第419章 古代外賣服務
穿越荒年：我成極品惡媳婦 作者：果子離 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第419章 古代外賣服務
“他幾乎都是些酒肉朋友，但也不乏有一兩個交心的好友，若暗中搗亂，也不一定。”朱成業說話間已經到萬柒柒身旁。
“鎮中有陶戶長，他們也不敢太囂張。”萬柒柒並不擔心這些人。
這些人若想動手，在唐奇文入獄期間應該動手了，而不是到現在才動手。
或許這些人也可能動過手，不夠因為萬子言和陶然，那些人根本打不到她這裏來。
不過，這些人倒不乏為一個突破口。
從他們那下手，也許可以查出點有關唐奇文的事。
“嗯，陶戶長任職期間，鎮子安寧。”朱成業也沒繼續這個話題。
唐奇文現在不在，萬柒柒能不用擔驚受怕，能夠好好經營酒樓的事便好。
他掃了眼賬本，問道：“今日又有預定而不來的客人？”
“有一桌，好在方小姐出錢買下，不然又要虧損。”萬柒柒將之前她對賬目盤算的問題一一告知朱成業，並道：“會員隻是讓我們最開始可以瞬速迴本，但是接下的經營可能不是很友好。”
朱成業點頭，搬來一張椅子，在萬柒柒身旁坐下。
兩人都是有家庭之人，自覺隔開一段距離。
“二月過去十日，十日的收入都不及開業那日多，這確實是個問題。”朱成業手肘撐在扶手上，指關節輕輕摩擦雙唇。
他倏然抬眸問道：“你有何想法？”
萬柒柒沒有立馬迴答，歪頭思忖一會兒，道：“如今麵臨的虧損是因客人無法到達酒樓用餐，我們是否可以將餐品直接送去給客人？”
“不是不行。”朱成業微微起身，換了下坐著的姿勢，身子微微傾向萬柒柒，道：“若是隔著近送去可行，但是遠可就不行了！”
“之前也有人想過外送，不過結果可想而知，最後選擇放棄。”
萬柒柒點頭應和。
在古代想要開展外送服務確實難，沒有手機，不能實時定位，根本不知道路途中會發生什麽。
若弄得不好，不僅餐沒能好好送到客人手中，還可能惹來一些對酒樓不利的評價。
古代也沒有一次性餐具，餐具還要迴收。
更沒有小電驢和保溫箱，送的時間長，餐品都冷了，味道口感都大打折扣。
怎麽看都有些不好實施。
“像今日這種客人，我建議可以提前與客人說好，若是不能來，將直接從賬目中扣去他今日的消費，增加客人來的可能性。”萬柒柒道。
朱成業沉思道：“這樣是保證酒樓收入，但也將引起客人的不滿。”
“但也不能像今日這般，直接由酒樓虧損。”萬柒柒目光堅毅道：“會員可以與其商議記賬，但散客若訂餐，未出定金，菜做了人沒來，那我們將直接虧。”
“嗯，定金此事我會與劉濟和其他人說，至少收取六成的銀錢，避免酒樓的損失。”朱成業在這點與萬柒柒站同一陣線。
兩人就此將酒樓一些漏洞一一修補，給酒樓爭取有效的收益，也讓客人對酒樓服務滿意。
說到最後，萬柒柒依舊對送餐一事執著，預想辦法實施。
朱成業在萬柒柒的勸聲下，也心動起來。
他遊曆四方，見多識廣，對此有所想法，卻沒有誌同道合之人。
萬柒柒的話讓他再次點燃心中的想法，想要試一試此事。
“現炒菜品若想送去，恐怕味道不佳，我們可以先從其他東西入手。”朱成業從一旁拿出酒樓菜譜，指了幾處，道：“涼菜、點心、湯羹，我們可以先從這些入手，炒菜若想送去，可能要定製相應的菜碟。”
萬柒柒點頭認可，道：“我們可以設計酒樓商標，讓人看見標誌便知道興隆酒樓，用來包點心的油紙便可以印上標誌。”
“可以。”朱成業覺得萬柒柒的這個想法很好。
“送餐需要食盒，食盒也一刻印上標記，還有餐具也印上，這樣才能區分我們的東西和客人自己的東西。”
“我可以找人定做食盒與餐具，價格我會與他談好，但是我們需先設定酒樓的標記，才能定做。”
兩人在書架中翻了許久，也未曾找到合適的，萬柒柒卻有了一個想法。
她拿出筆墨，以現代顏文字的形式寫下一個“隆”字，並將“興”字以特殊形式也寫進去。
遠遠一看，是個不認識的字，但細細看看，又能看出“興隆”兩字。
朱成業愣了一下，隨後拿著那張紙看了半晌，臉上的笑越發燦爛，道：“真不錯，想不到你還會這個！”
“瞎寫，還是找人幫我們設計才好，我這個太難看了！”萬柒柒也是突發奇想，沒想到朱成業能看得上。
“沒有，極好。”朱成業輕輕吹幹墨跡。
因為吹墨，字體又發生了新的變化，卻顯更加特別。
朱成業越看越滿意，將紙放在桌上壓著，道：“我先找談，明日先用酒樓現有的食盒試試，若能實施，我們便正式開始。”
其他酒樓沒有這項服務，隻有興隆酒店有，那邊是一大特色。
即便後麵其他酒樓跟風，也固然沒有他們思量的周全。
朱成業對萬柒柒的想法和新意都頗為滿意，剩下便是人員安排的問題。
他們不可能一開始便去招一批送餐的人，隻能從現有的員工中挑選。
酒樓裏都是各司其職，若想挑選人去送餐，隻能從店小二中挑選一兩個。
送餐與客人直接接觸，路上可能會遇上各種問題，必然需要一個機靈會變通的人。
朱成業正在猶豫之際，萬柒柒提出了自己的建議。
“朱大哥，你覺得四喜怎麽樣？”她歪頭認真問道。
朱成業蹙眉，腦海中顯現四喜瘦弱的身軀，道：“他是個機靈的，做事也靈活，是個不錯的選擇。”
“她在二樓與各種客人相談甚歡，肯定能討客人習慣。她來的時間也不短，做事上大家都沒話說，我覺得可以讓她試試。”
萬柒柒沒有用四喜家裏的事來說，但她也是想著這樣四喜多一份收入，對她也好。
對於萬柒柒選人，朱成業沒有意見，認同了萬柒柒的說話。
兩人確定這些信息以後，第二天便將補的漏洞全部公布，完善酒樓各項製度。
但關於送餐問題，兩人決定斟酌一兩天再正式公布。
劉濟、小六子、潘達這幾位管理者知曉此事，準備著去執行。
一切看起來都很順利，但在四喜這卻碰壁了。
“他幾乎都是些酒肉朋友，但也不乏有一兩個交心的好友，若暗中搗亂，也不一定。”朱成業說話間已經到萬柒柒身旁。
“鎮中有陶戶長，他們也不敢太囂張。”萬柒柒並不擔心這些人。
這些人若想動手，在唐奇文入獄期間應該動手了，而不是到現在才動手。
或許這些人也可能動過手，不夠因為萬子言和陶然，那些人根本打不到她這裏來。
不過，這些人倒不乏為一個突破口。
從他們那下手，也許可以查出點有關唐奇文的事。
“嗯，陶戶長任職期間，鎮子安寧。”朱成業也沒繼續這個話題。
唐奇文現在不在，萬柒柒能不用擔驚受怕，能夠好好經營酒樓的事便好。
他掃了眼賬本，問道：“今日又有預定而不來的客人？”
“有一桌，好在方小姐出錢買下，不然又要虧損。”萬柒柒將之前她對賬目盤算的問題一一告知朱成業，並道：“會員隻是讓我們最開始可以瞬速迴本，但是接下的經營可能不是很友好。”
朱成業點頭，搬來一張椅子，在萬柒柒身旁坐下。
兩人都是有家庭之人，自覺隔開一段距離。
“二月過去十日，十日的收入都不及開業那日多，這確實是個問題。”朱成業手肘撐在扶手上，指關節輕輕摩擦雙唇。
他倏然抬眸問道：“你有何想法？”
萬柒柒沒有立馬迴答，歪頭思忖一會兒，道：“如今麵臨的虧損是因客人無法到達酒樓用餐，我們是否可以將餐品直接送去給客人？”
“不是不行。”朱成業微微起身，換了下坐著的姿勢，身子微微傾向萬柒柒，道：“若是隔著近送去可行，但是遠可就不行了！”
“之前也有人想過外送，不過結果可想而知，最後選擇放棄。”
萬柒柒點頭應和。
在古代想要開展外送服務確實難，沒有手機，不能實時定位，根本不知道路途中會發生什麽。
若弄得不好，不僅餐沒能好好送到客人手中，還可能惹來一些對酒樓不利的評價。
古代也沒有一次性餐具，餐具還要迴收。
更沒有小電驢和保溫箱，送的時間長，餐品都冷了，味道口感都大打折扣。
怎麽看都有些不好實施。
“像今日這種客人，我建議可以提前與客人說好，若是不能來，將直接從賬目中扣去他今日的消費，增加客人來的可能性。”萬柒柒道。
朱成業沉思道：“這樣是保證酒樓收入，但也將引起客人的不滿。”
“但也不能像今日這般，直接由酒樓虧損。”萬柒柒目光堅毅道：“會員可以與其商議記賬，但散客若訂餐，未出定金，菜做了人沒來，那我們將直接虧。”
“嗯，定金此事我會與劉濟和其他人說，至少收取六成的銀錢，避免酒樓的損失。”朱成業在這點與萬柒柒站同一陣線。
兩人就此將酒樓一些漏洞一一修補，給酒樓爭取有效的收益，也讓客人對酒樓服務滿意。
說到最後，萬柒柒依舊對送餐一事執著，預想辦法實施。
朱成業在萬柒柒的勸聲下，也心動起來。
他遊曆四方，見多識廣，對此有所想法，卻沒有誌同道合之人。
萬柒柒的話讓他再次點燃心中的想法，想要試一試此事。
“現炒菜品若想送去，恐怕味道不佳，我們可以先從其他東西入手。”朱成業從一旁拿出酒樓菜譜，指了幾處，道：“涼菜、點心、湯羹，我們可以先從這些入手，炒菜若想送去，可能要定製相應的菜碟。”
萬柒柒點頭認可，道：“我們可以設計酒樓商標，讓人看見標誌便知道興隆酒樓，用來包點心的油紙便可以印上標誌。”
“可以。”朱成業覺得萬柒柒的這個想法很好。
“送餐需要食盒，食盒也一刻印上標記，還有餐具也印上，這樣才能區分我們的東西和客人自己的東西。”
“我可以找人定做食盒與餐具，價格我會與他談好，但是我們需先設定酒樓的標記，才能定做。”
兩人在書架中翻了許久，也未曾找到合適的，萬柒柒卻有了一個想法。
她拿出筆墨，以現代顏文字的形式寫下一個“隆”字，並將“興”字以特殊形式也寫進去。
遠遠一看，是個不認識的字，但細細看看，又能看出“興隆”兩字。
朱成業愣了一下，隨後拿著那張紙看了半晌，臉上的笑越發燦爛，道：“真不錯，想不到你還會這個！”
“瞎寫，還是找人幫我們設計才好，我這個太難看了！”萬柒柒也是突發奇想，沒想到朱成業能看得上。
“沒有，極好。”朱成業輕輕吹幹墨跡。
因為吹墨，字體又發生了新的變化，卻顯更加特別。
朱成業越看越滿意，將紙放在桌上壓著，道：“我先找談，明日先用酒樓現有的食盒試試，若能實施，我們便正式開始。”
其他酒樓沒有這項服務，隻有興隆酒店有，那邊是一大特色。
即便後麵其他酒樓跟風，也固然沒有他們思量的周全。
朱成業對萬柒柒的想法和新意都頗為滿意，剩下便是人員安排的問題。
他們不可能一開始便去招一批送餐的人，隻能從現有的員工中挑選。
酒樓裏都是各司其職，若想挑選人去送餐，隻能從店小二中挑選一兩個。
送餐與客人直接接觸，路上可能會遇上各種問題，必然需要一個機靈會變通的人。
朱成業正在猶豫之際，萬柒柒提出了自己的建議。
“朱大哥，你覺得四喜怎麽樣？”她歪頭認真問道。
朱成業蹙眉，腦海中顯現四喜瘦弱的身軀，道：“他是個機靈的，做事也靈活，是個不錯的選擇。”
“她在二樓與各種客人相談甚歡，肯定能討客人習慣。她來的時間也不短，做事上大家都沒話說，我覺得可以讓她試試。”
萬柒柒沒有用四喜家裏的事來說，但她也是想著這樣四喜多一份收入，對她也好。
對於萬柒柒選人，朱成業沒有意見，認同了萬柒柒的說話。
兩人確定這些信息以後，第二天便將補的漏洞全部公布，完善酒樓各項製度。
但關於送餐問題，兩人決定斟酌一兩天再正式公布。
劉濟、小六子、潘達這幾位管理者知曉此事，準備著去執行。
一切看起來都很順利，但在四喜這卻碰壁了。