第82章 我預判了你預判的預判，藏紅花獅子頭
人在食戟，開局選擇神級食譜！ 作者：最愛吃豆芽菜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第83章 我預判了你預判的預判，藏紅花獅子頭
二人隨即挑選好了食材，並快速迴到自己的料理台前。
葉山亮看到薙切閑的食材，猜出了他的香料搭配。
薙切閑用到的是豬肉，還是肥瘦相間，肥肉四成瘦肉占比六成，這是他心中最優選的選材。
皮肉分離後取下來，將豬肉切片。
這一道料理，薙切閑用到香料不等式的方式，將會在葉山亮利用的香料搭配上進行改良升級，絕對會給這小子億點點的震撼。
將豬肉切片後又切成石榴大小的顆粒狀，準備接下來剁碎。
汐見潤站在一旁，好奇問道：“薙切君，我這裏絞肉器跟破壁機應有盡有，其實不用這麽麻煩的。”
薙切閑抬頭笑道：“暫時還用不到絞肉器這類的機器，它打得太碎，會大大失去原有的口感。”
隨後，薙切閑拿了把廚刀，四處在找大小適中的木砧板。
汐見潤笑道：“你倒是心細，我這裏應有盡有。”
一邊剁肉一邊說道：“就跟之前和麵的技巧一樣，力度一定要掌握好，手工剁肉的目的，就是要斬斷這豬肉裏邊的筋膜，以及一些細小的纖維。”
“用這種木墩做的砧板好處就是，纖維會紮到木紋裏邊去！當然，肉質若是處理得非常好的話，很少會有筋的部分。”
“但若是有，在入口時就會讓這道料理大打折扣!”
說完...
薙切閑拿著廚刀的手，仿佛虛晃一槍，‘嗖’的一下，刀身在沒有接觸到砧板的同時，將豬肉鏟到廚刀上。
將其放入器皿之中待用。
汐見潤淡定道：“果然好身手！”
這時，準備工作已經完成，加入調料和出肉餡，然後將它們捏成拳頭般大小的肉丸。
起鍋熱油。
‘呲啦’
一聲清脆的響聲，熱油在鍋中跳舞。
旁邊的葉山亮見狀，敏銳的嗅覺跟經驗告訴他，薙切閑炸肉丸的配方他已經了解。
那麽既然是要請教，自然是要展示自己最出色的一麵！
將自己所了解到的香料配方，用他自己的方式將其進行改良，得出了他自認為完美的配方。
炸大號豬肉丸子是吧？
葉山亮想著他可以炸牛肉！
於是，按照心中完美的香料配比，調配並進行炸製。
薙切閑這邊炸好的丸子，最終是要入鍋加水，並且再繼續加上調味料悶煮三十分鍾。
從這裏開始，葉山亮覺得薙切閑不對勁了起來。
之前他事先預想好的配料比，在接下來薙切閑的操作中開始仿佛放飛了一般。
當葉山亮將炸牛肉塊做好時，薙切閑竟然在他的料理裏邊加入了咖喱！
一個看似在紅燒的手法，最終他卻加入了咖喱？
葉山亮一時間沒有反應過來，這兩者結合後到底是什麽樣的味道。
因為他自己也沒這樣嚐試過！
很快，二人的料理已經做完。
葉山亮淡定說道：“這是我製作的炸牛肉，特色是利辛香料的運用，又用到了另一種調配料搭配的醬汁作為蘸醬，將主題藏紅花加入到其中，請品嚐！”
雖說在介紹自己的料理，可葉山亮的餘光從未離開過薙切閑的料理。
薙切閑也笑道：“我的這道料理就比較特別了，原本它隻是一道改良版的紅燒獅子頭！”
“但因為葉山同學的原因，讓我突發奇想，臨時有了新的想法，他料理中運用的辛香料，是加入了必不可少的瑪莎拉來提味。”
“所以我就有了這道改·藏紅花紅燒獅子頭配米飯！”
汐見潤站在兩人料理台的中間，左右看了看，非常滿意。
“亮的炸牛肉是將牛肉剁碎後，再加入主題藏紅花以及其他辛香料塑形炸製而成。”
“再搭配上特製的蘸醬，看上去非常可口哦！”
隨後，汐見潤看向薙切閑的料理，有些激動，說道：“而薙切君的這道藏紅花獅子頭也令我非常意外啊。”
“紅燒獅子頭是中華料理裏邊一道很有名的料理之一，令我驚訝的是，薙切君明明才認識葉山亮。”
“可你這道搭配獅子頭的米飯，完全是用到了葉山亮的印式咖喱的做法，光憑借肉眼看上去，仿佛香料配比都很相似。”
“實在是太令我吃驚了，薙切同學！”
不僅是汐見潤吃驚。
就連聽到汐見潤解說後的葉山亮也很吃驚，明明自己是想要通過觀察薙切閑的烹飪手法，再對其進行改良後烹飪出來的料理。
但最後卻又反被薙切閑利用了這一點。
這就是所謂的‘我預判了你預判我預判的預判’？
葉山亮倒吸了口涼氣！
這就是薙切閑的實力嗎？談笑間這麽輕鬆就把自己的料理看穿？這可是他花費了很長時間努力的成果。
恐怖如斯！
此時，汐見潤淡定笑道：“來者皆是客，那我就優先品嚐一下薙切同學的料理啦！”
說罷，將拳頭般大小的獅子頭分切開來。
軟嫩的肉湯汁順著流淌了出來...
夾起了一塊吃下。
‘轟隆隆’
就在這入口後的瞬間，那久違熟悉的美味再一次轟擊著汐見潤的口腔。
肥瘦比例搭配完美的豬肉，在鍋中燉煮半小時後，完全吸飽湯汁且入味。
細細咀嚼，炸到酥脆後又被湯汁浸泡後的表皮，吃起來有種軟糯嚼勁。
咽下後，汐見潤趕緊用筷子扒開獅子頭內裏，恍然大悟。
“難怪...我本以為這就是個炸丸子，可沒曾想內有乾坤！”
“這丸子裏仿佛包了一層餡料，表皮的口感完全不同，原來是因為加入了春筍的關係！”
薙切閑聽到這裏迴道：“不僅有春筍，還有百合跟馬蹄！”
“百合不僅提升口感還能夠增加花香，春筍可讓獅子頭的肉質更加鮮美。”
“再加上有我剛才所說的，豬肉筋膜跟細小纖維部分已經全部處理幹淨，這四成的肥肉搭上六成瘦肉肥而不膩，口感又是軟嫩可口。”
汐見潤激動的點點頭。
隨後又用勺子舀了一勺米飯。
在入口後的那一瞬間，汐見潤整個人已經激動得不行！
肉湯煮熟的米飯，再搭配上了調配比例完美的咖喱，像是一枚美食炸彈，在汐見潤入口後的那一瞬間，瞬間在口腔中炸開，形成了美味風暴。
“瑪莎拉的絕妙搭配，這是葉山亮一直都沒有達到的高水準！”
“天啊，怎麽可以有如此好吃的咖喱飯，再搭配上獅子頭，每一味的香料都在刺激著我的感官神經，讓我感覺興奮又快樂！”
二人隨即挑選好了食材，並快速迴到自己的料理台前。
葉山亮看到薙切閑的食材，猜出了他的香料搭配。
薙切閑用到的是豬肉，還是肥瘦相間，肥肉四成瘦肉占比六成，這是他心中最優選的選材。
皮肉分離後取下來，將豬肉切片。
這一道料理，薙切閑用到香料不等式的方式，將會在葉山亮利用的香料搭配上進行改良升級，絕對會給這小子億點點的震撼。
將豬肉切片後又切成石榴大小的顆粒狀，準備接下來剁碎。
汐見潤站在一旁，好奇問道：“薙切君，我這裏絞肉器跟破壁機應有盡有，其實不用這麽麻煩的。”
薙切閑抬頭笑道：“暫時還用不到絞肉器這類的機器，它打得太碎，會大大失去原有的口感。”
隨後，薙切閑拿了把廚刀，四處在找大小適中的木砧板。
汐見潤笑道：“你倒是心細，我這裏應有盡有。”
一邊剁肉一邊說道：“就跟之前和麵的技巧一樣，力度一定要掌握好，手工剁肉的目的，就是要斬斷這豬肉裏邊的筋膜，以及一些細小的纖維。”
“用這種木墩做的砧板好處就是，纖維會紮到木紋裏邊去！當然，肉質若是處理得非常好的話，很少會有筋的部分。”
“但若是有，在入口時就會讓這道料理大打折扣!”
說完...
薙切閑拿著廚刀的手，仿佛虛晃一槍，‘嗖’的一下，刀身在沒有接觸到砧板的同時，將豬肉鏟到廚刀上。
將其放入器皿之中待用。
汐見潤淡定道：“果然好身手！”
這時，準備工作已經完成，加入調料和出肉餡，然後將它們捏成拳頭般大小的肉丸。
起鍋熱油。
‘呲啦’
一聲清脆的響聲，熱油在鍋中跳舞。
旁邊的葉山亮見狀，敏銳的嗅覺跟經驗告訴他，薙切閑炸肉丸的配方他已經了解。
那麽既然是要請教，自然是要展示自己最出色的一麵！
將自己所了解到的香料配方，用他自己的方式將其進行改良，得出了他自認為完美的配方。
炸大號豬肉丸子是吧？
葉山亮想著他可以炸牛肉！
於是，按照心中完美的香料配比，調配並進行炸製。
薙切閑這邊炸好的丸子，最終是要入鍋加水，並且再繼續加上調味料悶煮三十分鍾。
從這裏開始，葉山亮覺得薙切閑不對勁了起來。
之前他事先預想好的配料比，在接下來薙切閑的操作中開始仿佛放飛了一般。
當葉山亮將炸牛肉塊做好時，薙切閑竟然在他的料理裏邊加入了咖喱！
一個看似在紅燒的手法，最終他卻加入了咖喱？
葉山亮一時間沒有反應過來，這兩者結合後到底是什麽樣的味道。
因為他自己也沒這樣嚐試過！
很快，二人的料理已經做完。
葉山亮淡定說道：“這是我製作的炸牛肉，特色是利辛香料的運用，又用到了另一種調配料搭配的醬汁作為蘸醬，將主題藏紅花加入到其中，請品嚐！”
雖說在介紹自己的料理，可葉山亮的餘光從未離開過薙切閑的料理。
薙切閑也笑道：“我的這道料理就比較特別了，原本它隻是一道改良版的紅燒獅子頭！”
“但因為葉山同學的原因，讓我突發奇想，臨時有了新的想法，他料理中運用的辛香料，是加入了必不可少的瑪莎拉來提味。”
“所以我就有了這道改·藏紅花紅燒獅子頭配米飯！”
汐見潤站在兩人料理台的中間，左右看了看，非常滿意。
“亮的炸牛肉是將牛肉剁碎後，再加入主題藏紅花以及其他辛香料塑形炸製而成。”
“再搭配上特製的蘸醬，看上去非常可口哦！”
隨後，汐見潤看向薙切閑的料理，有些激動，說道：“而薙切君的這道藏紅花獅子頭也令我非常意外啊。”
“紅燒獅子頭是中華料理裏邊一道很有名的料理之一，令我驚訝的是，薙切君明明才認識葉山亮。”
“可你這道搭配獅子頭的米飯，完全是用到了葉山亮的印式咖喱的做法，光憑借肉眼看上去，仿佛香料配比都很相似。”
“實在是太令我吃驚了，薙切同學！”
不僅是汐見潤吃驚。
就連聽到汐見潤解說後的葉山亮也很吃驚，明明自己是想要通過觀察薙切閑的烹飪手法，再對其進行改良後烹飪出來的料理。
但最後卻又反被薙切閑利用了這一點。
這就是所謂的‘我預判了你預判我預判的預判’？
葉山亮倒吸了口涼氣！
這就是薙切閑的實力嗎？談笑間這麽輕鬆就把自己的料理看穿？這可是他花費了很長時間努力的成果。
恐怖如斯！
此時，汐見潤淡定笑道：“來者皆是客，那我就優先品嚐一下薙切同學的料理啦！”
說罷，將拳頭般大小的獅子頭分切開來。
軟嫩的肉湯汁順著流淌了出來...
夾起了一塊吃下。
‘轟隆隆’
就在這入口後的瞬間，那久違熟悉的美味再一次轟擊著汐見潤的口腔。
肥瘦比例搭配完美的豬肉，在鍋中燉煮半小時後，完全吸飽湯汁且入味。
細細咀嚼，炸到酥脆後又被湯汁浸泡後的表皮，吃起來有種軟糯嚼勁。
咽下後，汐見潤趕緊用筷子扒開獅子頭內裏，恍然大悟。
“難怪...我本以為這就是個炸丸子，可沒曾想內有乾坤！”
“這丸子裏仿佛包了一層餡料，表皮的口感完全不同，原來是因為加入了春筍的關係！”
薙切閑聽到這裏迴道：“不僅有春筍，還有百合跟馬蹄！”
“百合不僅提升口感還能夠增加花香，春筍可讓獅子頭的肉質更加鮮美。”
“再加上有我剛才所說的，豬肉筋膜跟細小纖維部分已經全部處理幹淨，這四成的肥肉搭上六成瘦肉肥而不膩，口感又是軟嫩可口。”
汐見潤激動的點點頭。
隨後又用勺子舀了一勺米飯。
在入口後的那一瞬間，汐見潤整個人已經激動得不行！
肉湯煮熟的米飯，再搭配上了調配比例完美的咖喱，像是一枚美食炸彈，在汐見潤入口後的那一瞬間，瞬間在口腔中炸開，形成了美味風暴。
“瑪莎拉的絕妙搭配，這是葉山亮一直都沒有達到的高水準！”
“天啊，怎麽可以有如此好吃的咖喱飯，再搭配上獅子頭，每一味的香料都在刺激著我的感官神經，讓我感覺興奮又快樂！”