第99章 爬也要爬過來
廚子跑的那一天，食客老淚都流幹 作者：一朵肘子花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
榮大海這人十分會做人，要不然也不會在大學承包一個食堂好幾年還不會被換掉。
這會兒直接被徐遠的廚藝打動，哪裏會給徐遠開試用員工的工資，親自把徐遠送出食堂。
原本還準備幫徐遠打個車的，看徐遠從地下車庫開出來一輛四十來萬的小車，已經打開的叫車軟件也被他關掉了，原來是個家境很好的大廚，幸好他不摳門，沒給算試用期。
眼看徐遠真的要走，還有點不真實的感覺，又問他：“徐先生，你確定真的要來我們食堂上班？”
徐遠一臉不解，剛才不是都說好了，大家都是成年人了，誰會搞這麽複雜的事情來消遣人。
榮大海不好意思地笑了笑：“徐先生你也別怪我多問，主要是你廚藝太好了，看起來也不像是會在食堂上班的人，而且我這裏真的很著急，大廚忽然撂攤子，我就等著廚子來做菜呢，急啊。”
這下徐遠當真是懵了，居然是廚藝太好的問題，再三保證，自己明天一定會準時來上班，才讓榮大海放心。
第二天早上，九點半的時候徐遠就來到了平城大學，榮大海的廚房管的是學生一日三餐，早餐有專門做包子蒸餃的阿姨，徐遠負責的是午晚餐的炒菜，所以，九點半才上班。
學生們十二點放學吃飯，這會兒廚房裏已經開始忙起來，徐遠過來的時候，榮大海正對著買來的一大堆食材發愁。
看到徐遠後，榮大海一臉愁容地說：“我昨天忘記問你會做哪些菜了，按照之前的廚子擅長的，買了很多菜迴來，這些你都會做的吧，缺什麽配料你現在說，送應該還來得及。”
徐遠掃了一眼案板上的各種食材，都是一些家常菜，沒什麽特別的，點點頭：“沒問題，交給我來安排就好。”
這下榮大海放心了，對旁邊的幾個幫廚說：“從今天開始，徐先生就是我們廚房的主廚，你們做什麽聽從徐先生安排就好，沒什麽大事就不要找我了，我是老板，負責買菜就好。”
徐遠昨天來的時候，幾個幫廚都在，已經見識過他的廚藝了，哪裏會有什麽意見，反而一個個都麵色火熱的盯著徐遠，這可是廚神一般的大廚，要好好巴結。
隻要大廚高興，隨便露個兩三手，就夠他們吃一輩子的了。
榮大海一口一個徐先生，聽的徐遠十分別扭，就說：“老板，你叫我名字就好，叫徐先生多奇怪。”
有本事的人到哪裏都會被人尊敬，榮大海也是覺得叫徐先生是尊稱，但別扭也是真別扭，這會兒徐遠一說，他立馬改了稱唿。
“好，那我叫你徐哥吧。”
徐遠：……
所以，被年紀大自己好多的人叫哥這件事情是不會改變了是吧。
已經習慣了的徐遠隻糾結了兩秒，就放棄跟五十多歲的老板糾纏稱唿這件事情，轉而開始安排大家工作。
畢竟十二點就要開飯，哪怕今天還沒開學，隻是報名時間，學校的人依舊很多。
把每樣菜都拿了一個過來做示範，讓幾個配菜師站在旁邊看著。
“蘿卜切滾刀塊，做成蘿卜燒牛肉，青椒切菱形塊配菜，白菜粉條和五花肉做成家常熬菜，西芹炒百合……沒有百合那做成西芹炒雞蛋，豆腐那邊做麻婆豆腐……”
一堆菜很快就被徐遠安排好了，需要切的菜，他也都提前示範過了。
大學食堂裏做的大鍋菜，學生多，飯菜準備的也多，所以幫廚配備的很足，從洗菜到切菜，都不需要他出手，要不是為了確保做出來的菜完美，他連刀子都不用拿，等一下菜處理好，直接炒菜就行。
這些人天天在廚房忙碌，手腳利索的很，可不是任軍夏大慶他們倆菜鳥，稍微一說就上手了，徐遠非常滿意，總算有上班的地方，不需要自己操心太多的。
確定大家都明白後，他轉身去看辛香料，這一點就讓他不太滿意了，之前的廚師大概做菜比較清淡，辛香料的種類不多，徐遠需要的好幾樣香料都沒有。
這跟百樂會所真是兩個極端，百樂會所是配料齊全，冰箱裏啥也沒有，這裏是冰箱裏什麽亂七八糟的菜都有，香料不齊全。
他趕緊找來榮大海，讓他給送菜的地方打電話，讓他們把他需要的幾樣香料送過來，最起碼下午做菜的時候，不會出現香料不足的現象。
榮大海立馬拍拍胸脯表示：“下午多遲，早上香料不足，不是影響你發揮，我保證，他們四十分鍾之後就給送過來了。”
“倒也不用那麽著急。”
“我們食堂可是大客戶，他們就是爬也要爬過來。”
倒也不必這麽誇張，徐遠笑了笑，轉身架起一口大鍋，開始燒油，準備炸個油辣椒，廚房的油辣椒味道太一般，拌出來的涼菜怎麽可能好吃。
這涼菜好不好吃，辣椒油就是關鍵，一大鍋油，五成熱的時候，他把芹菜香菜等去油腥味的東西放入油鍋裏小火煸炒，隨後，又抓了一些辛香料放進去。
等這些配料都炸香炸幹後，底油就做好了，廚房裏已經彌漫出香味來，他把三種辣椒麵放進大盆子裏，倒入一部分熱油，隨後給辣椒油裏滴了一點醋，再第二次倒入熱油。
加了醋的辣椒迅速沸騰起來，同時香味更是最大程度的被激發出來，香的整個屋子都是香味。
大家沒想到隻是一個辣椒油而已，居然會這麽香，都沒忍住扭頭多看了幾眼。
餐廳裏的榮大海也聞到了香味，跑進廚房裏，笑眯眯地說：“徐哥，我來給你幫忙了，有什麽需要試菜之類的環節，也盡管叫我，我今天連早飯都沒吃幾口，就是為了方便幫你試菜。”
這是嘴饞了，徐遠指著麵前的大盆：“這會兒隻做好了紅油辣椒，你要嚐嚐？”
這麽香居然隻是辣椒，榮大海咽了下口水，明明早上吃了兩個包子的，他怎麽就覺得，三天沒吃飯了一樣，幹脆找了個角落跟洗菜阿姨一起洗菜，隻能菜炒好了，好美美的品嚐一番。
這會兒直接被徐遠的廚藝打動，哪裏會給徐遠開試用員工的工資，親自把徐遠送出食堂。
原本還準備幫徐遠打個車的，看徐遠從地下車庫開出來一輛四十來萬的小車，已經打開的叫車軟件也被他關掉了，原來是個家境很好的大廚，幸好他不摳門，沒給算試用期。
眼看徐遠真的要走，還有點不真實的感覺，又問他：“徐先生，你確定真的要來我們食堂上班？”
徐遠一臉不解，剛才不是都說好了，大家都是成年人了，誰會搞這麽複雜的事情來消遣人。
榮大海不好意思地笑了笑：“徐先生你也別怪我多問，主要是你廚藝太好了，看起來也不像是會在食堂上班的人，而且我這裏真的很著急，大廚忽然撂攤子，我就等著廚子來做菜呢，急啊。”
這下徐遠當真是懵了，居然是廚藝太好的問題，再三保證，自己明天一定會準時來上班，才讓榮大海放心。
第二天早上，九點半的時候徐遠就來到了平城大學，榮大海的廚房管的是學生一日三餐，早餐有專門做包子蒸餃的阿姨，徐遠負責的是午晚餐的炒菜，所以，九點半才上班。
學生們十二點放學吃飯，這會兒廚房裏已經開始忙起來，徐遠過來的時候，榮大海正對著買來的一大堆食材發愁。
看到徐遠後，榮大海一臉愁容地說：“我昨天忘記問你會做哪些菜了，按照之前的廚子擅長的，買了很多菜迴來，這些你都會做的吧，缺什麽配料你現在說，送應該還來得及。”
徐遠掃了一眼案板上的各種食材，都是一些家常菜，沒什麽特別的，點點頭：“沒問題，交給我來安排就好。”
這下榮大海放心了，對旁邊的幾個幫廚說：“從今天開始，徐先生就是我們廚房的主廚，你們做什麽聽從徐先生安排就好，沒什麽大事就不要找我了，我是老板，負責買菜就好。”
徐遠昨天來的時候，幾個幫廚都在，已經見識過他的廚藝了，哪裏會有什麽意見，反而一個個都麵色火熱的盯著徐遠，這可是廚神一般的大廚，要好好巴結。
隻要大廚高興，隨便露個兩三手，就夠他們吃一輩子的了。
榮大海一口一個徐先生，聽的徐遠十分別扭，就說：“老板，你叫我名字就好，叫徐先生多奇怪。”
有本事的人到哪裏都會被人尊敬，榮大海也是覺得叫徐先生是尊稱，但別扭也是真別扭，這會兒徐遠一說，他立馬改了稱唿。
“好，那我叫你徐哥吧。”
徐遠：……
所以，被年紀大自己好多的人叫哥這件事情是不會改變了是吧。
已經習慣了的徐遠隻糾結了兩秒，就放棄跟五十多歲的老板糾纏稱唿這件事情，轉而開始安排大家工作。
畢竟十二點就要開飯，哪怕今天還沒開學，隻是報名時間，學校的人依舊很多。
把每樣菜都拿了一個過來做示範，讓幾個配菜師站在旁邊看著。
“蘿卜切滾刀塊，做成蘿卜燒牛肉，青椒切菱形塊配菜，白菜粉條和五花肉做成家常熬菜，西芹炒百合……沒有百合那做成西芹炒雞蛋，豆腐那邊做麻婆豆腐……”
一堆菜很快就被徐遠安排好了，需要切的菜，他也都提前示範過了。
大學食堂裏做的大鍋菜，學生多，飯菜準備的也多，所以幫廚配備的很足，從洗菜到切菜，都不需要他出手，要不是為了確保做出來的菜完美，他連刀子都不用拿，等一下菜處理好，直接炒菜就行。
這些人天天在廚房忙碌，手腳利索的很，可不是任軍夏大慶他們倆菜鳥，稍微一說就上手了，徐遠非常滿意，總算有上班的地方，不需要自己操心太多的。
確定大家都明白後，他轉身去看辛香料，這一點就讓他不太滿意了，之前的廚師大概做菜比較清淡，辛香料的種類不多，徐遠需要的好幾樣香料都沒有。
這跟百樂會所真是兩個極端，百樂會所是配料齊全，冰箱裏啥也沒有，這裏是冰箱裏什麽亂七八糟的菜都有，香料不齊全。
他趕緊找來榮大海，讓他給送菜的地方打電話，讓他們把他需要的幾樣香料送過來，最起碼下午做菜的時候，不會出現香料不足的現象。
榮大海立馬拍拍胸脯表示：“下午多遲，早上香料不足，不是影響你發揮，我保證，他們四十分鍾之後就給送過來了。”
“倒也不用那麽著急。”
“我們食堂可是大客戶，他們就是爬也要爬過來。”
倒也不必這麽誇張，徐遠笑了笑，轉身架起一口大鍋，開始燒油，準備炸個油辣椒，廚房的油辣椒味道太一般，拌出來的涼菜怎麽可能好吃。
這涼菜好不好吃，辣椒油就是關鍵，一大鍋油，五成熱的時候，他把芹菜香菜等去油腥味的東西放入油鍋裏小火煸炒，隨後，又抓了一些辛香料放進去。
等這些配料都炸香炸幹後，底油就做好了，廚房裏已經彌漫出香味來，他把三種辣椒麵放進大盆子裏，倒入一部分熱油，隨後給辣椒油裏滴了一點醋，再第二次倒入熱油。
加了醋的辣椒迅速沸騰起來，同時香味更是最大程度的被激發出來，香的整個屋子都是香味。
大家沒想到隻是一個辣椒油而已，居然會這麽香，都沒忍住扭頭多看了幾眼。
餐廳裏的榮大海也聞到了香味，跑進廚房裏，笑眯眯地說：“徐哥，我來給你幫忙了，有什麽需要試菜之類的環節，也盡管叫我，我今天連早飯都沒吃幾口，就是為了方便幫你試菜。”
這是嘴饞了，徐遠指著麵前的大盆：“這會兒隻做好了紅油辣椒，你要嚐嚐？”
這麽香居然隻是辣椒，榮大海咽了下口水，明明早上吃了兩個包子的，他怎麽就覺得，三天沒吃飯了一樣，幹脆找了個角落跟洗菜阿姨一起洗菜，隻能菜炒好了，好美美的品嚐一番。