第4章 壞我道心!
廚子跑的那一天，食客老淚都流幹 作者：一朵肘子花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
作為一個應屆畢業生，徐遠當然是租房的那一波人。
迴到出租屋，正好在樓下遇到房東。
“是徐遠啊，這兩天找工作還順利嗎？”房東樂嗬嗬地問。
“順利，今天已經找到工作了。”剛租的房子，房東人挺好的，一來二去倆人也熟絡起來。
“在哪裏，是什麽工作？”
房東多問了一句，徐遠也沒有遮掩：“在一家遊戲公司做廚師，工資還不錯。”
房東一時間隻覺得自己腦子都不夠用了，如果他記得沒錯的話，徐遠是學的it專業吧，這年頭找工作這麽難的嗎？一個學計算機的，都轉行做廚師了。
一時間看向徐遠的眼神充滿了憐憫，可憐的娃。
徐遠還不知道自己被可憐了，擺擺手迴到自己的小屋子，晚上早早的就睡了。
雖然公司說的是九點上班，但以後買菜的活兒都歸他，為了保證買到合適的菜，他必須早早的起床去菜市場，跟一堆大爺大媽們搶新鮮的好菜。
要是第一天上班就因為買菜去遲到了，弄些次品湊合，那臉就丟大了。
一夜好眠，早上七點半，鬧鍾一響，徐遠準時起床，洗漱好來到菜市場，在這座城市住了四年，哪條街上有什麽他熟的很，很快就找到批發市場。
今天的雞很新鮮，看著肉質十分飽滿，一問價錢後，徐遠果斷的買了幾隻，放在電瓶車上，大盤雞不管是拌飯還是拌麵都賊香，大家肯定喜歡吃。
冰箱裏還有上個廚師買菜剩下來的一大塊五花肉，可以做一個蒜苗迴鍋肉，也是不錯的下飯菜。
公司的員工餐是兩葷兩素，昨天徐遠炒了三個葷菜，是因為他不知道。
這會兒兩個葷菜搞定了，接下來就是素菜，轉了一圈，徐遠手裏多了一口袋粉條，廚房裏還有不少雞蛋，做個炒合菜也挺香，再來一個醋溜白菜齊活。
在菜市場附近吃了一頓早餐，一看表已經快九點了，騎車去公司正好是上班時間。
他把手裏的幾大口袋東西提著走進公司裏，正好有兩個同事抱著文件路過，看到徐遠後，一邊熱情的跟他打招唿，一邊二話不說把文件放到一邊，要幫他把東西拿到廚房去。
徐遠哪裏還耽誤人家上班，嚴詞拒絕，可這倆人十分熱情，說什麽都要幫忙，再加上東西確實有點多，挺重的，徐遠也沒有再堅持。
聊了幾句，把東西放在廚房裏，兩人離開，一溜煙的迴到辦公室裏，見經理不在，頓時跟打了雞血的一樣。
“大家猜猜我們剛才出去看到了誰？”
“這工作的地方還能見到誰？”同事們都不甚在意，有人忙著手頭的工作，連頭也沒抬。
兩人嘿嘿一笑，一人道：“我們看到徐遠了。”
徐遠？誰啊？這麽激動做什麽。
一群人在腦子裏轉了半天，陡然反應過來，也都激動起來。
“那你有沒有問他，午飯吃什麽？”
“是啊，午飯炒什麽菜！”
“當然問了！”兩人高昂著頭，跟兩隻驕傲的公雞一樣，不過是知道了午飯的菜單而已，那笑容卻好像是知道中獎號碼一樣燦爛。
“午飯的菜是大盤雞、迴鍋肉、炒合菜和醋溜白菜。”
素菜倒沒什麽，關鍵是兩個葷菜，都是硬菜，又下飯又好吃的那種，想到昨天徐遠做的那菜的味道，一群人頓時都饞了，隻恨不得時間馬上到十二點，好去美美的大吃一頓。
廚房裏，徐遠已經開始處理菜了。
雖然時間還早，才不到十點，但廚房裏就他一個人，二十來個人的飯，什麽都要他一個人做，時間還是很緊迫的。
他也就是廚藝好，以前並沒有做過這一行，還拿捏不準時間，早準備更加穩妥。
冰箱裏的五花肉，雖然是冰凍的，但品相還不錯，一層肥一層瘦的，炒迴鍋肉再合適不過了，拿出來放在大盆子裏解凍。
徐遠又去處理雞肉，大盤雞又叫辣子炒雞，所以，辣椒是必不可少的。
平城人都愛吃辣，所以，除了紅線椒之外，徐遠還專門給配了皮薄帶辣的螺絲椒。
大盤雞的做法是先炒後燉，這樣做出來的雞肉，外焦內嫩，既有煸炒過後的焦香味，又有燉煮過後的軟嫩口感。
他把火打開，鍋裏滑了熱油之後，先放入一把冰糖炒糖色，等冰糖炒化後，迅速把瀝幹水分的雞肉倒進去快速翻炒起來，等雞肉的水汽炒幹，糖色也把雞肉染成了好看的焦糖色。
這個時候再加入一勺子豆瓣醬進去，等豆瓣醬炒出紅油後，雞肉的顏色就出來了，紅中帶褐的醬紅色，十分好看。
等炒的差不多了，他把提前準備好的熱水往鍋裏一倒，隻聽到滋啦一聲，雞肉的香味全都被激發出來，隨著熱氣跑的整個廚房都是。
蓋上蓋子，徐遠又去處理解凍好的五花肉，炒迴鍋肉的五花肉，要先煮個七成熟再炒。
隨著他的忙碌，很快，廚房裏就充斥著各種香味，
首當其衝的就是大盤雞的醬香味，燉菜的香味本來就比炒菜更加耐聞，辛香料在小火慢燉中緩緩釋放出來的香味，加上豆瓣醬的香味，讓那香氣格外綿長醇厚。
逐漸，那些香味順著廚房的門縫隙和窗戶飄到了走廊上，又傳到了辦公室裏。
正在忙碌的員工們聞到這香味後，都眼前一亮，隨後，就開始哧溜的吸起了口水，一時間整個辦公室都響起了此起彼伏的吸口水聲音。
“好香的味道，根本就忍不住，口水不要錢的往出來流。”
“完蛋了，聞到這香味，我根本無心工作啊，腦子裏光想著吃了。”
“本來準備早上加把勁兒把這條代碼給做好的，美食壞我道心。”
“怎麽會這麽香？廚房大媽今天良心發現了？”一個不知道情況的員工滿臉懵逼之色。
“你想多了，昨天你休假不知道，廚房招了一個新的廚師，手藝杠杠的，做的菜味道超級棒。”旁邊的人迴道。
“原來換了廚師。”頓時，這個員工臉上也浮現出了期待的神色來。
迴到出租屋，正好在樓下遇到房東。
“是徐遠啊，這兩天找工作還順利嗎？”房東樂嗬嗬地問。
“順利，今天已經找到工作了。”剛租的房子，房東人挺好的，一來二去倆人也熟絡起來。
“在哪裏，是什麽工作？”
房東多問了一句，徐遠也沒有遮掩：“在一家遊戲公司做廚師，工資還不錯。”
房東一時間隻覺得自己腦子都不夠用了，如果他記得沒錯的話，徐遠是學的it專業吧，這年頭找工作這麽難的嗎？一個學計算機的，都轉行做廚師了。
一時間看向徐遠的眼神充滿了憐憫，可憐的娃。
徐遠還不知道自己被可憐了，擺擺手迴到自己的小屋子，晚上早早的就睡了。
雖然公司說的是九點上班，但以後買菜的活兒都歸他，為了保證買到合適的菜，他必須早早的起床去菜市場，跟一堆大爺大媽們搶新鮮的好菜。
要是第一天上班就因為買菜去遲到了，弄些次品湊合，那臉就丟大了。
一夜好眠，早上七點半，鬧鍾一響，徐遠準時起床，洗漱好來到菜市場，在這座城市住了四年，哪條街上有什麽他熟的很，很快就找到批發市場。
今天的雞很新鮮，看著肉質十分飽滿，一問價錢後，徐遠果斷的買了幾隻，放在電瓶車上，大盤雞不管是拌飯還是拌麵都賊香，大家肯定喜歡吃。
冰箱裏還有上個廚師買菜剩下來的一大塊五花肉，可以做一個蒜苗迴鍋肉，也是不錯的下飯菜。
公司的員工餐是兩葷兩素，昨天徐遠炒了三個葷菜，是因為他不知道。
這會兒兩個葷菜搞定了，接下來就是素菜，轉了一圈，徐遠手裏多了一口袋粉條，廚房裏還有不少雞蛋，做個炒合菜也挺香，再來一個醋溜白菜齊活。
在菜市場附近吃了一頓早餐，一看表已經快九點了，騎車去公司正好是上班時間。
他把手裏的幾大口袋東西提著走進公司裏，正好有兩個同事抱著文件路過，看到徐遠後，一邊熱情的跟他打招唿，一邊二話不說把文件放到一邊，要幫他把東西拿到廚房去。
徐遠哪裏還耽誤人家上班，嚴詞拒絕，可這倆人十分熱情，說什麽都要幫忙，再加上東西確實有點多，挺重的，徐遠也沒有再堅持。
聊了幾句，把東西放在廚房裏，兩人離開，一溜煙的迴到辦公室裏，見經理不在，頓時跟打了雞血的一樣。
“大家猜猜我們剛才出去看到了誰？”
“這工作的地方還能見到誰？”同事們都不甚在意，有人忙著手頭的工作，連頭也沒抬。
兩人嘿嘿一笑，一人道：“我們看到徐遠了。”
徐遠？誰啊？這麽激動做什麽。
一群人在腦子裏轉了半天，陡然反應過來，也都激動起來。
“那你有沒有問他，午飯吃什麽？”
“是啊，午飯炒什麽菜！”
“當然問了！”兩人高昂著頭，跟兩隻驕傲的公雞一樣，不過是知道了午飯的菜單而已，那笑容卻好像是知道中獎號碼一樣燦爛。
“午飯的菜是大盤雞、迴鍋肉、炒合菜和醋溜白菜。”
素菜倒沒什麽，關鍵是兩個葷菜，都是硬菜，又下飯又好吃的那種，想到昨天徐遠做的那菜的味道，一群人頓時都饞了，隻恨不得時間馬上到十二點，好去美美的大吃一頓。
廚房裏，徐遠已經開始處理菜了。
雖然時間還早，才不到十點，但廚房裏就他一個人，二十來個人的飯，什麽都要他一個人做，時間還是很緊迫的。
他也就是廚藝好，以前並沒有做過這一行，還拿捏不準時間，早準備更加穩妥。
冰箱裏的五花肉，雖然是冰凍的，但品相還不錯，一層肥一層瘦的，炒迴鍋肉再合適不過了，拿出來放在大盆子裏解凍。
徐遠又去處理雞肉，大盤雞又叫辣子炒雞，所以，辣椒是必不可少的。
平城人都愛吃辣，所以，除了紅線椒之外，徐遠還專門給配了皮薄帶辣的螺絲椒。
大盤雞的做法是先炒後燉，這樣做出來的雞肉，外焦內嫩，既有煸炒過後的焦香味，又有燉煮過後的軟嫩口感。
他把火打開，鍋裏滑了熱油之後，先放入一把冰糖炒糖色，等冰糖炒化後，迅速把瀝幹水分的雞肉倒進去快速翻炒起來，等雞肉的水汽炒幹，糖色也把雞肉染成了好看的焦糖色。
這個時候再加入一勺子豆瓣醬進去，等豆瓣醬炒出紅油後，雞肉的顏色就出來了，紅中帶褐的醬紅色，十分好看。
等炒的差不多了，他把提前準備好的熱水往鍋裏一倒，隻聽到滋啦一聲，雞肉的香味全都被激發出來，隨著熱氣跑的整個廚房都是。
蓋上蓋子，徐遠又去處理解凍好的五花肉，炒迴鍋肉的五花肉，要先煮個七成熟再炒。
隨著他的忙碌，很快，廚房裏就充斥著各種香味，
首當其衝的就是大盤雞的醬香味，燉菜的香味本來就比炒菜更加耐聞，辛香料在小火慢燉中緩緩釋放出來的香味，加上豆瓣醬的香味，讓那香氣格外綿長醇厚。
逐漸，那些香味順著廚房的門縫隙和窗戶飄到了走廊上，又傳到了辦公室裏。
正在忙碌的員工們聞到這香味後，都眼前一亮，隨後，就開始哧溜的吸起了口水，一時間整個辦公室都響起了此起彼伏的吸口水聲音。
“好香的味道，根本就忍不住，口水不要錢的往出來流。”
“完蛋了，聞到這香味，我根本無心工作啊，腦子裏光想著吃了。”
“本來準備早上加把勁兒把這條代碼給做好的，美食壞我道心。”
“怎麽會這麽香？廚房大媽今天良心發現了？”一個不知道情況的員工滿臉懵逼之色。
“你想多了，昨天你休假不知道，廚房招了一個新的廚師，手藝杠杠的，做的菜味道超級棒。”旁邊的人迴道。
“原來換了廚師。”頓時，這個員工臉上也浮現出了期待的神色來。