先把蕭涵月寫的製作方法又看了一遍,可冉開始打水,燒火。調製芡水,書中描寫的具體步驟有點模糊,隻能一點點嚐試。先加入少許紅薯粉,少許是多少?先抓了一把,可冉感覺鍋有點大,又抓了一把。
用大木勺攪拌著,芡水慢慢變了顏色,接著在木盆中先倒入小半盆紅薯粉,加入一些芡水,感覺有點少又加了一點,就這樣摸索著。直到手中活好的紅薯麵糊,呈現半流動的固體狀態,放在手裏能流動下去好像和書裏描述的一樣。
可冉看著鍋裏剩下的芡水不由得笑了起來,太多了,盛出來先放在一邊,實在用不完隻能倒掉,浪費了有點心疼。重新刷幹淨鍋,燒開水,又用另一個大盆準備了涼水。拿出在李記鐵匠鋪定製的大漏勺,在水底出現小泡泡時,將火撤了下去,灶膛裏隻留下零星的柴火,保持著水的溫度。
用漏勺舀了一勺紅薯麵糊,順著下麵的孔,麵糊呈直線落在鍋裏。可冉一邊用長竹筷輕輕攪拌著水裏的麵糊,一邊還要敲打漏勺裏的麵糊,手忙腳亂的第一鍋紅薯粉條完成了。可冉放下漏勺,用長筷將所有的粉條撈在裝滿涼水的木盆裏,過涼後,又將它們撈出掛在後院的竹竿上。
可冉看著這樣有些透明順滑的粉條,心中大喜。先按捺住內心的激動,又迴到廚房做完了盆中所有的麵糊,有了第一次的成功,後麵就越來越順手。那天福寶擦洗了一大半袋紅薯,曬幹後的紅薯粉調製了滿滿一盆,現在整個院子裏都掛上了紅薯粉條。
收拾好廚房後,可冉又按照書中的方法,給自己煮了一碗,雖然家中調料不多,但吃了第一口,可冉就被紅薯粉條的勁道和爽滑征服了。她相信這樣的食物肯定能受到很多人的喜歡,紅薯還很便宜,這樣做出來的紅薯粉條改變了紅薯的單一吃法。
現在還不知道最後曬出多少粉條,書裏大概說了一下說10斤紅薯能有1斤幹粉條,1斤幹粉條泡發後能有3斤左右,可以做成6-7碗,具體的可冉還要再試一下。現在市場上紅薯2文錢一斤都不好賣,但是做成粉條的話,一碗賣10文錢都沒有問題。如果配料再豐富一些15-20文也是可以的,那6-7碗就是100多文了。
可冉左顧右盼也沒有等到福寶和兩小隻迴來,隻能先去隔壁李嬸家。李嬸家裏正忙得不可開交,下午有好幾個人都背著竹筍來賣。大家都希望趁著這段時間多掙點錢,早上的事雖然有點害怕,生活還是要繼續,大夥也就忙碌起來。
李嬸已經完全掌握了竹筍焯水的方法,一家人分工明確都在忙著自己手上的事。可冉走進來就看到這幅熱火朝天的局麵,大柱第一個看到可冉進來。連忙喊道:“可冉小姨,怎麽就你自己呢?福寶哥哥呢?”又朝可冉身後看了看。
“什麽福寶哥哥,那是福寶叔,”李大壯一巴掌朝大柱揮過去,大柱靈活的閃開了。
“福寶和大小寶上山撿柴了,”可冉言不由衷的說著,不能實話實說他們進山掏鳥蛋去了,那大柱肯定要氣哭了。大柱聽了還傻笑著說:“那不如來幫我奶幹活,我每天都掙一個銅板呢。”
“大柱真厲害,”可冉看著小家夥努力幹活的樣子,真心替他高興。
“冉冉,李屠戶那邊咋樣了?”李嬸問道。
“唉,我也不清楚,早上去了鎮裏,張大夫說他會幫忙的。村長又去找白裏正,後來又迴來一趟,把那幾人也帶走了。有他們出麵,想必很快就會有消息了。”可冉無奈的說著
李嬸將一盆竹筍倒進鍋裏,一邊攪拌著一邊和可冉說:“那樣就好,這李屠戶也是老實人,怎麽就攤上這樣的事了。”左右看看又問可冉道:“冉冉,咱們做這個竹筍會不會......”
可冉明白李嬸擔心什麽,接著說道:“嬸,你也不用擔心,現在村裏人都可以挖筍賺錢,大家都有錢賺。鎮上那邊有朱東家,要是村裏人問起啥,你就把他推出來,他們還能去找朱東家問去?”
“這倒也是,這朱記酒樓都在鎮上幾十年了,人家朱東家也應該有點本事的。行,那嬸就放心了,但現在是曬的幹筍多,鮮筍賣得少。”李嬸接著說道。
“下個趕集日我去問問朱東家,幹筍賣得怎麽樣了。鮮筍畢竟保存得不長久,而且今年的筍也快沒有了吧?”可冉問道。
李旺財說走進廚房說著,“咱們村就那一片竹林,這幾天都在挖,應該不會有太多了。”他把切好的筍端進來,又把焯好水的竹筍端出去晾曬。
可冉點點頭,又和李嬸說著:“嬸,竹筍的事忙完後,二壯哥的婚事就快了吧?”
“沒幾天了,這還得謝謝你,有了這些竹筍的收入,到時也能辦得熱鬧些。”李嬸喜笑顏開的說著話,手裏的活也一點不耽擱。
這時,可冉聽到自家院子裏了響動,和李嬸告別,迴到自己家裏。
進到院子裏,可冉就驚呆了。院子裏捆著7、8隻兔子,還有2隻野雞。“你們這是把兔子窩一鍋端了?”可冉問道。
福寶從廚房走了出來,他剛剛進去放野雞蛋了,有10多個。福寶咧著嘴笑道:“我得養家啊,所以隻能搬了兔子的家。”
可冉沒有聽出他話裏的意思,隻是有點發愁道:“這麽多也吃不完,後天拿去鎮上賣掉吧。”
大小寶從臥室跑出來,兩人手裏還一人抱了一隻小兔子。小寶說:“姐姐,我們養兔子吧,福寶哥哥說我們男人,要負責養家,姐姐就隻管貌美如花。”
福寶此刻隻想一個箭步衝上去把這小子的嘴捂得嚴嚴實實的,可冉好笑的看著福寶道:“好啊,你們養家,晚上你們做飯吧。”
“唉唉,不是,小寶,你......”福寶有點頭疼,不過更疼的是可冉。養兔子可以,但兔子會打洞,而且繁殖得特別快,以前娘親也想過養,但兔子肉除了烤也沒有什麽好的做法,等等,好像書裏有記載。
可冉一陣風似的衝到自己房間,關上房門。留在院子裏的三隻都呆住了,這是怎麽迴事?片刻後,可冉打開房門宣布道:“好,養兔子,養多多的兔子。”
今晚就先和雞關一起吧,明天再給兔子搭窩吧。三人都餓了,眼巴巴的看著可冉。可冉認命的走到廚房,給他們做了三碗紅薯粉條,每碗上麵還加了一個野雞蛋。
“哇,姐姐,今天的麵條好好吃,吸一口就跑到嘴裏了。”嘴甜的小寶又開始吹捧可冉了。
大寶也不甘心的接著說:“姐姐,真的很好吃,和平時的麵條不一樣,這個是圓的。”
福寶才不和小孩一樣,埋頭吃完一碗粉條,才開始評價。可冉聽完了三個人的評價,也露出會心的笑容,她說道:“喜歡的話,以後經常做給你們吃就好了。”
晚上當大小寶都睡著後,可冉準備上山,一天了,不知道李屠戶怎麽樣了,她心裏也很著急。
“我和你去,”福寶說道。
“不行,萬一大小寶醒了就麻煩了。”可冉沒有同意。
“我有辦法,”福寶說完就朝大小寶身上的某個部位按了一下。
可冉臉色大變,一把抓住福寶的手,並質問道:“你幹什麽?”
“唉,好疼的,”福寶喊道“冉冉,你放開我,我隻是給他們點了睡穴,不會對他們身體有傷害,迴來我就給他們解開了。”
“真的沒事?”可冉有些擔心的問道。
“沒事,真的沒事,我不會傷害他們的,隻是讓他們睡得更熟而已。冉冉,我手疼。”福寶哭喪著臉道。
可冉這才放開福寶,福寶的手腕上已經紅了。可冉有點不好意思,說:“對不起,我。”
“疼”福寶配上了誇張的表情。可冉把他的手拉過來看了看,又輕輕吹了幾口氣,就如同大小寶摔著時那樣嗬護著,但是現在這個人是福寶。當可冉輕輕的吹著手腕,福寶的心跳都如同停滯了一樣,就這樣呆呆的看著可冉。
“還疼嗎?”可冉問道。沒有人迴答她,抬頭就看見了福寶那副呆愣的模樣,福寶的眼睛就這樣黏在了可冉身上。“哼。”可冉甩下手,拿上東西正準備出門。腰間就被一雙大手靜靜攬著,然後人就飛了起來。
福寶帶著可冉翻過院牆,運起輕功很快就來到了山腳。夜色裏,兩個人的身影被掩蓋在濃濃的黑霧中。
用大木勺攪拌著,芡水慢慢變了顏色,接著在木盆中先倒入小半盆紅薯粉,加入一些芡水,感覺有點少又加了一點,就這樣摸索著。直到手中活好的紅薯麵糊,呈現半流動的固體狀態,放在手裏能流動下去好像和書裏描述的一樣。
可冉看著鍋裏剩下的芡水不由得笑了起來,太多了,盛出來先放在一邊,實在用不完隻能倒掉,浪費了有點心疼。重新刷幹淨鍋,燒開水,又用另一個大盆準備了涼水。拿出在李記鐵匠鋪定製的大漏勺,在水底出現小泡泡時,將火撤了下去,灶膛裏隻留下零星的柴火,保持著水的溫度。
用漏勺舀了一勺紅薯麵糊,順著下麵的孔,麵糊呈直線落在鍋裏。可冉一邊用長竹筷輕輕攪拌著水裏的麵糊,一邊還要敲打漏勺裏的麵糊,手忙腳亂的第一鍋紅薯粉條完成了。可冉放下漏勺,用長筷將所有的粉條撈在裝滿涼水的木盆裏,過涼後,又將它們撈出掛在後院的竹竿上。
可冉看著這樣有些透明順滑的粉條,心中大喜。先按捺住內心的激動,又迴到廚房做完了盆中所有的麵糊,有了第一次的成功,後麵就越來越順手。那天福寶擦洗了一大半袋紅薯,曬幹後的紅薯粉調製了滿滿一盆,現在整個院子裏都掛上了紅薯粉條。
收拾好廚房後,可冉又按照書中的方法,給自己煮了一碗,雖然家中調料不多,但吃了第一口,可冉就被紅薯粉條的勁道和爽滑征服了。她相信這樣的食物肯定能受到很多人的喜歡,紅薯還很便宜,這樣做出來的紅薯粉條改變了紅薯的單一吃法。
現在還不知道最後曬出多少粉條,書裏大概說了一下說10斤紅薯能有1斤幹粉條,1斤幹粉條泡發後能有3斤左右,可以做成6-7碗,具體的可冉還要再試一下。現在市場上紅薯2文錢一斤都不好賣,但是做成粉條的話,一碗賣10文錢都沒有問題。如果配料再豐富一些15-20文也是可以的,那6-7碗就是100多文了。
可冉左顧右盼也沒有等到福寶和兩小隻迴來,隻能先去隔壁李嬸家。李嬸家裏正忙得不可開交,下午有好幾個人都背著竹筍來賣。大家都希望趁著這段時間多掙點錢,早上的事雖然有點害怕,生活還是要繼續,大夥也就忙碌起來。
李嬸已經完全掌握了竹筍焯水的方法,一家人分工明確都在忙著自己手上的事。可冉走進來就看到這幅熱火朝天的局麵,大柱第一個看到可冉進來。連忙喊道:“可冉小姨,怎麽就你自己呢?福寶哥哥呢?”又朝可冉身後看了看。
“什麽福寶哥哥,那是福寶叔,”李大壯一巴掌朝大柱揮過去,大柱靈活的閃開了。
“福寶和大小寶上山撿柴了,”可冉言不由衷的說著,不能實話實說他們進山掏鳥蛋去了,那大柱肯定要氣哭了。大柱聽了還傻笑著說:“那不如來幫我奶幹活,我每天都掙一個銅板呢。”
“大柱真厲害,”可冉看著小家夥努力幹活的樣子,真心替他高興。
“冉冉,李屠戶那邊咋樣了?”李嬸問道。
“唉,我也不清楚,早上去了鎮裏,張大夫說他會幫忙的。村長又去找白裏正,後來又迴來一趟,把那幾人也帶走了。有他們出麵,想必很快就會有消息了。”可冉無奈的說著
李嬸將一盆竹筍倒進鍋裏,一邊攪拌著一邊和可冉說:“那樣就好,這李屠戶也是老實人,怎麽就攤上這樣的事了。”左右看看又問可冉道:“冉冉,咱們做這個竹筍會不會......”
可冉明白李嬸擔心什麽,接著說道:“嬸,你也不用擔心,現在村裏人都可以挖筍賺錢,大家都有錢賺。鎮上那邊有朱東家,要是村裏人問起啥,你就把他推出來,他們還能去找朱東家問去?”
“這倒也是,這朱記酒樓都在鎮上幾十年了,人家朱東家也應該有點本事的。行,那嬸就放心了,但現在是曬的幹筍多,鮮筍賣得少。”李嬸接著說道。
“下個趕集日我去問問朱東家,幹筍賣得怎麽樣了。鮮筍畢竟保存得不長久,而且今年的筍也快沒有了吧?”可冉問道。
李旺財說走進廚房說著,“咱們村就那一片竹林,這幾天都在挖,應該不會有太多了。”他把切好的筍端進來,又把焯好水的竹筍端出去晾曬。
可冉點點頭,又和李嬸說著:“嬸,竹筍的事忙完後,二壯哥的婚事就快了吧?”
“沒幾天了,這還得謝謝你,有了這些竹筍的收入,到時也能辦得熱鬧些。”李嬸喜笑顏開的說著話,手裏的活也一點不耽擱。
這時,可冉聽到自家院子裏了響動,和李嬸告別,迴到自己家裏。
進到院子裏,可冉就驚呆了。院子裏捆著7、8隻兔子,還有2隻野雞。“你們這是把兔子窩一鍋端了?”可冉問道。
福寶從廚房走了出來,他剛剛進去放野雞蛋了,有10多個。福寶咧著嘴笑道:“我得養家啊,所以隻能搬了兔子的家。”
可冉沒有聽出他話裏的意思,隻是有點發愁道:“這麽多也吃不完,後天拿去鎮上賣掉吧。”
大小寶從臥室跑出來,兩人手裏還一人抱了一隻小兔子。小寶說:“姐姐,我們養兔子吧,福寶哥哥說我們男人,要負責養家,姐姐就隻管貌美如花。”
福寶此刻隻想一個箭步衝上去把這小子的嘴捂得嚴嚴實實的,可冉好笑的看著福寶道:“好啊,你們養家,晚上你們做飯吧。”
“唉唉,不是,小寶,你......”福寶有點頭疼,不過更疼的是可冉。養兔子可以,但兔子會打洞,而且繁殖得特別快,以前娘親也想過養,但兔子肉除了烤也沒有什麽好的做法,等等,好像書裏有記載。
可冉一陣風似的衝到自己房間,關上房門。留在院子裏的三隻都呆住了,這是怎麽迴事?片刻後,可冉打開房門宣布道:“好,養兔子,養多多的兔子。”
今晚就先和雞關一起吧,明天再給兔子搭窩吧。三人都餓了,眼巴巴的看著可冉。可冉認命的走到廚房,給他們做了三碗紅薯粉條,每碗上麵還加了一個野雞蛋。
“哇,姐姐,今天的麵條好好吃,吸一口就跑到嘴裏了。”嘴甜的小寶又開始吹捧可冉了。
大寶也不甘心的接著說:“姐姐,真的很好吃,和平時的麵條不一樣,這個是圓的。”
福寶才不和小孩一樣,埋頭吃完一碗粉條,才開始評價。可冉聽完了三個人的評價,也露出會心的笑容,她說道:“喜歡的話,以後經常做給你們吃就好了。”
晚上當大小寶都睡著後,可冉準備上山,一天了,不知道李屠戶怎麽樣了,她心裏也很著急。
“我和你去,”福寶說道。
“不行,萬一大小寶醒了就麻煩了。”可冉沒有同意。
“我有辦法,”福寶說完就朝大小寶身上的某個部位按了一下。
可冉臉色大變,一把抓住福寶的手,並質問道:“你幹什麽?”
“唉,好疼的,”福寶喊道“冉冉,你放開我,我隻是給他們點了睡穴,不會對他們身體有傷害,迴來我就給他們解開了。”
“真的沒事?”可冉有些擔心的問道。
“沒事,真的沒事,我不會傷害他們的,隻是讓他們睡得更熟而已。冉冉,我手疼。”福寶哭喪著臉道。
可冉這才放開福寶,福寶的手腕上已經紅了。可冉有點不好意思,說:“對不起,我。”
“疼”福寶配上了誇張的表情。可冉把他的手拉過來看了看,又輕輕吹了幾口氣,就如同大小寶摔著時那樣嗬護著,但是現在這個人是福寶。當可冉輕輕的吹著手腕,福寶的心跳都如同停滯了一樣,就這樣呆呆的看著可冉。
“還疼嗎?”可冉問道。沒有人迴答她,抬頭就看見了福寶那副呆愣的模樣,福寶的眼睛就這樣黏在了可冉身上。“哼。”可冉甩下手,拿上東西正準備出門。腰間就被一雙大手靜靜攬著,然後人就飛了起來。
福寶帶著可冉翻過院牆,運起輕功很快就來到了山腳。夜色裏,兩個人的身影被掩蓋在濃濃的黑霧中。