第186章 為什麽要限量
廚子跑的那一天，食客老淚都流幹 作者：一朵肘子花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雖然已經把準備做的兩百飯減少了五十份，但這個量兩個人來做依舊比較緊張。
尤其是午飯就耽誤了一些時間，中間能休息的時間就更短了。
所以，哪怕徐遠讓陳秀芳多休息一會兒再收拾，她還是沒有去午睡，一想到還有那麽多事情要處理，根本就睡不著，稍作休息後就開始收拾起那些菜來。
其實這裏工作很輕鬆的，比在飯店裏輕鬆多了，就是準備午晚兩頓飯而已，老板人好吃的又好，這兩天隻是吃飯的人多了點，需要提前洗菜而已，根本不算什麽。
徐遠見她堅持，也就沒說什麽，釣魚是釣不成了，他把專門買來釣魚用的躺椅拿出來，擺在大廳角落，躺在上麵休息起來。
又過了一會兒，看時間差不多了，才起來去處理菜。
下午的主菜是毛血旺，其他各種肉類在這個點都不好買了，一般就剩下一點存貨，是給晚飯下班迴家的人留的。
像他要的那麽大量，肯定不夠，徐遠還費了一番功夫，才在腦子裏翻出一道名叫毛血旺的菜。
這是一個地地道道的川菜，味道重，香味夠，最主要的是好吃下飯，人多的菜就要專找下飯菜，最主要的是，毛血旺還有湯，菜不夠還能湯來湊。
想想之前在學校，那些大學生吃飯人山人海的畫麵，他不禁一個激靈，總覺得，晚上不管準備多少菜都不夠，所以，還是淡定點，準備些下飯菜就好。
做這種菜，都需要吊高湯的，不過徐遠的廚房裏每天都高湯不斷，早上剛熬了一大鍋高湯，這會兒直接省下這一步。
來到調料區，他選了三種辣椒，香味中的燈籠椒，辣味足的朝天椒，最後又加了一個後味重的朝天椒。
想要做好一鍋麻辣菜，隻用一種辣椒是遠遠達不到想要的味道，隻有混合使用，才能讓辣味到達自己想要的胃口。
他給大鍋裏放了一點點底油，放入各種合適的辛香料，再加入三種辣椒慢慢煸炒，等他們炒幹炒香之後，他把這些香料拿出來，用馬蹄刀的方式，剁成了碎蓉，這才開始做湯底。
當熱油爆香了這些香料的碎蓉，那一刻產生的香味，在最短的時間裏就竄到了整個食堂裏，哪怕是抽油煙機，也抽不走那濃鬱的香味。
隨著這春季裏的風，香味飄散到了屋外，有路過的人忽然聞到香味，驚的睜大了眼睛，到處嗅。
“哪裏來的香味，怎麽這麽香？”
“好像是從那間屋子裏傳出來的。”
“不可能，那一看就是工地食堂，你覺得工地食堂會有這麽香的東西？”
“也是哦！”
快五點的時候，張超從工地裏走出來，上廁所的時候，順便出門去買了一包煙。
迴來的時候，聞到食堂裏傳來的香味，給張超饞的，明明不是吃飯時間，他還是沒忍住邁步走到食堂裏。
“徐先生，正忙著呢？”張超拿出剛買的煙，遞給徐遠一支。
徐遠擺擺手，他不抽煙，就不浪費這煙了。
確實沒人見徐遠抽過煙，張超就把煙收迴來，伸長了腦袋朝正在運作的兩個鍋裏麵看過去。
雖然還不能吃，但看看總可以吧，過不了嘴癮，先過過眼癮。
徐遠正在做毛血旺，大鍋裏是一鍋紅亮的湯汁，正宗的毛血旺，煮菜的湯汁是湯油各一半，隻有這樣，做出來的毛血旺才好吃。
那湯汁紅汪汪的，隨著大火，湯汁咕嘟咕嘟的冒著泡泡，那些菜，也在湯裏麵上下起伏，能看到鴨血和白菜之類的菜品。
熱氣翻騰間，香味越發濃鬱，因為沒有隔斷玻璃的原因，張超隻是站在那裏，就被熱氣噴到臉上了，口水當場就忍不住，趕緊用力吸了一下，把口水吸迴去，才沒有造成當場口水流出來的丟臉現象。
“徐先生，這是什麽菜？看著像火鍋似的。”
徐遠道：“這是毛血旺。”
張超看著大鍋裏翻湧的紅色湯汁，還有在湯汁裏起伏的菜，又狠狠的吞了一下口水。
好吧，本來是來過眼癮的，結果眼癮是過了，嘴更饞了。
還是不要看了，其他的菜也沒敢問，準備迴去繼續工作，走到門口的時候，忽然發現那裏貼了一個大大的海報。
看清楚上麵寫的字後，張超愣住了。
“徐哥，這海報是你貼的？”
“對啊！”
“為什麽要限量？”張超腦子裏一懵，他和蔣老三他們想了好久，才想到一個讓徐遠賺錢的辦法，怎麽徐遠自己反倒把錢往外推。
“學生太多，忙不過來，為了不影響食堂的正常運營，隻能限量。
中午來了多少學生，張超當然知道，隻是就二十份，也太少了。
張超著急了，趕緊迴去，把這限量的事情告訴蔣老三他們。
“真的假的？”
“不是吧，我們才剛有點盼頭，想著徐先生賺錢了，以後我們吃飯就不用擔心吃太多把他吃跑，可以敞開肚子吃了，結果徐先生自己限量，還是二十份那麽一點點。”
大家上班都沒上出痛苦麵具，這會兒聽到這個消息，痛哭麵具倒是出來了。
“蔣哥，你最有主意了，你說這事情該怎麽辦？”
“讓我想想，等會兒吃飯的時候，我們去食堂再說。”
食堂裏，徐遠還不知道，那些工人為自己操碎了心，一頓操作，做出了五個菜。
悠閑了這麽久，忽然做了五大盆菜，徐遠居然還有點累，他覺得自己真的是墮落了。
之前的工作，哪怕是最輕鬆的公司，也要做四個菜，現在炒了五個菜，居然喊累。
雖然五個菜的分量多，但多了一個幫手呀。
把菜挨個挨個擺在桌上，看了一眼時間，馬上學生們就過來了，到時候又是一陣混亂。
他對陳秀芳說：“陳阿姨，你先吃飯吧，不然等學生們過來後，你就沒時間吃飯了。”
轉身，自己也拿了一個碗，開始享用晚飯。
雖然是匆忙買的菜，但毛血旺是真的開胃，忙了大半天，一口香辣過癮的鴨血吃到嘴巴裏，胃口就打開了。
再吃一口迴鍋肉，醬香味的五花肉，又是另外一種享受。
尤其是午飯就耽誤了一些時間，中間能休息的時間就更短了。
所以，哪怕徐遠讓陳秀芳多休息一會兒再收拾，她還是沒有去午睡，一想到還有那麽多事情要處理，根本就睡不著，稍作休息後就開始收拾起那些菜來。
其實這裏工作很輕鬆的，比在飯店裏輕鬆多了，就是準備午晚兩頓飯而已，老板人好吃的又好，這兩天隻是吃飯的人多了點，需要提前洗菜而已，根本不算什麽。
徐遠見她堅持，也就沒說什麽，釣魚是釣不成了，他把專門買來釣魚用的躺椅拿出來，擺在大廳角落，躺在上麵休息起來。
又過了一會兒，看時間差不多了，才起來去處理菜。
下午的主菜是毛血旺，其他各種肉類在這個點都不好買了，一般就剩下一點存貨，是給晚飯下班迴家的人留的。
像他要的那麽大量，肯定不夠，徐遠還費了一番功夫，才在腦子裏翻出一道名叫毛血旺的菜。
這是一個地地道道的川菜，味道重，香味夠，最主要的是好吃下飯，人多的菜就要專找下飯菜，最主要的是，毛血旺還有湯，菜不夠還能湯來湊。
想想之前在學校，那些大學生吃飯人山人海的畫麵，他不禁一個激靈，總覺得，晚上不管準備多少菜都不夠，所以，還是淡定點，準備些下飯菜就好。
做這種菜，都需要吊高湯的，不過徐遠的廚房裏每天都高湯不斷，早上剛熬了一大鍋高湯，這會兒直接省下這一步。
來到調料區，他選了三種辣椒，香味中的燈籠椒，辣味足的朝天椒，最後又加了一個後味重的朝天椒。
想要做好一鍋麻辣菜，隻用一種辣椒是遠遠達不到想要的味道，隻有混合使用，才能讓辣味到達自己想要的胃口。
他給大鍋裏放了一點點底油，放入各種合適的辛香料，再加入三種辣椒慢慢煸炒，等他們炒幹炒香之後，他把這些香料拿出來，用馬蹄刀的方式，剁成了碎蓉，這才開始做湯底。
當熱油爆香了這些香料的碎蓉，那一刻產生的香味，在最短的時間裏就竄到了整個食堂裏，哪怕是抽油煙機，也抽不走那濃鬱的香味。
隨著這春季裏的風，香味飄散到了屋外，有路過的人忽然聞到香味，驚的睜大了眼睛，到處嗅。
“哪裏來的香味，怎麽這麽香？”
“好像是從那間屋子裏傳出來的。”
“不可能，那一看就是工地食堂，你覺得工地食堂會有這麽香的東西？”
“也是哦！”
快五點的時候，張超從工地裏走出來，上廁所的時候，順便出門去買了一包煙。
迴來的時候，聞到食堂裏傳來的香味，給張超饞的，明明不是吃飯時間，他還是沒忍住邁步走到食堂裏。
“徐先生，正忙著呢？”張超拿出剛買的煙，遞給徐遠一支。
徐遠擺擺手，他不抽煙，就不浪費這煙了。
確實沒人見徐遠抽過煙，張超就把煙收迴來，伸長了腦袋朝正在運作的兩個鍋裏麵看過去。
雖然還不能吃，但看看總可以吧，過不了嘴癮，先過過眼癮。
徐遠正在做毛血旺，大鍋裏是一鍋紅亮的湯汁，正宗的毛血旺，煮菜的湯汁是湯油各一半，隻有這樣，做出來的毛血旺才好吃。
那湯汁紅汪汪的，隨著大火，湯汁咕嘟咕嘟的冒著泡泡，那些菜，也在湯裏麵上下起伏，能看到鴨血和白菜之類的菜品。
熱氣翻騰間，香味越發濃鬱，因為沒有隔斷玻璃的原因，張超隻是站在那裏，就被熱氣噴到臉上了，口水當場就忍不住，趕緊用力吸了一下，把口水吸迴去，才沒有造成當場口水流出來的丟臉現象。
“徐先生，這是什麽菜？看著像火鍋似的。”
徐遠道：“這是毛血旺。”
張超看著大鍋裏翻湧的紅色湯汁，還有在湯汁裏起伏的菜，又狠狠的吞了一下口水。
好吧，本來是來過眼癮的，結果眼癮是過了，嘴更饞了。
還是不要看了，其他的菜也沒敢問，準備迴去繼續工作，走到門口的時候，忽然發現那裏貼了一個大大的海報。
看清楚上麵寫的字後，張超愣住了。
“徐哥，這海報是你貼的？”
“對啊！”
“為什麽要限量？”張超腦子裏一懵，他和蔣老三他們想了好久，才想到一個讓徐遠賺錢的辦法，怎麽徐遠自己反倒把錢往外推。
“學生太多，忙不過來，為了不影響食堂的正常運營，隻能限量。
中午來了多少學生，張超當然知道，隻是就二十份，也太少了。
張超著急了，趕緊迴去，把這限量的事情告訴蔣老三他們。
“真的假的？”
“不是吧，我們才剛有點盼頭，想著徐先生賺錢了，以後我們吃飯就不用擔心吃太多把他吃跑，可以敞開肚子吃了，結果徐先生自己限量，還是二十份那麽一點點。”
大家上班都沒上出痛苦麵具，這會兒聽到這個消息，痛哭麵具倒是出來了。
“蔣哥，你最有主意了，你說這事情該怎麽辦？”
“讓我想想，等會兒吃飯的時候，我們去食堂再說。”
食堂裏，徐遠還不知道，那些工人為自己操碎了心，一頓操作，做出了五個菜。
悠閑了這麽久，忽然做了五大盆菜，徐遠居然還有點累，他覺得自己真的是墮落了。
之前的工作，哪怕是最輕鬆的公司，也要做四個菜，現在炒了五個菜，居然喊累。
雖然五個菜的分量多，但多了一個幫手呀。
把菜挨個挨個擺在桌上，看了一眼時間，馬上學生們就過來了，到時候又是一陣混亂。
他對陳秀芳說：“陳阿姨，你先吃飯吧，不然等學生們過來後，你就沒時間吃飯了。”
轉身，自己也拿了一個碗，開始享用晚飯。
雖然是匆忙買的菜，但毛血旺是真的開胃，忙了大半天，一口香辣過癮的鴨血吃到嘴巴裏，胃口就打開了。
再吃一口迴鍋肉，醬香味的五花肉，又是另外一種享受。