第63章 修改菜譜不存在的!
人在食戟，開局選擇神級食譜！ 作者：最愛吃豆芽菜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第64章 修改菜譜？不存在的！
薙切閑將花椰菜切開的那一瞬間，奇跡發生了。
一刀切下，一分兒二。
從花椰菜的內裏開，始仿佛得到了重新生長的機會。
充足的水分與色澤代表著這個蔬菜的新鮮程度，已經看上去氧化得發黃的外表，慢慢地退卻成了最初從地裏拔出來時的模樣。
快速改刀裝入器皿之中，又拿起一個食材繼續重複。
一色慧在旁邊料理台上不小心瞄到一眼，見盤中裝著新鮮食材。
驚訝的不敢相信自己眼睛，隨後又看向了薙切閑的砧板。
那一刀刀切下之後，原本已經蔫了的蔬菜，又重新恢複了光澤。
一色慧大驚，走近了說道：“這是怎麽做到的？我敢肯定這絕對不是在變魔術！”
這一聲又驚到了周圍的學生，他們這才發現，薙切閑處理過的蔬菜，完全沒有不新鮮的樣子，甚至是...
看上去比他們手中的蔬菜還要新鮮。
“怎麽做到的？剛才明明還是一堆氧化了的蔬菜啊？”
“難道是在變魔術，使用的障眼法？不可能吧，這其中肯定有什麽玄機，絕對不是真的！”
“能將不新鮮氧化的蔬菜重新變迴新鮮，這已經不是廚藝技巧的問題吧，是會魔法吧？”
“就好像薙切閑將老人返老還童一樣的離譜，這是根本不可能發生了的！”
“...”
學生們紛紛圍觀起來。
四宮小次郎將一切看在眼裏，震驚是震驚，但作為導師亦是前輩的他，此時應該保持穩重。
難以置信，覺得這可能是薙切閑使用了某種障眼法。
雖說一屋子人都很驚訝，但像這樣不符合邏輯的事情，學生們也隻當是薙切閑使用了某種障眼法而已。
此時...
廚房又再一次迴到了緊張的烹飪狀態。
將包菜改刀之後作為蔬菜凍的外層部分，用專用固定的器皿，一層層的撲在裏邊。
隨後是用永靈刀改刀過後的蔬菜，小玉米，胡蘿卜，節瓜，蘆筍，秋葵等九種蔬菜都放入開水中過一遍水。
接下來是做高湯的部分。
按照配料表，一比一的還原配料表中的調料，最後用丁吉利粉作為湯汁收尾。
撲一層蔬菜一層湯，疊疊樂一樣放完九種蔬菜後，整道料理完成大半。
用保鮮膜封存好之後，進行一個快速降溫處理。
利用降溫的時間，做最後一步，也就是這道法式凍的調味部分，一個蘸醬。
很快將醬料調製出來後，拿出已經涼掉了的整坨蔬菜凍，從模型裏邊脫模出來。
永靈刀再輕輕切下一刀...
仿佛這道蔬菜法式凍又疊了一層新鮮buff，當然這個要四宮小次郎吃了才知道是真是假。
將蔬菜法式凍放入擺鍾，蘸醬沿著盤邊放上，隨後用到西紅柿跟菜葉作為最後點綴。
一盤新鮮到極致的九種蔬菜法式凍做好了。
薙切閑端上盤子，在一眾人驚訝眼光中走向四宮小次郎。
四宮小次郎翹著二郎腿，看著薙切閑走了過來，冷笑道：“不錯嘛...最後一個挑選到食材，卻是第一個完成的！”
薙切閑笑道：“托您的福，都做完了！”
四宮小次郎接過法式凍，看了一眼，難免有些驚訝，但依舊淡定道：“確實厲害！能夠將氧化後的蔬菜還原成這樣，已經非常了不起了。”
“但是...”
“如果你要是通過改變了我的食譜，從而達到還原食材的話，依然是會不及格！”
薙切閑笑道：“放心吧，不會的！“
四宮小次郎沒有說話，這道料理就在眼前，用餐具切開，餐叉拿上一小塊吃進嘴裏。
本來心裏還在想著，如果想要處理不新鮮的蔬菜，又要還原蔬菜本身的光澤度，那一定會用到別的處理方式。
但這樣的話，必然是破壞了原有食譜，所以不論如何，再怎麽聰明的薙切閑這一迴還是出錯了。
學生們也都不約而同，停下了手中的事，眼睛直勾勾盯著四宮小次郎。
而就在上一秒還在質疑薙切閑的四宮小次郎，將法式凍入口咀嚼後的那一刻，徹底被震撼到了。
咀嚼時，時蔬的清脆可口鮮嫩的口感，絲毫沒有因為蔬菜不新鮮而受到影響。
關鍵是...
這些蔬菜他根本沒吃出有任何其他調料處理過的痕跡。
也就是說...
薙切閑的這道料理，就像是用新鮮蔬菜，而且還是剛出土就直接用來烹飪料理了一樣。
四宮小次郎一臉驚訝，但並未說話，仍然是快速又分切了一小塊吃進嘴裏。
這第二口更是讓他驚訝不已！
有些蔬菜因為焯過水，所以不管再怎麽控製出水時間，始終都會有‘熟’的味道。
但是...
令四宮小次郎震驚的是，在薙切閑做的這道法式凍裏，根本不存在這樣的問題。
可明明就已經焯過水了，這新鮮脆爽的蔬菜瓜果，四宮小次郎不停在腦海裏翻閱資料，到底是用到哪一種處理手法，才能夠做成這樣！
難以置信！這道九種蔬菜法式凍，嚴格意義上來講，已經超越了自己本身的水平！
這不就是，四宮小次郎這些年一直缺少的麽？
四宮小次郎內心十分震撼，不停的品嚐眼前料理，始終不說話。
周圍的學生看得非常著急。
“隻吃卻不評價？所以這道料理是好還是不好？”
“看樣子是非常成功了！因為好吃到欲罷不能，完全停不下來，所以才遲遲沒有評價的吧！”
“將不新鮮的蔬菜重新處理成了新鮮的口感，不僅做到了，還讓四宮前輩挑不出任何毛病來，太厲害了啊！”
“....”
而就在學生們議論的時候，四宮小次郎終於開口說話。
“你是怎麽處理做到的？通過加入某種配料，使得不新鮮的蔬菜重新恢複光澤，並且也恢複了口感！雖然我沒嚐出來，但這是違規的吧？”
“你違背了食譜本身！”
“作為一個專業的廚師，不論發生何適，私自修改了給伱的食譜，這本身就是不允許的事！”
“雖然我很佩服你在麵對困境時的冷靜，以及機智的處理方式，但我還是要非常遺憾的說，你破壞了規則這件事是不被允許的！”
“也許一開始你老老實實完成這道料理，就不會有這些事，可是...可惜了！”
四宮小次郎擺擺手，一臉冷漠的樣子。
對於這個結果，學生們更是一片嘩然！
而此時的薙切閑卻一臉淡定，笑道：“誰說我更改了你的食譜？隻能說一模一樣好嗎！”
四宮小次郎大驚！
薙切閑將花椰菜切開的那一瞬間，奇跡發生了。
一刀切下，一分兒二。
從花椰菜的內裏開，始仿佛得到了重新生長的機會。
充足的水分與色澤代表著這個蔬菜的新鮮程度，已經看上去氧化得發黃的外表，慢慢地退卻成了最初從地裏拔出來時的模樣。
快速改刀裝入器皿之中，又拿起一個食材繼續重複。
一色慧在旁邊料理台上不小心瞄到一眼，見盤中裝著新鮮食材。
驚訝的不敢相信自己眼睛，隨後又看向了薙切閑的砧板。
那一刀刀切下之後，原本已經蔫了的蔬菜，又重新恢複了光澤。
一色慧大驚，走近了說道：“這是怎麽做到的？我敢肯定這絕對不是在變魔術！”
這一聲又驚到了周圍的學生，他們這才發現，薙切閑處理過的蔬菜，完全沒有不新鮮的樣子，甚至是...
看上去比他們手中的蔬菜還要新鮮。
“怎麽做到的？剛才明明還是一堆氧化了的蔬菜啊？”
“難道是在變魔術，使用的障眼法？不可能吧，這其中肯定有什麽玄機，絕對不是真的！”
“能將不新鮮氧化的蔬菜重新變迴新鮮，這已經不是廚藝技巧的問題吧，是會魔法吧？”
“就好像薙切閑將老人返老還童一樣的離譜，這是根本不可能發生了的！”
“...”
學生們紛紛圍觀起來。
四宮小次郎將一切看在眼裏，震驚是震驚，但作為導師亦是前輩的他，此時應該保持穩重。
難以置信，覺得這可能是薙切閑使用了某種障眼法。
雖說一屋子人都很驚訝，但像這樣不符合邏輯的事情，學生們也隻當是薙切閑使用了某種障眼法而已。
此時...
廚房又再一次迴到了緊張的烹飪狀態。
將包菜改刀之後作為蔬菜凍的外層部分，用專用固定的器皿，一層層的撲在裏邊。
隨後是用永靈刀改刀過後的蔬菜，小玉米，胡蘿卜，節瓜，蘆筍，秋葵等九種蔬菜都放入開水中過一遍水。
接下來是做高湯的部分。
按照配料表，一比一的還原配料表中的調料，最後用丁吉利粉作為湯汁收尾。
撲一層蔬菜一層湯，疊疊樂一樣放完九種蔬菜後，整道料理完成大半。
用保鮮膜封存好之後，進行一個快速降溫處理。
利用降溫的時間，做最後一步，也就是這道法式凍的調味部分，一個蘸醬。
很快將醬料調製出來後，拿出已經涼掉了的整坨蔬菜凍，從模型裏邊脫模出來。
永靈刀再輕輕切下一刀...
仿佛這道蔬菜法式凍又疊了一層新鮮buff，當然這個要四宮小次郎吃了才知道是真是假。
將蔬菜法式凍放入擺鍾，蘸醬沿著盤邊放上，隨後用到西紅柿跟菜葉作為最後點綴。
一盤新鮮到極致的九種蔬菜法式凍做好了。
薙切閑端上盤子，在一眾人驚訝眼光中走向四宮小次郎。
四宮小次郎翹著二郎腿，看著薙切閑走了過來，冷笑道：“不錯嘛...最後一個挑選到食材，卻是第一個完成的！”
薙切閑笑道：“托您的福，都做完了！”
四宮小次郎接過法式凍，看了一眼，難免有些驚訝，但依舊淡定道：“確實厲害！能夠將氧化後的蔬菜還原成這樣，已經非常了不起了。”
“但是...”
“如果你要是通過改變了我的食譜，從而達到還原食材的話，依然是會不及格！”
薙切閑笑道：“放心吧，不會的！“
四宮小次郎沒有說話，這道料理就在眼前，用餐具切開，餐叉拿上一小塊吃進嘴裏。
本來心裏還在想著，如果想要處理不新鮮的蔬菜，又要還原蔬菜本身的光澤度，那一定會用到別的處理方式。
但這樣的話，必然是破壞了原有食譜，所以不論如何，再怎麽聰明的薙切閑這一迴還是出錯了。
學生們也都不約而同，停下了手中的事，眼睛直勾勾盯著四宮小次郎。
而就在上一秒還在質疑薙切閑的四宮小次郎，將法式凍入口咀嚼後的那一刻，徹底被震撼到了。
咀嚼時，時蔬的清脆可口鮮嫩的口感，絲毫沒有因為蔬菜不新鮮而受到影響。
關鍵是...
這些蔬菜他根本沒吃出有任何其他調料處理過的痕跡。
也就是說...
薙切閑的這道料理，就像是用新鮮蔬菜，而且還是剛出土就直接用來烹飪料理了一樣。
四宮小次郎一臉驚訝，但並未說話，仍然是快速又分切了一小塊吃進嘴裏。
這第二口更是讓他驚訝不已！
有些蔬菜因為焯過水，所以不管再怎麽控製出水時間，始終都會有‘熟’的味道。
但是...
令四宮小次郎震驚的是，在薙切閑做的這道法式凍裏，根本不存在這樣的問題。
可明明就已經焯過水了，這新鮮脆爽的蔬菜瓜果，四宮小次郎不停在腦海裏翻閱資料，到底是用到哪一種處理手法，才能夠做成這樣！
難以置信！這道九種蔬菜法式凍，嚴格意義上來講，已經超越了自己本身的水平！
這不就是，四宮小次郎這些年一直缺少的麽？
四宮小次郎內心十分震撼，不停的品嚐眼前料理，始終不說話。
周圍的學生看得非常著急。
“隻吃卻不評價？所以這道料理是好還是不好？”
“看樣子是非常成功了！因為好吃到欲罷不能，完全停不下來，所以才遲遲沒有評價的吧！”
“將不新鮮的蔬菜重新處理成了新鮮的口感，不僅做到了，還讓四宮前輩挑不出任何毛病來，太厲害了啊！”
“....”
而就在學生們議論的時候，四宮小次郎終於開口說話。
“你是怎麽處理做到的？通過加入某種配料，使得不新鮮的蔬菜重新恢複光澤，並且也恢複了口感！雖然我沒嚐出來，但這是違規的吧？”
“你違背了食譜本身！”
“作為一個專業的廚師，不論發生何適，私自修改了給伱的食譜，這本身就是不允許的事！”
“雖然我很佩服你在麵對困境時的冷靜，以及機智的處理方式，但我還是要非常遺憾的說，你破壞了規則這件事是不被允許的！”
“也許一開始你老老實實完成這道料理，就不會有這些事，可是...可惜了！”
四宮小次郎擺擺手，一臉冷漠的樣子。
對於這個結果，學生們更是一片嘩然！
而此時的薙切閑卻一臉淡定，笑道：“誰說我更改了你的食譜？隻能說一模一樣好嗎！”
四宮小次郎大驚！