影響，徐遠還墨跡了一會兒，等到五點半了才開始做。
麻辣豆腐燜在大鍋裏，酸辣白菜爆炒好入盆，最後是糖醋雞丁。
這個菜需要先做糖醋汁。
不過酸甜的比例並不是固定的，徐遠一直認為，有些飯店的菜之所以吃的人多，是因為廚子做出來的味道，適合大部分人的口味。
不過在他這裏，一道菜的配料比例從來都不是一成不變的。
就說這糖醋汁兒，要是在南方那些愛吃甜食，一點辣都吃不了的地區，糖醋汁會放的十分飽滿，甜味也比較重。
他們本來就愛吃甜食，甜味重一點更合心意。
但在花市這裏，人們吃的比較辣一點，這樣酸甜味就要做出調整，不能過甜，不然大家會覺得齁人，就不愛吃了。
他把配料按照自己定製的比例，一一倒入碗裏，微微攪和，一碗酸甜適中的糖醋汁做好，淋入煸炒好的雞丁裏。
翻炒收汁後，橘紅色的糖醋汁穩穩的掛在雞丁上，看起來油光泛亮，撒上蔥花一點綴，看起來色香味俱全。
晚飯時間一到，早已經餓壞了大學生們發瘋一樣，成群結隊的朝電視台裏跑過來。
一路上風風火火，跑的腳下生風，好幾次都差點撞到了電視台的工作人員。
“這些大學生們瘋了嗎？跑這麽快做什麽？”
“餓瘋了唄，天天水煮菜，吃又吃不飽，好造孽。”
一些工作人員議論起來，言語裏都是同情之色。
“比我大學畢業那年好點，我去實習直接被騙進傳銷組織，還是我校長帶人蹲點，才把我救出來。”
“也比我好點，我直接被騙光了錢還倒貼，都沒飯吃，他們好歹有飯吃有錢拿。”
他們不知道的是，被他們同情的大學生們，此時已經排隊開始享受自己的美味晚餐了。
四個菜，四種口感，酸辣白菜酸酸辣辣，脆爽可口，連裏麵熗菜的辣椒粒都是香的，麻辣豆腐也是麻辣爽口，簡直是開胃神器，伴著飯吃每一口都是享受。
糖醋雞丁跟宮保雞丁雖然都有酸甜在裏麵，但完全是另外一種感覺，那種酸甜味，十分適中，就好像專門為他們的口味準備的一樣。
就連他們早已經吃的愛都不愛了的土豆，也在徐遠的烹飪下，變的軟糯好吃，一塊土豆吃到嘴巴裏，口感綿密，還帶著沙沙的感覺，加上湯汁鹹香，沒有肉也一樣好吃。
“這位大廚好厲害，簡直就是化腐朽為神奇。”
“感覺像是神跡一樣，同樣的菜，不同的人來做，能做出這麽美味的感覺，好奇妙。”
“我昨天發了不下一百迴的誓言，說是這輩子再也不吃白菜豆腐土豆，結果今天不但吃，還吃的這麽開心，哈哈，我自己都不敢相信。”
台長和副台長早早的過來報道，這會兒吃的美滋滋的。
此時，門外，幾個主任和工作人員站在那裏，磨磨蹭蹭的，考慮著要不要進來。
不像是看到應聘者，也不像是家裏認識的小輩來找工作，順手塞進來的，倒像是看到什麽不得了的大人物，十分尊敬和慎重，最重要的是，工資開到1萬了。
廖主任他們剛才還興致勃勃，並且有下午去食堂吃一頓的想法，這會兒頓時被打消的幹幹淨淨。
果然，東西好不好吃，不能信一群被餓了好幾天的大學生的。
天天吃水煮菜，稍微有點油水就是滿漢全席了。
“我還是乖乖拿補助迴家吃我老婆做的飯算了，再難吃也比食堂的好吃。”廖主任感慨道。
旁邊的人聽到這話，都低下頭開始憋笑，眼神裏也帶了點同情的看向廖主任。
廖主任結婚十幾年，可惜老婆沒做飯天賦手藝不佳，做出來的菜味道一言難盡，以前電視台紅火的時候，廖主任還能在食堂裏吃。
後來食堂都沒人承包了，廖主任也隻好乖乖的下班迴家吃，好不容易食堂又坐起來，想要改善一下生活，結果食堂還不如家裏，真是沒口福。
徐遠打了一會兒遊戲，還迴到車裏睡了一個午覺，等四點多了才迴到廚房裏，彭梅他們已經開始洗菜。
徐遠走過去一看，意外的發現，兩個阿姨洗的菜，居然跟早上是一模一樣的，白菜、豆腐、雞胸肉和土豆。
徐遠疑惑地問：“怎麽跟早上的菜一模一樣，是送錯了？還是買錯了？”
“就是這些菜，食堂裏每天早上送來的都是一整天的菜，早上這些菜堆在牆角，徐廚你可能沒注意到。”
“所以，不是送錯了，而是故意買了一模一樣的？”
“對！經費緊張，白菜豆腐土豆便宜嘛。”
徐遠嘴角微微一抽，這采購的真是個人才，就算買便宜的菜，好歹也挑選一下，起碼別整的一模一樣，不然早上白菜豆腐，下午白菜豆腐，誰吃的下。
幸好他廚藝過硬，就算是相同的食材，也能做出不同的菜係。
在放調料的地方翻找了一會兒，徐遠已經確定好自己要做什麽菜了。
白菜做成酸辣白菜，脆爽下飯，豆腐做成麻辣豆腐就好，麻辣過癮，也是下飯神器，雞丁燒成糖醋的，最後多出來的土豆，切成塊兒紅燒起來，口感軟糯，一樣好吃。
這樣一搭配，食材的分量沒變，但菜的花樣反而多了。
聽了徐遠的安排，兩個阿姨都吸了一口氣，臉上露出了分外欽佩的表情。
“徐廚，你也太專業了，同樣的食材，我們就是白菜燉豆腐，你居然能做出這麽多花樣來，你以前一定是在五星級酒店做主廚的吧，不然手藝怎麽會這麽好？”
徐遠含蓄一笑：“兩位阿姨過獎了，我沒去五星級酒店工作過，最多也就是在飯店做過廚師。”
“你這麽厲害，為什麽不去酒店上班，要來這裏做臨時工？”
“你們就當是我的愛好吧，一個月做完又可以去別的地方工作。”
好吧，有手藝的人去哪裏都能混口飯吃，阿姨們不懂，但尊重。
四個菜，除了土豆需要時間長一點，其他的菜都不費時間。
為了保證菜品的口感，不會因為放的時間長而影響，徐遠還墨跡了一會兒，等到五點半了才開始做。
麻辣豆腐燜在大鍋裏，酸辣白菜爆炒好入盆，最後是糖醋雞丁。
這個菜需要先做糖醋汁。
不過酸甜的比例並不是固定的，徐遠一直認為，有些飯店的菜之所以吃的人多，是因為廚子做出來的味道，適合大部分人的口味。
不過在他這裏，一道菜的配料比例從來都不是一成不變的。
就說這糖醋汁兒，要是在南方那些愛吃甜食，一點辣都吃不了的地區，糖醋汁會放的十分飽滿，甜味也比較重。
他們本來就愛吃甜食，甜味重一點更合心意。
但在花市這裏，人們吃的比較辣一點，這樣酸甜味就要做出調整，不能過甜，不然大家會覺得齁人，就不愛吃了。
他把配料按照自己定製的比例，一一倒入碗裏，微微攪和，一碗酸甜適中的糖醋汁做好，淋入煸炒好的雞丁裏。
翻炒收汁後，橘紅色的糖醋汁穩穩的掛在雞丁上，看起來油光泛亮，撒上蔥花一點綴，看起來色香味俱全。
晚飯時間一到，早已經餓壞了大學生們發瘋一樣，成群結隊的朝電視台裏跑過來。
一路上風風火火，跑的腳下生風，好幾次都差點撞到了電視台的工作人員。
“這些大學生們瘋了嗎？跑這麽快做什麽？”
“餓瘋了唄，天天水煮菜，吃又吃不飽，好造孽。”
一些工作人員議論起來，言語裏都是同情之色。
“比我大學畢業那年好點，我去實習直接被騙進傳銷組織，還是我校長帶人蹲點，才把我救出來。”
“也比我好點，我直接被騙光了錢還倒貼，都沒飯吃，他們好歹有飯吃有錢拿。”
他們不知道的是，被他們同情的大學生們，此時已經排隊開始享受自己的美味晚餐了。
四個菜，四種口感，酸辣白菜酸酸辣辣，脆爽可口，連裏麵熗菜的辣椒粒都是香的，麻辣豆腐也是麻辣爽口，簡直是開胃神器，伴著飯吃每一口都是享受。
糖醋雞丁跟宮保雞丁雖然都有酸甜在裏麵，但完全是另外一種感覺，那種酸甜味，十分適中，就好像專門為他們的口味準備的一樣。
就連他們早已經吃的愛都不愛了的土豆，也在徐遠的烹飪下，變的軟糯好吃，一塊土豆吃到嘴巴裏，口感綿密，還帶著沙沙的感覺，加上湯汁鹹香，沒有肉也一樣好吃。
“這位大廚好厲害，簡直就是化腐朽為神奇。”
“感覺像是神跡一樣，同樣的菜，不同的人來做，能做出這麽美味的感覺，好奇妙。”
“我昨天發了不下一百迴的誓言，說是這輩子再也不吃白菜豆腐土豆，結果今天不但吃，還吃的這麽開心，哈哈，我自己都不敢相信。”
台長和副台長早早的過來報道，這會兒吃的美滋滋的。
此時，門外，幾個主任和工作人員站在那裏，磨磨蹭蹭的，考慮著要不要進來。