第367章 把人香的都睡不著了
廚子跑的那一天，食客老淚都流幹 作者：一朵肘子花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
搞定了今天需要的食材，徐遠早早的迴家，八點整的時候，準時上線打副本了。
八點半的時候，張姨上班了。
昨天吃了早餐店沒賣完的包子，張姨激動了一整個晚上，今天早早的過來，就想看看，還有沒有打包迴來的剩包子，還能再嚐嚐。
結果去廚房裏翻箱倒櫃的找了兩遍，啥也沒找到。
屈一帆正在擦玻璃，看張媽滿屋子亂轉，問了一聲，張媽不好意思地說：“你今天迴來的時候，沒帶什麽迴來？”
屈一帆頓時秒懂。
“昨晚包子早早的賣完了，我們六點就關了門。”
張姨啊了一聲，想想也是，老板的手藝那麽好，吃過他包子的，誰還不想再吃第二次，沒剩下才正常。
徐遠打完遊戲，吃了張姨做的飯，才會睡覺。
他已經決定好了，以後都按照這個做戲時間，早上十點半點睡覺，晚上七點半起床。
因為今天要做牛肉包子，徐遠難得在淩晨一點半的時候就去了店裏麵。
上好的牛肉，自己選的，果然是越看越愛。
除了留了一點準備做個牛肉麵吃外，剩下的，徐遠全用來做包子餡。
牛肉比豬肉更加有韌性和嚼頭一些，肉味也比豬肉濃鬱，因為脂肪的分部不同，豬肉會自帶一點本身就偏甜的味道，而牛肉則更加醇香有迴味，但腥味也更加濃鬱一些。
除了牛肉更貴，也是因為它腥味太濃鬱，如果去腥做的不好，做出來的包子會很難吃，所以，市麵上很少有牛肉包子賣。
有也是牛肉餅之類的煎炸餅子，那樣做出來的牛肉，去腥效果更好，當然，也少了本身的鮮嫩。
當然，這些對徐遠來說都不是問題。
他把牛肉切成一小條一小條的，拿起隨後切的更加細碎一些，開始用馬蹄刀的方式剁起餡料來。
徐遠買廚具比較舍得，廚房裏有好幾把價錢貴又鋼火好的菜刀。
他剁牛肉餡，屈一帆就在旁邊剁豬肉餡，學起馬蹄刀也是有模有樣。
牛肉因為味道更腥，配料也有嚴格的選擇，不似豬肉什麽都配，徐遠選擇了跟牛肉最搭的洋蔥，外加胡蘿卜和玉米粒。
這個配料搭配起來，胡蘿卜和玉米都是甜的，餡料自然有一點偏甜，屬於清甜口味的，但是也正是因為這種清甜口味，會讓牛肉的醇香味最大程度的發揮出來。
隻要調配得當，把甜味壓下去，口感正好。
包包子之前，徐遠給鍋裏倒了一鍋油，放入了蔥薑芹菜等調料，給油煉製了一下，這是專門用來拌餡料兒的油，清香好聞，還能鎖住餡料的水分。
做美食是個細致活兒，每一步都有原因的，但凡偷工減料一點，吃起來味道就沒有想象的那麽好。
兩個籠屜的包子一起蒸，讓今晚的早餐鋪裏香味比平時都要濃鬱一些，尤其是牛肉包子，香味過於醇厚，在夜風裏一吹，飄的到處都是。
徐遠租的商鋪，雖然在市區裏，但並不是這兩年新修的，而是一個老商鋪，還是商住一體的那種。
一樓全是店麵，二到六樓是住戶的那種。
此時，香味傳到樓上，一個屋子裏，孫老太正在睡覺。
年紀大了半夜睡不著是常事，今晚，她又有點失眠，迷迷糊糊中不停的翻身，翻來覆去的就是睡不著。
忽然，一股不知道從哪裏飄來的香味，竄到了孫老太的鼻子裏，正在努力入睡的孫老太猛地睜開了眼睛。
這兩天晚上，睡覺的時候總是會聞到一股不知道從哪裏飄出來的香味，今晚香味更加濃鬱了一些，這讓本來就睡不著的孫老太更加沒有睡意了。
看了一眼睡的跟死豬一樣的老伴兒，孫老太羨慕的想要把人一覺踹下去，都是一把年紀了，怎麽老頭子睡覺這麽香，她就動不動失眠。
她幹脆翻身坐起來，去把窗戶關上，這麽香的香味，光是關窗戶也不起作用，還是有一股似有似無的香味竄到鼻子裏，大半夜的，反倒勾起了人的食欲。
孫老太沒忍住把窗戶又打開，站在窗邊往下看，隻看到樓下燈火通明，似乎有什麽店麵開著門。
“天殺的，誰家大晚上蒸包子，把人香的都睡不著了。”
孫老太越聞香味越饞，幹脆起身，準備去樓下一探究竟。
沒幾分鍾，孫老太來到了幸福早餐店，看到燈火通明的店麵，孫老太挺奇怪的，早就聽說這家店倒閉了。
原來不是倒閉，是營業時間改成晚上了，這又不是火車站跟前，大晚上的賣吃的，也挺奇怪的。
門口裝了個感應器，她一走進店裏，就傳來機械的歡迎光臨聲音。
屈一帆趕緊放下手裏的抹布走出去，看是個老太太，表情怪異，大半夜的，老太太也要工作的？
“你好，需要吃點什麽？這會兒有皮蛋瘦肉粥，還有包子，大肉包子5元一個，牛肉包子八元一個。”
孫老太舍不得吃八元一個的牛肉包，想了一下說：“給我拿一個大肉包子嚐嚐。”
“好的，你稍等！”
屈一帆轉身用碟子裝了一個大肉包子送過來。
孫老太來的時間剛剛好，包子和粥都才做好，這會兒包子燙唿唿的，手根本拿不起來。
孫老太被香味饞了半天，隨便吹了兩下，還是拿不起來，幹脆用筷子一紮，把包子紮了個對穿，送到嘴邊咬了一口。
太燙了，她也不敢咬大口的，隻是輕輕啃了一點皮，結果皮一啃掉，就露出了裏麵的肉餡。
“這皮這麽薄！”
孫老太感到意外，又對著包子輕輕吹了兩下。
熱騰騰的餡料散發出誘人的香味，整塊的肉餡凝聚在一起，褐粉色的肉，一看就是新鮮的好肉做出來的，中間夾雜著碧綠色的蔥花，隱約還能看到咖色的香菇粒。
這一次，她沒忍住吃了一大口。
霎時間，包子的香味隨著那些汁水竄到了口腔裏，感受到餡料的鮮嫩和肉香，孫老太咀嚼的越發快了。
雖然吹過，但包子裏麵還是很燙，孫老太嚼的越快，香味越濃鬱，也越發感受到裏麵餡料的燙嘴。
他們那個年齡的人，都吃過苦日子，東西吃到嘴巴裏，怎麽可能再吐出來。
八點半的時候，張姨上班了。
昨天吃了早餐店沒賣完的包子，張姨激動了一整個晚上，今天早早的過來，就想看看，還有沒有打包迴來的剩包子，還能再嚐嚐。
結果去廚房裏翻箱倒櫃的找了兩遍，啥也沒找到。
屈一帆正在擦玻璃，看張媽滿屋子亂轉，問了一聲，張媽不好意思地說：“你今天迴來的時候，沒帶什麽迴來？”
屈一帆頓時秒懂。
“昨晚包子早早的賣完了，我們六點就關了門。”
張姨啊了一聲，想想也是，老板的手藝那麽好，吃過他包子的，誰還不想再吃第二次，沒剩下才正常。
徐遠打完遊戲，吃了張姨做的飯，才會睡覺。
他已經決定好了，以後都按照這個做戲時間，早上十點半點睡覺，晚上七點半起床。
因為今天要做牛肉包子，徐遠難得在淩晨一點半的時候就去了店裏麵。
上好的牛肉，自己選的，果然是越看越愛。
除了留了一點準備做個牛肉麵吃外，剩下的，徐遠全用來做包子餡。
牛肉比豬肉更加有韌性和嚼頭一些，肉味也比豬肉濃鬱，因為脂肪的分部不同，豬肉會自帶一點本身就偏甜的味道，而牛肉則更加醇香有迴味，但腥味也更加濃鬱一些。
除了牛肉更貴，也是因為它腥味太濃鬱，如果去腥做的不好，做出來的包子會很難吃，所以，市麵上很少有牛肉包子賣。
有也是牛肉餅之類的煎炸餅子，那樣做出來的牛肉，去腥效果更好，當然，也少了本身的鮮嫩。
當然，這些對徐遠來說都不是問題。
他把牛肉切成一小條一小條的，拿起隨後切的更加細碎一些，開始用馬蹄刀的方式剁起餡料來。
徐遠買廚具比較舍得，廚房裏有好幾把價錢貴又鋼火好的菜刀。
他剁牛肉餡，屈一帆就在旁邊剁豬肉餡，學起馬蹄刀也是有模有樣。
牛肉因為味道更腥，配料也有嚴格的選擇，不似豬肉什麽都配，徐遠選擇了跟牛肉最搭的洋蔥，外加胡蘿卜和玉米粒。
這個配料搭配起來，胡蘿卜和玉米都是甜的，餡料自然有一點偏甜，屬於清甜口味的，但是也正是因為這種清甜口味，會讓牛肉的醇香味最大程度的發揮出來。
隻要調配得當，把甜味壓下去，口感正好。
包包子之前，徐遠給鍋裏倒了一鍋油，放入了蔥薑芹菜等調料，給油煉製了一下，這是專門用來拌餡料兒的油，清香好聞，還能鎖住餡料的水分。
做美食是個細致活兒，每一步都有原因的，但凡偷工減料一點，吃起來味道就沒有想象的那麽好。
兩個籠屜的包子一起蒸，讓今晚的早餐鋪裏香味比平時都要濃鬱一些，尤其是牛肉包子，香味過於醇厚，在夜風裏一吹，飄的到處都是。
徐遠租的商鋪，雖然在市區裏，但並不是這兩年新修的，而是一個老商鋪，還是商住一體的那種。
一樓全是店麵，二到六樓是住戶的那種。
此時，香味傳到樓上，一個屋子裏，孫老太正在睡覺。
年紀大了半夜睡不著是常事，今晚，她又有點失眠，迷迷糊糊中不停的翻身，翻來覆去的就是睡不著。
忽然，一股不知道從哪裏飄來的香味，竄到了孫老太的鼻子裏，正在努力入睡的孫老太猛地睜開了眼睛。
這兩天晚上，睡覺的時候總是會聞到一股不知道從哪裏飄出來的香味，今晚香味更加濃鬱了一些，這讓本來就睡不著的孫老太更加沒有睡意了。
看了一眼睡的跟死豬一樣的老伴兒，孫老太羨慕的想要把人一覺踹下去，都是一把年紀了，怎麽老頭子睡覺這麽香，她就動不動失眠。
她幹脆翻身坐起來，去把窗戶關上，這麽香的香味，光是關窗戶也不起作用，還是有一股似有似無的香味竄到鼻子裏，大半夜的，反倒勾起了人的食欲。
孫老太沒忍住把窗戶又打開，站在窗邊往下看，隻看到樓下燈火通明，似乎有什麽店麵開著門。
“天殺的，誰家大晚上蒸包子，把人香的都睡不著了。”
孫老太越聞香味越饞，幹脆起身，準備去樓下一探究竟。
沒幾分鍾，孫老太來到了幸福早餐店，看到燈火通明的店麵，孫老太挺奇怪的，早就聽說這家店倒閉了。
原來不是倒閉，是營業時間改成晚上了，這又不是火車站跟前，大晚上的賣吃的，也挺奇怪的。
門口裝了個感應器，她一走進店裏，就傳來機械的歡迎光臨聲音。
屈一帆趕緊放下手裏的抹布走出去，看是個老太太，表情怪異，大半夜的，老太太也要工作的？
“你好，需要吃點什麽？這會兒有皮蛋瘦肉粥，還有包子，大肉包子5元一個，牛肉包子八元一個。”
孫老太舍不得吃八元一個的牛肉包，想了一下說：“給我拿一個大肉包子嚐嚐。”
“好的，你稍等！”
屈一帆轉身用碟子裝了一個大肉包子送過來。
孫老太來的時間剛剛好，包子和粥都才做好，這會兒包子燙唿唿的，手根本拿不起來。
孫老太被香味饞了半天，隨便吹了兩下，還是拿不起來，幹脆用筷子一紮，把包子紮了個對穿，送到嘴邊咬了一口。
太燙了，她也不敢咬大口的，隻是輕輕啃了一點皮，結果皮一啃掉，就露出了裏麵的肉餡。
“這皮這麽薄！”
孫老太感到意外，又對著包子輕輕吹了兩下。
熱騰騰的餡料散發出誘人的香味，整塊的肉餡凝聚在一起，褐粉色的肉，一看就是新鮮的好肉做出來的，中間夾雜著碧綠色的蔥花，隱約還能看到咖色的香菇粒。
這一次，她沒忍住吃了一大口。
霎時間，包子的香味隨著那些汁水竄到了口腔裏，感受到餡料的鮮嫩和肉香，孫老太咀嚼的越發快了。
雖然吹過，但包子裏麵還是很燙，孫老太嚼的越快，香味越濃鬱，也越發感受到裏麵餡料的燙嘴。
他們那個年齡的人，都吃過苦日子，東西吃到嘴巴裏，怎麽可能再吐出來。