第20章 二十章：媽媽的菜譜
日子很快就過到了周末。
清晨，天剛微微亮，丘江被早起的山河叫醒，手持著菜單和山河推著自行車出門。
“你們父子倆起的早啊，去買菜啊？”習慣早起的謝師母在路口遇見丘江父子。
“都是這臭小子作的，師母你也知道了吧！”丘江忿忿的說道。
“哈哈哈，美玉和我說了，說是要讓美玉把拿手菜都做上，你們倆負責買菜，洗菜。說是家庭活動，我和伱老師什麽也不用幹，就等著看熱鬧和吃大餐。”
丘江沒好氣的埋怨，“好不容易到周末，這弄的比平時起的還早！”
“爸，你這心態不對，你不要把這些當成幹活，你要覺得這是活動，是樂趣，是體驗。”
丘江白了兒子一眼，“怪不得你能寫小說，想象力是真好。走吧，我們去體驗菜市場的樂趣！師母我們走了。”
謝師母含笑看著父子倆騎車而去，這一家子真有意思。
山河拿著菜單跟在父親身後，“豆腐要粗嫩各買一版，魚要河魚。芋子要本地小芋子，五花肉兩斤、腿肉一斤…”
“爸，怎麽這麽多，樣樣都有要求？”
“你以為呢，做菜首要的就是挑選食材。你外婆以前做酒席都是和熟人先訂好材料。就像你寫小說，要收集素材一樣。你媽就是故意出難題給我們父子倆。”
“啊，那怎麽辦？”山河傻眼了。
“咱們又不是做酒席，大概買齊就行。聽我的雞鴨魚肉先買了，然後再買蔬菜，最後調料，買不到的讓你媽自己解決。”
父子倆來迴穿梭在雜亂的菜市場中。兩小時後，各種各樣的食材掛滿了自行車，山河手裏還拎著一大袋。
“爸，這做菜跟寫作真像，準備工作比寫書累多了！”
丘江看了兒子一眼，“被你媽坑了吧，一會兒收拾更累，光我們倆，弄到中午也弄不完。讓你媽收拾雞鴨魚肉，她更利索，我們收拾蔬菜和配料，你去找你媽說！”
山河弱弱的迴應道：“我都答應我媽了，要不爸你跟我媽說吧！”
“你媽聽你的…”
父子倆大包小袋的進了院子，院子裏，餘正衝夫妻和謝美玉母女圍坐在天井邊，正等著兩人迴來。
“哈哈哈，丘江你買個菜累的氣喘籲籲的，看來以後要早起鍛煉！”餘正衝揶揄學生道。
丘江向老師抱怨道：“老師，您看看謝美玉給我們列的這菜單，我們能買迴來就不錯了！對了，牛雜牛舌什麽的沒有，人家早就定走了。”
“看看，你們買的魚太小了，五花肉部位也不對，泥鰍怎麽買這麽粗的，不知道細的炸了更入味啊！”謝美玉開始挑三揀四。
丘江撇了山河一眼，嘟了嘟嘴，示意山河迴話。
“媽，你看我們這是做家常菜，又不是做酒席，差不多就行了。”山河弱弱的迴應。
“材料不對，菜做出來味道就差多了。行了，也沒指望你們都買對，你們開始收拾吧！”謝美玉抿著嘴露出一絲笑意。
“我爸說他收拾雞鴨魚肉，我負責蔬菜。”山河毫不猶豫的把丘江賣了。
“厄～”丘江不可置信的看著兒子。山河躲開父親的眼神，拎著袋子趕緊往廚房走去。
“哈哈哈，等著丘江收拾啊，估計這頓飯我們得明天吃了！美玉，老謝你們別在一邊看笑話了。幫忙吧！”餘正衝笑著說道。
“爸爸，爸爸我來幫你。”小楚溪抱著父親的腿喊道。
“還得是我的乖女兒，兒子靠不住啊！親一個！”
哈哈…
山河看著母親有條不紊的處理食材，她的神情淡然，目光專注，一股子與往常截然不同的氣質浮現於表。
母親的驕傲應該就是在這些平淡的日常中，用自己的細心和辛勞照顧好家人，她的成就都融入了生活，化成了歲月。
隻是我們都沒有留意。
山河在手忙腳亂中瞎忙活了大半天，感覺自己處理了每一種食材，又好像什麽都沒幹。最後看到擺滿整張圓桌的一盤盤菜肴時，心裏還是異常的滿足和驕傲。
客家菜，是一種輩輩相傳的古老傳承，是中原漢人遷徙南方定居下來後，結合當地創造出一種全新的菜係。
它既保留了中原的烹飪方式與口味習慣，也利用了當地山野的食材。
由於食材的挑選製作與日常生活息息相關，民間特色尤為豐富。
客家菜有“鹹、熟、香”的特點，這與客家人多居山區的特點分不開，曆史上的客家人耕作播種，體力消耗大，需要補充大量鹽分，所以飲食以鹹香為主。
“以前啊，做這麽一桌子菜，材料得準備好些天。得十裏八鄉到處找人訂好食材，取迴來還要貯藏保鮮，可比現在麻煩多了！”謝美玉感歎迴憶道。
“美玉，你這手藝啊不做廚師浪費了！”
“我這才哪到哪啊，這些都是家常菜，上不了大館子。聽我媽說還有好些個講究，什麽八大碗，九大味之類的。大家動筷，嚐嚐。這一桌子可是全家人一天的成果。”
“這個芋子肉丸好吃，炸的這一盤酥脆可口，煮的這一碗入口即化。”
“梅菜扣肉做的好，下飯配酒最合適。”
“媽媽，今天你做的飯特別好吃，我都吃不下了！”小楚溪也在一邊拍著肚子喊到。
“溪溪今天也有參與勞動啊，辛苦換來的成果當然會特別好吃啊。”
謝美玉照顧完楚溪，接著從房裏拿出一壇米酒，“我們當地菜啊，味道比較重，鹽辣椒下的多。吃完飯，最好再來一碗米酒，解解口味。”
喝著帶有甜味的酒釀，伴著傍晚徐徐的微風，一家人顯得悠閑而慵懶。
“今天這個活動好，雖然辛苦麻煩了些，但是過的不錯，心裏舒服。”餘正衝滿足的靠著竹椅。
“老師說的對，其實剛開始我都以為是謝美玉坑我們父子倆，不過現在挺滿足的。”
“讓你做點事話就多。”謝美玉說道，“做菜啊，其實是一種享受，我媽以前就老這麽說。年輕的時候不理解，怎麽能是享受呢，這麽麻煩，這麽辛苦。要不是我媽逼著我學，現在我也體會不到這種感覺。”
“美玉這話說得好，老東西就是這麽一輩一輩傳下來的，這些東西不僅僅是生活技能，還是祖祖輩輩留下的文化和智慧啊！”餘正衝有感而發。
山河聽著家人的交談，想著一天從早到晚的勞動經曆，思緒忽然延伸開來。
“師公，我突然有了個想法！”
“喔，給大家說說。”一家人的目光都匯聚了過來。
“今天的經曆讓我知道了這做菜和寫作一樣，要收集，整理，創造。還蘊含特有的文化和傳承。”
山河接著說：“如果把這些過程和其中的故事都寫出來，一道菜不就是一篇文章！”
“嘿，你看看，這腦瓜子轉的。要不說天賦異稟呢。”餘正衝拍案叫絕。“小河，你怎麽就突然有靈感了？”
“就是聽我媽說外婆的時候，覺得她說的好遙遠，又感到就在眼前。今天的經曆忽然就讓我明白了，原來都在做菜的過程中間。”
“丘江看看你兒子，人家做個菜都能想出這麽好的題材，美食是我們的民族傳統精華啊。我們這看了一輩子，卻什麽也沒體會發覺。慚愧啊慚愧！”
“來，和師公說說你的具體想法！”
“嗯，現在隻想了個名字，《舌尖上的傳承—媽媽的菜譜》。師公，爸媽，感覺怎麽樣？”
“好，舌尖上的傳承，好啊！可不就是味道的傳承嗎！”
“美玉，聽聽，小河要為你寫本書。”
謝美玉有點懵，這做菜不是隻能寫菜譜嗎！
日子很快就過到了周末。
清晨，天剛微微亮，丘江被早起的山河叫醒，手持著菜單和山河推著自行車出門。
“你們父子倆起的早啊，去買菜啊？”習慣早起的謝師母在路口遇見丘江父子。
“都是這臭小子作的，師母你也知道了吧！”丘江忿忿的說道。
“哈哈哈，美玉和我說了，說是要讓美玉把拿手菜都做上，你們倆負責買菜，洗菜。說是家庭活動，我和伱老師什麽也不用幹，就等著看熱鬧和吃大餐。”
丘江沒好氣的埋怨，“好不容易到周末，這弄的比平時起的還早！”
“爸，你這心態不對，你不要把這些當成幹活，你要覺得這是活動，是樂趣，是體驗。”
丘江白了兒子一眼，“怪不得你能寫小說，想象力是真好。走吧，我們去體驗菜市場的樂趣！師母我們走了。”
謝師母含笑看著父子倆騎車而去，這一家子真有意思。
山河拿著菜單跟在父親身後，“豆腐要粗嫩各買一版，魚要河魚。芋子要本地小芋子，五花肉兩斤、腿肉一斤…”
“爸，怎麽這麽多，樣樣都有要求？”
“你以為呢，做菜首要的就是挑選食材。你外婆以前做酒席都是和熟人先訂好材料。就像你寫小說，要收集素材一樣。你媽就是故意出難題給我們父子倆。”
“啊，那怎麽辦？”山河傻眼了。
“咱們又不是做酒席，大概買齊就行。聽我的雞鴨魚肉先買了，然後再買蔬菜，最後調料，買不到的讓你媽自己解決。”
父子倆來迴穿梭在雜亂的菜市場中。兩小時後，各種各樣的食材掛滿了自行車，山河手裏還拎著一大袋。
“爸，這做菜跟寫作真像，準備工作比寫書累多了！”
丘江看了兒子一眼，“被你媽坑了吧，一會兒收拾更累，光我們倆，弄到中午也弄不完。讓你媽收拾雞鴨魚肉，她更利索，我們收拾蔬菜和配料，你去找你媽說！”
山河弱弱的迴應道：“我都答應我媽了，要不爸你跟我媽說吧！”
“你媽聽你的…”
父子倆大包小袋的進了院子，院子裏，餘正衝夫妻和謝美玉母女圍坐在天井邊，正等著兩人迴來。
“哈哈哈，丘江你買個菜累的氣喘籲籲的，看來以後要早起鍛煉！”餘正衝揶揄學生道。
丘江向老師抱怨道：“老師，您看看謝美玉給我們列的這菜單，我們能買迴來就不錯了！對了，牛雜牛舌什麽的沒有，人家早就定走了。”
“看看，你們買的魚太小了，五花肉部位也不對，泥鰍怎麽買這麽粗的，不知道細的炸了更入味啊！”謝美玉開始挑三揀四。
丘江撇了山河一眼，嘟了嘟嘴，示意山河迴話。
“媽，你看我們這是做家常菜，又不是做酒席，差不多就行了。”山河弱弱的迴應。
“材料不對，菜做出來味道就差多了。行了，也沒指望你們都買對，你們開始收拾吧！”謝美玉抿著嘴露出一絲笑意。
“我爸說他收拾雞鴨魚肉，我負責蔬菜。”山河毫不猶豫的把丘江賣了。
“厄～”丘江不可置信的看著兒子。山河躲開父親的眼神，拎著袋子趕緊往廚房走去。
“哈哈哈，等著丘江收拾啊，估計這頓飯我們得明天吃了！美玉，老謝你們別在一邊看笑話了。幫忙吧！”餘正衝笑著說道。
“爸爸，爸爸我來幫你。”小楚溪抱著父親的腿喊道。
“還得是我的乖女兒，兒子靠不住啊！親一個！”
哈哈…
山河看著母親有條不紊的處理食材，她的神情淡然，目光專注，一股子與往常截然不同的氣質浮現於表。
母親的驕傲應該就是在這些平淡的日常中，用自己的細心和辛勞照顧好家人，她的成就都融入了生活，化成了歲月。
隻是我們都沒有留意。
山河在手忙腳亂中瞎忙活了大半天，感覺自己處理了每一種食材，又好像什麽都沒幹。最後看到擺滿整張圓桌的一盤盤菜肴時，心裏還是異常的滿足和驕傲。
客家菜，是一種輩輩相傳的古老傳承，是中原漢人遷徙南方定居下來後，結合當地創造出一種全新的菜係。
它既保留了中原的烹飪方式與口味習慣，也利用了當地山野的食材。
由於食材的挑選製作與日常生活息息相關，民間特色尤為豐富。
客家菜有“鹹、熟、香”的特點，這與客家人多居山區的特點分不開，曆史上的客家人耕作播種，體力消耗大，需要補充大量鹽分，所以飲食以鹹香為主。
“以前啊，做這麽一桌子菜，材料得準備好些天。得十裏八鄉到處找人訂好食材，取迴來還要貯藏保鮮，可比現在麻煩多了！”謝美玉感歎迴憶道。
“美玉，你這手藝啊不做廚師浪費了！”
“我這才哪到哪啊，這些都是家常菜，上不了大館子。聽我媽說還有好些個講究，什麽八大碗，九大味之類的。大家動筷，嚐嚐。這一桌子可是全家人一天的成果。”
“這個芋子肉丸好吃，炸的這一盤酥脆可口，煮的這一碗入口即化。”
“梅菜扣肉做的好，下飯配酒最合適。”
“媽媽，今天你做的飯特別好吃，我都吃不下了！”小楚溪也在一邊拍著肚子喊到。
“溪溪今天也有參與勞動啊，辛苦換來的成果當然會特別好吃啊。”
謝美玉照顧完楚溪，接著從房裏拿出一壇米酒，“我們當地菜啊，味道比較重，鹽辣椒下的多。吃完飯，最好再來一碗米酒，解解口味。”
喝著帶有甜味的酒釀，伴著傍晚徐徐的微風，一家人顯得悠閑而慵懶。
“今天這個活動好，雖然辛苦麻煩了些，但是過的不錯，心裏舒服。”餘正衝滿足的靠著竹椅。
“老師說的對，其實剛開始我都以為是謝美玉坑我們父子倆，不過現在挺滿足的。”
“讓你做點事話就多。”謝美玉說道，“做菜啊，其實是一種享受，我媽以前就老這麽說。年輕的時候不理解，怎麽能是享受呢，這麽麻煩，這麽辛苦。要不是我媽逼著我學，現在我也體會不到這種感覺。”
“美玉這話說得好，老東西就是這麽一輩一輩傳下來的，這些東西不僅僅是生活技能，還是祖祖輩輩留下的文化和智慧啊！”餘正衝有感而發。
山河聽著家人的交談，想著一天從早到晚的勞動經曆，思緒忽然延伸開來。
“師公，我突然有了個想法！”
“喔，給大家說說。”一家人的目光都匯聚了過來。
“今天的經曆讓我知道了這做菜和寫作一樣，要收集，整理，創造。還蘊含特有的文化和傳承。”
山河接著說：“如果把這些過程和其中的故事都寫出來，一道菜不就是一篇文章！”
“嘿，你看看，這腦瓜子轉的。要不說天賦異稟呢。”餘正衝拍案叫絕。“小河，你怎麽就突然有靈感了？”
“就是聽我媽說外婆的時候，覺得她說的好遙遠，又感到就在眼前。今天的經曆忽然就讓我明白了，原來都在做菜的過程中間。”
“丘江看看你兒子，人家做個菜都能想出這麽好的題材，美食是我們的民族傳統精華啊。我們這看了一輩子，卻什麽也沒體會發覺。慚愧啊慚愧！”
“來，和師公說說你的具體想法！”
“嗯，現在隻想了個名字，《舌尖上的傳承—媽媽的菜譜》。師公，爸媽，感覺怎麽樣？”
“好，舌尖上的傳承，好啊！可不就是味道的傳承嗎！”
“美玉，聽聽，小河要為你寫本書。”
謝美玉有點懵，這做菜不是隻能寫菜譜嗎！