第28章 難怪你要去做廚師
廚子跑的那一天，食客老淚都流幹 作者：一朵肘子花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在菜市場轉了一圈，徐遠買了一條大草魚。
昨天做的那個金湯酸菜魚，味道挺不錯的，他覺得還沒吃過癮，幹脆今天再買一條魚吃個夠，再炒個油麥菜，一葷一素，足夠他吃午飯了。
又買了一些晚飯的食材，徐遠才迴到家裏。
看時間還早，徐遠把其他的菜放在冰箱裏，草魚養在池子中，打開電腦準備玩一會兒，他喜歡在電腦上玩競技遊戲。
結果在最關鍵的pk環節裏，電腦給狠狠卡了一波，學生時代買的舊電腦，用了好幾年，各方麵配置都跟不上，等視頻不再卡的時候，他已經被掛左上角了。
徐遠一陣無語，居然被一個水平明顯比自己低的人給打死，看來這電腦也要換代了，玩了一陣子，越玩電腦越卡。
徐遠幹脆不玩了，起身去收拾冰箱裏的菜，還是做飯讓人快樂。
池子裏的草魚還活蹦亂跳，抓在手裏不停的掙紮，被他按在案幾上精準的捶了幾下不動了，很快，草魚被他片成了最想要的厚度，魚排也剁成了大小合適的塊狀。
起鍋燒油，把魚排下鍋煎出魚骨的香味，再放入各種辛香料和酸菜泡椒一起炒香炒出酸爽感，這個時候再倒入開水，大火猛煮三分鍾，再小火熬，把湯熬香，這才是魚好吃的根本。
金湯酸菜魚和普通酸菜魚最大的區別就在於，金湯酸菜魚還要多加一個調料黃燈籠醬和野山椒，這兩種辣椒的味道，會大大的增加酸菜魚的辣爽度，簡直是愛吃辣的人的福音。
等火候夠了，打開鍋蓋一看，整鍋湯已經熬成了金燦燦的色澤，魚排和調料全都在金燦燦的湯汁裏上下翻騰，酸辣爽口的味道撲麵而來。
徐遠拿筷子嚐了一下湯，對味道十分滿意，昨天的大鍋菜，他為了照顧不太能吃辣的，把辣度降低了好幾個檔次，今天他自己吃，做了自己最喜歡的辣度，就一個字，爽。
樓下，房東大叔提著剛買迴來的燒臘，準備吃個美味午餐，剛走到院子裏，就聞到了一股酸酸辣辣，魚香十足的味道。
那香味十分上頭，一聞到鼻子裏，味蕾就暴動起來，直接勾起了他的饞蟲。
“什麽東西？怎麽這麽香？”
房東大叔用力吸了一口香氣，隻覺得越聞越香，越聞越饞，連屋子都沒進，順著香味就朝樓上走去。
樓上的租戶多是在這邊上班的年輕人，許多人難得休息，這個點還賴在床上叫外賣呢，根本不會開火，因此，房東很輕易的就找到了三樓的徐遠這邊。
確定香味是從這裏傳出來之後，房東猶豫再三敲了幾下門。
徐遠跑過來打開門一看，發現是房東，很驚訝。
“蔡大叔你怎麽來了，裏麵請，我廚房正在做菜，你稍等。”說完又轉身去了廚房。
“你忙，我就是閑來沒事串門子。”
房東大叔跟著徐遠走進廚房，走到這裏，香味比剛才還要濃鬱，他忍不住湊近一看，隻看到大鍋裏正在煮的魚。
金燦燦的湯汁，裏麵飄著一層白嫩白嫩的魚肉，正隨著小火微微顫動，一些魚片上還沾著金色的野山椒顆粒，或是別的配菜，隨著顫動，這些配菜要掉不掉的往下滑。
熱氣不斷往上冒，再加上那酸爽香辣的味道，簡直是看的人食指大動。
“咕嘟！”房東大叔明顯聽到自己吞口水的聲音，有些不敢相信。
“這是你做的菜，是什麽菜？”
“哦，是金湯酸菜魚，昨天給公司做了，沒吃夠，今天專門給自己做了一個。”徐遠迴道。
房東大叔原本以為徐遠就是一個會做菜的小夥子，手藝不咋地，但人家公司要求不高，才會去做主廚，哪裏能想到，他做菜的手藝這麽好。
此時金湯酸菜魚已經放在盆子裏，撒上蔥花幹辣椒段，潑了熱油，不管是配色還是香味也更加濃鬱。
這樣一份色香味俱全的菜擺在眼前，房東大叔可不認為，它隻是好看不好吃而已。
很快，徐遠把油麥菜也炒好了，放在桌子上，見房東還沒走，就站在那裏，視線眼巴巴的盯著桌上的菜，就知道房東大叔饞了。
他招唿道：“蔡大叔，你還沒吃午飯吧，不如一起吃？正好這麽多魚，我一個人也吃不完。”
“不用了不用了，我買了燒臘，迴去吃米飯就好。”
房東哪裏好意思，一邊吞口水，一邊推脫著，作勢就要往屋外走，走了半天也沒走出去一步，舍不得，根本就舍不得，就想要把那魚肉夾起來嚐一塊，看著好嫩好香。
隻是一點菜而已，徐遠哪裏會舍不得。
見房東又不好意思留下，又舍不得走，視線落在他手裏提的東西，笑道：“大叔你買的燒臘看著挺不錯的，不如我們一起吃，反正你也就一個人，兩個人一起吃有說有笑，吃飯還香一些。”
對哦，他可以把自己買的東西跟徐遠一起分享，不就不用不好意思了，趕緊轉迴來，燒臘小菜往桌子上一擺，再加上徐遠炒的兩個菜，看著也挺豐富了。
等徐遠夾了一筷子魚之後，他火速夾起魚片送到嘴巴裏，才出鍋的魚多燙，燙的他險些又把魚吐出來，可是一張嘴又舍不得了，實在是太香了。
沾滿了湯汁的魚片，一入口，湯汁就沾滿了整個口腔，霎時間，那種酸酸辣辣，辣爽開胃的感覺就湧上味蕾。
那種酸味，並不是簡單的酸，又酸又香，辣味更是一絕，各種野山椒黃燈籠辣椒等辣椒合在一起，形成的辣味，辣而不燥，香而不厚，反而帶著一種清爽的口感。
再加上酸味的中和，讓這酸辣味變的恰到好處，酸的開胃，辣到極致，香的人舌頭都在顫抖。
房東大叔哪裏舍得吐出來，張嘴不停的哈氣，還不忘去咬那魚肉，魚肉也嫩滑的不可思議，一點腥味都沒有，一口魚肉下肚，跟想象中一樣的美味，好吃的讓人停不下來。
他已經知道徐遠很厲害了，但沒想到會厲害到這個程度。
“厲害，難怪你要去做廚師，就這廚藝，牛逼，老牛逼了。”
昨天做的那個金湯酸菜魚，味道挺不錯的，他覺得還沒吃過癮，幹脆今天再買一條魚吃個夠，再炒個油麥菜，一葷一素，足夠他吃午飯了。
又買了一些晚飯的食材，徐遠才迴到家裏。
看時間還早，徐遠把其他的菜放在冰箱裏，草魚養在池子中，打開電腦準備玩一會兒，他喜歡在電腦上玩競技遊戲。
結果在最關鍵的pk環節裏，電腦給狠狠卡了一波，學生時代買的舊電腦，用了好幾年，各方麵配置都跟不上，等視頻不再卡的時候，他已經被掛左上角了。
徐遠一陣無語，居然被一個水平明顯比自己低的人給打死，看來這電腦也要換代了，玩了一陣子，越玩電腦越卡。
徐遠幹脆不玩了，起身去收拾冰箱裏的菜，還是做飯讓人快樂。
池子裏的草魚還活蹦亂跳，抓在手裏不停的掙紮，被他按在案幾上精準的捶了幾下不動了，很快，草魚被他片成了最想要的厚度，魚排也剁成了大小合適的塊狀。
起鍋燒油，把魚排下鍋煎出魚骨的香味，再放入各種辛香料和酸菜泡椒一起炒香炒出酸爽感，這個時候再倒入開水，大火猛煮三分鍾，再小火熬，把湯熬香，這才是魚好吃的根本。
金湯酸菜魚和普通酸菜魚最大的區別就在於，金湯酸菜魚還要多加一個調料黃燈籠醬和野山椒，這兩種辣椒的味道，會大大的增加酸菜魚的辣爽度，簡直是愛吃辣的人的福音。
等火候夠了，打開鍋蓋一看，整鍋湯已經熬成了金燦燦的色澤，魚排和調料全都在金燦燦的湯汁裏上下翻騰，酸辣爽口的味道撲麵而來。
徐遠拿筷子嚐了一下湯，對味道十分滿意，昨天的大鍋菜，他為了照顧不太能吃辣的，把辣度降低了好幾個檔次，今天他自己吃，做了自己最喜歡的辣度，就一個字，爽。
樓下，房東大叔提著剛買迴來的燒臘，準備吃個美味午餐，剛走到院子裏，就聞到了一股酸酸辣辣，魚香十足的味道。
那香味十分上頭，一聞到鼻子裏，味蕾就暴動起來，直接勾起了他的饞蟲。
“什麽東西？怎麽這麽香？”
房東大叔用力吸了一口香氣，隻覺得越聞越香，越聞越饞，連屋子都沒進，順著香味就朝樓上走去。
樓上的租戶多是在這邊上班的年輕人，許多人難得休息，這個點還賴在床上叫外賣呢，根本不會開火，因此，房東很輕易的就找到了三樓的徐遠這邊。
確定香味是從這裏傳出來之後，房東猶豫再三敲了幾下門。
徐遠跑過來打開門一看，發現是房東，很驚訝。
“蔡大叔你怎麽來了，裏麵請，我廚房正在做菜，你稍等。”說完又轉身去了廚房。
“你忙，我就是閑來沒事串門子。”
房東大叔跟著徐遠走進廚房，走到這裏，香味比剛才還要濃鬱，他忍不住湊近一看，隻看到大鍋裏正在煮的魚。
金燦燦的湯汁，裏麵飄著一層白嫩白嫩的魚肉，正隨著小火微微顫動，一些魚片上還沾著金色的野山椒顆粒，或是別的配菜，隨著顫動，這些配菜要掉不掉的往下滑。
熱氣不斷往上冒，再加上那酸爽香辣的味道，簡直是看的人食指大動。
“咕嘟！”房東大叔明顯聽到自己吞口水的聲音，有些不敢相信。
“這是你做的菜，是什麽菜？”
“哦，是金湯酸菜魚，昨天給公司做了，沒吃夠，今天專門給自己做了一個。”徐遠迴道。
房東大叔原本以為徐遠就是一個會做菜的小夥子，手藝不咋地，但人家公司要求不高，才會去做主廚，哪裏能想到，他做菜的手藝這麽好。
此時金湯酸菜魚已經放在盆子裏，撒上蔥花幹辣椒段，潑了熱油，不管是配色還是香味也更加濃鬱。
這樣一份色香味俱全的菜擺在眼前，房東大叔可不認為，它隻是好看不好吃而已。
很快，徐遠把油麥菜也炒好了，放在桌子上，見房東還沒走，就站在那裏，視線眼巴巴的盯著桌上的菜，就知道房東大叔饞了。
他招唿道：“蔡大叔，你還沒吃午飯吧，不如一起吃？正好這麽多魚，我一個人也吃不完。”
“不用了不用了，我買了燒臘，迴去吃米飯就好。”
房東哪裏好意思，一邊吞口水，一邊推脫著，作勢就要往屋外走，走了半天也沒走出去一步，舍不得，根本就舍不得，就想要把那魚肉夾起來嚐一塊，看著好嫩好香。
隻是一點菜而已，徐遠哪裏會舍不得。
見房東又不好意思留下，又舍不得走，視線落在他手裏提的東西，笑道：“大叔你買的燒臘看著挺不錯的，不如我們一起吃，反正你也就一個人，兩個人一起吃有說有笑，吃飯還香一些。”
對哦，他可以把自己買的東西跟徐遠一起分享，不就不用不好意思了，趕緊轉迴來，燒臘小菜往桌子上一擺，再加上徐遠炒的兩個菜，看著也挺豐富了。
等徐遠夾了一筷子魚之後，他火速夾起魚片送到嘴巴裏，才出鍋的魚多燙，燙的他險些又把魚吐出來，可是一張嘴又舍不得了，實在是太香了。
沾滿了湯汁的魚片，一入口，湯汁就沾滿了整個口腔，霎時間，那種酸酸辣辣，辣爽開胃的感覺就湧上味蕾。
那種酸味，並不是簡單的酸，又酸又香，辣味更是一絕，各種野山椒黃燈籠辣椒等辣椒合在一起，形成的辣味，辣而不燥，香而不厚，反而帶著一種清爽的口感。
再加上酸味的中和，讓這酸辣味變的恰到好處，酸的開胃，辣到極致，香的人舌頭都在顫抖。
房東大叔哪裏舍得吐出來，張嘴不停的哈氣，還不忘去咬那魚肉，魚肉也嫩滑的不可思議，一點腥味都沒有，一口魚肉下肚，跟想象中一樣的美味，好吃的讓人停不下來。
他已經知道徐遠很厲害了，但沒想到會厲害到這個程度。
“厲害，難怪你要去做廚師，就這廚藝，牛逼，老牛逼了。”